Multiplication des labels verts, développement des hébergements insolites au cœur de la nature (cabanes dans les arbres, yourtes...), essor des hébergements écologiques (campings Huttopia, Écogîtes, Hôtels au naturel...). Depuis quelques années, l'offre d'hébergements empreints d'environnement se multiplie. Elle répond à une tendance profonde d'évolution de la demande. [..]
Le marché du tourisme de groupe a évolué au cours des dernières années. Dans ce contexte de mutations profondes des modes de consommation et des réseaux de distribution, les hôteliers doivent adapter leur produit (les modules d'hébergement, les salles de réunion...) et leur commercialisation. L'analyse des exemples d'adaptation du produit (lits modulables, entrée séparée pour les groupes...) et de la commercialisation (département groupe au sein de l'hôtel...), dans une démarche [..]
C'est avec le groupe Accor et la marque Novotel, dont la chambre a été spécifiquement conçue à l'origine pour accueillir une famille, que le secteur hôtelier a véritablement pris conscience que la famille constitue un segment de clientèle. Si d'autres chaînes hôtelières et des hôteliers indépendants font également des efforts, en termes tant d'investissement que de services, pour séduire les familles, force est de constater que, en France, les villages [..]
Aux côtés des palaces et autres grands hôtels classiques, on voit apparaître dans le monde des hôtels proposant, dans un cadre exceptionnel, une ambiance exclusive et un service irréprochable. Certains d'entre eux se situent dans des sites reculés, difficules d'accès. [..]
Comme toute activité économique, l'hôtellerie est soumise aux variations des cycles macro-économiques, déterminés par l'alternance de périodes de croissance et l'impact d'événements historiques, comme lors de la guerre du Golfe en 1991, ou bien des attentats à Paris en 1995 et aux États-Unis en 2001. Ces derniers ont été le catalyseur d'une crise mondiale déjà latente. Leurs conséquences sont venues confirmer la fin d'un cycle qui était déjà amorcé pour [..]
L'exploitation hôtelière est conditionnée par les cycles annuels de la saisonnalité dont les caractéristiques constituent l'"empreinte" d'une destination. À cette contrainte peut s'ajouter celle de cycles hebdomadaires, alternant les remplissages de milieu et de fin de semaine, de manière plus ou moins accentuée selon la prééminence d'une vocation de tourisme d'affaires ou de loisirs. [..]
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