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Ouvrages (1053) de dans le fonds de la Librairie Espaces
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20.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Rachid Amirou
Editions CNRS
Avril 2012 - 350 pages
Les éditions CNRS rééditent, en hommage à Rachid Amirou (décédé en 2011), son ouvrage phare, qui était épuisé depuis plusieurs années. La première édition, parue en 1995 aux Puf, avait pour titre : "Imaginaire touristique et sociabilités du voyage".
Cette réédition est enrichie d'une préface de l'écrivain Michel Houellebecq, qui a rencontré Rachid Amirou dans le [..]
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Mots clés :
sociologie, imaginaire, mobilité spatiale, consommation, pratique touristique,
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Vincent Colson, Anne-Marie Granet, Stéphane Vanwijnsberghe
Editions Presses agronomiques de Gombloux
Mars 2012 - 300 pages
La forêt et les espaces naturels sont souvent très sollicités pour la pratique d'activités de détente et de loisirs. Ces sollicitations ne doivent pas pour autant masquer les autres fonctions de la forêt qui constituent de réels enjeux d'avenir : production de bois, conservation de la nature, gestion cynégétique... L'aménagement récréatif et touristique de sites [..]
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Mots clés :
loisirs en forêt, massifs forestiers, forêts, gestion forestière, patrimoine forestier, loisirs de nature, environnement
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Guillaume Duprez
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Janvier 2012 - 350 pages
L'objet de cet ouvrage est de guider le candidat à la création d'un centre équestre (d'un poney-club, d'une ferme équestre...) tout au long de son projet, de l'idée à la réalisation, ainsi que dans la gestion quotidienne de celui-ci et de son développement (comment le dynamiser...).
Au-delà des formalités classiques relevant de la création d'entreprise [..]
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Mots clés :
tourisme équestre, équitation, cheval, randonnée équestre, centre équestre, centres équestres, ,
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Ibrahim Alabi Oridota
Editions Harmattan (L\')
Janvier 2012 - 135 pages
L'état du tourisme mondial est favorable aux pays en développement. Le printemps arabe a révélé les attentes des populations des pays de la Méditerranée (Algérie, Égypte, Libye, Maroc, Tunisie). La capacité des nouveaux dirigeants à créer massivement des emplois productifs pour retenir leurs jeunesses au pays, à travers de nouvelles politiques de tourisme, déterminera ce [..]
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Mots clés :
Afrique du Nord, Méditerranée, Algérie, Égypte, Libye, Maroc, Tunisie
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Collectif (sous la direction de Jean-Michel Grelet, Chloé Crober)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°297
Novembre 2011 - 48 pages
Porté par les préoccupations en matière d'environnement, le transport fluvial de passagers fait l'objet d'une attention grandissante des pouvoirs publics. De nombreuses destinations, après avoir reconquis leurs berges, partent aujourd'hui à la reconquête de leur fleuve, qui leur sert de support pour attirer de nouvelles clientèles touristiques, pour diffuser la fréquentation sur le territoire, voire [..]
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Mots clés :
tourisme fluvial, croisière fluviale, bateaux promenades, bateaux à passagers
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Alan Clarke, Wei Chen, Christine Petr
Editions De Boeck - Collection Tourisme
Novembre 2011 - 440 pages
Accueillir est une mission compliquée. Cela exige, en effet, de prendre en compte des origines géographiques et des appartenances culturelles diverses du côté des clients (les invités), mais aussi du côté des employés qui reçoivent (les hôtes). Avec la mondialisation de la mobilité, presque toutes les combinaisons de rencontres entre nationalités, cultures et niveaux sociaux [..]
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Mots clés :
accueil international, internationalisation, interculturel, interculturalités, Disney, Disneyland
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Claude Origet du Cluzeau
Editions Économica - Collection Patrimoine
Octobre 2011 - 150 pages
Art vivant s'il en est, à mi-chemin entre les arts de la scène et les arts plastiques, le jardin cumule les vertus du vivant, du silence, de la beauté, et souvent de l'humour. On se déplace de plus en plus pour lui seul : par sa facilité d'accès, son spectacle éphémère mais permanent tout au [..]
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Mots clés :
tourisme culturel, tourisme de jardins, jardinage, art des jardins, espaces verts, nature, jardin
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala - Collection Îles et pays d’Outre-mer n°8
Octobre 2011 - 480 pages
Cet ouvrage explore, dans la continuité des deux ouvrages précédents de la même collection (volumes 6 et 7), les relations qui s'établissent entre les différentes formes d'un tourisme qualifié d'"alternatif" (tourisme solidaire, responsable, écotourisme, etc.), d'une part, et la recherche de durabilité et de viabilité d'un développement auquel elles peuvent contribuer, dans le respect et [..]
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Mots clés :
tourisme spirituel, tourisme de mémoire, tourisme durable, Mexique, Guyane, Canada, Tunisie, Afrique du Sud, Namibie, Vietnam, Cambodge, Laos, Taddjikistan
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Jean-Noël Darde
Editions Hachette - Collection Où partir
Septembre 2011 - 530 pages
Conçu pour aider au choix d'une destination, mis à jour chaque année, ce guide recense un ensemble d'informations destinées aux voyageurs. Plus de 50 000 données climatiques (températures, ensoleillement, pluies) sont exploitées région par région, ville par ville. L'ouvrage donne également des informations sur les thèmes suivants : les périodes les plus tranquilles, les risques [..]
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Mots clés :
guide du voyageur, voyages, saisons, climats, guide pratique, ,
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Collectif (sous la direction de Philippe Duhamel, Boualem Kadri)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Mondes du tourisme - Hors série
Septembre 2011 - 460 pages
La croissance annoncée du tourisme international présage une croissance exponentielle pour les premières décennies du XXIe siècle, laquelle se combinera avec une croissance des mobilités touristiques nationales. De nos jours, tout se passe comme si s'opérait une transition touristique, avec le passage d'un régime d'habiter le monde non touristique à un autre, où le tourisme [..]
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Mots clés :
mondialisation, global, local, perspectives, mise en tourisme, destinations
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Christophe Guibert, Hassen Slimani
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
Septembre 2011 - 228 pages
Cet ouvrage présente les résultats d'une enquête, réalisée dans le département des Landes, portant sur les emplois sportifs propres aux activités nautiques. Dans le même temps, il s'agit d'interroger les manières dont les acteurs associatifs, politiques et économiques appréhendent ces emplois. Les flux et reflux de travailleurs saisonniers, traduits par l'"évaporation" des moniteurs hors saison [..]
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Mots clés :
emplois sportifs, saisonniers, travail saisonnier, nautisme, canoë-kayak, surf, voile, Landes
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Jean-René Morice, Antonio Zarate Martin
Editions PUA (Presses de l'université d'Angers)
Août 2011 - 250 pages
Cet ouvrage collectif, qui constitue les actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2018), mène à l'échelle européenne une analyse collective cherchant à saisir les conditions de diffusion et de généralisation de la visite d'entreprise dans les pratiques de loisirs. La visite d'entreprise apparaît comme un moyen de rencontre entre les acteurs du monde [..]
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Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, oenotourisme, viti-vinicole, caves
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Storytelling
Enjeux, méthodes et cas pratiques de communication narrative
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Collectif (sous la direction de Claude Origet du Cluzeau)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°108
Mai 2011 - 100 pages
L'histoire du tourisme en France est intimement liée à la route. N'oublions pas que Michelin (ses guides, ses bornes...) fut l'un des premiers acteurs majeurs du secteur, tandis que la voiture est, depuis les années 1960-70, le premier mode de transport utilisé par les Français pour leurs vacances.
Notre relation à l'automobile a beaucoup changé au [..]
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Mots clés :
itinéraire, itinérance motorisée, route touristique, tourisme motorisé, voiture, automobile, mobilité touristique, mobilités
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Géraldine Froger
Editions PIE Peter Lang - Collection EcoPolis n°11
Avril 2011 - 310 pages
Dans les pays du Sud, les relations entre tourisme et développement durable font l'objet de vifs débats. L'argument principal en faveur du tourisme est fondé sur l'importance économique de ce secteur et sur son taux de croissance. Mais, dans le même temps, son développement s'accompagne d'effets environnementaux et sociaux négatifs. Sous quelle(s) forme(s) peut s'opérer [..]
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Mots clés :
tourisme durable, Afrique, Amérique du Sud, Amérique latine, tourisme communautaire, autochtones, Amérique latine, Amérique du Sud, Afrique, Suds
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Saskia Cousin
Editions Descartes & Compagnie
Avril 2011 - 250 pages
Appuyé par des enquêtes ethnographiques, sociologiques et historiques, cet ouvrage retrace l'histoire et l'actualité du tourisme dans le sud de l'Indre-et-Loire. Il montre que, dès le milieu du XIXe siècle, le tourisme a joué un rôle central dans la construction de l'imaginaire associé à la Touraine. En effet, cette dernière s'est rapidement distinguée par sa [..]
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Mots clés :
politique du tourisme, images du tourisme, sociologie du tourisme, touraine, val de loire, développement touristique local
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Chantal Lacroix
Editions Documentation Française - Collection Ministère de la Culture
Mars 2011 - 260 pages
"Statistiques de la culture : chiffres clés" est l'outil d'analyse des principales caractéristiques et des grandes tendances de l'économie de la culture, des pratiques culturelles et de la fréquentation des équipements. Tableaux, graphiques et statistiques permettent d'en dresser précisément les évolutions et les analyses qui les accompagnent en donnent une approche complémentaire plus fine.
L'étude aborde [..]
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Mots clés :
chiffres clés, statistiques, culture, patrimoine et architecture, archéologie, musées, arts plastiques, archives, bibliothèques, livre, presse, disques et cassettes, art lyrique, musique et danse, théâtres et spectacles, cinéma, vidéo, ,
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Olivier Lazzarotti
Editions Belin - Collection Sup Tourisme
Mars 2011 - 280 pages
Cet ouvrage aborde les thématiques du tourisme et du patrimoine, non séparément, mais ensemble, par l'étude des liaisons qui articulent ces deux phénomènes sociaux.
En analysant les très nombreux lieux où patrimoine et tourisme sont co-présents, d'Angkor au Costa-Rica, de la réserve camerounaise du Dja à Amiens, à Hanoï ou Hiroshima, l'auteur fait le constat que, [..]
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Mots clés :
patrimoine, tourisme et patrimoine, tourisme et culture
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Collectif (sous la direction de Angèle Fourès, Delphine Grisot, Serge Lochot)
Editions OCIM (Office de Coopération et d'Informations Muséographiques) - Collection Les Dossiers de l’Ocim
Mars 2011 - 190 pages
Publié par l'Ocim, en partenariat avec la Fédération des écomusées et des musées de société, cet ouvrage explore deux champs de réflexion : la question de l'exclusion sociale comme objet d'étude et de collecte dans le champ patrimonial et l'exclusion de fait, de certains publics, dans les musées.
Sommaire
- Avant-propos (Julie Guiyot-Corteville et Louis-Jean Gachet)
1. Musée, [..]
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Mots clés :
rôle social, musée, musées, culture pour tous, exclusion, lien social, ocim
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Collectif (sous la direction de Danièle Méaux, Jean-Pierre Mourey)
Editions Publications de l\'université de Saint-Etienne
Mars 2011 - 328 pages
Cet ouvrage interroge, notamment à travers l'analyse d'œuvres d'art, les relations entre perception du paysage, d'une part, et mode de transport ou type d'itinérance, d'autre part.
En effet, du rythme même du déplacement dépend la façon dont les sites sont perçus. La lenteur de la progression pédestre, la fréquence et la liberté induites par [..]
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Mots clés :
art, itinérance, voyage, mobilité, paysage, paysages
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Jean-Michel Hoerner
Editions Talaia - Collection Géopolitique 2
Février 2011 - 220 pages
L'ambition de ces annales est de faire le point sur l'année touristique 2010, tant en ce qui concerne les entreprises, les États, les régions que les clientèles. Sur un ton familier, l'auteur y commente l'actualité de l'année de référence, 2010, indissociable de la période de crise financière, économique et sociale actuelle.
Au sommaire
1. Bilans touristiques
2. Restauration [..]
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Mots clés :
actualité, bilan, année 2010, conjoncture
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Bernard Hennebert
Editions Couleur Livres
Janvier 2011 - 170 pages
Dans cet ouvrage, l'auteur s'intéresse aux "droits des usagers" des musées. Il s'appuie sur ses visites dans les musées belges et étrangers. Il a également "testé" des expositions : Van Gogh à Amsterdam, Toulouse-Lautrec à Paris, Magritte à Bruxelles, Giacometti à Seneffe, Bosch à Rotterdam, L'Art Déco à Londres, Chagall à Martigny ou Khalo à [..]
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Mots clés :
musée, marchandisation de la culture, gratuité, public, musées
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Marc Jaouen
Editions Atout France - Collection Ingénierie et développement touristique n°36
Décembre 2010 - 176 pages
L'espace public est au coeur de l'offre d'une destination touristique. Plus qu'un simple espace de déambulation et de consommation de services, il représente la station dont il définit à la fois les caractéristiques fonctionnelles et paysagères.
Dans un contexte de diversification des pratiques touristiques, les stations sont désormais soucieuses de s'adapter aux nouvelles demandes des clientèles, [..]
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Mots clés :
stations littorales, station, littoral, espaces publics, places, espaces de déambulation, aménagement, urbanisme, projet urbain, coeur de station
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Collectif (sous la direction de Maïté Boullosa-Joly, Magali Demanget, David Dumoulin Kervran )
Editions Iheal - Collection Cahiers des Amériques latines
Décembre 2010 - 210 pages
La revue Cahiers des Amériques latines consacre son dossier de décembre 2010 au thème de la relation entre tourisme patrimonial et sociétés locales. Le phénomène de mondialisation, supposé conduire à un appauvrissement de la diversité culturelle, a aussi pour conséquences la prolifération des résurgences, des (re)découvertes et des créations culturelles. Les articles présentés dans ce [..]
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Mots clés :
anthropologie du tourisme, mondialisation, globalisation, autochtones, amérique latine, amérique du sud
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Collectif (sous la direction de Maria Gravari-Barbas, Fabrice Ripoll)
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes)
Décembre 2010 - 100 pages
Le dossier de la revue Norois (revue géographique des universités de l'Ouest) de décembre 2010 a pour thème "Interroger les processus de valorisation des espaces urbains". Il est dirigé par Maria Gravari-Barbas et Fabrice Ripoll.
SOMMAIRE DU DOSSIER
- Introduction (Maria Gravari-Barbas, Fabrice Ripoll)
- La récupération du centre ancien de Barcelone depuis le début des années 1980. [..]
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Mots clés :
ville, urbanisme, urbanisation, tourisme urbain, tourisme dans la ville, Barcelone, Gênes, Le Havre, Saint-Etienne, Constantine
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala - Collection Îles et pays d’Outre-mer n°7
Novembre 2010 - 440 pages
Cet ouvrage collectif, qui réunit une vingtaine d'articles, fait suite au volume 6 de la même série, "Patrimoine culturel et tourisme alternatif". Il appréhende les composantes du patrimoine naturel au-delà du seul patrimoine culturel, et spatial, en accueillant les contributions originales et inédites d'auteurs d'Amérique latine (Mexique), du Maghreb (Maroc), du Proche-Orient (Jordanie), d'Asie (Malaisie) [..]
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Mots clés :
patrimoine, tourisme, Afrique, Caraïbe, Amériques, Asie, Océanie
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Collectif (sous la direction de Jean Corneloup, Pascal Mao)
Editions Fournel (du) - Collection Sportnature.org
Octobre 2010 - 396 pages
Le monde des sports de montagne et de nature a connu, au cours des dernières décennies, de nombreuses innovations : des pratiques inédites apparaissent, les activités traditionnelles se transforment, les événementiels se diversifient, les équipementiers rivalisent d'ingéniosité, les encadrants modifient leurs prestations, la dimension environnementale devient incontournable...
Ces mutations et changements sont aussi bien technologiques, marketing, [..]
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Mots clés :
sports de nature, loisirs sportifs de nature, innovation
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Éric Barget, Jean-Jacques Gouguet
Editions De Boeck - Collection Management et sport
Octobre 2010 - 450 pages
Les grands événements sportifs ne sont pas réductibles à leur seul impact économique sur les territoires d'accueil, comme le laisseraient penser la plupart des débats médiatiques sur le sujet ou les réponses à candidature de la part des organisateurs. Il faut tenir compte également de leurs dimensions économiques et sociale, qui englobent des problématiques variées [..]
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Mots clés :
événements sportifs, événements, impact, retombées, analyse coût avantage, analyse coûts avantages, événement sportif, événementiel
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David Bailleul
Editions LGDJ - Collection Systèmes
Août 2010 - 230 pages
L'identité et le régime du service public local du tourisme sont souvent difficiles à cerner. Dans cet ouvrage, le sujet est traité sous l'angle juridique, sans toutefois négliger les aspects de science administrative et d'économie permettant de comprendre les choix opérés par les pouvoirs publics, ainsi que les enjeux de la matière.
Par sa forme [..]
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Mots clés :
droit public local, organisation du tourisme, gestion locale, service public, office de tourisme, offices, compétences, ,
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Collectif (sous la direction de Katia Boissevain, Pierre-Noël Denieuil)
Editions Harmattan (L\') - Collection Coll. Maghreb et sciences sociales 2009-2010
Juin 2010 - 330 pages
Mémoire et représentation du patrimoine, image et communication sociale, telle est la thématique transversale aux deux dossiers présentés dans ce livre. Le premier dossier, "Nouveaux usages touristiques de la culture religieuse", pose la question de la construction sociale de la mémoire du patrimoine et de sa représentation par une mise en images. Le second, "Audiovisuel [..]
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Mots clés :
cultuel, religieux, maghreb, , maghreb
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Florian Lebreton
Editions Harmattan (L\') - Collection Espaces et temps du sport
Juin 2010 - 230 pages
Les activités sportives qui s'inscrivent, de manière légale ou illégale, dans les espaces urbains, centraux et périphériques, sont plurielles. Elles sont visibles ou invisibles et ne jouent pas de la même manière avec les règles.
Les politiques urbaines et sportives n'offrent que peu de solutions convenables pour garantir un "vivre ensemble" ; des tensions naissent [..]
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Mots clés :
sociologie du sport, urbanisme, ville, politiques urbaines, loisirs urbains, ,
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Collectif (sous la direction de Emmanuelle George-Marcelpoil, Liliane Bensahel-Perrin, Hugues François)
Editions Harmattan (L\') - Collection Les idées et les théories à l'épreuve des faits
Juin 2010 - 176 pages
Cet ouvrage collectif fait suite à l'organisation, en 2009, d'un séminaire consacré au développement durable des stations de sports d'hiver. Il fait l'état, à un moment donné, des réflexions, échanges et controverses autour de la durabilité du tourisme en montagne, et particulièrement du tourisme porté par les stations de sports d'hiver.
SOMMAIRE
1. Les stations face au [..]
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Mots clés :
tourisme durable, montagne, stations de sports d'hiver, saisonniers
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Jean-Michel Tobelem
Editions Armand Colin - Collection Sociétales
Mai 2010 - 298 pages
Longtemps considérés comme n'étant pas soumis aux "forces du marché", les musées, bien que reconnus comme relevant du secteur non lucratif, connaissent à présent dans leur fonctionnement l'influence grandissante de la communication, de la commercialisation de la culture, de la globalisation et de la financiarisation de l'économie.
En outre, les nouvelles exigences des visiteurs, des impératifs [..]
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musées, gestion, culture, musée, ,
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Stéphanie Bessière
Editions Harmattan (L\')
Mai 2010 - 360 pages
Les Antilles françaises se situent dans un bassin géographique où la concurrence touristique est importante, en termes tant quantitatifs que qualitatifs.
La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy présentent toutes quatre des handicaps certains par rapport à cet environnement immédiat, handicaps qui affectent leur position concurrentielle respective. Toutefois, elles disposent également d'atouts indéniables.
Le tourisme dans [..]
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La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy Antilles françaises Caraïbe, , La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy
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Isabelle Barèges
Editions Vuibert - Collection Guid'utile
Mai 2010 - 216 pages
Le tourisme en chambres d'hôtes, on le sait, n'est plus limité au seul espace rural, et un nombre croissant de particuliers vivant en ville souhaitent ouvrir leur appartement ou leur maison à l'accueil touristique. Ce guide a été créé à leur intention. Parmi les thèmes abordés :
– cerner le marché : tourisme culturel, leisure shopping, [..]
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chambre d'hôtes, chambres d'hôte, ville, tourisme urbain, ,
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Francis Varennes
Editions Ipso Facto
Avril 2010 - 520 pages
Ce guide juridique et fiscal du tourisme rural est destiné aux porteurs de projets, aux prestataires en activité, ainsi qu'aux techniciens et conseillers concernés. Il aborde les points suivants liés au tourisme rural : aspects juridiques, aspects fiscaux, législation sociale, réglementation économique (aides à l'installation, CTE...) (1re édition 2002).
La quatrième édition de cet ouvrage (à [..]
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Mots clés :
droit, fiscalité, tourisme rural, hébergement rural, porteur de projet, montage de projet, ,
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Guillaume Duprez
Editions Puits Fleuri
Mars 2010 - CD-R pages
Ce kit est conçu pour permettre à chaque porteur de projet de création de camping d'envisager toutes les formalités nécessaires à son installation. Au-delà des fiches synthétiques qu'il fournit, ce kit propose, sur papier et CD, donc réimprimables, les divers formulaires nécessaires dans les démarches d'installation, et surtout l'ensemble des documents financiers permettant de préparer [..]
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Mots clés :
camping, projet, création d'entreprise, hôtellerie de plein air, ,
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José Seydoux
Editions Cabédita - Collection Regard et connaissance
Mars 2010 - 160 pages
Ce livre, écrit par un journaliste chroniqueur touristique, est un "essai touristico-philosophique" qui rassemble une somme de réflexions et de considérations sur les thèmes de prédilection de l'auteur : l'accueil, l'authenticité, la communication, l'identité régionale, le management local, la culture, la formation, les relations humaines, l'éthique, la notion de proximité... Entre matière à réflexion et [..]
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accueil, ,
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Collectif (sous la direction de Nathalie Durand, Geoffroy Brasseur)
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Mars 2010 - 140 pages
Cet ouvrage propose, sous la forme d'études de cas, des réponses opérationnelles pour intégrer le développement durable dans les pratiques sportives de montagne. Sont analysées les problématiques suivantes : changement climatique, préservation des ressources naturelles et éducation à l'environnement, sécurité, santé et exclusion sociale, développement économique responsable et emploi, production et consommation responsable, solidarité.
Des actions [..]
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sport montagne, ,
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Jean-Michel Hoerner
Editions Harmattan (L\')
Février 2010 - 112 pages
Depuis sa naissance dans l'Europe médiévale, le capitalisme accompagne le développement touristique, des touristes d'affaires à l'origine au tourisme de masse, international puis mondialisé. Par ailleurs, l'industrie touristique, qui s'inscrit dans la globalisation financière, devient l'une des activités capitalistes les plus dynamiques aujourd'hui, malgré les effets néfastes de la crise économique qui sert souvent de [..]
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Mots clés :
mondialisation, capitalisme, crise, ,
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Sébastien Debarge, Xavier Druhen, Alexandre Evin-Leclerc, Frédéric Vanhoutte
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur
Décembre 2009 - 65 pages
Une destination touristique est un produit comme un autre. Sa mise sur le marché requiert la définition d'une stratégie offensive, d'un plan d'action ambitieux, d'outils de pilotage et d'aide à la décision. En quelques années, les collectivités locales, via leur bras séculier (OT, CDT, CRT, direction de station...), sont devenues des opérateurs touristiques à part [..]
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Mots clés :
marketing destination , ,
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Collectif (sous la direction de Jean-Pierre Lemasson, Philippe Violier)
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Teoros
Décembre 2009 - 260 pages
L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la complexification croissante du champ touristique qui en résulte, nous assistons à la multiplication des destinations. Tous les lieux, quelle que [..]
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Mots clés :
oenotourisme, gastronomie, tourisme viti-vinicole, culturel, écotourisme, ,
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Jean-Marc Roux
Editions Edilaix - Collection Annales des loyers et de la propriété commerciale, rurale et immobilière
Novembre 2009 - 150 pages
Cet ouvrage expose à la fois les données juridiques fondamentales des contrats de location meublée et des conseils pratiques, à la lumière des apports de la jurisprudence.
De récentes réformes (Loi du 18 janvier 2005, ordonnance du 8 juin 2005, Code du tourisme) sont venues s'intéresser à cette formule locative dont les attraits ne sont [..]
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Mots clés :
locations meublées, meublé, meublés, hébergement locatif, gîte rural, gîtes ruraux, ,
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Jacques Spindler, David Huron
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Octobre 2009 - 530 pages
Les grands événements à caractère touristique ont pris une ampleur telle qu'ils ont nécessairement un impact sur l'économie locale, régionale, voire nationale. La connaissance de leur incidence réelle est devenue indispensable pour mieux conduire les politiques de développement et de tourisme.
Le présent ouvrage, collectif, tente de dégager des méthodes d'évaluation visant à mesurer [..]
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Mots clés :
événements, événement, événementiel, politique événementielle, ,
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23.50 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Jean-Christophe Gay
Editions Belin - Collection Belin Sup Tourisme
Octobre 2009 - 130 pages
"État d'urgence", "crise", "déclin", "situation préoccupante" sont autant de mots et d'expressions utilisés pour caractériser le tourisme ultramarin aujourd'hui.
Cet ouvrage, qui arrive à un moment particulièrement difficile de l'économie touristique ultramarine, tente d'éclairer cette "chute libre", notamment par l'étude de la manière dont ces contrées sont administrées par l'État. L'auteur met en évidence les [..]
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outre-mer, dom tom, antilles, , martinique, guadeloupe, antilles
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Olivier Sirost
Editions PUN (Presses universitaires de Nancy) - Collection Épistémologie du corps
Octobre 2009 - 270 pages
Expression utopique née au 19e siècle, la vie au grand air interroge les manières dont s'exprime le besoin de retour à la nature pour l'homme de la vieille Europe occidentale, à l'heure de l'urbanisation et de l'industrialisation. Si l'illusion d'une nature immuable persiste et continue d'animer les imaginaires sociaux, les représentations de la nature chrétienne [..]
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Mots clés :
tourisme social, tourisme associatif, sports de nature, loisirs de nature, jeunes, jeunesse, ,
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Xavier Dalloz, André-Yves Portnoff, Jean-François Susbielle
Editions Atout France - Collection Développement touristique n°8
Septembre 2009 - 158 pages
Les technologies de l'information et de la communication (Tic) permettent, pour les sites culturels et touristiques, la mise en place de nouveaux services qui accompagnent les visiteurs dans la découverte du lieu. Les Tic ont également permis de démultiplier les contacts entre l'offre culturelle et touristique par l'apparition d'offres conjuguant la dimension culturelle et la [..]
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Mots clés :
musées, culture, médiation culturelle, tic, nouvelles technologies, internet, ,
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Collectif (sous la direction de Édith Fagnoni, Jérôme Lageiste)
Editions Association des géographes français - Collection Bulletin de l’Association des géographes français
Septembre 2009 - 120 pages
La dimension événementielle fait de plus en plus corps avec la ville. Depuis les années 1980, en milieu urbain, les événements ont lieu partout, à tout moment, et se diversifient. Si les manifestations festives ont toujours existé, leur conception a aujourd'hui évolué, entraînant un changement d'échelle : de la fête locale, on est passé à [..]
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Mots clés :
événements, événement, politique événementielle, ville, tourisme urbain, ,
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25.00 euros Épuisé
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Patrick Vicériat, Claude Origet du Cluzeau
Editions Documentation Française - Collection Conseil national du tourisme
Septembre 2009 - 208 pages
Cet ouvrage présente les résultats d'un rapport établi pour le Conseil national du tourisme, qui vise à donner des éléments de prospective du tourisme. L'analyse prend en compte les paramètres suivants : l'environnement économique et social, les transports, l'écologie, les situations de crise (sanitaires, terroristes, climatiques, environnementales...), internet et la qualité. Il a l'ambition de [..]
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Mots clés :
prospective, tourisme, futur, ,
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34.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Xavier Lechien
Editions Edipro (éditions des CCI de Wallonie) - Collection Métiers
Septembre 2009 - 192 pages
Contrairement à ce que son titre peut laisser penser, cet ouvrage ne parle pas de "tourisme durable" stricto sensu mais, plus simplement, de développement touristique local (qu'il soit, ou non, "durable").
À travers l'expérience réussie de Durbuy, petite ville de Belgique lauréate du prix Destination européenne d'excellence en 2007, l'auteur retrace, étape par étape, la mise [..]
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Mots clés :
développement local, destination, politique touristique, ,
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12.60 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Arlette Thomachot, Chantal Meyrier
Editions Casteilla
Août 2009 - 168 pages
Ce lexique français-anglais est conçu comme un outil de référence pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration :
– avec plus de 3 500 mots, il permet de maîtriser les termes techniques de chaque spécialité : l'accueil, l'hébergement, la cuisine, la restauration
– son classement alphabétique et thématique regroupant les mots du même domaine d'activité [..]
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Mots clés :
lexique, langues, anglais, hôtellerie, ,
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18.70 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Michel Messager
Editions Documentation Française - Collection Conseil national du tourisme
Août 2009 - 106 pages
Le tourisme spatial, utopie ou réalité ? Cet ouvrage s'interroge sur ce marché, sur lequel travaillent déjà des sociétés pionnières : Bigelow Aerospace, Blue Origin, EADS Astrium, PlanetSpace, Rocketplane Kistler, Starchaser, Space Adventures, Space X, Virgin Galactic... Le marché du tourisme spatial est encore embryonnaire, mais fait espérer d'importantes retombées économiques et financières.
Après un rappel [..]
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Mots clés :
tourisme spatial, espace, ,
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Collectif (sous la direction de Anne Vourc'h)
Editions Réseau des Grands Sites de France (RGSF) - Collection Les Cahiers des Grands Sites de France
Juin 2009 - 84 pages
Comment renouveler l'image souvent stéréotypée des Grands Sites ? Comment mieux travailler avec les photographes ? Comment réussir, à travers la photographie, à transmettre les valeurs des gestionnaires de Grands Sites ? Cet ouvrage rassemble les interventions d'experts de la photographie, de la communication, du tourisme, du patrimoine et de gestionnaires de Grands Sites qui [..]
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Mots clés :
photographie, photo, image, carte postale, cliché, ,
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Alain Berestetsky
Editions Harmattan (L\') - Collection Patrimoines et sociétés
Juin 2009 - 160 pages
Jusqu'au début des années 1980, la culture scientifique était avant tout l'affaire de scientifiques qui l'abordaient sous l'angle strict de la vulgarisation. Puis, progressivement, elle s'est inscrite, au niveau national, mais plus encore au niveau territorial, dans le champ de l'action culturelle (cf. une manifestation comme La Science en fête, ou des lieux comme la [..]
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Mots clés :
culture scientifique et technique, tourisme scientifique et technique, centres de culture scientifique et technique, ccsti, ,
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20.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Collectif (sous la direction de Colette Zytnicki, Habib Kazdaghli)
Editions SFHOM (Société française d’histoire d’outre-mer)
Juin 2009 - 440 pages
Le passé impérial revient en force dans le champ des études historiques. Mais il est un domaine encore peu exploré par les spécialistes de la question : le tourisme. Pourtant, l'activité touristique est loin d'être cantonnée aux marges des sociétés impériales, en tant que "caisse de résonance d'une colonisation dont les voyageurs sont invités à [..]
