AUTEUR
Patrick Ifergan
| Ouvrage (1) de Patrick Ifergan dans le fonds de la Librairie Espaces |
Patrick Ifergan
Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR 1999 - 102 pages Vade-mecum du futur repreneur d'entreprise de restauration (avec un volet complémentaire sur l'hôtellerie) qui présente les différents types d'audit à réaliser : audit des moyens de production, audit juridique, audit commercial, audit de l'organisation, audit comptable et financier [..] Mots clés : restauration, restaurants, hôtellerie, audits, gestion, reprendre un restaurant, ouvrir un restaurant, , |
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