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Ouvrages (2) de Gabriel Larrose dans le fonds de la Librairie Espaces
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18.40 euros Disponible entre 15 et 30 jours
Jean-Pierre Poulain, Gabriel Larrose
Editions Jacques Lanore - Collection Les Mini-Maxi
1997 - 128 pages
Cet ouvrage fournit des éléments sur : la définition de l'ingénierie et ses méthodes; le déroulement d'une opération; les intervenants d'une opération de construction hôtelière et de restauration; l'organisation de la maîtrise d'oeuvre; les règles d'urbanisme; la faisabilité; la programmation; la maintenance; la sécurité, etc. [..]
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Mots clés :
ingénierie hôtelière, hôtellerie, restauration, hôtel, construction hôtelière, architecture, programmation, ,
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Format papier
59.50 euros
Épuisé
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Jean-Pierre Poulain, Gabriel Larrose
Editions Jacques Lanore - Collection Aujourd'hui L'avenir
1995 - 465 pages
Le premier objectif de cet ouvrage et d'apporter les outils d'analyse en matière d'organisation, d'ergonomie, et de techniques hôtelières susceptibles d'être mis en œuvre dans l'établissement d'un programme d'hôtel ou de restaurant.
Simultanément, il initie aux disciplines du bâtiment, de l'aménagement, de l'architecture et de l'urbanisme pour permettre une approche critique d'un projet et des [..]
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Mots clés :
ingéniérie hôtelière, hôtellerie, hôtels, restaurant, restauration, architecture, programmation, ,
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