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Mots clés :
colonies, colonie, maghreb, colonial, histoire coloniale, histoire, colonialisme, , tunisie, maroc
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Chantal Lacroix
Editions Documentation Française - Collection Ministère de la Culture
Mai 2009 - 250 pages
Publié tous les ans depuis 1991, Les "Chiffres clés de la culture" est un annuaire qui présente une sélection de statistiques sur les principaux domaines de la vie culturelle. Il est enrichi par une série de définitions qui permettent de préciser le champ et le contenu des données. Comme les précédentes, cette nouvelle édition couvre [..]
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Mots clés :
chiffres clés, statistiques, culture, patrimoine et architecture, archéologie, musées, arts plastiques, archives, bibliothèques, livre, presse, disques et cassettes, art lyrique, musique et danse, théâtres et spectacles, cinéma, vidéo, ,
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Christine Le Gargasson, Marie Lootvoet
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°29
Mai 2009 - 130 pages
Caractérisées par une forte attractivité, une vulnérabilité économique, une fragilité environnementale et une richesse culturelle, les îles appellent une vigilance particulière dans leurs choix de développement touristique.
En partenariat avec le ministère de l'Écologie, de l'Environnement, du Développement Durable et de l'Aménagement du territoire (Meeddat), Odit France a engagé une réflexion sur les problématiques spécifiques du [..]
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Mots clés :
îles, insulaire, île, ,
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Collectif (sous la direction de Jean-Pierre Thibault)
Editions Actes Sud
Avril 2009 - 220 pages
Nombre de sites, petits ou grands, sont aujourd'hui menacés d'altération, de dégradation, voire d'indifférence. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux que cette situation préoccupe ou qui entreprennent une démarche de sauvegarde, de gestion et de mise en valeur fondée sur l'esprit des lieux.
Ce traité repose sur l'expérience de la politique des Grands Sites, lancée et [..]
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Mots clés :
grand site, grands sites, protection, gestion des flux, paysage, paysages surfréquentation, ,
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Collectif (sous la direction de Christophe Guibert, Gildas Loirand, Hassen Slimani)
Editions Harmattan (L\') - Collection Coll. Sports en Société
Avril 2009 - 278 pages
Prolongeant les exposés et les débats du IIIe congrès international de la Société de sociologie du sport de langue française sur le thème "Le sport : entre intérêts publics et appropriations privées" (Nantes, octobre 2005), cet ouvrage rassemble les contributions de sociologues francophones qui se sont attachés à éclairer la complexité croissante des interactions entre [..]
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Mots clés :
sport, sportifs, professionnalisation, professionnels, public, privé, ,
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Robert Pailhes
Editions Globe Rêveur
Mars 2009 - 924 pages
Ce guide pratique, très utile aux organisateurs de voyages et TO, présente, pour chaque pays du monde : les raisons d'y aller, la carte touristique, les repères, les formalités, la situation (géographie, population, religions), le premier contact (ambassade, office de tourisme...), les guides, etc. [..]
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Mots clés :
dictionnaire touristique, pays, monde, tourisme international, , monde
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Collectif (sous la direction de Anne Gombault)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES n°268
Mars 2009 - 50 pages
La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette "boîte noire", et de lui apporter un regard international.
Partout dans le monde, en effet, les organisations culturelles sont confrontées au [..]
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Mots clés :
gouvernance culture, gestion, management, institutions culturelles, musée, musées, ,
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Valérie Ganne, Caroline Julliard-Mourgues, Franck Priot
Editions Atout France - Collection Miniguides n°28
Mars 2009 - 120 pages
L'Abbaye de Fontenay dans Cyrano de Bergerac, le Louvre du Da Vinci Code, la Provence de Manon des Sources et Jean de Florette, le Montmartre d'Amélie Poulain ou le Versailles de Marie-Antoinette... Une étude réalisée par l'Ifop en 2004 montrait que près des deux tiers des touristes étrangers en France ont été influencés par [..]
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Mots clés :
cinéma, films, tournage, industrie cinématographique, ,
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Collectif (sous la direction de Alain Laurent)
Editions Chronique sociale - Collection Comprendre la société
Mars 2009 - 508 pages
Les impacts du tourisme sont non seulement globaux, par effet cumulatif, mais aussi méso (les sites, les régions, les habitats, les aires culturelles, etc.) et micro sur les personnes et les familles. Ces effets ne peuvent plus être ignorés.
C'est aux échelles appropriées qu'il convient de les traiter. Les échelles territoriales (la région, les pays, les [..]
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Mots clés :
tourisme responsable, tourisme éthique, tourisme solidaire, Club Med, Club Méditerranée,
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Collectif (sous la direction de Anne Gombault, Florine Livat-Pécheux , François Durrieu)
Editions
Mars 2009 - 350 pages
L'AlphaBEM des Industries Créatives est un abécédaire qui vulgarise des travaux scientifiques menés sur le nouveau modèle des industries créatives (arts visuels, patrimoine, spectacle vivant, industries culturelles, services créatifs, industries du goût et de loisirs) auprès des acteurs culturels, politiques et socio-économiques en France.
Le pôle de recherche industries créatives de BEM (chaire Arts, Culture et [..]
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Mots clés :
lexique, abécédaire, culture, patrimoine, industries créatives, ,
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Bastien Soulé
Editions Économica - Collection Cindyniques - sciences du danger
Mars 2009 - 120 pages
La pratique sportive, même dans un contexte de loisirs, est une activité à risques (cf. les sports d'hiver, les sports de nature...). Sans diaboliser la pratique sportive, l'auteur propose tout d'abord de prendre la mesure du phénomène. Il entend ensuite questionner la centration réflexe des explications de l'occurrence d'accidents sur les pratiquants.
Plusieurs modèles systémiques [..]
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Mots clés :
sports de nature, ski, accidents, gestion du risque, gestion des risques, sports de montagne, sécurité, ,
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Franck Michel
Editions PUL (Presses universitaires de Laval)
Mars 2009 - 600 pages
Mythiques ou mystiques, fascinantes et meurtrières, libératrices et oppressantes, chemins verts ou autoroutes polluées, les routes ne peuvent laisser indifférent. Ceux qui les prennent n'en reviennent jamais indemnes.
Ce livre traite de la route, certes, mais également du voyage, du nomadisme et de l'"autonomadie", mélange du nomadisme et de l'autonomie. Il propose une anthropologie, personnelle [..]
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Mots clés :
route, routes, itinérance, voyage, nomade, randonnée, ,
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20.90 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Dominique Bourgeon-Renault, Stéphane Debenedetti, Anne Gombault, Christine Petr
Editions Dunod
Février 2009 - 244 pages
Dans le secteur des arts et de la culture, le marketing souffre d'un fort déficit d'image. Pourtant, qu'il s'agisse de lancer des projets, de nouer des relations avec des partenaires, d'attirer et de fidéliser des publics, de démocratiser l'accès aux œuvres d'art, de financer un équipement, les organisations culturelles modernes ont besoin d'une démarche et [..]
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Mots clés :
management de l'art, management de la culture, management des organisations culturelles, gouvernance, ,
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69.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Collectif (sous la direction de Alain Corbin)
Editions Flammarion - Collection Champs histoire
Janvier 2009 - 600 pages
Les éditions Flammarion rééditent cet ouvrage de référence, dont la première édition date de 1995 (éd. Aubier), et qui était épuisé.
Conçu et coordonné par Alain Corbin, cet ouvrage collectif tente de répondre à la question suivante : comment le désir de voyage, la soif d'aventures et de sensations nouvelles, les divertissements de la foule, le [..]
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Mots clés :
sociologie, temps libre, loisirs, histoire, ,
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24.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Nicolas Delecourt, Laurence Happe-Durieux
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation
Janvier 2009 - 300 pages
Le but de ce guide, dont c'est la 4e édition, est d'accompagner les organisateurs de tout événement, du début du projet jusqu'à sa réussite. Toutes les questions y sont abordées : analyse de la faisabilité, structure juridique éventuelle, responsabilité des organisateurs, information auprès du public, aides et subventions possibles, gestion de l'organisation, impôts et taxes [..]
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Mots clés :
événements, événementiel, manifestations, animations, festivals, ,
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Laurent Sébastien Fournier, Dominique Crozat, Catherine Bernié-Boissard, Claude Chatagner
Editions Harmattan (L\') - Collection Conférences universitaires de Nîmes
Janvier 2009 - 400 pages
Alors que la plupart des chercheurs avaient annoncé sa disparition dans le monde industrialisé, la fête s'est renouvelée et appuie aujourd'hui des stratégies de développement territorial, de valorisation ou de construction d'identités complexes, des enjeux géostratégiques de confrontation culturelle. Des regards de géographes, d'ethnologues, de sociologues et de spécialistes des sciences du sport analysent ce [..]
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Mots clés :
fêtes, espaces festifs, fête, événement, événementiel, manifestation, ville, ,
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Collectif (sous la direction de Anne Doquet, Olivier Evrard)
Editions Civilisations
Décembre 2008 - 236 pages
Ce numéro de la revue Civilisations, qui prend acte de l'intérêt croissant que le tourisme suscite désormais dans les sciences sociales, est structuré autour de trois axes de réflexion.
Le premier vise à réinscrire l'étude du tourisme dans celle, plus large, de l'ensemble des mobilités et des flux dans le monde globalisé. Portant sur la dimension [..]
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Mots clés :
anthropologie, mondialisation, globalisation, mobilité, altérité, ,
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Collectif (sous la direction de Katia Iankova)
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Novembre 2008 - 146 pages
Cet ouvrage collectif propose de croiser les regards de chercheurs, anthropologues, sociologues, urbanistes et experts en tourisme, qui s'interrogent sur la question de la modernité des autochtones de l'Amérique du Nord, notamment au Québec, au Nunavut et au Mexique. Il analyse le tourisme et les questions d'authenticité du produit touristique, les impacts du tourisme sur [..]
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Mots clés :
tourisme indigène, tourisme autochtone, tourisme équitable, éthique, ,
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Libéra Berthelot, Jean Corneloup
Editions Fournel (du) - Collection Sportnature.org
Octobre 2008 - 192 pages
L'itinérance est à la fois une activité majeure des pratiques récréatives de nature contemporaines, et une activité "en creux" de ces mêmes pratiques.
Dans cet ouvrage collectif, chercheurs en sciences sociales, praticiens et militants confortent la connaissance partagée de l'itinérance et des thèmes qui lui sont liées : le scoutisme et l'univers du plein air [..]
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Mots clés :
itinérance, randonnée, mobilité, mobilités, sports de nature, pleine nature, ,
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Christelle Capo-Chichi
Editions Studyrama - Collection Focuscarrière
Octobre 2008 - 180 pages
Ouvrir un gîte ou une chambre d'hôte est une aventure qui séduit chaque année plusieurs milliers de nouveaux candidats. Ce guide méthodique, vivant et complet, les accompagne pas à pas dans toutes les étapes de la préparation, de la création et du lancement de cette activité. Très didactique, il dresse une chek-list des points à [..]
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Mots clés :
gîte rural, gîtes ruraux, chambre d'hôte, chambres d'hôtes, tourisme participatif, ,
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Jean-Didier Urbain
Editions Payot - Collection Essais Payot
Septembre 2008 - 550 pages
La "tuile", le grain de sable, le retard, le robinet qui goutte font partie intégrante du voyage. Mais pourquoi a-t-on si souvent le sentiment d'avoir raté celui-ci ? Que signifient les plaintes que reçoivent les éditeurs de guides, les administrations, les hôtels et les voyagistes ? Peut-on faire la "victimologie" du voyageur ?
Sommaire
1. Voyage en [..]
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Mots clés :
qualité, gestion des réclamations, anthropologie, sociologie, ,
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Frédéric Berlioz, Guy Faure, Jean-Louis Silvestre
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°27
Septembre 2008 - 92 pages
Le domaine skiable français, le plus vaste au monde, s'est, pour l'essentiel, développé dans les années 1970 et 1980, dans une période de croissance forte de la demande de sports d'hiver. S'il continue d'être le cœur de l'offre touristique des stations, il doit aujourd'hui faire l'objet d'importants efforts de modernisation et de restructuration, dans un [..]
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Mots clés :
sports d'hiver, ski, montagne, domaine skiable, remontées mécaniques, domaines skiables, ,
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Muriel Deneau, Patrick Courtin
Editions Bréal
Août 2008 - 300 pages
Cette nouvelle édition de "Droit et droit du tourisme", conforme aux exigences des BTS AGTL et VPT, intègre les conséquences de l'élargissement de l'Union européenne, de la place majeure du développement durable et du tourisme durable, de la valorisation des pôles de compétitivité en matière d'aménagement du territoire, du rôle essentiel du commerce électronique renforcé [..]
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Mots clés :
droit du tourisme, droit touristique, droit, législation, BTS, ,
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Collectif (sous la direction de Joël Cam)
Editions Atout France - Collection Ingénierie touristique n°25
Août 2008 - 180 pages
La grande majorité des sites du patrimoine naturel et culturel disposent aujourd'hui d'une boutique. Les objets qui y sont vendus ont le pouvoir de prolonger l'expérience de la visite. Que ce soient les espaces de vente des musées, écomusées, centres d'interprétation, jardins, parcs à thèmes, demeures historiques ou bien les boutiques de pays ou d'office [..]
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Mots clés :
boutique de musées, boutiques de musées, boutique de musées, merchandising culturel, boutiques de parcs, objets dérivés, ,
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Collectif (sous la direction de Olivier Bessy)
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Août 2008 - 170 pages
La "mise en loisirs" du sport et l'essor du tourisme sportif se traduisent par une multitude de pratiques qui structurent aujourd'hui les territoires en utilisant les milieux naturels les plus divers et les plus inaccessibles (océans, lacs, rivières, montagnes, forêts, déserts...). Outre leurs intérêts hygiéniques et ludiques pour les pratiquants, les loisirs sportifs de nature [..]
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Mots clés :
sports de nature, loisirs de nature, sport, loisir, ,
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Alain Mesplier
Editions Bréal
Juillet 2008 - 360 pages
Cet ouvrage de référence propose une présentation détaillée de chacune des grandes régions d'accueil françaises et de leurs principaux attraits (paysage, patrimoine culturel et gastronomie). Cette présentation tient compte des mutations récentes du tourisme français : tourisme vert, politique du tourisme, etc. Un ouvrage incontournable pour les étudiants se préparant aux métiers du tourisme.
Au sommaire [..]
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Mots clés :
région, France, paysage, patrimoine culturel, gastronomie, tourisme en France, géographie du tourisme, ,
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Rodolphe Christin
Editions Yago - Collection Perspectives
Juin 2008 - 120 pages
Cet ouvrage, en forme de pamphlet, témoigne d'une nouvelle tendance : l'antitourisme.
Désormais, on ne veut plus voyager idiot, brûler des litres de kérosène pour une semaine sous un soleil tropical et détruire l'identité des peuplades ou l'équilibre des régions les plus reculées. Comment, alors, devenir un voyageur responsable ?
Du trek himalayen au "parc center", d'Eurodisney [..]
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Mots clés :
tourisme durable, tourisme responsable, ,
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Anne-Marie Anterrieu, Jean-Marc Beynet, Michel Cavailles
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°22
Mai 2008 - 140 pages
L'arc antillais, par sa situation géographique et les conditions de navigation très clémentes qu'il offre une bonne partie de l'année, est un cadre de navigation très attrayant ; il dispose d'un fort potentiel en matière de développement de plaisance et des activités nautiques.
Afin de mieux en cerner les dynamiques en cours et les perspectives [..]
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Mots clés :
plaisance, antilles, nautisme, activités nautiques, outre-mer, dom-tom, guadeloupe, martinique, , outre-mer, dom-tom, guadeloupe, martinique
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Julie Benoist
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes Auteurs n°12
Mai 2008 - 145 pages
Avec le développement des courts séjours, le fractionnement des vacances a notamment pour conséquence d'offrir de nouvelles opportunités en matière de développement de l'activité touristique en intersaison (printemps et automne).
Confrontée à un enneigement incertain, la montagne française voit, sur le marché des sports d'hiver, la pérennité de son attractivité est remise en cause. L'intersaison [..]
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Mots clés :
hors saison, intersaison, saisonnalité, ailes de saison, printemps, automne, ,
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Jean-Pierre Lamic
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Avril 2008 - 210 pages
Cet ouvrage a pour ambition clarifier la notion de tourisme durable, ainsi que de toutes les appellations gravitant autour de cette notion (écotourisme, tourisme responsable, solidaire, équitable, éthique...). Il propose une autre notion, celle de tourisme éco-responsable, par laquelle le voyageur, seul ou encadré, est "conscient de l'impact de ses propres comportements sur les sociétés [..]
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Mots clés :
tourisme durable, écotourisme, tourisme responsable, tourisme solidaire, tourisme équitable, tourisme éthique, tourisme éco-responsable, voyage éco-responsable, ,
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Collectif (sous la direction de Stéphanie Nkoghe)
Editions Harmattan (L\') - Collection Études africaines
Avril 2008 - 132 pages
Cet ouvrage grand public, réalisé par des étudiants en DESS tourisme sous la direction de l'auteur, a pour but d'attester que toute culture est avant une psychologie, une manifestation de l'esprit. Il comble le vide documentaire relatif en matière de psychologie du tourisme.
La culture du tourisme apparaît comme une manifestation de la pensée occidentale, que [..]
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Mots clés :
psychologie, culture, tiers monde, pvd, pays en développement, rapports nord sud, ,
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Marie-Béatrice Mazuc
Editions Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous n°244
Février 2008 - 360 pages
En quinze ans, le nombre de chambres d'hôtes est passé, en France, de 4 500 à plus de 70 000 et il s'en crée des milliers chaque année.
Parallèlement, le profil des propriétaires a changé. Dans les années 1970, il s'agissait d'agriculteurs qui recevaient dans leur ferme aménagée. On a vu ensuite s'installer un peu partout, [..]
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Mots clés :
chambres d'hôtes, chambre d'hôte, tourisme rural, hébergement chez l'habitant, tourisme participatif, Gîtes de France Fleurs de Soleil Clévacances Rando Plume Accueil Paysan Bienvenue à la ferme Bienvenue au château
,
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Anne-Sophie Sayeux
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Des Sociétés
Février 2008 - 196 pages
Cet ouvrage présente le résultat d'une enquête socio-anthropologique menée sur le terrain durant trois années. Il analyse la parole des surfeurs et des surfeuses en répondant à cette question : "Que font réellement les surfeurs quand ils disent qu'ils font du surf ?". Être surfeur, c'est un mode de vie particulier, dans les interactions avec [..]
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Mots clés :
surf, surfeurs, surfeur, glisse, sports de nature, loisirs nautiques, sport, ,
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Pierre Merlin
Editions Documentation Française - Collection Les Études de la DF
Janvier 2008 - 220 pages
Cet ouvrage, qui est une réédition, présente, de façon synthétique mais précise, les mécanismes de protection mis en place (parcs nationaux, réserves naturelles, loi montagne, loi littoral...) afin d'assurer l'équilibre entre développement et protection. Il s'articule en deux parties principales : développement, enjeux et effets du tourisme sur l'environnement ; les politiques d'aménagement touristique (les [..]
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Mots clés :
aménagement touristique, tourisme durable, protection de l'environnement, développement durable, droit du littoral, droit de la montagne, ,
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Marc Boyer
Editions EMS - Collection Questions de société
Janvier 2008 - 230 pages
Au sein du grand ensemble qu'est le tourisme, cet ouvrage historique nous invite à découvrir les "villégiatures", c'est-à-dire le tourisme sédentaire.
Cette pratique culturelle est ancienne. La maison de campagne, connue des anciens Romains, s'épanouit avec la "villegiatura" de la Renaissance italienne, à travers les siècles, jusqu'à l'actuelle résidence secondaire. Les XVIIIe et XIXe siècles [..]
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Mots clés :
villégiature, résidences secondaires, résidence secondaire, résident secondaire, résidents secondaires, ,
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Charles-Henri Boisseau
Editions Atout France - Collection Ingénierie touristique
Janvier 2008 - 120 pages
Le tourisme d'été en montagne constitue un sujet à la fois important, complexe et préoccupant dans la politique touristique de la France. Important, car il représente un gros volume d'affaires, supérieur à celui des sports d'hiver, et qui concerne la totalité de la zone de montagne française, soit 23 % du territoire national, alors que [..]
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Mots clés :
montagne l'été, montagne été, tourisme estival de montagne, ,
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Bruno Lecoquierre
Editions Harmattan (L\') - Collection Là-bas
Janvier 2008 - 246 pages
Intimement lié à la condition des hommes, le voyage prit pendant très longtemps la forme de l'exploration, avant d'être peu à peu investi par les scientifiques et les écrivains au XIXe siècle. Aujourd'hui, les touristes en sont les principaux acteurs, et la transmission de l'expérience vécue, par des récits ou d'autres documents, donne souvent à [..]
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Mots clés :
sociologie du voyage, anthropologie, géographie, ,
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Marie-Paule Eskénazi
Editions Couleur Livres
Janvier 2008 - 118 pages
Cet ouvrage militant est un plaidoyer pour le tourisme "autrement" (solidaire, responsable, équitable...), dont l'auteur pense qu'il porte en lui les germes d'une modification du comportement touristique et qu'il est porteur de développement durable.
Au sommaire
1. Le tourisme : deux espaces-temps inconciliables
2. Le tourisme, une industrie en plein essor
3. Du développement de l'industrie touristique au tourisme [..]
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Mots clés :
tourisme autrement, tourisme social, tourisme solidaire, tourisme rural communautaire, écotourisme, tourisme équitable, tourisme culturel, ethno-tourisme, ,
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Jérôme Dupuis, Patrick Bayeux
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Janvier 2008 - 130 pages
La maîtrise et la gestion des coûts des équipements sportifs est au centre de toute politique publique sportive.
Une bonne analyse de ces coûts ne peut cependant s'appuyer uniquement sur des ratios. Elle n'a de sens que par rapport aux priorités que se définit la collectivité (fréquentation, publics, accessibilité...).
Au travers de la méthode qu'il propose, cet [..]
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Mots clés :
équipements sportifs, équipement sportif, piscine, tennis, stade, piscines, stades, ,
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Jacqueline Eidelman, Mélanie Roustan, Bernadette Goldstein
Editions Documentation Française - Collection Musées-Mondes
Janvier 2008 - 287 pages
Cet ouvrage collectif est issu des journées d'études organisées les 1er et 2 juin 2006 à l'Ecole du Louvre, à l'initiative du département des publics de la Direction des musées de France.
Établir la courbe de la fréquentation, connaître et comprendre les visiteurs, satisfaire les usagers : trois approches reflétant des enjeux, des savoirs et des [..]
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Mots clés :
musées, public, public des musées, fréquentation des musées, publics jeunes
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23.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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25.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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21.00 euros Épuisé
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Collectif (sous la direction de Sylvie Clarimont, Vincent Vlès)
Editions Afnor
Décembre 2007 - 210 pages
L'objet de cet ouvrage, dont une partie a été développée en partenariat avec l'université de Saragosse, est : d'établir un bilan comparé des actions de tourisme évaluées comme économiquement, politiquement et socialement "durables" en territoire montagnard ; de favoriser le dialogue entre les acteurs et les opérateurs des pays concernés par le tourisme durable en [..]
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Mots clés :
tourisme durable, montagne, protection de l'environnement, protection de la nature, developpement durable, gestion, qualite, certificat de qualite, qualification, développement local, ,
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11.50 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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20.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Hugues de Framond
Editions Atout France - Collection Dossier n°15
Novembre 2007 - 100 pages
On compte en France, et notamment en montagne, de nombreuses petites structures touristiques (musées, centres d'interprétation, maisons de pays...) valorisant le patrimoine et le paysage de leur territoire. Fruits d'initiatives personnelles ou associatives, portées par des passions ou des "coups de cœur", elles souffrent d'un déficit de professionnalisation, pouvant rendre leur pérennité incertaine. Elles manquent [..]
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Mots clés :
musées, centres d’interprétation, maisons de pays, patrimoine rural, ,
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40.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Philippe Duchêne, Emmanuel Jahan, Gilles Guyomard
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°16
Novembre 2007 - 78 pages
La question du financement des opérations portuaires constitue, au-delà des approches techniques et réglementaires, un enjeu majeur pour la mise en œuvre des projets et le développement de capacités d'accueil et de nouveaux produits.
Ce guide identifie, pour les élus et administrations concernés, les professionnels du nautisme, les gestionnaires mais aussi les investisseurs publics ou privés [..]
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Mots clés :
financements, ports de plaisance, port de plaisance, nautisme, littoral, ,
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Format papier
15.00 euros Épuisé
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Format papier
40.00 euros Épuisé
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Frédéric Bouin
Editions Moniteur (le) - Collection Action locale
Novembre 2007 - 250 pages
Cet ouvrage part du constat que le tourisme est un secteur économique particulièrement complexe. En effet, d'une part, plusieurs branches du droit public et du droit privé (droit du tourisme, droit de l'urbanisme, finances publiques, droit de la concurrence, droit de la consommation, droit de l'environnement, droit du transport...) l'encadrent aujourd'hui et, d'autre part, les [..]
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Mots clés :
développement local, droit public, collectivités territoriales, législation, collectivité territoriale, tourisme durable, ,
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22.50 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Claude Bannwarth, Jean-Luc Pecqueux
Editions Atout France - Collection Développement touristique
Octobre 2007 - 120 pages
Alliant approche stratégique et pragmatique, ce guide a pour objectif de :
- montrer comment internet modifie dans ses fondamentaux l'application aux territoires des produits touristiques ;
- proposer des indicateurs et des éclairages économiques, marketing ou juridiques, afin de mieux maîtriser tous les mécanismes spécifiques à une démarche de commercialisation ;
- donner quelques clés méthodologiques permettant [..]
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Mots clés :
internet, nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, TIC, commercialisation, ,
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20.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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André Gondolo, Dominique Maisonobe
Editions Atout France - Collection Miniguide n°14
Octobre 2007 - 120 pages
Ce guide, qui concerne tous les types d'hôtels (ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels), propose une démarche progressive pour une meilleure gestion environnementale. À chacune de ces étapes, le guide suggère des actions pouvant être mises en place, ainsi qu'un ensemble d'informations pratiques illustrées d'exemples.
L'ouvrage aborde les différents domaines de la [..]
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Mots clés :
éco-construction, écoconstruction, éco-gestion, écogestion, gestion environnementale, hôtellerie, ,
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Benjamin Bastien, Pierre Croizet
Editions Territorial - Collection Essentiel sur n°161
Octobre 2007 - 100 pages
Disposer d'outils internet est aujourd'hui indispensable pour toute activité touristique. Pour autant, face à la variété des technologies disponibles, à la rapidité d'évolution des pratiques, à l'imperméabilité du jargon utilisé par les prestataires, il est difficile aux acteurs du tourisme de maîtriser leur présence sur Internet.
S'il n'est pas possible de faire de tout hôtelier ou [..]
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Mots clés :
internet, e-tourisme, nouvelles technologies, référencement, ,
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14.20 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Pierre Py
Editions Documentation Française - Collection Etudes
Septembre 2007 - 178 pages
Cet ouvrage de référence, dont c'est la 5e édition mise à jour, fait apparaître l'originalité de l'activité touristique au travers des spécificités de la consommation (influence des facteurs démographiques, physiologiques, psychosociologiques), de l'offre et de la production (hétérogénéité, concentration), ainsi que des prix touristiques. Il met particulièrement l'accent sur la diversité des producteurs - tourisme [..]
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Mots clés :
économie du tourisme, économie touristique, production touristique, consommation touristique, investissements, ,
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Format papier
22.00 euros Épuisé
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Yvon Le Caro
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Géographie sociale
Septembre 2007 - 400 pages
L'espace agricole est utilisé par les agriculteurs, mais aussi par les habitants locaux, par les visiteurs et par les touristes, pour exercer des loisirs tels que la promenade ou la randonnée (pédestre, équestre ou en VTT...), la chasse, la pêche ou la cueillette. En un même lieu, l'agriculteur habite et travaille, le promeneur ou le [..]
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Mots clés :
espaces récréatifs, loisirs, médiation, sports de nature, loisirs sportifs de nature, ,
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Christine Pagnon-Maudet
Editions Ellipses - Collection Tourisme-hôtellerie-loisirs
Septembre 2007 - 230 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché ciblé. Il ne propose pas un modèle, mais un processus opératoire à suivre pour créer une entreprise hôtelière et touristique. [..]
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Mots clés :
projet hôtelier, création hôtel, hôtellerie, hôtels, création d'entreprise, ouvrir un hôtel, ,
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Format papier
21.00 euros Épuisé
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Mathieu Daubon
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes Auteurs n°10
Septembre 2007 - 110 pages
Les boutiques de site restent, pour les offices de tourisme, un concept encore peu répandu. La présente étude montre que ces boutiques sont une diversification d'activité souvent pertinente, susceptible dans bien des cas d'enrayer la baisse de fréquentation des offices de tourisme, de leur redonner des marges d'actions et de la visibilité sur le territoire.
En [..]
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Mots clés :
boutiques de site, boutique de site, offices de tourime, syndicats d'initiative, otsi, ,
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35.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Roger Soncarrieu
Editions Juris Associations - Collection Guides pratiques
Août 2007 - 350 pages
Plus de 5 millions d'enfants et d'adolescents sont accueillis chaque année en centres de vacances et de loisirs. Leur organisation est régie par une réglementation issue de sources multiples ; elle est soumise à des contrôles de plus en plus stricts et nombreux.
Cet abrégé de réglementation, dont c'est la 6e édition, présente la réglementation [..]
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Mots clés :
centre de vacances, centre de loisirs, législation, droit, sécurité, enfants, accueil collectif de mineurs, ,
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Format papier
25.00 euros Épuisé
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Jean-Philippe Barret, Éric Le Bouvier
Editions BPI
Juillet 2007 - 248 pages
Ce dictionnaire de gestion du secteur de l'hôtellerie-restauration comporte l'essentiel des connaissances requises en gestion hôtelière, en plus de 18 000 définitions. Il recense les mots le plus fréquemment cités dans les articles de la presse professionnelle, les manuels scolaires, les sujets d'examen, les documents internes et les rapports annuels des grandes sociétés hôtelières françaises [..]
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Mots clés :
gestion, comptabilité, hôtellerie, restauration, ,
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Soazig Hamon
Editions Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation
Juillet 2007 - 140 pages
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés...) ;
– les démarches à entreprendre : achat immobilier, choix d'expert-comptable, contrats d'assurance...
– les conseils pratiques [..]
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Mots clés :
hôtels, hôtel, création d'entreprise, porteur de projet, projet hôtelier, ,
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Roger Fau
Editions Bréal - Collection Lexipro
Juillet 2007 - 150 pages
Cet ouvrage, destiné tant aux professionnels qu'aux étudiants (BTS, IUT, LEA, écoles de commerce...), contient l'essentiel du vocabulaire touristique et des métiers du tourisme en cinq grands thèmes : modes de transport, espaces géographiques, modalités pratiques, vie quotidienne et activités touristiques.
Il propose :
- une sélection de mots et d'expressions idiomatiques spécifiques aux métiers du tourisme [..]
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Mots clés :
glossaire, dictionnaire, lexique, allemand, ,
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Emmanuel Négrier, Marie-Thérèse Jourda
Editions Michel de Maule - Collection France Festivals
Juin 2007 - 200 pages
Le développement considérable des festivals, au cours des trente dernières années, n'a d'égal que la rareté des travaux qui ont tenté, scientifiquement, d'en prendre la mesure. Cet ouvrage, qui a pour origine une commande de France Festivals, analyse les festivals de musique et de danse en France.
Il combine une approche quantitative, recensant les principaux [..]
