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du secteur tourisme-loisirs-culture

1745 OUVRAGES ET 3523 ARTICLES

Éditeur et libraire spécialisé

AUTEUR

Jacinthe Bessière


Ouvrages (2) de Jacinthe Bessière dans le fonds de la Librairie Espaces
Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial. Le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord Noir
Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial. Le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord Noir
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Format papier
29.00 euros
Disponible entre 5 et 15 jours


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Patrimoine culinaire et tourisme rural
Patrimoine culinaire et tourisme rural

Format papier
5.34 euros
Épuisé

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Articles (2) de Jacinthe Bessière publiés dans une revue ou un ouvrage des éditions Espaces
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Pdf Terroir, gastronomie et tourisme. Manger ailleurs, manger local en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

La gastronomie de terroir permet au territoire de raconter une histoire, d'afficher une identité. Parallèlement, elle permet au touriste de s'intégrer, socialement et culturellement, à ce territoire. Elle remplit une fonction
touristique majeure, dans une société en quête de réconciliation alimentaire. [..]

Le roquefort, un produit a-territorial ?
Article extrait du Cahier Espaces n°57 - "Tourisme industriel"
Jacinthe Bessière
Editions ESPACES - Septembre 1998 - 5 pages - 3.00 euros
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Le roquefort est, au-delà d'un simple fromage, un marqueur d'identité économique, territoriale, sociale et culturelle. [..]