AUTEUR

Pierre Gouirand


Ouvrages (5) de Pierre Gouirand dans le fonds de la Librairie Espaces
Articles (7) de Pierre Gouirand publiés dans une revue ou un ouvrage des éditions Espaces
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Pdf L'accueil. Entre reconnaissance, hospitalité et maternage en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

Les attentes du voyageur en matière d'accueil sont complexes et s'inscrivent dans notre culture, de Homère au touriste d'aujourd'hui, en passant par le pèlerin du Moyen Âge. Elles peuvent se résumer en trois grands principes : être reconnu dans son statut "supérieur" ; recevoir l'hospitalité, c'est-à-dire être protégé de toute agression ; être materné, c'est-à-dire être pris en charge. [..]

N'oubliez pas le service !
Article extrait de la revue Espaces n°150 - "Hébergement touristique du futur"
Pierre Gouirand
Editions ESPACES - Avril 1998 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf N'oubliez pas le service ! en pdf
3.00 euros
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Les hôtels de demain laisseront une large place au service. Cette évolution devrait permettre au client, de trouver à l'hôtel l'accueil, l'animation et les équipements adaptés à ses besoins. [..]

La prospective au service de la cuisine
Article extrait du Cahier Espaces n°49 - "Prospective et tourisme"
Pierre Gouirand
Editions ESPACES - Décembre 1996 - 6 pages - 3.00 euros
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Pdf La prospective au service de la cuisine en pdf
3.00 euros
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La cuisine dans les siècles précédents a évolué lentement, et son évolution s'est emballée ces cinquante dernières années. [..]

A quoi sert la prospective ?
Article extrait du Cahier Espaces n°49 - "Prospective et tourisme"
Pierre Gouirand
Editions ESPACES - Décembre 1996 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf A quoi sert la prospective ? en pdf
3.00 euros
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Le futur ne peut être prédit, et l'approche prospectiviste intègre l'incertitude. La prospective est une des méthodes de préparation de la stratégie d'une entreprise ou d'un organisme, elle intervient donc en amont des orientations stratégiques. [..]

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Pdf Le concept d'accueil - Reconnaissance, hospitalité et maternage en pdf
3.00 euros
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Le processus d'accueil est immuable, et il est constitué d'une trilogie : reconnaissance, hospitalité et maternage. [..]

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Pdf Les petites entreprises aussi ont besoin de la recherche ! en pdf
3.00 euros
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A tous les niveaux, et souvent sans en être consciente, l'entreprise bénéficie des avancées de la recherche, que ce soit dans le secteur de l'informatique, de la production, de la commercialisation ou de la communication. [..]

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Pdf Les Anglais sur la Côte d'Azur - Le marché britannique en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

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