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Mots clés :
festivals, événements, événementiel, festival de musique, festival de danse, événements, France Festivals,
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Vincent Caradec, Ségolène Petite, Thomas Vannienwenhove
Editions Septentrion (Presses Universitaires) - Collection Le Regard sociologique
Juin 2007 - 240 pages
Que signifie prendre des vacances quand on est retraité ? Comment est-il possible d'être, à la fois, "à la retraite" et "en vacances" ? Ce livre interroge la place que les vacances occupent dans l'existence de ceux qui, n'ayant plus d'activité professionnelle, doivent structurer par eux-mêmes leur temps libre. Il retrace de quelle manière les [..]
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Mots clés :
retraités, troisième âge, quatrième âge, seniors, ,
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Mathis Stock, Olivier Dehoorne, Philippe Duhamel, Jean-Christophe Gay, Rémy Knafou, Olivier Lazzarotti, Isabelle Sacareau, Philippe Violier
Editions Belin - Collection Géographie
Mai 2007 - 303 pages
L'objet de cet ouvrage est d'illustrer une nouvelle manière d'appréhender le tourisme, accessible aux étudiants de 1er cycle de géographie (DEUG et licence), mais également aux étudiants des classes préparatoires, des BTS et des IUT de tourisme.
Le tourisme est ici appréhendé sous ses multiples aspects (les lieux touristiques, les acteurs), mais aussi sous l'angle [..]
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Mots clés :
géographie, manuel scolaire, Deug, BTS, licence, IUT, ,
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Alioune Ba, Gilles Caire, Michèle Clotilde, Oumar Faye, Jean-Marie Hazebroucq, Pierre Le Masne, Hassan Zaoula
Editions Harmattan (L\') - Collection Marché et organisations n°3
Mai 2007 - 180 pages
Le tourisme est désormais traité par les politiques et les entrepreneurs comme une source de croissance économique et de profit. Les auteurs analysent comment, d'un besoin individuel, on est passé à un besoin suscité, cultivé, démocratisé, amenant nouveaux marchés et nouveaux profits, pour un tourisme d'élite ou de masse combinant loisirs, éducation et santé. L'innovation [..]
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Mots clés :
tourisme durable, innovation, ,
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Nicolas Mercat
Editions Territorial - Collection Dossiers d’experts n°255
Mai 2007 - 160 pages
Par cet ouvrage, l'Association des départements cyclables, qui l'a coordonné, a souhaité mettre à disposition des équipes et personnels des collectivités territoriales un document compilant toutes les raisons pour lesquelles une politique cyclable est pertinente. Thème par thème, l'ouvrage regroupe ainsi les documents statistiques, les arguments, les raisons, les justifications de la mise en œuvre [..]
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Mots clés :
politique vélo, pistes cyclables, circulations douces, voies vertes, ,
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Jean-Pierre Augustin
Editions Armand Colin - Collection U
Mai 2007 - 210 pages
Cet ouvrage présente, à partir d'études inédites, les variations territoriales des pratiques sportives, leurs modèles spatiaux de répartition, et les principales tendances qui jouent un rôle dans le champ d'étude socio-spatial du sport.
Le sport et les cultures sportives sont, en effet, devenus l'un des mécanismes les plus efficaces de diffusion de pratiques que l'humanité ait [..]
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Mots clés :
sport, équipements sportifs, événements sportifs, stades, patrimoine sportif, géographie du sport, ,
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Marie-Andrée Delisle, Louis Jolin
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
Avril 2007 - 120 pages
Après avoir proposé une réflexion sur les enjeux éthiques du tourisme et clarifié l'expression "autre tourisme", que l'on décline parfois sous les appellations de tourisme responsable, tourisme social, tourisme solidaire, tourisme intégré, tourisme équitable, tourisme communautaire, etc., les auteurs analysent les diverses contraintes que représentent la rentabilité financière, les exigences du marché, les carences en [..]
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Mots clés :
tourisme responsable, tourisme social, tourisme solidaire, tourisme intégré, tourisme équitable, tourisme communautaire, tourisme alternatif, autre tourisme, tourisme durable, écotourisme, ,
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17.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Furt, Franck Michel)
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Mars 2007 - 230 pages
Questionnant les pratiques touristiques au cœur de nos sociétés, cet ouvrage collectif pointe le danger d'une identité qui, trop réinventée, voire instrumentalisée, finit par virer à l'identitaire, avec ses excès et ses extrémismes. L'évolution des mobilités internationales impose une relecture des rapports entre Nord et Sud, à la lumière non plus des États, mais des [..]
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Mots clés :
identité, authenticité, éthique, autochtone, responsable, ,
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Françoise Potier, Christophe Terrier
Editions Autrement - Collection Atlas/Monde
Mars 2007 - 110 pages
Les statistiques nationales et internationales font apparaître la France comme un carrefour touristique, avec, en 2006, outre la venue de 78 millions de touristes étrangers, 185 millions de séjours touristiques effectués par des Français. Leurs motivations restent centrées sur le repos et les retrouvailles familiales et amicales. Les séjours de courte durée se multiplient. Où [..]
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Mots clés :
statistiques, observation, tourisme en France, chiffres, mobilités, mobilité, ,
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Pierre Gras, Catherine Payen
Editions Harmattan (L\') - Collection Carnets de ville
Mars 2007 - 130 pages
Cet ouvrage collectif rend compte de la seconde rencontre Villes, voyages, voyageurs, qui s'est déroulée à Villeurbanne en octobre 2006 et traitait du thème Ville et mémoire du voyage. Ces rencontres ont été l'occasion de chercher à regarder la ville autrement, à travers son histoire et sa mémoire, et de s'interroger sur la cité de [..]
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Mots clés :
tourisme urbain, voyage, identité, ville, urbanisme, ,
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Yohan Castaing
Editions Dunod - Collection Pratiques vitivinicoles
Mars 2007 - 200 pages
Cet ouvrage, pratique et très complet, analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole). Il démontre que chaque vigneron peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre, pour créer et développer ses activités.
Au sommaire
– Comprendre le marché du tourisme et connaître les acteurs professionnels
– Le concept d'œnotourisme et [..]
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Mots clés :
tourisme vitivinicole, oenotourisme, œnotourisme, tourisme viticole, tourisme vinicole, vin, ,
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Laurent Fleury
Editions Armand Colin - Collection Hors collection
Mars 2007 - 300 pages
Le Centre Georges-Pompidou a ouvert ses portes en 1997. À l'extérieur, la polémique faisait rage tandis que, à l'intérieur, la cohue du premier jour consacrait d'emblée un succès qui, par-delà divers aléas, ne s'est pas démenti.
Une question surgit : comment se fait-il que cette véritable révolution, ce modèle nouveau d'articulation entre politique, institution et pratiques [..]
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Mots clés :
culture, mécénat, Centre Georges-Pompidou, Beaubourg,
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Collectif (sous la direction de Jean-Pierre Augustin, Christine Dallaire)
Editions Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine (MSHA)
Mars 2007 - 260 pages
La francophonie est souvent associée à la langue et aux institutions culturelles classiques qui lui sont liées. Mais d'autres pratiques, et notamment celles correspondant aux cultures sportives et aux jeux, s'organisent progressivement autour d'événements qui proposent une version festive et participative. Elles sont une réponse à la recherche de cérémonies fusionnelles compensant les divisions, les [..]
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Mots clés :
musées du sport, musée du sport, valorisation touristique du patrimoine sportif, francophonie, jeu, ,
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Emmanuelle Kponton
Editions Territorial - Collection Dossiers d’experts n°255
Février 2007 - 240 pages
Le spectacle vivant représente une part importante des politiques culturelles locales. Il nécessite de façon croissante des compétences pointues et diversifiées. Il ne s'agit pas seulement de définir des contenus artistiques et culturels, mais aussi d'assurer la bonne gestion des budgets et des personnels, de maîtriser les règles juridiques, de trouver de nouvelles sources de [..]
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Mots clés :
festivals, événements, événementiel, saison culturelle, programme culturel, politique culturelle, ,
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L. Arasanz, E. Cabbabé, N. Thomas
Editions Cible - Collection VPT1
2007 - pages
Destinées aux étudiants de BTS VPT 1re année, cette pochette présente des exercices d'application et des cas de synthèse inspirés de cas touristiques réels. Elle permet d'aborder les thèmes des modules S5 et S6 (mercatique et productions touristiques, commercialisation de produits touristiques). Outre l'acquisition progressive des compétences définies par le référentiel VPT, les cas de [..]
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Mots clés :
BTS VPT, BTS Ventes et productions touristiques, manuel scolaire, étude des marchés et des produits touristiques, mercatique et productions touristiques, commercialisation de produits touristiques, ,
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L. Arasanz, E. Cabbabé, N. Thomas
Editions Cible - Collection VPT2
2007 - pages
Cette pochette complète, par l'approfondissement des modules S5 et S6, celle de 1re année. Elle permet, à partir de cas concrets, l'acquisition des compétences nécessaires pour réussir l'épreuve E5. L'entraînement se fait progressivement, à partir de situations réelles. Les études de cas sont complétées par des exercices d'application approndissant les enseignements de mercatique, de gestion, [..]
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Mots clés :
BTS tourisme, BTS VPT, BTS ventes et productions touristiques, mercatique, de gestion, de production et vente de produits touristique; vente assistée par tourismatique, ,
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16.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Marie-Béatrice Mazuc
Editions Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous n°238
2007 - 530 pages
Ce guide s'adresse aux porteurs d'un projet de tourisme rural (gîte rural, chambre d'hôte, ferme équestre, meublé de tourisme, camping, vente de produits fermiers...), auxquels il permet de faire un tour d'horizon de la question.
Au sommaire
1. L'environnement marketing du tourisme vert
2. Les affinités (définir son projet en fonction de ses goûts et affinités)
3. Les différentes [..]
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Mots clés :
projet, tourisme rural, gîte, chambre d'hôte, ferme équestre, meublé, camping, vente de produits fermiers, ,
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Collectif (sous la direction de Jean-René Morice)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°92
Décembre 2006 - 156 pages
L'offre de visite d'entreprise en Europe est très diversifiée. Néanmoins, les démarches et motivations de l'ouverture au public des entreprises demeurent sensiblement les mêmes, quel que soit le pays. Pour une entreprise, c'est souvent un outil de communication et de marketing à travers la présentation d'un savoir-faire. Ce peut être aussi la possibilité de développer [..]
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Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, ,
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Marcel Pérès
Editions PUG (Presses Universitaires de Grenoble) - Collection Libre cours
Décembre 2006 - 360 pages
Notre société, qui exalte la prise de risque et l'exploit sportif, subit paradoxalement un mouvement de judiciarisation. La montagne, jusqu'alors relativement préservée, semble elle aussi gagnée par le droit. Dès lors, comment exercer en toute sécurité la responsabilité d'enseigner ou d'encadrer, tant pour les professionnels que pour les bénévoles, voire pour les usagers pratiquant entre [..]
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Mots clés :
droit, montagne, responsabilité, alpinisme, ski, randonnée pédestre ou à raquettes, randonnée équestre, canyoning, via ferrata, parapente, remontées mécaniques, ,
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Collectif (sous la direction de Anne Doquet, Sara Le Menestrel)
Editions Armand Colin - Collection Revue Autrepart n°40
Décembre 2006 - 180 pages
Le dossier central de la revue Autrepart (revue de sciences sociales au Sud) aborde la question du tourisme culturel sous l'angle des réseaux et des recompositions sociales, en réunissant une série d'articles autour de trois thèmes : la mise à distance du tourisme, les recompositions qu'il alimente et la question des mobilités touristiques.
Au sommaire du [..]
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Mots clés :
tourisme culturel, ethnologie, anthropologie, Nord Sud, durable, impacts, ,
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Jean Rieucau, Jérôme Lageiste
Editions Harmattan (L\')
Novembre 2006 - 340 pages
Le tourisme modèle depuis son invention les lieux qu'il investit par la mise en place de marqueurs spatiaux spécifiques. Cet ouvrage s'attache au repérage des marqueurs territoriaux, architecturaux, urbanistiques, dispensateurs d'identité touristique. Par leur présence, mais aussi par leur effacement, ils laissent des empreintes de lisibilité variable. Un ensemble de contributions sur l'empreinte du tourisme [..]
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Mots clés :
identité, image, scénographie, mise en tourisme, mise en scène, imaginaire, ,
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Christophe Guibert
Editions Harmattan (L\')
Novembre 2006 - 310 pages
Le surf est systématiquement présent dans les dynamiques d'identification régionale en Aquitaine. La malléabilité des représentations liées à ce sport et à ses pratiquants en permet une utilisation multiple, en fonction des intérêts politiques locaux, qui veillent à en exploiter les retombées économiques, médiatiques, touristiques et sociales. À rebours d'une image idyllique, le surf se [..]
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Mots clés :
sport, surf, identité, image, , Aquitaine, Lacanau, Hossegor, Capbreton
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François Vellas
Editions Économica
Octobre 2006 - 320 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 2e édition, présente un panorama complet de la demande touristique mondiale, de l'offre avec les stratégies des chaînes hôtelières et des tour-opérateurs et les fondements de la spécialisation internationale touristique des pays. L'analyse des politiques touristiques concerne l'impact économique du tourisme et l'emploi touristique, le financement des investissements, les politiques [..]
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Mots clés :
économie touristique, politique du tourisme international, pays en voie de développement, pays les moins avancés, ,
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20.50 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Collectif (sous la direction de Jean-François Mamdy, Jean-François Crola, Ludovic Pommaret)
Editions GREP (Groupe de Recherche pour l'Éducation et la Prospective) - Collection Revue POUR n°191
Septembre 2006 - 176 pages
En pleine évolution, le tourisme rural n'a fait l'objet d'aucuns travaux de prospective depuis de nombreuses années. Il s'inscrit aujourd'hui dans un contexte de globalisation marqué par des forces, des tendances et des points de rupture : changements climatiques, démographiques, migrations, évolution des pouvoirs d'achat, tensions politiques, transformations des comportements et des attentes... Il pose [..]
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Mots clés :
tourisme rural, tourisme vert, tourisme en campagne, tourisme en espace rural, ,
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32.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala
Septembre 2006 - 480 pages
Cet ouvrage souhaite susciter une réflexion et apporter une contribution, conceptuelle et opérationnelle, au développement durable.
Au sommaire
1. Questionnements et enjeux
– Les moissons de la cupidité. Une "bombe" politique aux Nations-Unies, par Birgitta Leander
– Développement durable et altruisme, par Fred Célimène et Rénalto Roumeau
– Les enjeux du tourisme durable dans les pays en développement, par [..]
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Mots clés :
écotourisme, tourisme durable, îles, insularité, , Caraïbes, Caraïbe, Antilles
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29.90 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Corinne Van der Yeught
Editions BPI
Juillet 2006 - 180 pages
Ce manuel approfondit les notions abordées lors du tome 1, et développe en particulier l'étude des différentes variables mercatiques (variable produit, variable prix, variable distribution et commercialisation, variable communication).
Chaque page de cours est illustrée d'un ou plusieurs documents récents et / ou d'exercices d'application.
Un entraînement progressif aux examens BTS Hôtellerie option A, option B [..]
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Mots clés :
mercatique, marketing, hôtellerie, hôtel, BTS tourisme, BTS hôtellerie, ,
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Jacques Perret, Jean-Paul Teyssandier, Ana Baldié
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°8
Juillet 2006 - 76 pages
Cet ouvrage est le fruit d'un travail expérimental mené en réseau avec sept territoires volontaires, décidés à mettre en œuvre les recommandations de la publication "Piloter le tourisme durable dans les territoires et les entreprises", réalisée par l'Afit en 2001.
Son titre véhicule un premier enseignement fort : "le terrain commande". Autrement dit, les méthodes et [..]
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Mots clés :
tourisme durable, durabilité, environnement, développement local, développement territorial, ,
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Ghilaine Abad-Éparvier, Frank Berenholc, Frédérique Debusschere, Xavier Latour
Editions Delagrave
Juillet 2006 - 296 pages
Destiné aux étudiants des BTS Hôtellerie - Tourisme (BTS Hôtellerie et restauration, Animation et gestion touristiques locales, Ventes et productions touristiques), ainsi qu'aux étudiants des licences professionnelles du secteur du tourisme n'ayant pas reçu de formation initiale dans cette discipline, ce manuel est construit de manière à faciliter l'acquisition des compétences indispensables à la préparation [..]
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Mots clés :
droit duu tourisme, manuel scolaire, BTS, ,
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Franck Michel
Editions Homnispheres - Collection Expression directe
Juin 2006 - 250 pages
Pour l'auteur, le tourisme sexuel, avatar du capitalisme sauvage, prospère sur les décombres des désillusions du "développement" et du "progrès" et s'apparente bien souvent à une véritable invasion du Sud par le Nord. Il permet aux Occidentaux qui ont, ici ou là, perdu la bataille de la colonisation, de reprendre pied dans leurs anciennes (et [..]
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Mots clés :
tourisme sexuel, exploitation sexuelle, relations Nord-Sud, pays en voie de développement, éthique, prostitution, ,
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Catherine Sabbah, François Vigneau
Editions Moniteur (le) - Collection Techniques de conception
Mai 2006 - 256 pages
La pratique d'activités physiques et sportives concerne aujourd'hui l'ensemble de la population et constitue un fait social majeur : compétition, sport-loisirs, accueil des jeunes enfants comme des anciens, sport-spectacle avec son public, activités de plein air et sports de rue en sont les multiples facettes. Les équipements sportifs sont désormais perçus comme des lieux de [..]
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Mots clés :
sports, sport, loisirs sportifs, équipements sportifs, ,
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Gwénola Donet, Antoine Cachin
Editions Atout France - Collection Mini-Guides n°7
Mai 2006 - 100 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter les grands enjeux stratégiques qui vont conditionner l'évolution de la profession d'agent de voyages, les réponses à apporter aux évolutions du comportement des consommateurs et les axes de développement à respecter pour maximiser la croissance dans le cadre concurrentiel d'aujourd'hui.
Il couvre l'activité d'agent de voyages dans ses trois [..]
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Mots clés :
agents de voyages, agences de voyages, distribution de voyages, distribution touristique, tour-opérateurs, internet, nouvelles technologies de l'information et de la communication, tour-operating, voyagistes, ,
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Yannick Dubois
Editions Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous n°213
Avril 2006 - 644 pages
Cet ouvrage se donne comme objectif de répondre, en 150 fiches thématiques, aux questions juridiques qui se posent lors de la mise en place d'un centre de vacances ou de loisirs (CVL), ainsi qu'aux problématiques concrètes rencontrées par les praticiens de l'animation, par exemple : gestion administrative, gestion des animateurs, risque alimentaire, maltraitance, accidents, gestion [..]
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Mots clés :
jeunes, enfants, centres de vacances, colonies de vacances, centres de loisirs, colonie de vacances, centres de vacances et de loisirs, cvl, ,
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Jean-Jacques Olivier
Editions Technip
Avril 2006 - 150 pages
L'auteur, qui a été agent de voyages et organisateur de congrès pendant quarante ans, a rassemblé les mots et sigles utiles liés au tourisme tout au long de sa vie professionnelle. Cette somme de travail constitue aujourd'hui un dictionnaire unique comprenant les termes, expressions, abréviations, acceptions nouvelles, acronymes, noms propres, franglais et jargon des professions [..]
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Mots clés :
dictionnaire du tourisme, lexique, lexitour, ,
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Bruno Carlier, Jean-Pierre Martinetti, Jean-Dominique Gontrand
Editions Territorial - Collection Dossier d'experts n°255
Mars 2006 - 359 pages
Cet ouvrage actualise le précédent "La conduite de projets touristiques" (par Bruno Carlier et Jean-Pierre Martinetti), qui lui-même était une actualisation de "Analyse et conduite de projets touristiques" (par Bruno Carlier, chez le même éditeur).
Il vise à aider les opérateurs publics et parapublics dans leurs projets de développement touristique. Agrémenté de nombreux exemples concrets, [..]
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Mots clés :
développement local, ingéniérie touristique, montage de projet, projet touristique, offre touristique, politique touristique, gestion, ,
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Luc Greffier
Editions Harmattan (L\') - Collection Animation et Territoires
Mars 2006 - 230 pages
Cet ouvrage, argumenté d'un point de vue géographique, idéologique, économique et politique, analyse quatre opérations de tourisme social en fonction de leurs implications dans le champ de l'animation et de la médiation, influencées par une ouverture des établissements sur leur environnement, par la défense de valeurs fondées sur le lien social, par la mise en [..]
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Mots clés :
tourisme social, tourisme associatif, aménagement, villages de vacances, ,
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Jean-Michel Hoerner
Editions Balzac - Collection Homo touristicus
Mars 2006 - 188 pages
Cet ouvrage a la forme d'un dictionnaire, dans lequel les entrées répondent au vécu touristique de l'auteur, mais également à ses critiques et à ses analyses. Avec lui, on visite Madagascar, la Turquie ou le Viêt-Nam, on s'intéresse au viaduc de Millau ou à l'A 380, on rencontre Jacques Maillot, Alfred Jarry, Ulysse ou la [..]
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Mots clés :
tourismologie, ,
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Denise Cabelli
Editions Métropolis - Collection Métroguide
Mars 2006 - 180 pages
Ce guide grand public propose des idées d'hébergement touristique hors des sentiers battus : palace de glace, pigeonnier, habitation troglodyte, maison perchée dans les arbres, ancienne gare, anciennes arènes, phare, maison éclusière, roulotte, chapelle, cabine d'un grutier... 180 adresses ont été sélectionnées par l'auteur. [..]
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Mots clés :
hébergement, hôtel, hôtels, meublés, locations, ,
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François Moinet
Editions France Agricole - Collection Diversification
Février 2006 - 462 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 4e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Au sommaire :
1. Le panorama des activités
2. Le marché du tourisme
3. Les étapes de la création
4. Mesurer la rentabilité
5. Les règles sociales et fiscales
6. Les règles juridiques, administratives, commerciales et associatives
7. [..]
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Mots clés :
tourisme rural, montage de projet, tourisme vert, porteur de projet, tourisme vert, agritourisme, agrotourisme, ,
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Éric Lamy, Jérôme Lefort, Alexandre Zago
Editions Territorial - Collection Les Dossiers d’experts techniques n°255
Février 2006 - 140 pages
Moins "bruyante" que sa fausse jumelle, la loi Littoral, la loi n° 85-30 du 9 janvier 1985 relative au développement et à la protection de la montagne a désormais vingt ans révolus. L'âge de raison, serait-on tenté de dire ou de feindre de croire ! Rien n'est moins certain en effet, ainsi qu'en témoignent les [..]
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Mots clés :
loi montagne, droit, jurisprudence, ,
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Jean-Michel Dewailly
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourisme et sociétés
Février 2006 - 216 pages
L'étude du tourisme requiert un large appel aux sciences humaines et sociales. Aux côtés de la sociologie, de l'histoire, de l'économie, de la psychologie, de l'anthropologie..., la géographie a un rôle important à jouer pour comprendre comment émergent et s'organisent les espaces touristiques. Dans cet ouvrage, l'auteur, confrontant son point de vue à celui de [..]
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Mots clés :
science du tourisme, tourismologie, recherche, ,
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Elise Tardy
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes Auteurs n°8
Janvier 2006 - 58 pages
Que ce soit dans un musée, un monument, un village, un parc naturel, une forêt, un territoire rural..., le visiteur qui dispose d'un audioguide a la possibilité de ne plus lire les cartels dans une exposition, de ne plus suivre un guide-conférencier au parcours imposé, ni de se joindre forcément à un groupe pour bénéficier [..]
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Mots clés :
musées, patrimoine, monuments, visites, augioguides, nouvelles technologies, guides, médiation culturelle, ,
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Raoul Nkuitchou Nkouatchet
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
Janvier 2006 - 240 pages
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's et Quick, l'auteur démontre que deux conditions sont nécessaires à [..]
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Mots clés :
gestion des ressources humaines, sociologie du travail, fast food, restauration rapide, Pizza Hut, McDonald’s, Quick Burger,
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Jean-Marc Lesur
Editions Alphil - Collection Histoire des transports, du tourisme et des voyages
Décembre 2005 - 250 pages
Ce livre, qui est une version remaniée et actualisée d'une thèse de doctorat d'histoire à l'EHESS, retrace l'histoire de l'hôtellerie parisienne contemporaine.
À partir du XIXe siècle, l'hôtellerie parisienne devient une véritable industrie, portée par l'essor du tourisme et le développement des voyages, mais aussi par l'embellissement haussmannien, par les Expositions universelles et les grands travaux [..]
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Mots clés :
histoire, hôtels, hôtellerie, palaces, palace, tourisme de luxe, ,
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France Poulain, Elisabeth Poulain
Editions Cheminements - Collection L'Esprit de la création
Novembre 2005 - 400 pages
La France est le pays du camping. C'est en France que l'on compte le plus de terrains dans le monde, à raison d'un terrain pour trois villes ou villages environ. Cet ouvrage, abondamment illustré, fait le tour, notamment sur le plan historique, d'une pratique aux richesses insoupçonnées.
AU SOMMAIRE
1. Le camping, une idée de nature
– Le [..]
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Mots clés :
histoire du tourisme, histoire du camping-caraving, sociologie du camping , ,
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Roger Soncarrieu
Editions Territorial - Collection Dossiers d’experts n°181
Octobre 2005 - 166 pages
Centre aéré, centre de loisirs, maison de l'enfance, plaine de jeux, animation de rues ou de quartiers, autant de termes qui renvoient à la notion administrative de centre de loisirs sans hébergement (CLSH).
Cet ouvrage se propose de mieux décrire cet élément clé des politiques en faveur des enfants et des jeunes : plus de deux [..]
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Mots clés :
Centre aéré, centre de loisirs, maison de l’enfance, plaine de jeux, animation de rues ou de quartiers, centre de loisirs sans hébergement (CLSH), enfants, ,
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Jean-Jacques Cariou
Editions BPI
Octobre 2005 - 256 pages
Le marketing se nourrit de pratiques, concepts, de modes, de mots plus ou moins nouveaux et pas toujours clairement définis. Ce dictionnaire présente les principaux concepts du marketing et le vocabulaire en usage actuellement dans le domaine.
L'hôtellerie, le tourisme, la restauration sont à la fois objets de ce marketing et acteurs créatifs : certains concepts [..]
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Mots clés :
concepts, méthodes, hôtellerie, restauration, ,
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Catherine Espinasse, Luc Gwiazdzinski, Edith Heurgon
Editions Aube (de l') - Collection Essai
Septembre 2005 - 314 pages
Ce livre présente les travaux du colloque de Cerisy qui s'est tenu en juillet 2004.
Longtemps ignorée, la nuit fait aujourd'hui l'objet d'attentions multiples : à des fins économiques, on cherche à la conquérir dans des villes mobiles, démontables, qui vivent en continu et multiplient les événements festifs ; à des fins politiques, on veut protéger [..]
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Mots clés :
nuit, boîtes de nuit, établissements de nuit, ,
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Philippe Bourguignon
Editions Anne Carrière
Septembre 2005 - 226 pages
Longue collaboration avec le groupe Accor, présidence d'Eurodisney, du Club Méditerranée, d'Aegis Média, direction générale du World Economic Forum : Philippe Bourguignon s'est partagé durant toute sa carrière entre la France, les États-Unis et l'Asie.
Ses aventures et mésaventures, ses passions et ses colères, ses réussites et ses regrets, ses rencontres et ses expériences, Philippe Bourguignon [..]
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Mots clés :
culture d'entreprise, entreprises, Club Med, Club méditerranée, groupe Accor, Eurodisseyl, disneyland, disney,
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Maurice Dupuy
Editions Technip
Août 2005 - 107 pages
Après un rappel historique, cet ouvrage précise les différentes composantes du tourisme d'affaires (voyage de stimulation, congrès, séminaire, voyage parrainé, colloque, symposium, etc.), analyse les enjeux pour l'entreprise, ses collaborateurs et ses clients, révèle les motivations des participants, détaille les modalités concrètes de chaque organisation au moyen d'exemples, de check-lists et de programme-types.
Un chapitre est [..]
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Mots clés :
tourisme d'affaires, voyages de stimulation, congrès, séminaires, voyages parrainés, colloques, symposiums, ,
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Claude Chaumet-Riffaud
Editions Papyrus - Collection Fonctions territoriales
Juillet 2005 - 204 pages
En France, l'instauration des congés payés en 1936, puis l'importance donnée aux loisirs dans le temps libre, l'accroissement général du pouvoir d'achat des familles, les réductions des coûts et la multiplication des échanges internationaux ont créé des conditions favorables à l'essor rapide de ce qui est devenu l'industrie du tourisme.
Cependant, l'afflux de visiteurs, généralement saisonnier, [..]
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Mots clés :
droit, organisation, service public, ,
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Nicolas Portier
Editions Documentation Française - Collection Territoires en mouvement
Juin 2005 - 100 pages
L'édition de 2005 de cet ouvrage actualise, tant dans son contenu que dans les problématiques abordées, la présédente édition, qui datait de 2001.
Au 1er janvier 2005, plus de 340 démarches de pays, abouties ou en cours d'élaboration, ont été recensées. Après dix ans d'existence juridique, les pays, ces territoires fédérant les acteurs locaux autour d'un [..]
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Mots clés :
pays, intercommunalité, structures intercommunales, loi Voynet, Datar, ,
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Jean-Pierre Poulain
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Sciences soc. et sociétés
Juin 2005 - 287 pages
La France, pays de la gastronomie, atteinte par la mal-bouffe ? Comment mange-t-on aujourd'hui alors que la bataille fait rage entre cuisine française et "world food" ? Dans cet ouvrage, unique en son genre, l'auteur montre comment une sociologie de l'alimentation peut aider à comprendre les mutations en cours et les enjeux qui sous-tendent la [..]
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Mots clés :
sociologies de l’alimentation, gastronomie, cuisine, restauration, pratiques alimentaires, culture alimentaire, espace social alimentaire, ,
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France Poulain
Editions Cheminements
Juin 2005 - 128 pages
Le camping-caravaning sur parcelles privées est un processus d'appropriation ou de jouissance d'un morceau de territoire à des fins d'implantation, de manière temporaire ou non, d'une caravane, d'un mobile home, d'un chalet ou d'une habitation légère de loisirs.
Ce guide est destiné à l'ensemble des personnes qui s'intéressent au camping-caravaning sur parcelles privées, qu'ils soient [..]
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Mots clés :
camping, mitage, privatisation, résidences secondaires, mobile home, mobiles homes, caravane, caravanes, ,
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Marie-Laure Desmet
Editions Atout France - Collection Analyse marketing n°2
Juin 2005 - 186 pages
Face aux exigences de renouvellement de l'offre balnéaire, la montée du printemps constitue une vraie opportunité pour mettre en évidence les richesses des territoires littoraux, rentabiliser les investissements, pérenniser les emplois touristiques, et contribuer ainsi à enrichir et qualifier la destination .
Conscients de ces enjeux, Odit France et la Datar ont souhaité capitaliser les [..]
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Mots clés :
littoral, saison, printemps, saisonnalité, désaisonnalisation, ,
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Danielle Pilette, Boualem Kadri
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
Juin 2005 - 312 pages
Phénomène distinct du tourisme urbain, le tourisme métropolitain apparaît plutôt comme un tourisme de destination et de démesure. Misant sur le gigantisme des équipements, des événements et des fréquentations, il représente un important vecteur de qualification et surtout de requalification des métropoles nord-américaines et de leurs espaces centraux, tant par la muséification patrimoniale que par [..]
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Mots clés :
tourisme urbain, métropolitain, ville, métropole, banlieue, banlieues, ,
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Francesco Cefalu
Editions In Out Develop
Juin 2005 - 120 pages
Le marché chinois est très complexe, varié, avec des modes de consommation différents de région en région. Les tendances muent très rapidement.
Cette étude, diffusée par son auteur, rassemble les différentes données, réalités, tendances, analyses, connaissances et rencontres de terrain et institutionnelles concernant le marché émetteur chinois. Elle vise à apporter une clarification vers une meilleure [..]
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Mots clés :
Chine, marché chinois, Chine,
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Éric Fournier, Magali Monsavoir, Béatrice Royaux
Editions Atout France - Collection Analyse marketing n°1
Avril 2005 - 216 pages
Après la montagne (cf. Carnet de route de la montagne, éd. Afit, 2002), c'est au tour de la campagne et de la moyenne montagne d'avoir leur "carnet de route".
Réalisé à partir d'une étude à l'échelle française et européenne auprès des clientèles naturelles et potentielles de ces espaces, ce carnet de route est décliné en deux [..]
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Mots clés :
campagne, espace rural, tourisme rural, tourisme vert, moyenne montagne, ,
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Valéry Patin
Editions Documentation Française - Collection Les Études n°255
Mars 2005 - 176 pages
Les musées, les monuments, les villages de caractère, les curiosités naturelles, les paysages culturels, les hôtels de charme ou les spectacles historiques constituent une ressource touristique recherchée. Ils attirent plusieurs dizaines de millions de visiteurs, séduits par une offre vivante et multiple (expositions temporaires, circuits thématiques, voyages de découverte et d'aventure, croisières...). Cet engouement contribue [..]
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Mots clés :
patrimoine, patrimoine culturel, tourisme culturel, offre culturelle, demande, fréquentation, sites culturels, ,
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Olivier Guillard
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Mars 2005 - 155 pages
Le voyage à l'étranger, qu'il soit touristique ou professionnel, est devenu un acte banal. Trop souvent, le contexte politique, sécuritaire, médical ou climatique, l'exposition aux catastrophes naturelles, l'état des infrastructures ou la place des droits de l'homme ne font l'objet d'aucune prise en compte préalable. Une omission regrettable dans le fébrile environnement international contemporain, ainsi [..]
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Mots clés :
gestion des risques, risque, sécurité, prévention, ,
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Anne Krebs, Bruno Maresca
Editions Documentation Française - Collection Problèmes politiques et sociaux n°255
Mars 2005 - 120 pages
Depuis une trentaine d'années, les musées ont connu une transformation profonde : comment est-on donc passé du musée traditionnel, parvenu jusqu'à nous sans grande transformation depuis le xixe siècle, au musée "événement", issu du mouvement des grandes expositions à succès des années 1960 ?
Pour les collectivités territoriales, la question des musées s'inscrit dans le [..]
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Mots clés :
musées, musée, culture, patrimoine, ,
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Catherine Gaudenz
Editions Vie & Cie - Collection Vu de l'intérieur
Mars 2005 - 163 pages
Catherine Gaudenz, journaliste indépendante, a fait une enquête sur les entreprises du tourisme et des loisirs. Elle a interrogé des employés, cadres, syndicats et dirigeants sur : le recrutement et l'intégration ; l'évolution et la formation ; la rémunération et les avantages ; les conditions de travail ; la responsabilité sociale...
Cet ouvrage délivre des informations [..]
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Mots clés :
culture d'entreprise, entreprises, Accor, Agapes Flunch, Air France, Club Méditerranée, Club Med, Disneyland, Française des Jeux, McDonald's, Nouvelles Frontières, Pierre & Vacances, PMU, Quick, SNCF, Société du Louvre,
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Laure Teyssendier
Editions Organisation - Collection Temps réel
Janvier 2005 - 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence en plein texte. Le coupon inséré dans l'ouvrage permet d'accéder [..]
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Mots clés :
convention collective, gestion ressources humaines, emploi, HCR, hôtellerie, restauration, cafés, ,
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Collectif (sous la direction de Rémy Knafou)
Editions Belin - Collection Mappemonde
Janvier 2005 - 350 pages
Tourismes 2 prolonge la réflexion entreprise dans Tourismes 1, en proposant une lecture originale des lieux qui ont fait le tourisme tel qu'il fonctionne aujourd'hui, de Bath à Marrakech, en passant par Saint-Tropez, Benidorm,Yellowstone,Venise,Waikiki ou la Floride. Ce livre est un voyage à travers une collection de lieux touristiques qui ont été choisis parce que [..]
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Mots clés :
géographie, destination touristique, histoire, ,
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Bernard Plasait
Editions Documentation Française - Collection Rapports officiels
Décembre 2004 - 186 pages
Ce rapport souligne les conséquences, économiquement néfastes, d'un accueil trop souvent défaillant en France, dès les points d'accès du territoire national : aéroports, ports, gares. Ce constat corroboré par les témoignages de nombreux touristes. Le rapporteur propose quelque quatre-vingt mesures concrètes, afin d'améliorer chaque maillon de cette chaîne d'accueil (dont la sensibilisation et la [..]
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Mots clés :
aéroports, ports, gares, accueil, ,
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Ariane Verderosa
Editions Autrement - Collection Passions Complices
Novembre 2004 - 326 pages
Février. Jour de grands départs gare de Lyon. Impression de plaisir, d'énervement et d'effervescence. Aujourd'hui, beaucoup de monde va prendre le train. Tout est calculé, rodé. Pour peu qu'aucun incident matériel, qu'aucune grève ne viennent enrayer le dispositif, ce sont des centaines de milliers de personnes qui débarqueront sur les pistes de ski et de [..]
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Mots clés :
SNCF, ressources humaines, service public, chemin de fer, train, SNCF,
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Philippe Brunet, Mathilde Steen, Christophe Revéret, Charlotte Michel
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°106
Novembre 2004 - 126 pages
Réalisé en partenariat étroit avec les ministères chargés des Sports et du Tourisme, la Datar, le mouvement sportif et la Fédération des stations vertes, ce guide a pour objectif de donner des points de repère sur les conditions d'un développement touristique s'appuyant sur les loisirs sportifs de nature.
Au-delà des divers travaux déjà menés sur le [..]
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Mots clés :
sports de nature, pleire nature, plein air, loisirs sportifs, ,
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Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain
Editions Jacques Lanore
Octobre 2004 - 176 pages
Cet ouvrage est un outil indispensable à tout professionnel de la cuisine ou du restaurant ou à toute personne intéressée par la gastronomie. Il dépasse l'anecdote, le fait divers pour découvrir et pénétrer les causes de l'évolution de la cuisine. Rédigé comme un roman, il s'agit toutefois d'un travail sérieux et complet, mais jamais austère [..]
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Mots clés :
histoire de la cuisine, cuisiniers, restauration, restaurants, gastronomie, ,
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Philippe Duchêne
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°104
Octobre 2004 - 124 pages
Forte de 4 millions de pratiquants, la navigation de plaisance constitue une activité économique de plus en plus importante. Mais son développement est freiné par la saturation en capacité d'accueil des ports, constatée en 2003 par l'Afit dans son Étude stratégique sur l'adaptation des capacités d'accueil dans les ports de plaisance en France métropolitaine. La [..]
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Mots clés :
plaisance, nautisme, ports, port, à sec, parc, parcs, bateaux, filière nautique, ,
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Michel Desbordes, Julien Falgoux
Editions Organisation - Collection Les Livres Outils
Septembre 2004 - 260 pages
Les événements sportifs prennent une part de plus en plus importante dans la vie économique en attirant toujours plus annonceurs, public, médias... Pourtant, leur organisation reste pourtant largement méconnue. Véritable guide méthodologique, ce livre, dont c'est la 2e édition, a pour objectif d'apporter toutes les réponses théoriques et pratiques aux étudiants, chercheurs, concepteurs d'événements mais [..]
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Mots clés :
événements sportifs, événementiel, manifestation sportive, sponsoring sportif, ,
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Collectif (sous la direction de Christine Bouyer)
Editions Documentation Française - Collection Datar
Septembre 2004 - 150 pages
Le littoral, espace écologiquement riche et fragile, est très convoité. Son attractivité résidentielle, touristique et économique progresse régulièrement. Aussi, la mise en place d'un mode de développement adapté à ces territoires côtiers constitue-t-il un enjeu majeur pour la politique d'aménagement du territoire. Après avoir établi un état des lieux du littoral français et analysé ses [..]
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Mots clés :
littoral, mer, espaces côtiers, développement intégré, durable, Datar (Délégation à l'aménagement du territoire et à l'action régionale),
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Olivier d'Auzon, Jean-Philippe d'Auzon
Editions Puits Fleuri - Collection Conseiller juridique pour tous n°178
Septembre 2004 - 270 pages
Cet ouvrage s'adresse aux porteurs, tant publics que privés, d'un projet de parc de loisirs. Il a l'ambition d'être un guide pratique aidant le porteur du projet dans les différentes étapes de sa mise en œuvre. Il aborde notamment l'impact des parcs de loisirs sur le tourisme et l'aménagement du territoire, les règles de droit [..]
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Mots clés :
montage de projet, projet, équipement de loisirs, parcs récréatifs, parc, ,
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Catherine Ballé, Dominique Poulot
Editions Documentation Française
Septembre 2004 - 287 pages
Les musées renvoient à une mémoire patrimoniale diffuse - tout à la fois européenne, occidentale, universelle. La volonté de définir "un" espace culturel dans le cadre de l'Union européenne représente, de ce point de vue, une modification majeure, dont les composantes et les implications sont loin d'être toutes identifiées. Éclairer la complexité de cette situation [..]
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Mots clés :
musée, musées, politique culturelle, ,
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala
Septembre 2004 - 528 pages
La mise en cohérence du tourisme et de l'environnement, à travers notamment les problématiques écotouristiques, est devenue aujourd'hui une préoccupation de plus en plus présente, face aux diverses perturbations et dégradations que génère un tourisme de masse difficilement maîtrisé, alors que la pression de la demande sur les espaces de soleil et les zones de [..]
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Mots clés :
développement durable, durabilité, environnement, aires protégées, îles, antilles, caraïbe, , Antilles, Guyane, Haïti, Québec
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Sylvie Octobre
Editions Documentation Française - Collection Questions de culture
Juillet 2004 - 420 pages
Venant compléter plusieurs décennies d'études sur les comportements de loisirs des plus de 15 ans, cet ouvrage offre une vision panoramique des consommations et pratiques culturelles des 6-14 ans (télévision, écoute musicale et radiophonique, jeux vidéo, ordinateur, lecture, pratiques artistiques d'amateur et fréquentation des équipements culturels). Il les replace dans le champ, plus vaste, des [..]
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Mots clés :
loisirs, enfants, 6 ans, 15 ans, jeunes, adolescents, ,
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Collectif (sous la direction de Michel Prieur, Dominique Audrerie)
Editions Harmattan (L\') - Collection Coll. Droit du Patrimoine culturel et naturel
Juillet 2004 - 262 pages
Les deux ouvrages publiés sous ce titre présentent les actes du colloque international de Limoges des 29 et 30 octobre 2003, organisé par les universités de Limoges (Crideau) et Montesquieu-Bordeaux IV (CICDE).
Le volume 1 reprend les contributions de : Dominique Audrerie, Françoise Berce, François Botton, Guy du Chazaud, Marie Cornu, Jérôme Fromageau, François Gondran, [..]
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Mots clés :
monuments historiques, patrimoine, droit, ,
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Collectif (sous la direction de Michel Prieur, Dominique Audrerie)
Editions Harmattan (L\') - Collection Droit du Patrimoine culturel et naturel
Juillet 2004 - 280 pages
Les deux ouvrages publiés sous ce titre présentent les actes du colloque international de Limoges des 29 et 30 octobre 2003, organisé par les universités de Limoges (Crideau) et Montesquieu-Bordeaux IV (CICDE).
Le volume 2 reprend les contributions de : Jacques Benoist, Alain Boituzat, Frédéric Bouin, Marc Dedeire, Élisabeth Ducher, Pierre-Laurent Frier, Christian Grellois, Yvon [..]
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Mots clés :
monuments historiques, patrimoine, droit, ,
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Marie-Laure Desmet, Emmanuelle Galiana, Gilles Guyomard
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre n°103
Juin 2004 - 120 pages
Le concept de parc de loisirs recouvre une grande variété d'activité : parcs d'attractions fortement ludiques, parcs aquatiques, parcs à thèmes à vocation plus culturelle et éducative, aquariums, parcs animaliers... Les types d'opérateurs, les modes de gestion et d'exploitation sont donc multiples. Ces équipements ont connu, depuis dix ans, un développement spectaculaire tant en France [..]
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Mots clés :
parc de loisirs, parcs d'attractions, parc, attraction, thème, aquatiques, thèmes, aquariums, parcs animaliers, aquarium, parc animalier, fun shopping, ,
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Franck Michel
Editions Aube (de l') - Collection Essai
Juin 2004 - 275 pages
Dans cet essai très personnel, l'auteur interroge le touriste-voyageur indépendant d'aujourd'hui sur le sens de ses motivations et de ses actes, au-delà de l'usage et de l'usure du voyage. Il rencontre l'errant sous toutes ses formes. Il explore les sentiers plus ou moins glorieux des routes, des pistes reconnues aux itinéraires délaissés. Il interpelle également [..]
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Mots clés :
socio-anthropologie, sociologie, voyage, voyages, route, routes, routard, routards, ,
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Bastien Soulé
Editions Harmattan (L\') - Collection Sports en société
Avril 2004 - 194 pages
Les sports d'hiver permettent une dynamisation économique prépondérante pour de nombreuses régions montagnardes. Cette activité touristique est cependant indissociable des risques corporels qu'elle génère. C'est de ces dangers, qui sont pour l'essentiel subis par les clients des stations, ainsi que de leur prise en charge, que traite cet ouvrage.
L'auteur privilégie une approche pluridisciplinaire qui [..]
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Mots clés :
sports d'hiver, sport d'hiver, stations, station, sécurité, gestion des risques, , Mont-Dore, Mont Dore, Val Thorens, Val-Thorens
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Ana Baldié
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes Auteurs n°6
Mars 2004 - 171 pages
Avec une offre de produits très hétérogène et souvent marquée par la différence des individualités, le tourisme équestre apparaît aujourd'hui comme un secteur d'activité complexe, mais porteur de potentialités.
Aussi, en l'absence de véritable politique commerciale nationale, son développement semble avant tout reposer sur les prestataires eux-mêmes, notamment dans leur capacité à s'organiser pour répondre aux [..]
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Mots clés :
cheval, équestre, gîte d'étape, équitation, , Seine et Marne
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Fabrice Thuriot
Editions Harmattan (L\') - Collection Administration et aménagement du territoire
Mars 2004 - 258 pages
L'offre culturelle territoriale peut s'aborder en termes de localisation (cf. l'Atlas des activités culturelles, par exemple), de rayonnement (cf. les données de l'Insee ou de la Datar) ou de circulation (cf. les pratiques culturelles de Français), notamment. Les acteurs culturels et les publics tiennent un rôle croissant par rapport à l'ordre des trois approches considérées. [..]
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Mots clés :
culture, patrimoine, offre culturelle, offre patrimoniale, décentralisation culturelle, , Champagne-Ardenne, Rhône-Alpes
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Éric de Léséleuc
Editions Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine (MSHA)
Mars 2004 - 244 pages
Claret : voilà une bien étrange paroi où les grimpeurs tombent du haut de la falaise, jouent avec l'espace et sculptent le vide, au lieu de concentrer leur attention sur l'ascension et leur regard vers les cimes. Entre le refus de la performance à tout prix et la commercialisation de leur passion, un groupe de [..]
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Mots clés :
sport, sports, montagne, nature, escalade, grimpe, ,
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Pierre Chazaud
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Février 2004 - 350 pages
La demande croissante de loisirs de pleine nature nécessite de la part des opérateurs, tant publics que privés, une structuration des services liés aux déplacements, à l'accueil, à l'animation, à la promotion, à la commercialisation et à la distribution. Pour cela, il est nécessaire de mieux prendre en compte le positionnement des équipements, de repenser [..]
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Mots clés :
sports de nature, loisirs sportifs, activités de pleine nature, management, produits sportifs, sport, loisir, ,
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Maurice Pujol, Pierre-Louis Freydière, Patrick Bayeux
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Février 2004 - 300 pages
Depuis plusieurs années, les accidents ont exacerbé la prise de conscience, de la part des élus locaux et des professionnels du sport, des problèmes liés à la sécurité des établissements sportifs. Le drame de Furiani a eu pour conséquence une augmentation de la réglementation et une recrudescence des contrôles.
Les collectivités doivent donc aujourd'hui appliquer des [..]
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Mots clés :
droit du sport, sécurité, équipements sportifs, loi sur le sport, ,
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Philippe François, Yohann Robert
Editions CRCI Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse
Février 2004 - 78 pages
Ce guide est un véritable manuel de gestion environnementale, opérationnel et pratique. Il présente :
- la méthode à suivre pour démarrer, mettre en oeuvre et pérenniser une démarche environnementale dans un hôtel, un restaurant, un camping, une résidence de tourisme ou une structure d'accueil touristique en général ;
- les actions possibles, les gestes simples, les [..]
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Mots clés :
hébergement, gestion environnementale, gestion durable, ,
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Elisabeth Caillet, Odile Coppey
Editions Harmattan (L\') - Collection Patrimoines et Sociétés
Janvier 2004 - 120 pages
Le travail de l'action culturelle devient de plus en plus complexe, du fait de la diversification des équipements culturels. Dans les processus concrets qu'il suscite, des constantes apparaissent, tant en termes d'activités que de démarches ; des méthodes se construisent. Elles croisent des exigences multiples : celles des concepteurs scientifiques, de mieux en mieux formés, [..]
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Mots clés :
musées, monuments, patrimoine, culture, formation, ,
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Franck Michel
Editions PUL (Presses universitaires de Laval)
2004 - 350 pages
Cet essai d'anthropologie des voyages évoque aussi bien le sens et l'essence du voyage, ses formes et ses déformations, les espoirs et les inquiétudes qu'il suscite, que les motivations des voyageurs, leurs préjugés et assertions, leurs quêtes spirituelles ou matérielles. Engagé et passionné, cet ouvrage montre également que le monde change et que nos manières [..]
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Mots clés :
anthropologie, sociologie, voyage, éthique, ,
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Jean-Michel Hoerner, Catherine Sicart
Editions Balzac - Collection Homo Touristicus
Décembre 2003 - 200 pages
Dans cet ouvrage, Jean-Michel Hoerner poursuit sa quête de reconnaissance de la "tourismologie", la science du tourisme, concept qu'il a lancé en 2000 dans les colonnes de la revue Espaces tourisme & loisirs. Dans cet ouvrage, entièrement traduit en anglais, il remet notamment en cause les définitions de l'OMT sur la notion de touriste et [..]
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Mots clés :
science du tourisme, tourismologie, définitions, concepts, ,
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49.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Philippe Bovy, Françoise Potier, Christian Liaudat
Editions Aube (de l') - Collection Bibliothèque des territoires
Décembre 2003 - 208 pages
Les grandes manifestations sportives, culturelles, politiques, commerciales... ont pris de nos jours une ampleur telle qu'elles ne peuvent se développer sans incidence sur leur environnement. Elles impliquent un multi-partenariat entre leurs organisateurs, les pouvoirs et services publics, les acteurs des transports et du tourisme, des forces de l'ordre... pour établir une organisation temporaire intégrée et [..]
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Mots clés :
événements, évenementiels, festivals, expositions, manifestations, ,
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Alain Barbanel, Nathalie Hermellin
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire n°101
Novembre 2003 - 80 pages
Depuis les années 1990, le tourisme en camping-car est en progression constante, aussi bien en France que dans les pays européens. Il progresse notamment chez les jeunes retraités, mais aussi chez les jeunes couples avec enfants.
Ce guide a pour objet de sensibiliser les maires et les collectivités locales aux besoins de cette nouvelle forme [..]
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Mots clés :
camping car, camping-car, campings-cars, camping-caravaning, hébergement de plein air, ,
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30.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Jean-Claude Guicheney, Gérard Rouzade
Editions Documentation Française - Collection CNT
Octobre 2003 - 232 pages
Bien que ne faisant pas partie des compétences de l'Union européenne, le tourisme contribue à la réalisation de plusieurs objectifs communautaires. De nombreux programmes sont donc susceptibles de répondre aux besoins actuels et futurs du tourisme européen. Avec 1,5 milliard d'euros intéressant le tourisme, la France est l'un des principaux États membres bénéficiaires de la [..]
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Mots clés :
Europe, union européenne, financements européens, programmes européens, subventions, ,
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Gilles Guyomard, Marie-Laure Desmet, Emmanuelle Galiana
Editions Atout France - Collection Mini-Guides
Octobre 2003 - 62 pages
Depuis dix ans, l'Afit encourage la création de réseaux de destinations touristiques, structurés autour d'une thématique forte pour s'adresser aux clientèles françaises et étrangères. Ces initiatives ont donné naissance aux Villages de montagne et aux Villes d'eaux de France. L'association Plus Beaux Villages de France, qui existait déjà, est entrée plus tard dans la démarche [..]
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Mots clés :
mise en réseau, destinations touristiques, terriroires, organisation de l'offre, ,
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Claudine Desvignes
Editions Atout France - Collection Hors collection n°3
Octobre 2003 - 250 pages
Tous les trois ans, l'Afit rassemble de façon synthétique, sous la forme d'un « guide de l'opérateur touristique » les principaux enseignements des travaux qu'elle a engagés et publiés au cours de la période passée.
Ce troisième tome du Guide de l'opérateur, qui complète les éditions de 1996 et de 1999, traite en cinq grands chapitres [..]
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Mots clés :
guide de l'opérateur touristique, plages, plans d’eau, fluvial, remise en forme, loisirs actifs, randonnée, véloroutes, parcours acrobatiques en forêt, tourisme et nature et patrimoine (ornithologie, jardins, nature, viti-vinicole, sites du patrimoine français, tourisme et handicap, tourisme associatif, ,
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52.00 euros Épuisé
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Collectif (sous la direction de Maurice Bernadet)
Editions Atout France - Collection Hors série
Octobre 2003 - 210 pages
Cet ouvrage se propose de présenter, d'une façon synthétique, l'ensemble des composantes du système d'observation existant dans le secteur du tourisme, relevant principalement du dispositif public. Il se termine par une annexe de méthodologie statistique.
Sommaire :
1. La demande des touristes français
- Le Suivi de la demande touristique française (SDT)
- L'enquête Vacances
2. Les déplacements des touristes [..]
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Mots clés :
dispositifs statistiques, enquêtes, Suivi de la demande touristique française (SDT), enquête Vacances, Enquête aux frontières, World Travel Monitor (WTM), L’enquête Budget des familles, L’enquête de fréquentation, l’Enquête annuelle d’entreprises Transport, l’Enquête annuelle d’entreprises Services, emploi touristique. , ,
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Collectif (sous la direction de Yves Girault)
Editions Harmattan (L\') - Collection Pédagogie, sciences et vie de la terre
Octobre 2003 - 296 pages
Les champs explorés dans cet ouvrage analysent, sous deux angles, dans un contexte international la nature de l'offre des musées d'histoire naturelle dans le domaine éducatif, d'abord à partir des principaux types de musées (aquariums, jardins botaniques, muséums, parcs naturels, parcs zoologiques), puis à partir des principaux publics scolaires (enseignants, élèves, publics handicapés). [..]
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Mots clés :
aquariums, jardins botaniques, muséums, parcs zoologiques, publics scolaires, enseignants, élèves, publics handicapés, scolaire, zoos, parcs animaliers, ,
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36.00 euros Épuisé
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André Lafforgue, Rémy Raffi
Editions Jacques Lanore - Collection LT Sup
Septembre 2003 - 246 pages
Les activités d'hébergement, de restauration et de transport représentent des éléments essentiels du tourisme largement réglementées. Ce sont les activités économiques du droit du tourisme, relatifs à ces trois types d'activité, qui sont traités dans cet ouvrage.
Cet ouvrage, qui s'adresse aux étudiants de l'enseignement supérieur du tourisme, ainsi qu'aux professionnels du secteur, est subdivisé en [..]
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Mots clés :
droit du tourisme, droit, ,
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Jean-Pierre Vial
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Septembre 2003 - 200 pages
La judiciarisation des rapports sociaux contribue à alimenter le contentieux des accidents de bains. Celui-ci touche principalement trois types d'activité : la baignade grand public, l'enseignement de la natation aux scolaires et les baignades en centres et villages de vacances.
Soucieux d'apporter des réponses concrètes au lecteur, l'auteur donne de nombreux exemples tirés des décisions des [..]
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Mots clés :
droit, piscines, baignades, complexes aquatiques, plans d'eau, responsabilité pénale, responsabilité civile, ,
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Franck Michel
Editions Homnispheres - Collection Expression directe
Septembre 2003 - 96 pages
Cet opuscule en forme de manifeste condamne les tour-opérateurs et le tourisme organisé, et défend l'idée d'un voyage qui permette à tous de "de réapprendre à désapprendre".
Selon l'auteur, "le voyage, lorsqu'il est organisé, est trop souvent inséparable de l'idée de conquête, même pacifique, sous les traits innocents du tourisme de masse. Les tour-opérateurs sont les [..]
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Mots clés :
sociologie du voyage, anthropologie, tourisme de masse, éthique, voyage organisé, tour-opérateurs, ,
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Dominique Audrerie
Editions Confluences
Août 2003 - 64 pages
Sans chercher l'exhaustivité, cet ouvrage permet, à travers la définition des principaux termes couramment utilisés, de mieux cerner la notion actuelle de patrimoine culturel et naturel, et d'apprécier le champ d'action des nombreux acteurs nationaux et internationaux. Il a pour objectif, en clarifiant le vocabulaire, de clarifier le débat en matière patrimoniale, trop souvent ambigu [..]
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Mots clés :
vocabulaire du patrimoine culturel et naturel, définitions, lexique, ,
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Nicolas Mercat
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
Juillet 2003 - 94 pages
Bien que relativement récente, l'idée de réaliser des voies réservées aux utilisateurs non motorisés se développe rapidement, en Europe comme Outre-Atlantique. En France, de nombreuses possibilités existent pour les installer, qu'il s'agisse des voies ferrées désaffectées, des chemins de service le long de cours d'eau, de chemins forestiers, de chemins d'exploitation agricole. Ces voies vertes [..]
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Mots clés :
voies vertes, circulations douces, pistes cyclables, ,
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Georges Gautheret, Armand Huet, Charline Pischler, Marie-Dominique Sultan
Editions Bréal
Juin 2003 - 318 pages
Ce nouveau manuel, conforme à l'esprit de la réforme, répond aux enseignements de deuxième année de Mercatique et production touristiques (S5) et Commercialisation de produits touristiques (S6). Il synthétise les savoirs fondamentaux en insistant sur les nouveautés apparues dans le référentiel et sur les nouvelles épreuves.
De nombreux documents et exemples pratiques, orientés vers la vie [..]
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Mots clés :
ventes et productions touristiques, montage de produits, marketing touristique, Mercatique et production touristiques (S5), Commercialisation de produits touristiques (S6), ,
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Vincent Vlès
Editions SET (Société Environnement Territoire) - Collection Hégoa n°23
Juin 2003 - 102 pages
Les politiques touristiques de la région Aquitaine ont divisé le marché en segments productifs, correspondant à des « filières de produits » et à des démarches commerciales spécifiques.
Or, ces créneaux de passionnés exclusifs d'une activité ne représentent, au total, jamais plus de 7 % du marché global et ces filières ne rencontrent qu'une clientèle confidentielle.
Quand, [..]
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Mots clés :
politique touristique, destination, filières produits, décentralisation, Aquitaine, image, commercialisation, ,
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Guy Raffour
Editions Documentation Française - Collection SET-CNT
Mai 2003 - 444 pages
Ce rapport, réalisé pour le compte du Conseil national du tourisme, démontre la mutation profonde que les NTIC, en phase de décollage stratégique, ont générée. Une adéquation existe entre le média internet, le tourisme et les évolutions sociologiques. De nouveaux comportements apparaissent, portés par l'interactivité qui affranchit du temps, de l'espace et de la distance. [..]
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Mots clés :
nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, e-tourisme, internet, infomédiations, e-business, ,
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Jean-Pierre Blet-Charaudeau, Stéphane Le Moing
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Mai 2003 - 82 pages
La signalisation touristique est, s'il en est, un sujet complexe qui concerne tous les acteurs du tourisme. Le présent document a pour objectif général de montrer, au travers des expériences locales réussies ou des difficultés rencontrées, comment on peut tenter de réaliser un bon guidage, une bonne information des usagers de la route, en particulier [..]
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Mots clés :
signalisation, signalétique, information, relais d'information service, ,
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Emmanuel Danjou, Roger Maillot, Paul Clauss
Editions Atout France - Collection Dossiers et documents
Mai 2003 - 54 pages
Cet ouvrage a l'ambition d'évaluer l'importante et l'intérêt, en montagne, de l'activité VTT en saison estivale, d'étudier l'offre, ainsi que les aménagements et leur gestion. Les auteurs analysent l'offre afin de déterminer les orientations que pourraient prendre les stations et sites nordiques pour le développement de l'activité. Une vue générale sur le cadre juridique de [..]
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Mots clés :
VTT, vélo tout terrain, cyclotourisme, cyclisme, montagne l'été, loisirs sportifs, stations de sports d'hiver, sites nordiques, ,
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Gérard Poteau, Jean-Christophe Blaize
Editions Territorial - Collection Les Dossiers d'experts n°255
Mai 2003 - 178 pages
La déconcentration, la décentralisation et la construction européenne ont renforcé la place de l'art et de la culture dans le développement des territoires. Le nombre de partenaires s'est multiplié et, avec lui, les dispositifs et les moyens. Cette hétérogénéité d'actions, de moyens et d'acteurs aboutit parfois à une complexité extrême dans les procédures et à [..]
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Mots clés :
politiques culturelles, développement culturel local, musées, patrimoine, lecture publique et multimédia, musique, danse, cinéma, théâtre, cirque et arts de la rue, arts plastiques, musées, ,
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30.00 euros Épuisé
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20.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Olivier Donnat
Editions Documentation Française - Collection Questions de culture
Avril 2003 - 352 pages
Certains déplorent l'imprécision du terme "pratiques culturelles", d'autres, à l'inverse, préfèrent jouer des contours incertains de l'objet qu'ils étudient pour mieux affirmer le caractère arbitraire ou incertain d'un tel partage. Cet ouvrage, qui réunit les travaux les plus récents menés à l'initiative du DEP (Département des études prospectives) autour du thème des pratiques et des [..]
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Mots clés :
pratiques culturelles, consommation culturelle, statistiques, études, chiffres, ,
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Johanna Brun, Jérôme Lévy
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Jeunes auteurs n°5
Avril 2003 - 80 pages
À partir de quelques études de cas, cet ouvrage montre qu'internet peut valoriser l'offre touristique rurale et, au-delà, la fédérer pour la rendre plus lisible et plus accessible aux clientèles françaises et internationales.
En effet, près de dix ans après son apparition, internet reste un média parfois difficile à s'approprier. Cet ouvrage souhaite démontrer comment [..]
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Mots clés :
nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, internet, e-tourisme, e-business, ,
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Alain Capiez
Editions Lavoisier
Avril 2003 - 208 pages
Apparu dans le transport aérien après la déréglementation de ce secteur, le yield management s'est étendu à l'hôtellerie, puis à un grand nombre de services (transport de marchandises, location de voitures, industrie, télécommunications, activités de loisir, médias), car les résultats financiers qu'il apporte sont réels.
Cet ouvrage décrit clairement les fondements méthodologiques et stratégiques du yield [..]
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Mots clés :
yield management, tarification, prix, ,
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Collectif (sous la direction de Maria Gravari-Barbas, Philippe Violier)
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Espace et Territoires
Avril 2003 - 306 pages
"Paris, capitale de la mode", mais aussi, à une autre échelle, Angoulême se veut la capitale de la bande dessinée, Avignon du théâtre, Cannes du cinéma... C'est le rapport, souvent ambigu, entre les lieux et les productions culturelles qui est exploré dans cet ouvrage, dans sa dimension dialectique : celle des productions culturelles influencées par [..]
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Mots clés :
identité culturelle, valorisation du patrimoine, tourisme urbain, ,
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Serge Chaumier
Editions Harmattan (L\') - Collection Nouvelles études anthropologiques
Avril 2003 - 272 pages
Les guides spécialisés recensent près de 10 000 musées en France. À l'heure d'une définition plus restreinte du terme, avancée par la loi sur les musées, cet ouvrage explore les conceptions, et par conséquent les façons divergentes, de "produire le musée". Car, sous un terme commun, professionnels de la culture, élus, amateurs passionnés ou bénévoles... [..]
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Mots clés :
, ,
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Jean-Didier Urbain
Editions Payot - Collection Petite Bibliothèque Payot n°465
Avril 2003 - 280 pages
Loin des figures célèbres ou spectaculaires du voyage, Jean-Didier Urbain jette les bases méthodologiques d'une ethnologie de proximité, là où règnent le carnet de bord et le journal intime relatant une aventure personnelle au cœur de l'ordinaire. Pas d'exotisme, donc, mais une invitation au voyage dans un monde proche, celui dans lequel nous vivons quotidiennement, [..]
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Mots clés :
méthodologie, méthode, anthropologie, ethnologie, ,
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Frédérique Roux, Katja Sontag
Editions Édisud - Collection Fédération française de spéléologie
Mars 2003 - 156 pages
Cet ouvrage expose les relations compliquées entre le droit et une activité sportive de pleine nature. Sont abordés les fondamentaux du droit privé, les mécaniques du droit public, le droit de la propriété, le régime de l'eau... Beaucoup de ces éléments juridiques sont également transposables aux autres activités de pleine nature.
Au sommaire
1. Le cadre juridique [..]
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Mots clés :
canyonisme, activités de pleine nature, guide juridique, responsabilité pénale, responsabilité administrative, canyoning, ,
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Jean-Raphaël Pellas
Editions LGDJ - Collection Systèmes
Mars 2003 - 212 pages
Les qualifications fiscales liées aux biens culturels, mobiliers et immobiliers, suscitent des divergences d'interprétation dans la mise en œuvre des régimes fiscaux dérogatoires. Au cœur de ce maquis, la plasticité de la notion d'œuvre d'art détermine l'étendue des exemptions fiscales. Cette qualification n'épuise pas la diversité des biens culturels qui, d'intérêt artistique ou historique, justifient [..]
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Mots clés :
fiscliaté du patrimoine culturel, arts vivants, spectacle, activités cinématographiques et audiovisuelles, édition, statut fiscal de l'artiste, circulation des œuvres d'art, taxe forfaitaire sur les métaux précieux, les bijoux, les objets d'art, de collection, etc, statut fiscal des collections privées, taxes pour le financement des CAUE, ,
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Edith Arnoult-Brill
Editions Documentation Française - Collection Conseil national du tourisme
Février 2003 - 56 pages
En l'absence d'informations chiffrées sur le tourisme des jeunes, ce rapport a pour ambition de présenter les caractéristiques de l'offre destinée aux jeunes de 14 à 25 ans, qu'elle soit associative ou marchande, d'une part, et de mettre en évidence les pratiques et l'évolution des comportements et attentes des jeunes, en analysant la réponse des [..]
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Mots clés :
tourisme des jeunes, tourisme associatif, adolescents, 14-25 ans, mobilité des jeunes, ,
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Jacques Renard
Editions Harmattan (L\') - Collection Questions contemporaines
Février 2003 - 200 pages
Jacques Renard, haut fonctionnaire engagé dans la culture depuis trente ans, propose, à partir de son expérience personnelle et de la controverse de Monum (2002), un examen de l'état présent de la politique culturelle et du ministère de la Culture. "Un pavé dans la culture" est un cri d'alarme soulignant "l'absence de dessein du ministère [..]
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Mots clés :
politique culturelle, ministère de la Culture, musées, monuments, tourisme culturel, Monum, Centre des monuments nationaux, Caisse nationale des monuments historiques et des sites,
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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°200
Janvier 2003 - 58 pages
Fin 2000, l'achat de Nouvelles Frontières par Preussag a réveillé un vieux fantasme, celui de l'invasion de la France par des cohortes de soldats venus du Nord. Et l'on peut légitimement s'interroger : le tourisme français n'est-il pas en passe d'être dominé dans le maillon à plus forte "profitabilité", à savoir la distribution ?
Toutefois, la [..]
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Mots clés :
Investissements étrangers en France, mondialisation, globalisation, destination France, concentration, intégration horizontale, intégration verticale, ,
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Collectif (sous la direction de Nicole Beaurain, Pierre Lantz)
Editions Harmattan (L\') - Collection L'Homme et la société n°145
Janvier 2003 - 178 pages
Cet ouvrage collectif s'intéresse à la manière dont le monument contribue à façonner l'espace public : au nom de la mémoire, les villes subissent une "monumentalisation" et une "muséification" qui figent leur image, tout en développant des secteurs d'activité économique rentables, comme la restauration du patrimoine et le tourisme culturel. [..]
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Mots clés :
tourisme urbain, valorisation du patrimoine urbain, monumentalisation, muséification, tourisme culturel, ,
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Collectif (sous la direction de Cyril Simard)
Editions GID - Collection Economusée
2003 - 410 pages
Cette "anthologie en faveur d'un patrimoine qui gagne sa vie" est une réflexion ouverte et élargie sur l'importance des métiers d'art et savoir-faire traditionnels. Chercher un juste équilibre entre culture, économie et tourisme, est l'objectif de Cyril Simard, concepteur de l'économuséé. Il a réuni dans cet ouvrage collectif les textes de 60 auteurs de [..]
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Mots clés :
métiers d'art, métier d'art, artisanat d'art, patrimoine industriel, tourisme industriel, musée, écomusée, ,
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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°199
Décembre 2002 - 58 pages
Chaque année, ce sont 350 millions de cartes postales de vue de notre pays qui sont éditées. Bien que négligée par les professionnels, la carte postale est bien un outil de communication touristique, vecteur tangible du bouche à oreille. Pour une destination touristique, elle peut être un outil de communication efficace.
Image simplificatrice, la carte postale [..]
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Mots clés :
cartes postales, carte postale, communication, promotion, marketing direct, images, bouche à oreille, ,
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Gérard Crinquette, Jean-Jacques Duhayon, Pierre-Yves Quantin, Philippe Duchêne
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Décembre 2002 - 86 pages
Ce guide vise à fournir des éléments de valorisation touristique des ports de plaisance, encore trop souvent conçus et gérés comme des parkings à bateaux. Car le rôle du port de plaisance comme outil de développement d'une politique touristique locale est parfois sous-estimé par les différents acteurs du développement touristique et de la plaisance.
Au-delà des [..]
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Mots clés :
nautisme, ports de plaisance, littoral, tourisme nautique, nautisme, ,
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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°198
Novembre 2002 - 58 pages
Après avoir évoqué, dans sa première partie, les aspects liés au métier de consultant spécialisé et à sa professionnalisation, notre dossier se place, ce mois-ci, du point de vue du client : comment tirer le meilleur parti des études réalisées sur un territoire touristique ?
Où il apparaît notamment que les organismes locaux de tourisme [..]
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Mots clés :
ingénierie touristique privée, bureaux d'études, bureau d'études, consultants, cabinet-conseil, cabinets-conseils, ,
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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°197
Octobre 2002 - 58 pages
De crises de jeunesse en crises de croissance, l'ingénierie touristique, métier inventé il y a une trentaine d'années, entre désormais dans une phase de maturité. Elle est organisée en syndicat professionnel et vient de mettre en place une qualification OPQIBI. Cette première partie s'intéresse plus particulièrement au métier de l'ingénierie touristique et à son évolution. [..]
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Mots clés :
ingénierie, cabinet-conseil, cabinets-conseils, bureau d'études, bureaux d'études, cabinet d'études, cabinets d'études, ,
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Line Bergery
Editions Économica - Collection Conn. de la gestion
Octobre 2002 - 236 pages
La gestion de la qualité est source de questions et d'incertitudes pour les opérateurs touristiques, tant sur les outils à employer que sur le type de démarches à mettre en œuvre. La qualité doit désormais devenir globale, c'est-à-dire permettre de mieux répondre aux attentes des touristes, conquérir des parts de marché, fidéliser les clientèles et [..]
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Mots clés :
qualité globale, gestion intégrée de la qualité, qualité des destinations touristiques, tourisme durable, développement touristique durable, ,
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Claudine Barçon, François Clair
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
Octobre 2002 - 84 pages
Depuis quelques années, des villes françaises proposent une sélection de leur offre touristique, sous forme d'un passeport permettant d'accéder, à tarifs préférentiels, à plusieurs éléments de cette offre (monuments, musées, transports, services etc.). Cette sélection est parfois complétée par des propositions de spectacles ou d'expositions temporaires et par des réductions commerciales. Ce passeport, sous des [..]
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Mots clés :
tourisme urbain, villes, passeports, ,
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Pierre Peaudeau, Renaud Richebé
Editions Atout France - Collection Dossiers et documents
Septembre 2002 - 114 pages
Les activités nautiques ont un potentiel de développement important sur le littoral ; de nouvelles pratiques apparaissent (plongée, kayak, surf), attirant de nouvelles clientèles. Pourtant, l'offre nautique est encore largement sous-exploitée dans de nombreuses destinations touristiques. Après avoir analysé les freins au développement du tourisme nautique, cet ouvrage apporte des éléments de réponse à partir [..]
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Mots clés :
tourisme nautique, nautisme, stations littorales, station littorale, plongée, kayak surf, ,
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Collectif (sous la direction de André Rauch)
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Revue d'Ethnologie française
Septembre 2002 - 550 pages
La Revue d'Ethnologie française consacre un dossier aux relations entre touristes et autochtones (sous la direction d'André RAUCH). Avec les contributions de :
– André Rauch, "Le tourisme ou la construction de l'étrangeté" ;
– Marc Boyer, "Comment étudier le tourisme ?"
– Susan Barton, "Jours heureux, maisons de vacances et patrimoine : la côte du Linconshire de [..]
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Mots clés :
anthropologie, sociologie, tourisme durable, éthique, impact social, , Réunion, Guyane, Indonésie
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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°74
Août 2002 - 176 pages
En une vingtaine d'années, le secteur
de l'événementiel s'est largement professionnalisé. Des plus modestes aux plus importants, des festifs aux culturels en passant par les sportifs, les événements sont devenus de véritables "machines de guerre" au service du développement économique, du développement touristique, de la politique d'image et... du développement culturel ou sportif, accessoirement.
Marketing, gestion [..]
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Mots clés :
événements, festivals, événementiel, animations, fêtes, raids, manifestations, ,
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Guillaume Aujaleu
Editions Moniteur (le) - Collection Guides
Août 2002 - 400 pages
Pour créer et maintenir des entreprises que leur territoire, les collectivités locales disposent d'un éventail d'aides directes et indirectes, ainsi que des dispositifs d'ingénierie financière.
Autrefois hexagonal, le régime de ces aides s'est récemment mis en conformité avec le droit communautaire de la concurrence et s'est enrichi grâce à plusieurs textes législatifs et réglementaires récents. Ce [..]
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Mots clés :
aides au développement, aides directes, aides indirectes, financements, ingénierie financière, aides économiques, aide à l'emploi, ,
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Jean-Claude Bontron, Denis Lacaille
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
Juillet 2002 - 146 pages
La France rurale compte des dizaines de milliers de bâtiments patrimoniaux souvent non classés : ensemble architecturaux, sites archéologiques, musées, monuments divers (civils, militaires, religieux ou industriels). Tous contribuent à la diversité de nos terroirs et à l'amélioration de l'offre touristique. Ce guide propose des recommandations pratiques pour les futurs porteurs de projets. Il se [..]
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Mots clés :
petit patrimoine rural, aménagement, tourisme rural, valorisation du patrimoine rural, ,
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Christelle Oghia, Stéphanie Ouvry
Editions Atout France - Collection Dossiers et Documents
Juillet 2002 - 56 pages
Les entrées de ville jouent un rôle majeur dans la qualité des paysages, le cadre de vie ; elles sont également des éléments constitutifs de l'identité des villes et stations touristiques.
Ce guide, qui est conçu comme un document de conseils et d'orientations méthodologiques, s'adresse aux collectivités locales et aux aménageurs, mais aussi à tous [..]
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Mots clés :
entrée de villes, entrées de villes, paysages, tourisme urbain, identité, ,
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Robert Berger-Sabattel
Editions Atout France - Collection Dossiers et documents
Juillet 2002 - 66 pages
Depuis la création du premier Aventure Parc en 1995 à Serre-Chevalier (Hautes-Alpes), le nombre de parcours acrobatiques s'est multiplié rapidement, d'abord en zone de montagne puis, plus récemment, dans les grandes régions touristiques et à proximité des agglomérations importantes.
Dans cette phase d'expansion, et avant que le marché n'atteigne sa maturité, il a paru utile de [..]
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Mots clés :
Parcours acrobatiques en forêt, équipements de loisirs sportifs, loisir sportif, accrobranches, escaladabre, loisirs de nature, ,
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Collectif (sous la direction de David Masseau)
Editions Atout France - Collection Analyse et perspectives n°76
Juillet 2002 - 76 pages
Les conditions météorologiques sont, avec les taux de change et les événements (attentats, grèves, catastrophes naturelles ou technologiques), l'un des trois facteurs qui conditionnent l'activité touristique. Cette publication répond plusieurs objectifs, qui sont :
– de s'informer, tout d'abord, sur les possibles changements climatiques pouvant se produire en France,
– de préparer une réflexion avec l'ensemble des [..]
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Mots clés :
météorologie, enneigement, climat, ,
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Emmanuel Ethis
Editions Documentation Française - Collection Min.de la Culture
Juillet 2002 - 344 pages
Dès ses origines, le Festival d'Avignon s'est bâti en affichant une volonté originale dans la manière de "fabriquer" son public. L'objectif revendiqué par l'équipe menée par Jean Vilar était d'attirer dans l'ancienne cité des Papes des spectateurs écartés jusque-là du théâtre, auxquels il s'agissait de donner le goût du spectacle vivant, ainsi que des motifs [..]
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Mots clés :
événements, événementiels, festivals, publics culturels, fréquentation culturelle, politique des publics, sociologie, festival d'Avignon, Avignon
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Jean Viard, Françoise Potier, Jean-Didier Urbain
Editions Aube (de l') - Collection Biblioth. des territoires
Juin 2002 - 227 pages
Cet ouvrage analyse les évolutions récentes de nos temps libres et de nos vacances. Nos déplacements augmentent, nos maisons se transforment car nous y passons beaucoup de nos temps de non-travail, nos parcours dans la région où nous vivons se multiplient... Une série de cartes, publiées pour la première fois, montre une France des vacances [..]
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Mots clés :
temps libres, vacances, ARTT, mobilités, sociologie, ,
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Michelle Rigalleau
Editions Documentation Française - Collection CNT
Mai 2002 - 88 pages
Cette étude, commandée au CNT par le ministère du Tourisme, s'intéresse aux 30 % de la population pour qui, partir en vacances reste impossible. Dans une première partie, il est procédé à une évaluation statistique des non-partants (variable selon les sources officielles selon qu'elles s'appuient sur une ou deux années successives) par catégorie (enfants, jeunes, [..]
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Mots clés :
non-partants, droit aux vacances, aide à la personne, tourisme social et associatif, ,
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Suzanne Thibal, Yolande Blondé
Editions Documentation Française - Collection CNT
Mai 2002 - 94 pages
Face à la multiplication des formules d'accueil en milieu rural, il est apparu nécessaire de procéder à une clarification à la fois des concepts et des aspects juridiques. Ce rapport, commandé au CNT par le ministère du Tourisme, s'articule en deux parties distinctes. La première, rédigée par Suzanne Thibal (secrétaire générale d'Euroter), s'intitule "Essai d'approche [..]
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Mots clés :
hébergement rural, tourisme rural, hôtellerie rurale, meublés saisonniers, gîtes ruraux, gîte rural, chambre d'hôtes, chambres d'hôtes, pluriactivté, agritourisme, agrotourisme, Euroter, Fédération nationale des Gîtes de France,
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Sylvie Blangy, Ghislain Dubois, Françoise Kouchner
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Mai 2002 - 92 pages
À l'occasion de l'année internationale de l'écotourisme, les ministères français chargés du Tourisme et de l'Environnement ont souhaité présenter les expériences menées en France depuis plusieurs années, en particulier celles qui ont tenté d'appliquer, parfois avant la lettre, les principes du développement durable et se rapprochent de la notion d'écotourisme.
Cet ouvrage, sous forme d'inventaire, a [..]
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Mots clés :
écotourisme, environnement, tourisme durable, ,
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Didier Arino, François Clair, Michel d'Horrer, Jacques Wintrebert
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Mai 2002 - 136 pages
Cet ouvrage étudie la genèse, les fonctions et l'articulation des marques à travers de nombreux exemples. Il s'attache aux définitions de la marque, à son sens au travers des principales définitions (marque signifiante ou marque de parenté) et aux typologies de marques (marque produit, marque ombrelle, marque gamme...).
Il précise ensuite les différentes missions de [..]
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Mots clés :
marques touristiques, labels touristiques, communication touristique, ,
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Jean-Louis Patheyron
Editions Juris Associations
Mai 2002 - 378 pages
Cet ouvrage, destiné tout particulièrement aux entreprises culturelles (musées, théâtres, spectacles...), a pour objet d'aider les employeurs à comprendre et appliquer correctement la réglementation du travail. Les aspects propres à l'emploi culturel y sont traitées sous un angle pratique : conventions collectives applicables et principales caractéristiques, accords d'entreprise, modèles de contrats de travail, salaires et [..]
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Mots clés :
emplois, employeur culturel, musées, théâtres, spectacles, employés, droit du travail, artistes, ,
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Alain Le Borgne, Françoise Kouchner
Editions Atout France - Collection Mini-guides de l'Afit
Avril 2002 - 54 pages
Les loisirs et les vacances à cheval font rêver des millions de Français, mais peu d'entre eux passent à l'acte. Si les stages pour enfants et adolescents ont eu un certain succès, les résultats des séjours et randonnées pour adultes demeurent en-deçà des espérances des professionnels.
Face à ce constat, les organisations professionnelles nationales, ainsi [..]
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Mots clés :
tourisme équestre, commercialisation, équitation, cheval, randonnée équestre, ,
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18.00 euros Épuisé
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Jean Gadrey
Editions Documentation Française
Avril 2002 - 200 pages
Comment soutenir, en France, un niveau décent d'emploi dans l'hôtellerie et la restauration, en quantité comme en qualité ? Que penser des mesures concernant la réduction de la TVA dans la restauration traditionnelle, ou de la réduction des charges sociales sur les bas salaires ? Pour tenter de répondre à ces questions, et pour alimenter [..]
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Mots clés :
hôtellerie-restauration, réduction de TVA, restauration traditionnelle, restaurants, hôtels, emploi, , États-Unis, Japon
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Dominique Rabet
Editions Atout France - Collection Mini-guides de l'Afit
Mars 2002 - 60 pages
Favoriser la fréquentation touristique, tout en préservant l'identité culturelle et cultuelle des monuments et sites religieux, telle est la philosophie partagée de la Pastorale du Tourisme et du SELT (Service d'études et d'échanges pour les loisirs et le tourisme), du secrétariat d'État au Tourisme et de l'Afit, qui sont les commanditaires de ce mini-guide.
Celui-ci propose [..]
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Mots clés :
églises, tourisme religieux, tourisme cutuel, patrimoine religieux, cathédrales, chapelles, ,
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Jean Viard
Editions Aube (de l')
Février 2002 - 210 pages
Pour Jean Viard, les 35 heures révèlent et accélèrent des mutations profondes, observables depuis les trente glorieuses, marquées par 1968, déployées à la fin du XXe siècle. Elles favorisent une société coproduite entre des temps libres qui ont pris leur autonomie, des familles qui se réorganisent et une culture du travail en mutation. Une société [..]
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Mots clés :
ARTT, 35 heures, aménagement et réduction du temps de travail, sociologie, temps libres, ,
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Michel Harbrot, Bruno Leproust
Editions BPI
Février 2002 - 282 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive de ce métier. Au sommaire : Connaissance générale de l'hôtellerie [..]
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Mots clés :
métiers, hôteliers, hôtelleries, hôtels, gestion hôtelière, marketing hôtelier, ,
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28.70 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Michel Carraud, François Servoin
Editions PUG (Presses Universitaires de Grenoble) - Collection Débats
Janvier 2002 - 190 pages
Élus locaux, professionnels du tourisme, fonctionnaires, animateurs sportifs et culturels... les acteurs du tourisme de montagne sont aujourd'hui confrontés à de nouvelles normes et à de nouveaux principes adoptés par les autorités communautaires, en matière de protection des paysages et de l'environnement, d'information et de protection du consommateur, de droit de la concurrence... Par ailleurs, [..]
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Mots clés :
tourisme de montagne, Europe, politique européenne, Union européenne, Commission européenne, , Rhône-Alpes, Pra Loup, Alpes de Haute Provence
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Catherine Virassamy
Editions Documentation Française - Collection Territoires en mouvement-
Janvier 2002 - 90 pages
La démarche des pôles d'économie du patrimoine (Pep), initiée par la Datar à la suite du Comité interministériel d'aménagement et de développement du territoire (CIADT) de Troyes en 1994, a pour objectif d'utiliser le patrimoine diversifié de la France comme levier de développement économique. Une trentaine de pôles d'économie du patrimoine sont aujourd'hui en activité. [..]
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Mots clés :
PEP, pôle d'économie du patrimoine, développement local, aménagement du territoire, culture, pays, intercommunalité, ,
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Jérôme Monod, Philippe de Castelbajac
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que-sais-je? n°255
2002 - 128 pages
Comment expliquer cette préoccupation, désormais mondiale, d'aménager le territoire ? Quelle est l'utilité de cette nouvelle discipline, quels sont ses enjeux, ses acteurs, ses résultats ? Cet ouvrage en étudie les voies politiques, institutionnelles et économiques, il en dresse le bilan et en dessine l'avenir. [..]
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Mots clés :
aménagement du territoire, développement, ,
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Jean-Didier Urbain
Editions Payot - Collection Petite Bibliothèque Payot
2002 - 353 pages
Hanté par le mythe du voyageur, le touriste n'échappe pas au mépris de ses contemporains. Par l'étude de ses pratiques, des manières d'être et de paraître, son langage, ce livre tente de le réhabiliter comme le créateur intelligent d'une géographie personnelle. (réédition en format poche) [..]
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Mots clés :
anthropologie, sociologie du voyage, voyages, voyageurs, touristes, éthique, ,
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75.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Jacques Bardouin, Patrick Torre
Editions Territorial - Collection Dossiers d'experts
2002 - 300 pages
Ce guide présente des fiches pour y voir plus clair. Leur mise à jour régulière permet d'accéder ou non, mais en connaissance de cause, à des aides parfois méconnues mais souvent difficiles d'accès. [..]
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Mots clés :
guide, subventions, développement touristique, Union européenne, financements du tourisme, aides européennes, fonds européens, ,
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32.00 euros Épuisé
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Danièle Rubio-Ayache
Editions Territorial - Collection Dossiers d'Experts
2002 - 200 pages
Dans le domaine des sports, des loisirs, du tourisme, la réglementation est conséquente et les risques d'accidents, y compris mortels, sont importants. Il est vrai que respecter toutes les normes et les règles de sécurité rend parfois les activités tellement coûteuses pour la commune que celle-ci préfère ne pas les organiser.
La loi n° 2000-647 [..]
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Mots clés :
sports, loisirs, responsabilité pénale, sécurité des activités sportives, ,
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Corinne Welger-Barboza
Editions Harmattan (L\') - Collection Patrimoine et sociétés
2002 - 314 pages
Prenant appui sur les politiques institutionnelles, l'auteur montre comment le "musée virtuel" résulte en fait d'une interprétation du support numérique, qui en valorise la portée spectaculaire, au lieu d'en favoriser l'appréhension documentaire. C'est bien du devenir de l'institution muséale dont il est question. Plutôt que de prédire la disparition de l'institution au profit de [..]
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Mots clés :
musée virtuel, musées, NTIC, multimédia, technologies de l'information et de la communication, arts, œuvre d'art, patrimoine, ,
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Xavier Bonnel
Editions Atout France - Collection Dossiers et Documents
2002 - 73 pages
Ce document s'adresse aux maîtres d'ouvrage et aux porteurs de projets publics qui s'attachent à analyser les effets structurants des "grands" projets (équipements ou événements).
Dans une première partie, il s'attache la notion de projet touristique structurant : à partir de quel niveau d'investissement un projet peut-il être considéré comme tel ?
Dans une deuxième [..]
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Mots clés :
montage de projet, projets structurants, équipements structurants, événements structurants, analyse fonctionnelle, porteur de projet, investissement public, investissements publics, ,
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Loïc Vieillard-Baron
Editions Village Mondial - Collection Pearson Education France
2002 - 208 pages
Depuis quelques années on voit fleurir un monde insolite, celui des concours locaux – du roi des menteurs, de la maison la mieux décorée, de cuisine... Que recherchent les 60 barbus, venus de toute l'Europe, qui se présentent au concours de la plus belle barbe des Alpes ? Et les agriculteurs qui prétendent au titre [..]
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Mots clés :
fêtes, événementiel, événements, concours, ,
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Jacques Chauvin
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et Sociétés
2002 - 176 pages
Dans cet ouvrage, Jacques Chauvin, qui est par ailleurs président de Coordination nationale du tourisme social et associatif, défend le rôle économique du tourisme sociale et associatif, qui gère plus de 500 000 lits touristiques en France (soit 10 % de l'offre marchande) et accueille chaque année plus de 15 millions de personnes. En sept [..]
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Mots clés :
tourisme social et associatif, économie sociale, village de vacances, villages de vacances, comités d'entreprise, comité d'entreprise, séjours linguistiques, séjour linguistique, aide au départ, CAF (Caisse d'Allocations familiales), ANCV (Agence Nationale pour le chèque vacances), Bourse Solidarité Vacances, Unat,
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13.00 euros Épuisé
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25.50 euros Épuisé
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Florence Brière-Cuzin
Editions Bréal
2002 - 208 pages
Ce manuel scolaire correspond au pôle S5 d'"Analyse du patrimoine". Illustré par des documents variés et significatifs, le cours offre un éclairage sur les différents métiers de la profession. Grâce à des interviews de professionnels, il apporte une aide pratique en s'intéressant à la construction d'un itinéraire de voyage, d'une visite de ville et d'un [..]
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Mots clés :
patrimoine, itinéraires, circuits touristiques, forfaits, guides, BTS, ,
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38.00 euros Épuisé
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Joël Cam
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
2002 - 168 pages
Les visiteurs de musées, monuments, sites naturels... souhaitent de plus en plus souvent acquérir des objets, prolongements de l'expérience de la visite.
Pour un site culturel, la vente d'objets (produits dérivés, livres...) est également une source de revenus non négligeable, si bien que la grande majorité des sites du patrimoine naturel et culturel disposent aujourd'hui [..]
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Mots clés :
boutique de musées, boutiques de musées, boutique de musées, merchandising culturel, boutiques de parcs, objets dérivés, ,
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22.00 euros Épuisé
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Jean-Baptiste Tréboul
Editions Dunod - Collection Fonctions de l'entreprise
2002 - 240 pages
Le contenu pertinent de son site internet est, pour une marque, gage d'une réelle valeur ajoutée. Il ne suffit pas d'avoir un site web pour atteindre des objectifs d'audience, de résultat et de valorisation de la marque... encore faut-il savoir le remplir !
L'enjeu majeur du développement d'un site internet, qu'il soit portail généraliste, marchand [..]
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Mots clés :
internet, NTIC, nouvelles technologies de l'information et de la communication, marques, ,
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17.00 euros Épuisé
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Louis Bachoud, Philippe Jacob, Bernard Toulier
Editions Delmas
2002 - 280 pages
Après une introduction permettant de mieux cerner la réalité actuelle du patrimoine (définition, acteurs...), cet ouvrage s'articule en deux parties, la première consacrée au droit du patrimoine, la deuxième à sa gestion.
Cet ouvrage, qui a l'ambition d'être un guide pratique, permet de mieux comprendre la législation du patrimoine et, par voie de conséquence, de trouver [..]
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Mots clés :
valorisation du patrimoine culturel, patrimoine bâti, patrimoine paysager, classement, conservation, droit, ,
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Olivier Bessy, Dieter Hillairet
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
2002 - 243 pages
Depuis une quinzaine d'années, la thématique du renouveau des espaces sportifs est récurrente. Au carrefour de préoccupations et d'enjeux multiples, les espaces sportifs interrogent les différents acteurs du sport. Les universitaires cherchent à comprendre leur dynamique évolutive liée aux bouleversements du marché de l'offre et de la demande sportives. Les élus et professionnels sont aussi [..]
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Mots clés :
espaces sportifs, loisirs sportifs, glisse, aventure, escalade, espaces forme-santé, ,
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52.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Dominique Tissoires
Editions Puits Fleuri
2002 - 230 pages
S'engager dans l'organisation d'une manifestation publique telle qu'un colloque scientifique, une journée d'étude, un séminaire, une université d'été, demande une capacité à gérer de multiples tâches en termes scientifiques, logistiques, communicationnels, administratifs, financiers...
Ce guide en fait le tour d'une manière pratique, précise et technique. Il propose un ensemble de points de repères et d'outils qui [..]
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Mots clés :
événements, événementiel, colloques, journées d’études, séminaires, conférences, manifestations, ,
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Jean-Didier Urbain
Editions Payot
2002 - pages
À son habitude, Jean-Didier Urbain, qui est un "esprit libre", va à l'encontre des idées reçues et analyse précisément les phénomènes sociologiques liés à la possession d'une résidence secondaire à la campagne. D'aucuns prétendent que l'on assisterait à un "retour à la campagne". Soif de racines, de nature, d'intégration à la vie locale ? Nostalgie [..]
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Mots clés :
tourisme vert, hébergement non marchand, résidence secondaire, résidences secondaires, ,
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Catherine Pelé-Bonnard
Editions Chiron
2002 - 190 pages
Dans son précédent ouvrage, Marketing et tourisme : un monde les sépare (ouvrage épuisé), Catherine Pelé-Bonnard traitait plus particulièrement du marketing chez les tour-opérateurs et les agents de voyages. Ce nouvel ouvrage a pour double ambition : de faire le point sur les évolutions constatées depuis et d'élargir les exemples vers d'autres acteurs du secteur [..]
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Mots clés :
marketing et tourisme, marketing touristique, étude de marché, stratégie marketing, concurrence, stratégie d'entreprise, action commerciale, ,
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35.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Jean-Claude Robinet, Claude Adam
Editions De Boeck
2002 - 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que d'annexes pratiques (plan comptable analytique, rapports de gestion, tableau et [..]
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Mots clés :
projet hôtelier, ouvrir un hôtel, management hôtelier, hôtellerie, hôtels, projets, montage de projet, ,
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38.00 euros Épuisé
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Colette Ambiehl, Céline Aujaleu, Gérard Galienne
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
2002 - 122 pages
Cet ouvrage est la synthèse d'une vaste étude réalisée par le cabinet MKG Conseil pour le compte de l'Afit et de ses partenaires. Celle-ci a pour objectif de donner une vision claire du marché du bien-être et de la remise en forme avec l'eau - thermalisme, thalassothérapie, balnéothérapie. L'étude de marché a été menée sur [..]
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Mots clés :
tourisme de santé, tourisme de bien-être, thermalisme, thalassothérapie, balnéothérapie, complexes aquatiques, complexe aquatique, ,
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Claude Fourteau, Cécile Bourdillat
Editions Documentation Française - Collection Conf. et coll. du Louvre
2002 - 280 pages
Cet ouvrage collectif, sous la direction de Claude Fourteau et Cécile Bourdillat, constitue les actes d'un colloque du musée du Louvre. Il s'articule autour de quatre thèmes :
– la transformation récente des musées, dans leur organisation, leurs missions, leur pouvoir d' élaboration des usages ;
– les positions à l'égard de la gratuité ; ses relations [..]
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Mots clés :
institutions culturelles, politiques culturelles, musées, publics, fréquentation culturelle, ,
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Laurence Saglietto
Editions Harmattan (L\') - Collection Transport-dév. humain
2002 - 188 pages
Cet ouvrage, facile d'accès, est destiné à un large public publidisciplinaire d'étudiants, de praticiens et de chercheurs. Il analyse le rôle et l'évolution des systèmes informatisés de réservation (et notamment du GDS Amadeus) au sein du secteur des transports aériens. [..]
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Mots clés :
transport aérien, air, distribution, commercialisation, nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, GDS, SIR, réservation, ,
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Hugues de Varine
Editions ASDIC - Collection Décision locale
2002 - 235 pages
Le patrimoine local, qu'il s'agisse du lavoir du village, de l'album de photos du grand-père, de la légende de la Roche aux Fées, du pré couvert d'anémones pulsatilles au printemps, de l'église romane et ses fresques, de l'art du sabotier, de la mine de charbon fermée en 1992, de la croix de carrefour... donne son [..]
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Mots clés :
valorisation du petit patrimoine rural, petit patrimoine rural, aménagement, tourisme rural, valorisation du patrimoine rural
, ,
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30.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Jean-Marie Bécet
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Didact Droit
2002 - 256 pages
En un quart de siècle, le littoral est devenu un espace suroccupé, sur lequel se nouent des conflits importants d'occupation de l'espace. Les intérêts des uns et des autres, gestionnaires, utilisateurs, défenseurs de l'environnement, touristes, apparaissent opposés. Les pouvoirs publics eux-mêmes sont souvent en désaccord.
Ce livre a pour ambition de présenter les réponses aujourd'hui [..]
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Mots clés :
droit, loi littoral, urbanisme, ,
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Jean-Paul Champeaux, Hayète Cherigui
Editions Atout France - Collection Dossiers et documents
Décembre 2001 - 115 pages
Réalisée en partenariat avec la Datar, cette étude analyse les points de force et de faiblesse de l'ingénierie dans onze pays de l'UE, en vue d'évaluer les offres concurrentes et d'identifier des partenariats potentiels. [..]
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Mots clés :
export de savoir-faire, exportation de savoir-faire, ingénierie touristique, Allemagne, Belgique, Espagne, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Europe
, , Allemagne, Belgique, Espagne, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Europe
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75.00 euros Épuisé
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Patrice Tedjini, Merchid Berger
Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT)
Novembre 2001 - 803 pages
Destiné à offrir aux différents acteurs du tourisme à l'échelle internationale un langage commun permettant le traitement et l'échange de données documentaires et bibliographiques, ce thesaurus permet l'indexation de données liées au tourisme et à ses activités connexes. Réalisé dans le cadre d'une convention entre la Direction du Tourisme et l'OMT, ce thesaurus multilingue (français, [..]
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Mots clés :
thesaurus, documentation, information, recherche documentaire, recherche bibliographique, ressources documentaires, bibliographie, ,
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Alain Bénesteau, Laurent Morin
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
Octobre 2001 - 100 pages
Le tourisme lié à la vigne et au vin se développe dans de nombreuses régions et sa contribution à l'économie locale, déjà importante, mérite partout d'être mieux valorisée.
Cet ouvrage se propose d'apporter une meilleure connaissance de ce secteur en s'appuyant sur six régions viticoles françaises partenaires de ce travail.
Dans le chapitre sur l'offre, il propose [..]
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Mots clés :
vins, vin et tourisme, tourisme vinicole, tourisme viticole, tourisme viti-vinicole, , Champagne, Gironde, Haut-Rhin, Cher, Drôme, vallée du Rhône
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Sébastien Michel, Marisie Moine, Brigitte Arpin-Pont
Editions
Septembre 2001 - 154 pages
Cet ouvrage pratique, présenté sous forme de classeur, a l'ambition d'être "un guide pour les guides". Il vise à faire découvrir les métiers de la médiation (guides, accompagnateurs, animateurs, médiateurs), dans leurs aspects techniques et réglementaires, mais aussi au travers de témoignages.
Au sommaire : activités combinant l'accompagnement touristique et l'animation ; métiers et activités [..]
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Mots clés :
métiers, guides, accompagnateurs, animateurs, médiateurs, animation, accompagnement, sports de pleine nature, randonnée, montagne, ,
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Jean-Paul Teyssandier
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Juillet 2001 - 126 pages
Réalisé grâce à un large partenariat d'acteurs territoriaux et d'institutions, cet ouvrage a pour vocation d'apporter une aide technique à tous les acteurs du tourisme durable, de façon à le rendre concret et opérationnel. Après avoir, dans une première partie, rappelé le contenu des concepts de développement et de tourisme durables, ce guide de savoir-faire [..]
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Mots clés :
indicateurs, tourisme durable, paysage, politique territoriale, ,
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Jean-Michel Guy
Editions Documentation Française - Collection Les Chroniques de l'Afaa
Juin 2001 - 173 pages
Un quart de siècle après l'apparition du nouveau cirque, cette Chronique fait le point sur cette révolution culturelle, en présentant une sélection de compagnies et d'enseignes, représentatives de la diversité de la création contemporaine et des savoir-faire actuels. Au-delà du cirque ou du nouveau cirque, il s'agit des Arts du cirque, c'est-à-dire de chacun d'entre [..]
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Mots clés :
arts du cirque, spectacle de rue, spectacles de rue, animations, ,
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Jean-José Arroyo, Emmanuel Fusiller
Editions Documentation Française - Collection CNT
Mai 2001 - 79 pages
Le présent rapport établi par deux experts, Jean-José Arroyo et Emmanuel Fusiller, permet de disposer d'une vue d'ensemble des réalités économiques de ce secteur, de démontrer la contribution de ces activités à l'économie touristique, d'examiner l'ensemble des difficultés de la filière et de formuler diverses recommandations en vue d'une meilleure reconnaissance de celle-ci. [..]
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Mots clés :
tourisme d'affaires, tourisme de congrès, séminaires, conventions, salons professionnnels, tourisme de réunions, salons internationaux, ,
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Max Leguevaques, Gilles Robert
Editions Atout France - Collection Dossiers et documents
Mars 2001 - 49 pages
Cette synthèse met en évidence l'importance et la diversité du marché. Elle analyse les comportements des différents acteurs ainsi que leurs attentes en matière de réglementation. Elle apporte également des éléments sur les différents segments de la clientèle, ainsi que les tendances actuelles du développement de l'offre et l'adéquation avec la demande. [..]
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Mots clés :
réglementation, droit, habitat léger de loisir, mobile home, mobile-homes, caravane, résidences mobiles, résidence mobile, ,
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Françoise Kouchner, Jean-Pierre Lyard
Editions Leader Obs. européen - Collection Innovat° en milieu rural
2001 - 74 pages
Ce guide pédagogique propose une méthodologie d'élaboration et de mise en oeuvre d'un projet de valorisation lié à la randonnée pédestre : analyse des profils, pratiques et motivations des segments de clientèle, analyse des composantes de produits randonnée, initiation d'un projet de développement, infrastructures et services aux randonneurs... [..]
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Mots clés :
randonnée pédestre, itinéraires, sentiers, gîte d'étape, gîtes d'étape, refuges, ,
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François Bellanger
Editions Transit City - Collection Les Carnets
2001 - 181 pages
L'ouvrage explique comment les nouveaux rapports qu temps de travail, mais aussi au temps libre (RTT...), vont obliger la distribution à repenser le commerce. Il présente les deux stratégies développées actuellement par la distribution : d'une part offrir du gain de temps en évitant aux consommateurs de se déplacer; d'autre part, d'offrir du temps plaisir [..]
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Mots clés :
sociologie, temps libre, RTT, distribution, consommation touristique, loisirs, mobilités, ,
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Antoine Billaud, Alexandra Echkenazi, Michel Léon
Editions Moniteur (le) - Collection Collectivités locales
2001 - 140 pages
Illustré de témoignages d'acteurs locaux et de dirigeants de compagnies, ce guide pratique offre aux collectivités les clés juridiques, techniques et culturelles pour faire aux contraintes particulières de sécurité et d'ordre public, mais également pour intégrer les arts du cirque dans leur politique culturelle, éducative et sociale. [..]
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Mots clés :
cirques, art du cirque, fête foraine, fêtes foraines, manifestations, événements, ,
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Marie-Madeleine Damien, Claude Sobry
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et Sociétés
2001 - 258 pages
Le tourisme de découverte économique est un atout indéniable pour les anciennes régions industrialisées du monde occidental, mais également pour les régions du sud à l'artisanat fort développé. Il suscite à ce titre un vif intérêt du public comme des acteurs institutionnels (CCI, CRCI, CDT...). Dans cet ouvrage, des chercheurs membres du Girest (Groupement interdisciplinaire [..]
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Mots clés :
tourisme industriel, tourisme du savoir-faire, tourisme de découverte économique, visite d'entreprises, visites d'entreprises, ,
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Michel Balfet
Editions Ellipses - Collection Tourisme-Hôtellerie-Loisirs
2001 - 275 pages
Cet ouvrage, qui est destiné aux enseignants-chercheurs, aux étudiants comme aux praticiens du marketing du tourisme, a pour ambition de s'inscrire dans une démarche interdisciplinaire. En effet, les éléments caractéristiques du phénomène touristique que sont les composantes majeures des styles de vie actuels, l'importance économique croissante des flux concernés, l'ampleur des aménagements mis en place, [..]
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Mots clés :
marketing des services hôteliers, hôtellerie, ,
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Nathalie Raymond
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
2001 - 258 pages
Le Machu Picchu, les Incas, le Temple du soleil, les Andes... : le Pérou fait rêver et conduit chaque année des milliers de touristes internationaux à tenter l'aventure andine. Jeunes routards ou riches Nord-Américains, les visiteurs étrangers se superposent aux touristes nationaux en certains lieux clés, développant chacun des pratiques particulières à l'origine de systèmes [..]
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Mots clés :
sociologie, Pérou, systèmes touristiques, population d'accueil, , Pérou, Amérique du Sud, Amérique latine
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Pierre Amalou, Hervé Barioulet, François Vellas
Editions Harmattan (L\')
2001 - 304 pages
Depuis quelques décennies, le tourisme a pris une place prépondérante, et en constante progression, dans l'économie mondiale. Les pays en développement s'ouvrent – trop souvent de manière brutale et mal préparée – au tourisme international. Le développement de ces pays par le tourisme sera-t-il durable et éthique ? Pour tenter d'apporter quelques réponses à ces [..]
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Mots clés :
tourisme durable, tourisme responsable, relations Nord-Sud, pays en voie de développement, éthique, coopération internationale, ONG, éthique, développement, ,
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François Bédard
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
2001 - 210 pages
Dans cet ouvrage, l'auteur dresse un portrait des principales stratégies d'adaptation aux nouvelles technologies dans le secteur du voyage. L'utilisation intensive des technologies de l'information fait de plus en plus partie de l'arsenal des agents de voyages pour redéfinir leur positionnement dans l'industrie et fournir à leur clientèle des services à valeur ajoutée.
L'agent de voyages [..]
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Mots clés :
commerce électronique, distribution, internet, nouvelles technologies, NTIC, e-commerce, e-tourisme, agences de voyages, agent de voyages, ,
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Christian Bégin
Editions Harmattan (L\') - Collection Questions contemporaines
2001 - 210 pages
Interdits, en principe, depuis 1836, les jeux se sont considérablement développés en France à la faveur des dérogations accordées au PMU, aux casinos, à la Loterie nationale devenue Française des jeux. Cet ouvrage évoque un sujet dont l'environnement bouge avec l'évolution du droit national et européen, le développement technologique, l'expansion du marché des loisirs. Il [..]
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Mots clés :
jeux d'argent, jeux de hasard, pari mutuel, droit des jeux, sociétés de courses, casinos, loterie, machines à sous, loto, quinté plus, jackpot, politique des jeux, ,
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Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala
2001 - 450 pages
À l'heure où la Guadeloupe et les départements français d'Amérique s'interrogent sur leur devenir, les problématiques touristiques et environnementales sont de plus en plus présentes dans le débat socio-économique. La démarche écotouristique est un défi stimulant pour les acteurs du tourisme et de l'environnement. L'ouvrage regroupe les contributions et les débats de la table ronde [..]
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Mots clés :
Caraïbes, écotourisme, tourisme durable, tourisme des îles, tourisme insulaire, éthique, , Guadeloupe, Martinique, Antilles, DOM-TOM, Caraïbes
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Marie-Claude Beaudeau
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Les rapports au Sénat
2001 - 116 pages
Maison de France, qui associe partenaires publics et privés, a su, en dépit de ses origines administratives, se transformer pour trouver un mode de fonctionnement proche des marchés.
Si cet organisme doit, du fait des limites du partenariat dans la promotion d'une offre extrèmement diverse, bénéficier d'un effort public plus constant dans un contexte de concurrence [..]
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Mots clés :
GIE Maison de la France, promotion de la France, organisme public, organismes publics, communication institutionnelle, ,
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Jean-François Le Grand, Jean François-Poncet
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Rapports du Sénat
2001 - 92 pages
Fruit des travaux d'un groupe de travail de la Commission des affaires économiques du Sénat, ce rapport tente de répondre à un certain nombre de questions :
- existe-t-il encore une concurrence sur nore marché intérieur ?
- dans quelle mesure la réglementation européenne facilite-t-elle ou, au contraire, pénalise-t-elle l'existence d'un service aérien régional de qualité ?
- [..]
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Mots clés :
transport aérien régional, FIATA, aéroports, desserte aérienne, dessertes aériennes régionales, ,
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Fabienne Autier, Gregory Corcos, Georges Trepo
Editions Vuibert - Collection Management
2001 - 344 pages
Par son histoire, ses crises, ses mythes, Air France est une entreprise qui ne laisse pas indifférent. À travers le récit de son aventure managériale, de sa création en 1933 à la crise des années 1990 et à son redressement actuel, elle révèle beaucoup à qui s'intéresse à la gestion, notamment sur le " modèle [..]
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Mots clés :
management, Air France, transport aérien, compagnie aérienne, Air France,
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Jean-Pierre Gayerie
Editions Territorial - Collection Dossiers d'experts
2001 - pages
Confrontés aux carences éducatives et au désœuvrement des jeunes, les responsables des collectivités locales étaient jusqu'à présent bien dému-nis. Avec le contrat temps libre, créé et proposé depuis mars 1998 par les caisses d'allocations familiales, les villes et les associations partenaires peuvent désormais mettre en œuvre une politique globale et concertée en faveur des loisirs [..]
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Mots clés :
contrat temps libre, Caf, caisses d'allocations familiales, loisirs urbains, loisirs des jeunes, enfants, adolescents, ,
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Michel Desbordes
Editions Économica
2001 - 284 pages
La stratégie est au cœur des problèmes liés au sport, notamment dans les entreprises privées. Mais cette stratégie ne peut se mettre en œuvre sans des acteurs de premier plan qui la gèrent au quotidien. Cet ouvrage s'efforce donc de traiter un problème stratégique à partir d'une interview en entreprise qui sert de base à [..]
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Mots clés :
marketing sportif, gestion des marques, labels, sponsoring sportif, événements sportifs, sports, Adidas, Apple, Butterfield & Robinson, Caisse d’Épargne, Club Med, Coca Cola, Grand Prix du Canada de Formule I, Lacoste, Perrier-Vittel, Roland-Garros, la Société du Tour de France, le Stade de Reims,
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Elisabeth Caillet, Michel van Praët
Editions Documentation Française - Collection Chroniques de l'Afaa
2001 - 128 pages
Le musée change et concerne davantage l'homme de son temps, le citoyen ; il devient lieu du questionnement du temps présent, des enjeux des sociétés contemporaines. Le changement vécu par les musées exige davantage de responsabilité et de professionnalisation ; il touche tant le statut des acteurs que leur mode de fonctionnement, l'organisation du travail [..]
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Mots clés :
musées, culture, emplois, formations, métiers de la culture, ,
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Ariella Masboungi
Editions Documentation Française - Collection Projet urbain
2001 - 130 pages
Cet ouvrage capitalise les travaux de l'atelier "Projet urbain" qui s'est déroulé à Bilbao les 19 et 20 octobre 2000. Ces ateliers – lieux d'échanges et de débats – visent à constituer un savoir sur les enjeux, les concepts, les méthodes et les méthodes des projets urbains.
Symbolisé par le musée Guggenheim de Frank O. Gehry, [..]
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Mots clés :
tourisme urbain, projet urbain, culture, Bilbao, projet de ville, , Bilbao, Espagne
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Bernard Delroche
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Questions actuelles
2001 - 252 pages
L'irruption dans les musées des multimédias est-elle un simple événement conjoncturel d'adaptation aux techniques nouvelles ou menace-t-elle l'institution dans son identité la plus profonde ? On visite un site web ou l'on consulte un cd-rom un peu comme on visite le Louvre : tout est là, sinon tangible, du moins visible. Le musée, débordé par [..]
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Mots clés :
musées, images, nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, cédéroms, internet, ,
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Fabrice Lextrait, Marie van Hamme, Gwénaëlle Groussard
Editions Documentation Française
2001 - 260 pages
Le paysage artistique et culturel français s'est profondément transformé au cours de ces vingt dernières années dans le cadre d'une responsabilité publique partagée. C'est ainsi qu'on assiste depuis une quinzaine d'années au foisonnement de projets posant de manière originale et singulière la question des conditions de production et donc de réception de l'acte artistique. Installés [..]
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Mots clés :
culture, arts, paysage artistique et culturel, projets culturels, projet culturel, friches industrielles, friche industrielle, ,
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Julien Alves
Editions Injep
2001 - pages
En s'appuyant sur l'étude d'équipements socioculturels construits dans les années 90, sur son expérience personnelle et sur de nombreux échanges avec des directeurs, des animateurs, des bénévoles et des usagers, l'auteur analyse et recense les problèmes rencontrés puis apporte des réponses concrètes, une méthode qui aboutit à l'élaboration de tableaux de synthèse d'aide à la [..]
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Mots clés :
équipements socioculturels, centres de loisirs, centre de loisirs, jeunes, jeunesse, architecture, ,
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Olivier Gazeau
Editions France Agricole - Collection Références
2001 - 350 pages
Cet ouvrage de synthèse sur le régime fiscal des activités hippiques fait l'exposé de la plupart des situations possibles et du système d'imposition de chacune d'elles. Aux traditionnelles activités d'élevage, aux activités commerciales et aux loisirs, se sont ajoutées les dimensions jeu et placement. Cette réalité économique, sociale, et culturelle est aujourd'hui menacée par une [..]
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Mots clés :
fiscalité des activités hippiques, cheval, équitation, tourisme équestre, hippodromes, ,
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Lucien Mironer, Pascal Aumasson, Claude Fourteau
Editions France édition
2001 - 455 pages
Cet ouvrage, qui s'appuie sur les résultats de 10 années d'enquête de l'Observatoire permanent des publics (observatoire mis en place par le cabinet-conseil ARCMC dans plus de cent musées), donne une analyse nuancée des publics individuels des musées français.
Au-delà du simple bilan, il propose des outils pour mettre en œuvre ou actualiser les [..]
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Mots clés :
fréquentation des musées, observatoire des publics, observation, fréquentation des sites culturels, statistiques, musée du Louvre, Observatoire permanent des publics, ARCMC, Paris, Bretagne
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David Masseau
Editions Atout France
Décembre 2000 - 200 pages
L'objectif de cet ouvrage est de mettre en évidence les conséquences du naufrage de l'Erika sur l'économie touristique en 2000. L'ouvrage présente le poids des trois régions Bretagne, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes) dans l'économie touristique. Il propose une monographie pour chacune des régions (capacité d'accueil, fréquentation, emploi). Il propose de nombreux tableaux et graphiques. [..]
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Mots clés :
Erika, naufrage, marée noire, économie du tourisme, Bretagne, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes, , Bretagne, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes, arc atlantique
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Roger Soncarrieu
Editions Juris Associations - Collection GUIDES PRATIQUES
Novembre 2000 - 126 pages
Ce guide présente les différentes formes d'accueil et de garde des enfants. Initialement pensé pour des familles, car il montre combien sont riches de diversité les possibilités de garde, il peut être un guide de référence pour les associations et collectivités locales.
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Mots clés :
enfant, garde, garde d'enfant, accueil des enfants, loisir, centres de vacances, gîtes d'enfants, séjours linguistiques, ,
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Anne Vourc'h, Jean-Marc Natali
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Septembre 2000 - 139 pages
L'ouvrage porte sur la capacité de l'activité touristique à contribuer financièrement, ou en nature, à la gestion et à la préservation des sites et analyse des solutions déjà expérimentées, avec succès, en France et en Europe. [..]
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Mots clés :
site naturel, préservation des espaces naturels, environnement, gestion des sites naturels, ,
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Jacques Chauvin
Editions Documentation Française - Collection CNT
Juin 2000 - 71 pages
Au-delà du constat, le rapport présente des propositions en dix points autour de la réglementation, du soutien aux enseignants, de l'information et de la formation des enseignants et cadres administratifs, de la sensibilisation des parents d'élèves, des collectivités territoriales et de la mise en place d'outils transversaux. [..]
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Mots clés :
classes de découverte, tourisme des jeunes, centres de vacances, classes vertes, classes de neige, classes de mer, ,
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Sylvie Paillard, Françoise Mermoud, Gilbert Lieutier
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
Mai 2000 - 100 pages
Ce guide propose un panorama des dispositifs susceptibles d'aider les élus et les techniciens à répondre aux attentes nouvelles de leur clientèle, qui vont toutes dans le sens d'un tourisme durable (lieux de vacances sans voitures par exemple). [..]
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Mots clés :
tourisme durable, déplacement, flux, piétonisation, piétons, pistes cyclables, voies vertes, circulations douces, ,
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Gildas L'Hostis
Editions BPI
Avril 2000 - 88 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aussi bien aux hôteliers qu'aux restaurateurs (et également aux étudiants et enseignants de la profession), a pour fonction essentielle de présenter et expliquer dans un langage précis, avec de nombreux exemples pratiques, les multiples possibilités d'Internet, ainsi que son exploitation dans l'entreprise hôtelière. [..]
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Mots clés :
internet, nouvelles technologies, e-commerce, e-tourisme, NTIC, ,
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Jacques Trotignon
Editions Aten (Atelier technique des espaces naturels) - Collection Cahiers techniques
Mars 2000 - 70 pages
Riches d'une biodiversité exceptionnelle, les étangs – et tout particulièrement les étangs de pisciculture – sont devenus en quelques dizaines d'années des territoires privilégiés pour la chasse au gibier d'eau, puis l'écotourisme.
Comment gérer ces zones humides dans un souci de respect mutuel, en préservant et favorisant les richesses naturelles uniques qu'elles abritent ? Cet ouvrage, [..]
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Mots clés :
étangs, chasse, faune, écotourisme, tourisme de chasse, tourisme cynégétique, ,
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Aude-Sophie Bacher
Editions OCIM (Office de Coopération et d'Informations Muséographiques)
2000 - 60 pages
La boutique est aujourd'hui pour les institutions muséales une composante difficile à contourner, tant pour satisfaire les attentes du public que d'un point de vue strictement économique. Nombreux sont les établissements à en posséder une, envisageant parfois sa transformation. D'autres, en cours de création ou de rénovation, l'inscrivent à leur projet.
Entre régie, association, société commerciale, [..]
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Mots clés :
musées, boutique de musées, boutiques de musées, statut juridique, droit, ,
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Rachid Amirou
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection La politique éclatée
2000 - 155 pages
L'imaginaire transforme un lieu en destination touristique. Or la mise en tourisme du patrimoine use des thèmes récurrents de l'authenticité, de l'identité culturelle, si ce n'est de l'ethnicité. Selon l'auteur, cette idéologie, prédominante dans le discours sur le patrimoine culturel, entraîne de nombreux malentendus. Cependant, l'apparition de la norion de patrimoine immatériel, invite à une [..]
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Mots clés :
tourisme culturel, culture, imaginaire, patrimoine, sociologie, patrimoine culturel, idéologie, identité, ,
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Jean-Michel Dewailly, Emile Flament
Editions Sedes - Collection Campus Géographie
2000 - 192 pages
L'objectif de cet ouvrage est d'apporter les notions essentielles permettant d'analyser et de comprendre la diversité de l'espace touristique, les raisons de son émergence, la complexité du système touristique. Sur les littoraux comme en montagne, dans les villes et les campagnes, il s'agit d'identifier les formes spatiales, d'analyser le poids des déterminants, le jeu des [..]
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Mots clés :
géographie, économie, pratiques touristiques, ,
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Rachid Amirou, Philippe Bachimon
Editions Harmattan (L\')
2000 - 237 pages
Ce recueil d'articles se propose d'ouvrir une réflexion sur le tourisme local ( avec ses variantes : tourisme diffus, tourisme d'arrière pays, tourisme intégré à son milieu). L'ouvrage aborde des questions générales au travers d'exemples et d'études de terrain. Approche pluridisciplinaire avec des contributions de sociologues, ethnologues, géographes. [..]
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Mots clés :
tourisme local, sociologie, géographie, culture, imaginaire, ,
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Anne-Marie Green, Joffre Dumazedier
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
2000 - 392 pages
Cet ouvrage rend compte des neuvième rencontres sociologiques de Besançon, qui se sont déroulées autour de Joffre Dumazedier, éminent sociologue, qui étudie les problèmes du loisir dans les sociétés post-industrielles et lutte pour que le loisir n'ait pas une place exotique dans la sociologie. [..]
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Mots clés :
loisirs, temps libre, travail, sociologie, loisir, ,
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Rodolphe Christin
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
2000 - 238 pages
Cet ouvrage trouve son origine dans le constat de l'émergence multiforme, dans nos sociétés, d'un désir nomade. Partant de là, l'auteur chemine à l'intérieur du voyage. Examinant des récits, il montre l'existence d'un imaginaire faisant l'éternelle jeunesse de l'expérience exotique. [..]
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Mots clés :
voyage, voyage exotique, sociologie, nomadisme, consommation touristique, ,
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Agostino Spataro
Editions Harmattan (L\')
2000 - 142 pages
L'ouvrage a une approche géographique, géo-politique, et économique. Il analyse la réalité du tourisme méditerranéen dans tous ses aspects (données économiques, réceptif hôtelier, transports, pollution, emplois, devises...) et par rapport à d'autres bassins touristiques (Asie-Est Pacifique, Caraïbes...). [..]
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Mots clés :
tourisme en Méditerranée, tourisme méditerranéen, , Méditerranée, comparaison, bassin touristique, méditerranéen
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Nicolas Bernard
Editions Harmattan (L\') - Collection Maritimes
2000 - 126 pages
Les ports de plaisance sont aujourd'hui des éléments structurants de l'espace côtier. Ils représentent des enjeux complexes qui ne se limitent plus à des considérations nautiques. L'ouvrage montre que cette perspective conduit à envisager de nouveaux usages et de nouveaux concepts pour les équipements portuaires consacrés à l'accueil des navires de plaisance.
[..]
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Mots clés :
littoral, mer, port, port de plaisance, équipement, côte, équipement portuaire, navire, environnement, ,
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Gwenaëlle Bourhis, Géraldine Odoul, Marie-Odile Bauer, Hubert de Bonneville, Pascal Dufeutrelle
Editions Éducagri - Collection Métiers et activités en m
2000 - 117 pages
Le tome II propose de nombreuses mises en situation accompagnant l'apprenant dans l'émergence de son projet et aborde les questions de la communication et de la gestion financière. [..]
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Mots clés :
ingéniérie touristique, montage de projet, campagne, hébergement, communication, gestion financière., ,
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Jean-François Grunfeld
Editions Documentation Française - Collection Chroniques de l'AFAA
2000 - 144 pages
L'ouvrage se veut le premier "who's who" du tourisme cuturel français. Après avoir posé la problématique du tourisme culturel, il recense les actions de chaque groupe d'interlocuteurs, décrit les grands axes de la politique de tourisme culturel, propose au lecteur des exemples significatifs d'équipements réalisés. Il fournit également également les coordonnées des professionnels de la [..]
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Mots clés :
tourisme culturel, culture, annuaire, offre de tourisme culturel, site culturel, guide, ,
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Claudine Desvignes
Editions Atout France - Collection Hors n°2
2000 - 181 pages
Cet ouvrage dresse un état des lieux de l'offre, cerne les perspectives de développement et anticipe sur l'évolution du marché touristique. Dix-sept filières dont analysées. Pour chacune d'entre elles sont fournis les ratios économiques, des données qualitatives et quantitatives sur l'offre, l'évolution de la demande... [..]
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Mots clés :
opérateur touristique, agritourisme, chasse, pêche, croisière, grande plaisance, nautisme, patrimoine maritime, plongée, activités de montagne, raquettes, via ferrata, hébergement rural, ,
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Collectif (sous la direction de Jafar Jafari)
Editions Routledge
2000 - 712 pages
Cette première encyclopédie du genre fait le point sur les définitions, les concepts, les perspectives et les institutions du tourisme et dresse un état des lieux de la recherche dans ce domaine. Les articles couvrent des sujets aussi variés que l'anthropologie, la géographie, l'histoire, le management, le marketing...
(ouvrage disponible en anglais uniquement) [..]
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Mots clés :
Géographie du tourisme, histoire du tourisme, marketing touristique, économie du tourisme, ,
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Jean-Pierre Augustin, Jean-Claude Gillet
Editions Harmattan (L\') - Collection Débats jeunesses
2000 - 188 pages
L'animation professionnelle connaît un développement croissant qui s'explique par un besoin de médiation. Il s'agit de favoriser la vie sociale et culturelle d'une commune, d'un quartier, d'un équipement, d'un projet ponctuel.
Mais les tâches à accomplir, les méthodes pour y parvenir sont encore floues et les évaluations oscillent entre le désenchantement du monde et une vision [..]
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Mots clés :
animation, animation sportive, animation socio-culturelle, animation de loisir, ,
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Jean-Pierre G. Martignoni-Hutin
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
2000 - 262 pages
L'ouvrage s'articule en 3 parties : une première sur l'identification, les comportements et les motivations des joueurs des machines à sous; une seconde sur les logiques ludiques et sociabilités des machines à sous; une troisième sur la démocratisation des casinos et la désafection des jeux de table.
[..]
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Mots clés :
sociologie, ethnologie, machine à sous, casino, loisir, joueur, jeux, hasard, jeu, ,
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Gérard Selbach
Editions Harmattan (L\') - Collection esthétiques
2000 - 258 pages
Acteurs de la société de consommation américaine, les musées d'art américains - institutions à but non lucratif - ont dû procéder à des choix artistiques dont les préoccupations sont avant tout financières. La nécessité de trouver des ressources les a ainsi conduit à se muer en véritables entreprises culturelles, diversifiant leurs activités à tout-va [..]
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Mots clés :
musée, culture, musée d'art, art, Etats-Unis, art américain, patrimoine culturel, patrimoine, rentabilité musée, mission éducative, mission artistique, ,
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Éric Cinotti, Jean-Baptiste Tréboul
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ?
2000 - 128 pages
Cet ouvrage très bien documenté retrace l'historique de la construction de l'Europe ferroviaire à grande vitesse (dates clés, acteurs, problèmes, réalisations). Il décrit également en détail les nouveaux TGV : leurs offres, leurs concurrents, leurs stratégies. Il analyse précisément la volonté du TGV de ressembler à l'avion en termes de qualité de services. Enfin, il [..]
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Mots clés :
transport, train, TGV, rail, infrastructure de transport, ,
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Alain Balembois, Gwenaëlle Bourhis
Editions Éducagri
2000 - pages
Ce film (VHS-Secam, 15'), conçu comme un support pédagogique, se présente sous la forme d'interviews de quelques agriculteurs et agricultrices pratiquant l'accueil et l'hébergement en zone rurale. Ces professionnels témoignent de leur expérience et abordent les compétences qui sont nécessaires pour exercer les métiers d'hébergeur en zone rurale : les relations humaines, les connaissances de [..]
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Mots clés :
tourisme rural, métiers, formations, enseignement, agritourisme, agrotourisme, ,
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Philippe Vuilque
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Rapports de l'AN
2000 - 40 pages
Le secteur de l'animation socio-culturelle emploie plus de 650 000 personnes, parmi lesquelles de nombreux animateurs occasionnels. La validité de l'annexe II à la convention collective du secteur de l'animation, qui régit ces personnels, ayant été contestée devant les tribunaux, les ministères de la jeunesse et des sports et de l'emploi et de la solidarité [..]
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Mots clés :
sports, animations, animateurs, animation socio-culturelle, métiers de l'animation, ,
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Julia de Caffarelli, Vincent Daniel, Ludovic Pommaret
Editions Sarec - Collection Travaux et innovations
2000 - 450 pages
Ce manuel pratique est d'abord un guide méthodologique. En outre, il répertoire des sources d'information existantes.
Par une démarche en 10 étapes, il fournit les bases indispensables à connaître et renvoie sur les outils et les adresses utiles.
A chacune des étapes, c'est-à-dire pour chaque chapitre, sont proposées :
1.une synthèse des bonnes questions à se poser ou [..]
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Mots clés :
tourisme rural, porteur de projet touristique rural, hébergement rural, ,
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Pierre Périer
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Le Sens social
2000 - 323 pages
Idéal partagé, les vacances fonctionnent aussi comme une norme. Norme temporelle par les rythmes qu'elle impose à la vie collective. Norme sociale ensuite, qui prescrit au vacancier d'afficher sa décontraction, sa sociabilité, son individualité, d'offrir des vacances à ses enfants... Norme culturelle, enfin, qui pose la nécessité de partir et nous enjoint de réussir nos [..]
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sociologie, vacances populaires, vacances pour tous, droit aux vacances, tourisme social, démocratisation des vacances, ,
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29.73 euros Épuisé
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Gilles Bazin
Editions Documentation Française
Octobre 1999 - 816 pages
Ce rapport présente un caractère novateur. C'est la première fois en effet qu'une politique territoriale d'une telle ampleur, fait l'objet d'une évaluation. L'ouvrage présente un bilan permettant de juger, politique sectorielle par politique sectorielle, de l'adéquation des objectifs et des moyens mis en oeuvre. Il propose également une redéfinition des finalités et des outils de [..]
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Mots clés :
montagne, politique de la montagne, territoire, environnement, écologie, tourisme de nature, ,
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Gisèle Lacroix, Anne-Marie Waser
Editions Organisation - Collection eosup
Octobre 1999 - 448 pages
Cet ouvrage, le premier du genre dans le domaine du sport, entend concrétiser une nouvelle façon d'aborder la réalité multiforme des pratiques physiques. Il propose quinze études de cas. Portant sur la résolution de problèmes liés au marché du sport ces études de cas sont organisées autour de quatre grands thèmes : management d'évènements sportifs, [..]
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Mots clés :
sport, management du sport, étude de cas, marché du sport, événement sportif, marketing du sport, financement du sport, ,
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53.35 euros Épuisé
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38.11 euros Épuisé
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Claudine Desvignes
Editions ACFCI (Assemblée des chambres françaises de commerce et d\'industrie) - Collection thématour n°3
Juin 1999 - 177 pages
L'ouvrage fournit des éléments de cadrage sur l'offre de salons en France, dans les régions françaises et à l'étranger, et sur son évolution. Il apporte également des éléments d'analyse sur l'évolution de la demande, qu'ils'agisse de celle des exposants ou de celle des visiteurs. Il propose des éléments méthodologiques sur la démarche de promotion grâce [..]
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Mots clés :
salon, exposant, vente, animation, demande touristique, marketing, ,
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19.81 euros Épuisé
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Robert Hollier, Olga Gonzalez
Editions Documentation Française - Collection CNT
Avril 1999 - 102 pages
Cette monographie rassemble l'ensemble des données quantitatives et qualitatives permettant de mieux appréhender le marché émetteur et le marché réceptif des séjours linguistiques. Elle permet de mieux évaluer son poids : panorapa des différentes formules, organisateurs français et démarches de labellisation.La place du séjour linguistique dans le système éducatif français est également analysée. [..]
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Mots clés :
séjour linguistique, stages linguistiques, marché émetteur, marché réceptif, séjours linguistiques, langues, tourisme des jeunes, enfants, ,
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20.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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27.44 euros Épuisé
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Guy Matteudi
Editions Documentation Française - Collection CNT
Février 1999 - 125 pages
Dans une première partie, ce rapport, reprend les principales données accessibles pour dresser un constat de la situation des personnes démunies et à faibles revenus face à l'accès aux vacances. La seconde partie présente et analyse des exemples significatifs d'actions destinées aux familles et aux jeunes. Quant à la troisième partie, elle étudie les effets [..]
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Mots clés :
vacances, handicapés, loisirs, personnes à faibles revenus, personnes démunies, insertion sociale, famille, jeunes, ,
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38.00 euros Épuisé
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6.50 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Marc Dumoulin, Françoise Kergreis-Valls
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ?
1999 - 128 pages
L'ouvrage extrèmement bien documenté, aborde la totalité des aspects des offices de tourisme : classement, évolution, compétences et cadres juridiques, mission, stratégie et moyens de la FNOTSI, organisation du tourisme à l'échelon local, financement de l'organisation touristique locale... [..]
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Mots clés :
office de tourisme, syndicat d'initiative, droit réglementation, OTSI, offices de tourisme, syndicats d'initiative, ,
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25.00 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Christian Pociello
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Pratiques corporelles
1999 - 288 pages
En analysant l'objet-sport, les sciences sociales ont connu, ces dernières années, des avancées théoriques significatives : connaissances sur les pratiques, les représentations et les mythes sportifs dans les sociétés contemporaines. Cette synthèse regroupe ces savoirs, ainsi que les interprétations de l'auteur. [..]
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Mots clés :
sport, loisir sportif, loisir sportifs, tourisme sportif, culture sportive, cultures sportives, pratiques sportives, sociologie du sport, ,
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14.94 euros Épuisé
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Philippe Duhamel, Isabelle Sacareau
Editions Armand Colin - Collection prépas géographie
1999 - 223 pages
Cet ouvrage, destiné initialement à des étudiants suivant la filière géographie, est complet et très bien documenté et peut à ce titre intéresser des étudiants de la filière tourisme. Avec une double approche économie et géographie, il aborde l'émergence et le développement du phénomène touristique, les temps et les espaces des déplacements touristiques, les pratiques [..]
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Mots clés :
géographie, économie, tourisme mondial, tourisme international, déplacements, transport, hébergement, emploi, espace touristique, flux financier, , monde
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14.94 euros Épuisé
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Nacima Baron-Yelles
Editions Armand Colin - Collection prépas géographie
1999 - 219 pages
L'ouvrage répond, tant par la forme que par le fond, aux besoins spécifiques des candidats inscrits dans les universités et les grandes écoles. Il se défend d'être un simple ouvrage de plus sur le tourisme. Se voulant complémentaire des ouvrages existants, il aborde un certain nombre de questions touchant les activités touristiques en France à [..]
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Mots clés :
géographie, France, tourisme français, économie du tourisme, géographie, étude de marché, , France
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69.00 euros Disponible entre 5 et 15 jours
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Collectif (sous la direction de Jean-Louis Falcoz)
Editions Moniteur (le) - Collection Guides
1999 - 700 pages
Destiné aux collectivités, aux entreprises du secteur et aux consultants, il s'agit du premier ouvrage pluridisciplinaire abordant tous les problèmes se posant dans le domaine du montage de projet, depuis sa conception jusqu'à son inauguration. Il apporte des solutions aux questions qui se posent pendant la mise en oeuvre d'un projet touristique. Exhaustif, il aborde [..]
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Mots clés :
investissement, loi, droit, réglementation, méthodologie, montage de projet, fiscalité, financement, ,
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Catherine Bertho-Lavenir
Editions Odile Jacob - Collection le champ médiologique
1999 - 448 pages
L'auteur met en évidence que c'est le touriste, ce personnage étonnant, qui a tout inventé. Autrement dit, la France profonde est son oeuvre. Bourgeois inventifs et quelque peu excentriques, ils ont inventé, en associant toujours changement technique et représentations, le cadre actuel de nos vacances.
[..]
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Mots clés :
vacances, vacancier, touriste, sociologie, ,
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Geneviève Clastres
Editions Harmattan (L\') - Collection tourisme et sociétés
1999 - 222 pages
Vers la fin des années 80 des voyageurs lassés d'une Chine classique commençent à s'intéresser à la province de Guizhou. Cette région, la plus pauvre de Chine, offre des paysages grandioses et des peuples hauts en couleur qui font oublier la pluie et le manque d'infrastructures. Très vite, quelques routes se dessinent mais la [..]
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Mots clés :
géographie, Chine, Guizhou, tourisme ethnique, sinisation, transition, ouverture touristique, développement touristique, populations résidentes, habitants, visités, , Guizhou, Chine
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Dominique Desjeux, Magdalena Jarvin, Sophie Taponier
Editions Harmattan (L\')
1999 - 209 pages
A travers une enquête de terrain menée au café Oz, rue Saint-Denis, auprès d'une population urbaine de classe moyenne agée de 20 à 30 ans, on découvre que les modalités de rencontre, les horaires de sortie, les façons d'occuper l'espaces répondent à des normes sociales implicites mais fortes, les bars de nuit s'avérant être des [..]
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Mots clés :
bar de nuit, bars de nuit, anthropologie, rites sociaux, rite social, espaces et sociabilités, inversion, normes sociales, contrainte sociale, ,
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Paul Rasse
Editions Harmattan (L\') - Collection logiques sociales
1999 - 238 pages
L'ouvrage est une lecture renouvelée de l'histoire des musées, cerne les enjeux du mouvement de rénovation engagé depuis une vingtaine d'années. Une partie étudie plus spécifiquement les avancées significatives dans les musées des sciences et des arts et traditions populaires. Une dernière partie, consacrée au visiteur, étudie comment, celui-ci tend à s'approprier l'espace muséographique. [..]
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Mots clés :
culture, tourisme culturel, musée, espace public, histoire, histoire des musées, musées, ,
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41.62 euros Disponible entre 15 et 30 jours
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Normand Cazelais, Roger Nadeau, Gérard Beaudet
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
1999 - 312 pages
Cet ouvrage présente une dimension spécifique du phénomène touristique : le territoire. Il rend compte des modalités de l'émergence de l'espace touristique au Quebec, de son organisation et des particularités de son aménagement, des attentes et des préoccupations des visiteurs et des visités. [..]
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Mots clés :
territoire, espace, espace touristique, aménagement du territoire, site touristique, développement régional, ,
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Pascal Cadieu
Editions Territorial - Collection Dossiers d'experts
1999 - 361 pages
Ce dossier est un panorama de l'aménagement et du développement touristiques dans notre pays. Il présente une synthèse des éléments qui concourrent à l'élaboration d'une politique du tourisme au niveau local. En huit parties indépendantes, il rappelle notamment le contexte de l'évolution du tourisme, les sources juridiques, l'organisation territoriale et la répartition des compétences, [..]
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Mots clés :
aménagement touristique, aménagement, développement, développement touristique, droit réglementation, politique touristique, évolution du tourisme, organisation territoriale, communication touristique, ,
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22.72 euros Épuisé
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Armand Huet, Nathalie Rabeyrin, Marie-Dominique Sultan
Editions Bréal
1999 - 318 pages
Cet ouvrage s'adresse spécifiquement aux étudiants de l'option conception-commercialisation du BTS tourisme-loisirs. Il présente les nouvelles techniques de gestion, de vente et de communication appliqués au secteur du tourisme et des loisirs. Trois parties : tarification aérienne et utilisation des systèmes informatisés; offre de vente; vente et après-vente. [..]
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Mots clés :
action touristique, BTS tourisme loisirs, manuel, commercialisation, gestion, vente, communication, tarification aérienne, nouvelles technologies, ,
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Patrick Ifergan
Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR
1999 - 102 pages
Vade-mecum du futur repreneur d'entreprise de restauration (avec un volet complémentaire sur l'hôtellerie) qui présente les différents types d'audit à réaliser : audit des moyens de production, audit juridique, audit commercial, audit de l'organisation, audit comptable et financier [..]
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Mots clés :
restauration, restaurants, hôtellerie, audits, gestion, reprendre un restaurant, ouvrir un restaurant, ,
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Mark Watkins
Editions BPI
1999 - 169 pages
L'auteur, qui par ailleurs dirige une société d'études et de marketing spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, s'interroge sur l'avenir d'une profession qu'il connaît bien. S'appuyant sur de nombreuses études, il tente de balayer les idées reçues. parfois mordant, cet essai évoque les chances et les conditions pour que l'hôtellerie et la restauration réussissent à [..]
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Mots clés :
restaurants, restauration, hôtellerie, hôtels, clientèles, clients, marketing, marchés, restaurateurs, hôteliers, ,
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15.24 euros Épuisé
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Josias Garcia
Editions Jacques Lanore
1999 - 112 pages
Cet ouvrage est conforme aux programmes du BTS hôtellerie. Le tome 2 aborde la dimension mercatique du produit hôtelier, le prix, la communication, la stratégie commerciale ainsi que l'approche mercatique internationale.
[..]
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Mots clés :
BTS, BTS hôtelier, mercatique, marketing, hôtel, hôtellerie, ,
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14.48 euros Épuisé
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18.00 euros Épuisé
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12.19 euros Épuisé
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38.00 euros Épuisé
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Marie-Odile de Bary
Editions Atout France - Collection Guide de savoir-faire
1999 - 50 pages
L'interprétation du patrimoine joue un rôle essentiel dans la protection, la médiation et l'exploitation des sites culturels. Son objectif : expliquer le patrimoine, historique, scientifique, archéologique, ethnologique, pour permettre au visiteur de mieux le comprendre. Ce guide fait le point sur le concept et sur les méthodes de l'interprétation. [..]
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Mots clés :
interprétation du patrimoine, concept d'interprétation, valorisation du patrimoine, mise en tourisme, scénographie, ,
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38.00 euros Épuisé
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38.11 euros Épuisé
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Maurice Robert
Editions RM consultant
1999 - 111 pages
Après une définition, l''ouvrage examine la diversité et la richesse de ce petit patrimoine. Il donne des clés pour l'inventaire patrimonial des architectures, propose une grille d'analyse et prodigue des conseils méthodologiques. Il aborde les notions de valorisation, de conservation et de restauration. Très utile à l'animateur du patrimoine, il renseigne sur les outils, procédures [..]
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Mots clés :
valorisation du petit patrimoine de pays, valorisation du patrimoine, animateur de patrimoine, organisme patrimonial, ,
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Anne Vourc'h
Editions Aten (Atelier technique des espaces naturels)
1999 - 90 pages
La première partie de cet ouvrage propose une réflexion sur les problèmes et les enjeux spécifiques à la gestion des grands sites, que ce soit en termes d'accueil des visiteurs et de régulation des flux, d'aménagement et de gestion. Dans une deuxième partie, il explicite la notion de capacité d'accueil, ainsi que sa nécessaire intégration [..]
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Mots clés :
grand site, préservation, gestion, capacité de charge, gestion des sites, réhabilitation, grands sites touristiques, flux, environnement, ,
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30.48 euros Épuisé
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24.00 euros Épuisé
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Arnaud Rebaudengo
Editions Territorial - Collection L'essentiel sur...
1999 - 50 pages
La création d'un événement et la communication développée autour de cet événement marquent les esprits et permettent d'inscrire des moments forts dans la vie d'une collectivité. Mobilisant de nombreuses ressources, attirant un large public, c'est un exercice périlleux qui demande, pour générer un enthousiasme collectif, une préparation rigoureuse. Du fait de son impact, la communication [..]
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Mots clés :
événements, festivals, manifestation sportive, manifestations sportives, ,
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René Teboul, Luc Champarnaud
Editions Harmattan (L\')
1999 - 134 pages
Le public des musées est devenu, au fil des ans, de plus en plus important, au fur et à mesure que l'offre se diversifiait. À travers une méthodologie pluridisciplinaire, l'ouvrage tente d'explorer les déterminants socio-économiques d'une consommation qui conserve de moins en moins souvent l'apparence d'une simple consommation culturelle. Les variables monétaire et temporelle sont [..]
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Mots clés :
public des musées, fréquentation culturelle, consommation culturelle, demande muséale, ,
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Raymond Thomas
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ?
1999 - 128 pages
La difficile définition du sport / L'Antiquité / Le Moyen Age et la Renaissance / Le XVIIe et le XVIIIesiècles / La naissance et le développement du sport moderne / Coubertin et les Jeux olympiques modernes / Évolution du sport français de 1945 à 1990 [..]
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Mots clés :
histoire du sport, loisirs sportifs, chasse, équitation, escrime, football, course à pied, athlétisme, cricket, rugby, tennis, gymnastique, le tir, cyclisme, base-ball, football américain, basket-ba, ,
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Pascal Cadieu
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur...
1999 - 89 pages
Les modifications apportées par la loi Voynet sont décisives : recomposition des territoires locaux autour du pays et des agglomérations, schémas de services collectifs, nouvelle génération de contrats de plan État-régions.
De plus, elle offre un cadre et une nécessité d'articulation avec les projets de loi Le Pensec-Glavanny (orientation agricole), Chevènement (organisation urbaine et simplification [..]
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Mots clés :
loi voynet, pays, agglomérations, intercommunalité, structures intercommunales, loi d'orientation pour l'aménagement et le développement durable du territoire, ,
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Jean-Paul Sinsou
Editions Institut du Transport Aérien (ITA)
1999 - 180 pages
Les méthodes et techniques de "Yield & Revenue Management" développées dans cet ouvrage permettent de cibler les divers cas de figure rencontrés : optimisation de vols simples, avec escales, vols en correspondance, optimisation lors de la montée en charge des réservations avec prise en compte de la surréservation et du surclassement. Un logiciel de Yield [..]
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Mots clés :
yield management, revenue management, transport aérien, transport ferroviaire, transport de passagers, SNCF, Air France, Lufthansa,
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Pierre Arnaud
Editions Documentation Française - Collection CNT
Octobre 1998 - 155 pages
Ce rapport expose les objectifs, moyens et évolutions des différentes animations nocturnes en s'intéressant de plus près aux critères de choix du type d'animations nocturnes, à sa mise en place et à sa promotion. Il explore aussi les données économiques de montage, des financements, ainsi que les conditions de rentabilisation de ces animations. Il présente [..]
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Mots clés :
mise en lumière, animation nocturne, patrimoine architectural, éclairage, monument, site culturel, tourisme urbain, ville, ,
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Paul Silvani
Editions Albiana
Avril 1998 - 223 pages
L'auteur, qui apporte un double regard de journaliste et historien, livre les résultats d'une enquête précisant le rôle de chacun ( notamment celui des institutionnels et des associations), brosse un tableau général de la situation du patrimoine naturel de l'île et nous fait pénétrer au coeur des grandes affaires qui ont marqué l'histoire récente de [..]
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Mots clés :
Corse, tourisme en Corse, développement touristique, patrimoine naturel, patrimoine, environnement, aménagement du territoire, , Corse
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Emmanuelle Sarlanga
Editions ACFCI (Assemblée des chambres françaises de commerce et d\'industrie) - Collection thématour n°2
Avril 1998 - 167 pages
L'ouvrage dresse un panorama des démarches qualité menées par les différentes filières. Il présente des initiatives significatives ou exemplaires et souligne l'implication des CCI dans ce domaine. Enfin, il propose une méthodologie de mise en oeuvre de ces démarches, en identifiant notamment les écueils à éviter.
[..]
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Mots clés :
qualité, démarche qualité, marketing, hôtellerie, restauration, transport de voyageurs, organisation de voyages, vente de voyages, activités de loisirs, activités sportives, activités culturelles, ,
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Olivier Donnat
Editions Documentation Française
1998 - 359 pages
Outil de suivi des comportements culturels des français, cet ouvrage témoigne de l'évolution et de la diversité des pratiques. [..]
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Mots clés :
pratique culturelle, culture, comportement culturel, lieu d'exposition, site patrimonial, cinéma, bibliothèque, spectacle, audiovisuel, ,
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Gilbert Trigano, Serge Trigano
Editions Grasset
1998 - 350 pages
Gilbert, le père, et Serge, le fils, tentent de raconter ce que fut l'esprit du club Med qui tenta, selon leur expression, "d'approcher le rêve retrouvé de la tribu". Confession ? Testament ? Exutoire ?
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Mots clés :
Club Med, club méditerranée, vacances, équipement touristique, centre de vacances, équipement hôtelier, Club Med, Club Méditerranée,
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Franck Michel
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourisme et sociétés
1998 - 384 pages
Sur la base d'études de terrain précises et d'analyses ou de synthèses originales, l'ouvrage propose un panorama complet d'une anthropologie du tourisme à la française. Recueil d'une vingtaine d'articles s'intéressant aux questions de culture et de développement touristiques, aux implications culturelles, économiques, politiques et sociales du développement touristique, l'ouvrage donne la parole à des auteurs [..]
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Mots clés :
sociologie, géographie, culture, développement touristique, économie du tourisme, ,
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Marie-Odile de Bary, Jean-Michel Tobelem
Editions Séguier
1998 - 350 pages
Ce guide apporte des réponses aux nombreuses questions pratiques que peut se poser un gestionnaire de musée : sécurité du public et des objets, conservation préventive, inventaire des collections, différentes formes de muséographie, public et communication, mise en tourisme des musées, autofinancement, gestion et personnel. [..]
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Mots clés :
musée, guide, manuel, muséographie, gestion, ,
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Jacques Bried
Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR
1998 - 88 pages
L'ouvrage n'est pas un état des lieux de l'emploi dans le secteur, mais un descriptif des emplois de la réception, du restaurant, du bar, de la cuisine, des chambres, de la lingerie et de la maintenance. Pour chacun de ces métiers sont précisées la désignation du poste, les compétences, ainsi que les responsabilités et la [..]
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Mots clés :
emplois de l'hôtellerie, métiers de l'hôtellerie, hôtellerie, HOREDA, ,
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Collectif (sous la direction de Philippe Bourdeau)
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
1998 - 152 pages
Cet ouvrage fournit des données de cadrage sur l'offre française, ainsi que sur son organisation et sur son mode de gestion, avec l'analyse de huit cas représentatifs de l'offre française. Il brosse un tableau de la clientèle et analyse leur impact économique. Il apporte des éléments d'information et de réflexion aux collectivités désireuses d'aménager des [..]
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Mots clés :
escalade, loisirs sportifs, loisir sportif, sport, via ferrata, montagne, vias ferratas, ,
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David Weill-Raynal
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
1998 - 83 pages
Cet ouvrage présente les résultats d'une étude quantitative menée auprès de plongeurs, de non-plongeurs ouverts et de non-plongeurs réfractaires, de moniteurs, d'agents de voyages et de tour-opérateurs spécialisés; étude qualitative qui a été suivie par une enquête quantitative. [..]
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Mots clés :
plongée, sports, sport nautique, plongée sous-marine, loisirs sportifs, sports nautiques, ,
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Maurice Pujol
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur...
1998 - 77 pages
La quasi totalité des communes sont confrontées à l'organisation de manifestations. Qu'elle ait pour objet le sport, la culture ou les loisirs, la manifestation concerne plusieurs catégories de participants : les acteurs du spectacle, les spectateurs, les organisateurs bénévoles ou les professionnels, le service d'ordre... éventuel. Ce dossier, à partir de l'exemple des manifestations sportives [..]
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Mots clés :
manifestations de masse, manifestations sportives, festivals, événements, sécurité, événementiel, ,
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Mario d'Angelo, Paul Vesperini
Editions Conseil de l'Europe - Collection Série Formation
1998 - 236 pages
Ce manuel présente sous une forme comparative les grandes tendances d'évolution des gestions publiques de la culture en Europe, en s'appuyant notamment sur les examens de politiques culturelles dans huit pays européens (Autriche, Estonie, Finlande, France, Italie, Pays-Bas, Fédération de Russie et Suède).
Il fait partie d'une série de quatre ouvrages consacrés aux "politiques culturelles en [..]
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Mots clés :
politiques culturelles, politique culturelle, Europe, politiques publiques, Europe, Autriche, Estonie, Finlande, France, Italie, Pays-Bas, Russie, Suède, Europe, Autriche, Estonie, Finlande, France, Italie, Pays-Bas, Russie, Suède
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Nadine Reversat
Editions TER - Collection Les études de TER
1997 - 41 pages
Cette étude, à dominante méthodologique, est destinée aux prestataires du tourisme rural souhaitant s'attaquer aux marchés étrangers. L'étude présente un vade-mecum de la gestion des marchés étrangers : notions générales sur le marketing-mix et bases de marketing réceptif. [..]
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Mots clés :
tourisme rural, espace rural, campagne, marché étranger, marketing mix, marketing réceptif, marketing, ,
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Martine Guellasse
Editions TER - Collection Les Dossiers de TER
1997 - 36 pages
Après avoir défini les notions de zone rurale, de zone touristique et de zone rurale touristique sensible, l'ouvrage décrit et analyse trois formes différentes de développement touristique, choisies par trois territoires. Pour chaque territoire, l'ouvrage présente le contexte, la méthode, les actions et le constat. Il en tire des enseignements généraux et des préconisations concernant [..]
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Mots clés :
espace rural, campagne, zone sensible, zones sensibles, environnement, tourisme durable, ,
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Collectif (sous la direction de Rémy Knafou)
Editions Documentation Française - Collection Atlas de France
1997 - 126 pages
Plus qu'une succession de cartes commentées, l'atlas a l'ambition de faire réfléchir sur la nature du tourisme et des loisirs, ainsi que sur ses rapports à l'espace français. Il aborde successivement les points suivants : les touristes, l'économie touristique, les lieux touristiques, l'offre des différentes formes d'hébergement, les différents espaces touristiques, les lieux-modèles et les [..]
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Mots clés :
atlas, économie touristique, hébergement, géographie touristique, géographie du tourisme, ,
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Valéry Patin
Editions Documentation Française - Collection Les études
1997 - 171 pages
L'ouvrage aborde les multiples facettes du tourisme culturel et est étayé par de nombreux exemples et données chiffrées. Après un bref historique, il étudie les caractéristiques de l'offre culturelle. Il s'intéresse également à la demande : fréquentation, comportements et connaissance des publics.
[..]
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Mots clés :
patrimoine, patrimoine culturel, tourisme culturel, offre culturelle, demande, fréquentation, sites culturels, ,
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Robert Lanquar
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que Sais Je ?
1997 - 127 pages
[..]
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Mots clés :
Disney, Disneyland, parc de loisirs, parcs de loisirs, parcs d'attraction, parc d'attractions, parc à thème, parcs à thème, Disney, Disneyland, Eurodisney,
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Dominique Bayle, Marie-Sophie Humeau
Editions Moniteur (le) - Collection Guides
1997 - 229 pages
Ce guide se veut une aide méthodologique à toute collectivité locale devant faire le choix d'un événement, le financer, le gérer ou en assurer la promotion. Il aborde de nombreuses questions : choix du lieu d'accueil, identification des publics potentiels, établissement du budget prévisionnel, choix du spectacle ou de la manifestation, recrutement et gestion du [..]
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Mots clés :
spectacles, manifestations culturelles, culture, gestion, événements, événementiel, ,
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François Vellas, Jean-Michel Cauet
Editions Harmattan (L\') - Collection Sociétés insulaires
1997 - 122 pages
L'ouvrage repère les spécificités de l'insularité et identifie les atouts et contraintes en termes de développement touristique. Il souligne les enjeux liés au développement durable et à la protection de l'environnement. Il dresse un bilan du développement touristique dans les îles de la Caraïbe, de l'Océan indien et du Pacifique. Il fournit une méthodologie pour [..]
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Mots clés :
île, pays insulaire, développement touristique, insularité, développement durable, environnement, Caraïbe, Océan indien, Pacifique, audit, offre touristique, demande touristique, , Caraïbe, Océan Indien, Pacifique
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Paul Aries
Editions Harmattan (L\')
1997 - 223 pages
Essai bien documenté, vif et décapant, qui, alliant de multiples approches économiques, ethnologiques, psychanalitiques et gastronomiques, a comme objectif de percer les secrets du système et de l'idéologie Mc Donald's, notamment les secrets marketing et management. [..]
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Mots clés :
Mc Donald, restauration rapide, restauration, ,
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Jean-Michel Dewailly, Claude Sobry
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et société
1997 - 304 pages
Les auteurs universitaires, se demandent si la récréation est, dans cette région, facteur de re-création dans les domaine économiques, social, de aménagement du territoire et de l'espace et sous quelles conditions. [..]
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Mots clés :
sport, économie, aménagement du territoire, création, développement économique, , Nord-Pas-de-Calais
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Marc Augé
Editions Payot - Collection Rivages poche/Petite Bibl n°255
1997 - 185 pages
C'est le regard d'un ethnologue que l'auteur porte à certains sites phares du tourisme. Où il constate que, l'œil rivé sur la caméra, les touristes transforment en images un monde lui-même envahi par les images. Ce qui met en mouvement ces touristes, pourtant, c'est peut-être la nostalgie du voyage "de découverte" : un voyage qui [..]
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Mots clés :
sociologie, ethnologie, ethnologue, ville, tourisme urbain, parcs à thèmes, thématisation, Disneyland, Center Parcs, La Baule, Mont-Saint-Michel, Waterloo (Belgique) , Les Châteaux de Louis II de Bavière (Allemagne), Aulnay-sous-Bois
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Collectif (sous la direction de Michel Rousseau)
Editions Édisud
1997 - 444 pages
Cet ouvrage vise un public large de gestionnaires d'entreprises, de responsables des entreprises touristiques, d'animateurs sportifs. Cinq parties distinctes : présentation de la démarche générale de conduite d'entreprise; présentation des produits existants; procédures liées aux hommes dans l'entreprise, cadre juridique, boîte à outils de l'entrepreneur touristique ( tableaux de bord, modèles de statuts...)
[..]
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Mots clés :
guide, gestion, tourisme sportif, loisirs sportifs, sport, montage de projet, conduite d'entreprise, réglementation, droit, embauche, ,
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Jean-Pierre Poulain, Gabriel Larrose
Editions Jacques Lanore - Collection Les Mini-Maxi
1997 - 128 pages
Cet ouvrage fournit des éléments sur : la définition de l'ingénierie et ses méthodes; le déroulement d'une opération; les intervenants d'une opération de construction hôtelière et de restauration; l'organisation de la maîtrise d'oeuvre; les règles d'urbanisme; la faisabilité; la programmation; la maintenance; la sécurité, etc. [..]
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Mots clés :
ingénierie hôtelière, hôtellerie, restauration, hôtel, construction hôtelière, architecture, programmation, ,
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Nicolas Delecourt, Laurence Happe-Durieux, Virginie Lespingal-Bastide
Editions Puits Fleuri
1997 - 203 pages
Ce guide aideà préparer toutes les étapes de la préparation à un salon, une foire commerciale : du choix du bon salon aux petits trucs pour l'installation du stand, de la mobilisation des équipes aucalcul du budget, de l'exploitation des données recueillies à la réalisation d'une invitation efficace... [..]
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Mots clés :
salon professionnel, foire commerciale, expositions, salons, ,
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Jean-Michel Darolles
Editions Atout France - Collection Panorama de l'offre
1997 - 133 pages
Ce Cahier de l'AFIT dresse un panorama complet de l'activité : analyse des clientèles française et étrangère; analyse des produits, des producteurs et des retombées économiques. Il aborde également l'aspect territorial en apportant des éléments sur l'aménagement et la gestion des sites et des équipements, ainsi que sur la réglementation en vigueur. [..]
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Mots clés :
canoë, eau vive, loisirs sportifs, aménagement, réglementation, tourisme sportif, sport, ,
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René Eymard
Editions Ifpac
1997 - 119 pages
Guide pratique.
La qualité d'accueil dépend de l'état d'esprit des accueillants et également de la maîtrise de certaines tecniques d'accueil. Cet ouvrage aborde les deux éléments, et plus précisément la communication, l'analyse transactionnelle, les techniques de négociation commerciale, la connaissance des clientèles et leurs spécificités.
[..]
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Mots clés :
guide, accueil, techniques d'accueil, communication, analyse transactionnelle, négociation commerciale, clientèle, ,
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Vincent Daniel
Editions SET (Société Environnement Territoire) - Collection Travaux et Innovations
1997 - 271 pages
Ce document d'observation chiffrée passe au peigne fin les activités suivantes : gîte rural, camping, chambre d'hôte, gîte de groupe, gîte d'enfants, ferme pédagogique, ferme auberge, ferme équestre. Il dresse également un bilan et prodigue des conseils à l'intention des gestionnaires de ces activités. [..]
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Mots clés :
gîte rural, camping, chambre d'hôte, gîte d'enfants, ferme pédagogique, ferme équestre, rentabilité, tourisme rural, porteur de projet, hébergement rural, ,
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B. Lagrange, Christiane Laurent
Editions TER - Collection Les Dossiers de TER
1997 - 43 pages
L'étude fournit des éléments sur l'estimation du nombre d'emplois d'encadrement salariés dans les structures publiques, parapubliques et associatives. Plusieurs critères anlysés : types d'emplois, types de contrats, cursus de formation, niveaux de rémunération. Il s'intéresse également au marché des offres d'emploi et de l'offre de formation. [..]
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Mots clés :
emploi, formation, métiers du tourisme, rémunérations, encadrement, cadres, ,
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Martine Guellasse
Editions TER - Collection Dossiers de TER
1997 - 31 pages
Ce dossier renseigne sur le profil des autocaristes, sur le poids de l'autocarisme en termes de flotte et d'entreprises, sur sa place dans le tourisme et donne une typologie des clientèles des autocaristes.Véritable guide, il permet de mieux aborder ce marché, il envisage les dispositions à prendre en matière d'accueil, de mise en marché et [..]
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Mots clés :
autocarisme, autocar, transport routier, déplacement, ,
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Françoise Kouchner
Editions Atout France - Collection Les Cahiers de l'AFIT
1997 - 145 pages
Ce guide rappelle les principales données de l'organisation du vélo en France, analyse le rôle des différents acteurs et précise le cadre réglementaire. Il présente un certain nombre de projets et d'expériences récentes et exemplaires de vélo touristique, tant en France qu'à l'étranger. Des conseils en matière d'information, de balisage, d'évènements promotionnels, ainsi qu'une analyse [..]
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Mots clés :
vélo, VTT, sport, loisirs sportifs, ,
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Valérie Abad
Editions Le Cherche Midi - Collection Guides
1997 - 240 pages
Ce guide est celui des lieux en France où l'on peut voir des animaux vivants, naturalisés, fossilisés. On y trouve plusieurs centaines d'adresses de zoos, aquariums, insectariums, reptilariums, papillonneraies, parcs ornithologiques, réserves naturelles, élevages insolites, haras nationaux, musées d'histoires naturelles, fêtes et manifestations concernant les animaux. Avec : un index thématique, un index des animaux [..]
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Mots clés :
parc animalier, zoos, jardins, aquariums, voleries, parc de loisirs, parcs de loisirs, parc récréatif, parcs récréatifs, parcs animaliers, parcs de vision, parc de vision, haras, tourisme ornithologiq, ,
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André Henry
Editions Corsaire
Septembre 1996 - 174 pages
Dans cet ouvrage, le ministre, André Henry, analyse les conditions dans lesquelles il imposa ses idées, une démarche, des objectifs et des priorités pour rendre crédible ce ministère original. Il aborde en particulier les questions du chèque-vacances, de l'étalement des vacances ou de la démocratisation du tourisme et des loisirs.
[..]
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Mots clés :
ministre, André Henry, chèque vacances, maison du temps libre, ministère du temps libre, politique, démocratisation, ,
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Olivier Donnat
Editions Documentation Française
Mars 1996 - 229 pages
Cette étude étudie la manière dont les activités artistiques s'inscrivent aujourd'hui dans le cycle vie des français. Après avoir analysé les résultats de manière globale, elle propose une investigation plus poussées des cinq domaines d'analyse : pratiques musicales, pratiques théâtrales, pratique de la danse, pratique d'écriture, pratique des arts plastiques.
[..]
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Mots clés :
activité artistique, activités artistiques, art, loisirs artistiques, musique, théâtre, danse, écriture, arts plastiques, ,
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Brigitte Biche, Jean Le Monnier
Editions ENESAD
1996 - 54 pages
Le guide répertorie, présente et analyse une soixantaine d'ouvrages, supports vidéo, ou CD interactifs, permettant une approche spécifique d'un aspect déterminé du développement touristique. Les thèmes abordés sont suffisamment nombreux pour que chaque utilisateur puisse y trouver la référence pertinente. [..]
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Mots clés :
guide, outil pédagogique, tourisme rural, espace rural, campagne, pédagogie, formation, ,
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Anath Ariel de Vidas
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et societé
1996 - 164 pages
La tradition textile andine qui est à l'origine de la production actuelle de tissus destinés au marché touristique sert de point de départ à cette étude consacrée à l'impact du tourisme sur un artisanat traditionnel, le tourisme étant considéré parmi une série d'autres vecteurs de changement.
L'auteur montre que l'artisanat textile sert pour les touristes acquéreurs, [..]
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Mots clés :
industrie textile, Andes, industrie artisanale d'art, artisanat d'art, produits dérivés, merchendising, , Andes, pérou, Bolivie, Equateur
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Jean Crusol, François Vellas
Editions Harmattan (L\') - Collection Sociétés insulaires
1996 - 117 pages
L'ouvrage apprécie la demande touristique internationale de la zone et des différents pays qui la constituent en termes d'arrivées et de recettes internationales. Il aborde également l'offre touristique et l'importance du transport aérien. Il s'intéresse aux produits, et en particulier aux croisières, à l'écotourisme et au tourisme de santé. [..]
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Mots clés :
île, développement touristique, étude de marché, demande touristique, offre touristique, transport aérien, croisière, écotourisme, tourisme écologique, tourisme de santé, Caraïbe, , Caraïbe, Caraïbes
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Philippe Callot
Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR
1996 - 189 pages
L'ouvrage nous initie au langage "gestion", aux soldes intermédiaires de gestion, au seuil de rentabilité, à l'analyse financière, au scoring, au tableau de financement, à la trésorerie. Le tout avec une palette d'outils pratiques et des exemples concrets. [..]
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Mots clés :
gestion, hôtellerie-restauration, restaurant, analyse financière, scoring, trésorerie, rentabilité, ,
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Vincent Vlès
Editions PUB (Presses universitaires de Bordeaux) - Collection Le territoire et ses acte
1996 - 579 pages
Ouvrage pragmatique et opérationnel, il propose une méthodologie de construction du projet de station. Il s'adresse, de préférence, aux techniciens, agents de développement, directeurs de station et directeurs d'OTSI de stations.
[..]
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Mots clés :
gestion des stations, station touristique, projet de station, gouvernance, ,
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Yan Truong, Marie-Christine Gasquet
Editions Atout France - Collection Cahiers de l'AFIT
1996 - 45 pages
Cet ouvrage inventorie les parcs de loisirs en France, étudie leur organisation (clientèle, équipement...) analyse le fonctionnement de dix d'entre eux et émet des recommandations. A noter : il donne également des ratios d'exploitation. [..]
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Mots clés :
parc de loisirs, parcs de loisirs, parc récréatif, parcs récréatifs, parc d'attraction, parcs d'attraction, parcs à thème, parc à thème, ,
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Murielle Bousquet
Editions Atout France - Collection Les Cahiers de l'AFIT
1996 - 85 pages
Cette étude vise à connaître les caractéristiques du secteur, à dresser une typologie des musées, monuments muséographiques, expositions muséographiques, à connaître le poids socio-économique du secteur en termes de recettes, de visiteurs, d'emplois permanents, et à apprécier les perspectives de développement en termes de publics, de thèmes et d'organisation. [..]
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Mots clés :
patrimoine rural, musées, expositions, tourisme culturel, ,
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Pascale Mottura, Agnès Nups
Editions Atout France - Collection Les Cahiers de l'AFIT
1996 - 94 pages
Cette étude apporte des éléments de connaissance sur les mécanismes d'exploitation touristique et les facteurs de réussite ou d'échec des parcs animaliers et botaniques français. Elle formule des recommandations à l'intention des gestionnaires de parcs. [..]
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Mots clés :
parc animalier, parc botanique, zoo, jardins, aquariums, voleries, parc de loisirs, parcs de loisirs, parc récréatif, parcs récréatifs, parcs botaniques, ,
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Jacinthe Bessière
Editions TER
1996 - 58 pages
L'étude appréhende, au travers de nombreux exemples, le patrimoine culinaire comme outil pertinent de développement et de valorisation des terroioires, et le resitue dans son cadre théorique sociologique. [..]
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Mots clés :
cuisine, patrimoine culinaire, tourisme rural, pratique alimentaire, demande touristique gastronomique, tourisme et gastronomie, ,
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François Boulanger
Editions Économica
1996 - 180 pages
Etude comparative portant sur les droits privés européens français, anglais et allemand et abordant les spécificités des problèmes juridiques créés, d'une part, par les agences et l'organisation de déplacements forfaitaires et, d'autre part, par les questions spécifiques de l'habitat de vacances.
[..]
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Mots clés :
droit européen, droit français, droit anglais, droit allemand, loisirs, droit privé, droit des personnes, ,
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J.L. Giordana
Editions TER - Collection Les Études de TER
1996 - 86 pages
Itinéraires touristiques, circuits, randonnées, sentiers, routes, balades, chemins, vacances itinérantes. Autant de vocables qui renvoient à un même concept, celui du tourisme itinérant. C'est ce concept dans sa globalité qui est abordé par cet ouvrage, dont le sommaire est le suivant : des pratiques/gestion des réseaux (terre, mer, fer)/enquête auprès des départements/applications inhérentes à la [..]
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Mots clés :
itinéraires touristiques, circuits, randonnées, sentiers, routes, balades, chemins, vacances itinérantes, itinérance et tourisme, ,
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Brigitte Biche, Françoise Gerbaux, Jean Le Monnier, Jacques Perret
Editions Harmattan (L\') - Collection Alternatives Rurales
1996 - 172 pages
Mobilisés par une passion, poussés par la volonté de choisir leur mode vie, ou au contraire, contraints par un contexte où l'offre d'emplois salariés est parfois inexistante, de nombreux ruraux s'orientent vers la pluriactivité, en combinant différentes copétences et en innovant.
L'ouvrage s'appuie sur une analyse statistique originale et montre que pour certaines catégories, combiner plusieurs [..]
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Mots clés :
campagnes, espaces ruraux, espace rural, emplois, pluriactivité, pluri-activité, ,
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Jacques Barou, Patrick Prado
Editions Harmattan (L\') - Collection Minorités & sociétés
1995 - 240 pages
Cet ouvrage analyse le boom des achats immobiliers et fonciers effectués en France depuis 1989 par des ressortissants britanniques, allemands, néerlandais. Les auteurs ont enquêté auprès de ces néo-ruraux européens en Bretagne, en Normandie, en Ardèche et dans le Périgord et montrent que, la plupart du temps, les nouveaux venus jouissent d'une forte intégration à [..]
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Mots clés :
immobilier, foncier, anglais, espace rural, zone rurale, invasion, campagne, intégration, ,
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Olivier Lazzarotti
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourisme & sociétés
1995 - 319 pages
Souvent associé à des images négatives (industrie, grands ensembles, cités, etc), l'espace péri-urbain est pourtant le lieu ou se déploient les pratiques de loisirs de fin de semaine. A travers une étude portant sur la partie nord de l'Ile de France, l'auteur montre que les espaces péri-urbains, fonctionnellement intégrés aux territoires métropolitains se voient dotés [..]
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Mots clés :
loisir, loisirs, espace urbain, espaces urbains, espaces périurbains, loisirs de proximité, tourisme de proximité, loisirs périurbains, ,
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Alain Loret
Editions Autrement - Collection Mutations
1995 - 344 pages
Ouvrage analysant la mécanique du phénomène de plein renouvellement du sport depuis une quinzaine d'années. Il analyse les nouvelles motivations sportives qui s'expriment dans les termes "extrême", "hors-piste", "éclatée" et montre comment le sport est passé d'un rôle historique d'utilité publique à une fonction nouvelle d'utilité ludique.
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Mots clés :
sport, loisirs sportifs, glisse, surf, ski, skate, luge, fun board, ski nautique, ,
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Jean-Pierre Poulain, Gabriel Larrose
Editions Jacques Lanore - Collection Aujourd'hui L'avenir
1995 - 465 pages
Le premier objectif de cet ouvrage et d'apporter les outils d'analyse en matière d'organisation, d'ergonomie, et de techniques hôtelières susceptibles d'être mis en œuvre dans l'établissement d'un programme d'hôtel ou de restaurant.
Simultanément, il initie aux disciplines du bâtiment, de l'aménagement, de l'architecture et de l'urbanisme pour permettre une approche critique d'un projet et des [..]
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Mots clés :
ingéniérie hôtelière, hôtellerie, hôtels, restaurant, restauration, architecture, programmation, ,
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Luc Lepetit, B. Villafane
Editions TER - Collection Les études de TER
1995 - 91 pages
Cette étude démontre que les espaces campagne et ville sont de plus en plus complémentaires et interdépendants. Elle propose différentes approches, géographique, sociologique et démographique. [..]
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Mots clés :
espace rural, zone rurale, tourisme rural, campagne, ville, géographie, sociologie, démographie, relations ville-campagne, ,
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Véronique Gallot-Faugeron
Editions Top éditions - Collection Guides pratiques
1994 - 238 pages
Ouvrage pratique à l'usage des professionnels, ce guide permet de trouver des réponses adaptées aux questions relatives au droit du travail dans le secteur des HCR. Il présente notamment des modèles de contrat et des lettres types.
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Mots clés :
guide, droit, droit du travail, café, hôtel, hôtellerie, restaurant, restauration, ,
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Pascal Cuvelier, Emmanuel Torres, Jean Gadrey
Editions Harmattan (L\') - Collection Sciences humaines
1994 - 223 pages
Ce dossier consacré à l'analyse des mutations du produit touristique, étudie notamment la double transformation du tourisme espagnol, et les deux modèles de tourisme qui en découle. Le premier est un modèle de tourisme de masse, "fordiste". Le second modèle est qualifié de "post-fordiste", associé à des exigences de qualité mettant en relief l'attention portée [..]
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Mots clés :
patrimoine, , milieu naturel, patrimoine historique, patrimoine artistique, modèle de tourisme, tourisme de masse, ,
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Yves van de Calseyde
Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR
1994 - 237 pages
L'auteur qui a une grande expérience des grandes surfaces, des nouvelles formules de restauration rapide et de fast-food, traite de toutes les questions qui se posent à celui qui veut ouvrir un fast-food : de la gestion aux problèmes de personnel, de l'image de marque à la meilleure localisation et à l'équipement. Il insiste particulièrement [..]
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Mots clés :
fast food, restauration rapide, gestion, fast-foods, franchises, franchisage, ,
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Chantal Dausseur-Dolléans
Editions Aten (Atelier technique des espaces naturels)
1994 - 70 pages
Cet ouvrage a pour objet de montrer aux gestionnaires d'espaces protégés, le plus exhaustivement possible, comment, dans des contextes très différents, ont été traités les problèmes posés par l'ouverture au public de milieux dunaires.
La brochure présente quatre réalisations : le sentier du Parc Ornithologique du Marquenterre, le sentier du Mont Saint Frieux, le sentier des [..]
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Mots clés :
aménagement de sentiers en milieux dunaires, itinéraires, randonnée, dunes, ,
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Yves Tinard
Editions édiscience international
1994 - 462 pages
Constituer un ouvrage de base complet sur le tourisme, tout en éclairant sur les problèmes spécifiques qui lui sont liés, tels sont les objectifs de ce livre.
Sont abordés successivement : les grands concepts du secteur du tourisme/le poids du secteur du tourisme, tant au niveau national qu'international/l'ensemble des acteurs concernés, des structures institutionnelles aux tour-opérateurs, [..]
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Mots clés :
économie du tourisme, management du tourisme, tour-opérateurs, agences de voyages, transporteurs, hôteliers, ,
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Alain Chiffaut, J. Roland
Editions Aten (Atelier technique des espaces naturels)
1993 - 32 pages
Cet ouvrage présente aux gestionnaires de réserves naturelles le logo et les pictogrammes de leur réseau, ainsi que la charte graphique du mobilier de plein air : panneau d'information, panneau d'entrée, borne de limite, borne de sentier, borne thématique. Il donne enfin quelques conseils pour la mise en oeuvre de ce mobilier.
[..]
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Mots clés :
signalisation, signalétique, charte signalétique, panneaux d'information, ,
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Philippe Cuillié
Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR
1992 - 175 pages
Un ouvrage qui donne des informations, propose des techniques, présente une panoplie, à la portée de chacun, dont la finalité est de permettre d'être plus performant en se démarquant par rapport à ses concurrents en accueillant mieux, en mettant de l'ambiance, en animant son établissement ! [..]
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Mots clés :
hôtel-restaurant, accueil, ambiance, animation, ,
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Florence Brière-Cuzin
Editions Bréal - Collection Histoire et géo éco
1991 - 159 pages
Cet ouvrage présente la réalisation d'itinéraires et la conduite de groupes, l'organisation de visites de sites et de villes, le commentaire d'œuvres d'art (peinture, sculpture, architecture).
Il propose de nombreux exemples et cas réels, ainsi que des illustrations permettant une acquisition rapide de la méthode.
AU SOMMAIRE : La construction d'un itinéraire / La visite de [..]
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Mots clés :
méthodologie touristique, visites, itinéraires touristiques, circuits touristiques, histoire de l'art, ,
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Danielle Rozenberg
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et société
1990 - 200 pages
Lorsque les habitants d'Ibiza évoquent leur histoire, ils disent "avant le tourisme" et "maintenant" car l'afflux de millions de vacanciers a bouleversé l'existence insulaire en le faisant accéder à la modernité.
Depuis 20 ans, Danielle Rozenberg observe sur place les mutations en cours. A travres une minutieuse description du changement, elle nous engage dans une réflexion [..]
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Mots clés :
Baléares, Ibiza, habitants, populations locales, visiteurs visités, tourisme de masse, changement, , Baléares, Ibiza
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Chantal Dausseur-Dolléans
Editions Aten (Atelier technique des espaces naturels)
1990 - 61 pages
Cet ouvrage a pour objet de montrer aux gestionnaires d'espaces protégés, le plus exhaustivement possible, comment, dans des contextes très différents, ont été traités les problèmes posés par l'ouverture au public de milieux humides.
La brochure présente trois réalisations : le sentier de Maincourt (PNR de la Haute Vallée de Chevreuse), le sentier de la Plaine [..]
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Mots clés :
aménagement de sentiers en milieux humides, itinéraires, randonnée, promenade, ,
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Georges-Henri Rivière
Editions Dunod
1989 - 402 pages
Georges Henri Rivière, qui fut "l'inventeur" des musées de société et d'une nouvelle muséographie, a donné, de 1970 à 1982, un cours de muséologie que l'Association des amis de Georges Henri Rivière a souhaité mettre à la disposition de tous les professionnels. [..]
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Mots clés :
muséologie, musée, scénographie, musée de société, musées de société, muséographie, ,
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Georges Cazes
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et société
1989 - 335 pages
Au fil de son inexorable expansion spatiale, le tourisme international est venu depuis quelques années annexer les destinations du Tiers-Monde. Confrontées désormais aux vacances des autres, avant même d'avoir pu expérimenter par elles-mêmes cette pratique du loisir touristique, ces sociétés sont exposées, bon gré mal gré aux sollicitations pressantes d'un système touristique multinational.
Système d'acteurs mais [..]
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Mots clés :
tourisme international, Tiers-Monde, tiers monde, représentations, stratégies, développement touristique., ,
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Articles (3560) de publiés dans une revue ou un ouvrage des éditions Espaces
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Le tourisme itinérant à vélo était, jusque dans les années 2000, une pratique marginale, réservée à une clientèle étrangère, organisée pour l'essentiel par des opérateurs privés, avec un impact relativement faible sur l'organisation du tourisme à vélo en France. Le paysage a radicalement changé au cours des dix dernières années. Plusieurs enquêtes importantes réalisées sur EuroVelo 6, dans un cadre européen, en 2006, le Tour de Bourgogne, en 2009, La [..]
Anne Gombault et Maud Derbaix ont rencontré, en juin 2011, l'équipe de management du projet de Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux : Philippe Massol, directeur, Géraldine Clerc, responsable marketing, Laurence Chesneau-Dupin, directrice culturelle, Véronique Lemoine, responsable scientifique, ainsi que l'architecte Anouck Legendre.
L'entretien passe en revue les grandes questions stratégiques du lancement d'une telle entreprise : identité, gouvernance, genèse et développement, financement du projet, marketing, offre, services, expérience [..]
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. Ses paramètres reposent sur un engagement environnemental (réduction des déchets, sensibilisation des collaborateurs et des clients), un engagement social (diversité, formation, mobilité, sécurité, aide sociale...) [..]
Profondément transversale, systémique, critique, l'interprétation s'accommode mal des classifications. Le métier de concepteur-interprète est particulièrement mal connu en France. Le concept d'interprétation, objet d'une dérive actuelle et la plupart du temps confondu avec l'information, la communication, ou la présentation, mérite aussi d'être reprécisé. Enfin, c'est surtout la pratique de l'interprétation en France qu'il faut repenser, en favorisant notamment la mise en place de véritables formations, la redynamisation du réseau et [..]
Découvrir la nature, c'est non seulement prendre le risque de rencontrer la multiplicité de cette nature, mais plus encore de se rencontrer soi. La nature n'est pas un produit et, pour la découvrir, il faut être disponible. L'interprétation est une des manières de réussir cette rencontre exigeante. Très riche, ce concept nécessite temps, réflexion et expérience. L'itinérance, qui contient, par essence, la pluralité de la nature, se prête particulièrement à [..]
Les déplacements sur un territoire rural ou périurbain se conçoivent, le plus souvent, en modes de transport motorisés, le plus souvent en voiture. Or, si les territoires s'organisent pour offrir des itinérances douces (chemins de randonnée, voies vertes, véloroutes...), ils se constituent rarement comme des espaces à parcourir en véhicule motorisé. La route touristique, concept vieux comme le tourisme, est un outil légitime de mise en tourisme d'un territoire, sous [..]
Les marathons, trails et autres raids sportifs sont devenus de véritables manifestations de masse. Chacun de ces événements, en effet, attire des centaines, des milliers, voire des dizaines de milliers de concurrents. Si leur impact touristique est réel, leurs retombées, tant directes (hébergement, restauration...) qu'indirectes (image, notamment), restent difficiles à mesurer. [..]
De plus en plus d'étrangers viennent se faire soigner en Tunisie. En matière de chirurgie lourde, les prestations proposées vont de l'implantologie dentaire à la chirurgie thoracique et cardiovasculaire, en passant par la chirurgie urologique et ophtalmologie, la cœlioscopie, la carcinologie et la chirurgie neurologique, pour une clientèle francophone, provenant du Bénin, Cameroun, Côte d'Ivoire, Sénégal, Mali et Tchad. Les prestations de chirurgie esthétique proposées en Tunisie comprennent la liposuccion, [..]
Longtemps réalisés en maîtrise d'ouvrage publique et gérés en gestion directe, les équipements sportifs connaissent, depuis la fin des années 1980, une double diversification. La première concerne l'exploitation : les collectivités publiques ont recours à des opérateurs privés pour gérer certains équipements sportifs, comme les piscines, les patinoires, mais également les golfs, les centres équestres, etc. La seconde, engagée plus récemment, porte sur la réalisation, le financement et l'exploitation de [..]
Dans la bataille qui oppose le jour à la nuit, le jour, aidé par la fée Électricité, semble avoir gagné. La nuit, métaphore de l'ignorance, est pourtant un temps favorable à l'émancipation de la pensée, à l'affranchissement des préjugés, au rejet des dogmes... Le recul de la nuit a des effets esthétiques, écologiques, économiques, sanitaires et astronomiques. [..]
L'individualisation des pratiques, d'une part, et la professionnalisation des acteurs fédéraux, d'autre part, mettent à mal les valeurs fédérales du sport, telles que prônées par Pierre de Coubertin. Cela ne signifie pas, pour autant, qu'il n'y ait plus de valeurs. Mais celles-ci ont changé. Plutôt que de nier ce changement, le sport fédéral doit rechercher la légitimité des valeurs actuelles, en valoriser les aspects positifs et, en quelque sorte, réinventer [..]
La notion de "territoire numérique" est utile, pour ne pas dire indispensable, à l'analyse des évolutions des destinations touristiques, notamment urbaines. Géolocalisation, flux, mobilité, interactivité... sont, en effet, autant d'éléments qui bouleversent la relation au voyage, à la culture et à la rencontre. La cartographie, le guidage ou l'information numériques sont autant d'exemples d'applications touristiques de cette notion qui oblige à réfléchir autrement. Désormais, il faut penser les destinations en [..]
Mobilité et environnement sont deux valeurs montantes, et contradictoires, de notre société. Parallèlement, dans un monde où les flux (d'argent, de personnes, de marchandises...) circulent de plus en plus vite, le rôle de l'État se limite, de plus en plus, à tenter de réglementer, tandis qu'internet suscite la création de nouvelles communautés. Dans ce monde de flux, quelles pourront être demain les politiques touristiques ? Le regard de l'anthropologue suggère [..]
Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans les chaînes hôtelières internationales, est aussi un challenge et une opportunité pour les salariés. Elle peut permettre d'atteindre des niveaux d'excellence dans une carrière. La mobilité, cependant, ne signifie pas qu'il faille nécessairement partir pour [..]
Voyager d'un "canapé" à l'autre, se faire héberger chez les uns et les autres, mais aussi, en retour, accueillir chez soi : tel est le concept, en pleine croissance, du couchsurfing. Fondé sur une relation non marchande, il est l'archétype, en matière d'hébergement, du concept de tourisme participatif. Sa réussite est aussi celle des communautés virtuelles du web 2.0.
Cet article est une reprise de : Julianna Priskin et Joris Sprakel, [..]
Une étude réalisée par Egencia, société d'Expedia Inc., auprès de voyageurs d'affaires dans le monde (États-Unis, Royaume-Uni, France, Allemagne, Canada), permet de quantifier six grandes catégories de voyageurs d'affaires : les Explorateurs, les Hyperconnectés, les Économes, les Accros de la famille, les Habitués, les Écolos. Parmi les 2 400 voyageurs interrogés, les voyageurs français se montrent les plus curieux (différences culturelles, langues étrangères). [..]
Les entreprises établies en France ont dépensé en 2006 un volume global estimé à 8,8 milliards d'euros sur le marché des groupes affaires. Les premiers secteurs économiques à commander des séminaires et conventions sont : la finance, la banque, l'assurance ; l'agro-alimentaire, le commerce, la distribution ; le médical, la pharmacie, la chimie, les cosmétiques ; l'informatique, la bureautique, les NTIC ; l'industrie, l'automobile, le transport ; les associations, [..]
En 2006, Lyon a accueilli 26 405 manifestations (congrès, réunions, foires et salons confondus), soit 2,7 millions de participants (+ 13 % depuis 2005). Lyon atteint le trentième rang mondial au classement UAI (Union des associations internationales), dans un contexte international de plus en plus concurrentiel et, qui plus est, sur un marché en retrait. En 1998, moins de dix ans auparavant, elle ne figurait pas parmi les soixante premières [..]
Disneyland Resort Paris est, par sa capacité d'accueil, le premier site intégré de tourisme d'affaires en Europe. En 2007, il a accueilli 1 000 conventions, congrès, séminaires expositions, lancements de produits, dîners de gala, allant de 10 à 3 500 personnes. Un département spécialisé, Disney Business Solution, répond aux besoins spécifiques de la clientèle des entreprises en matière de rencontres professionnelles. Sa philosophie d'action repose sur l'approche personnalisée du client [..]
Toutes les religions et les mythologies ont, ou ont eu, sur terre, leurs lieux saints ou leurs sites sacrés. Ces lieux, parfois communs à plusieurs divinités, n'ont pas partout le même statut : selon les religions, les mythologies et les époques, les multiples modalités de la territorialisation du divin impliquent des rapports différenciés de l'homme au monde.
Partout, ces lieux saints sont "instrumentalisés". La relation entre religion et politique, tout d'abord, [..]
Réaliser un chemin à vocation touristique, culturelle et religieuse, au cœur du Proche-Orient, telle est l'ambition du "Projet pour un chemin d'Abraham", patriarche commun aux trois religions monothéistes, le judaïsme, le christianisme et l'islam. Sur le plan touristique, le Chemin d'Abraham est un "produit" qui répond à une forte demande, à la croisée du tourisme d'aventure, du tourisme solidaire et du tourisme religieux. Il traverse Alep, Damas et Jérusalem, les [..]
La nouvelle "classe senior" n'a rien à voir avec celle des pionniers du tourisme gris, économes et prudents. Nous sommes à la veille d'un changement démographique sans précédent, avec l'arrivée à l'âge de la retraite de baby-boomers actifs, riches, cultivés, et qui voyagent beaucoup.
Les autocars, eux aussi, ont changé. Modernes et confortables, ils permettent de voyager, de découvrir et de visiter en toute sécurité, tout en ménageant une grande [..]
Hôtel-club, village de vacances, résidence de tourisme, camping-club, village de gîtes... Les professionnels du tourisme font la distinction entre les produits touristiques en fonction de la nature de l'hébergement et de la surface unitaire disponible : une chambre, un appartement, un emplacement, un mobile-home... Pour un client, les critères sont différents. Ce qui compte, ce sont les activités, les services, l'animation et la restauration. Et, de plus en plus souvent, [..]
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