AUTEUR
Raoul Nkuitchou Nkouatchet
| Ouvrage (1) de Raoul Nkuitchou Nkouatchet dans le fonds de la Librairie Espaces |
Raoul Nkuitchou Nkouatchet
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales Janvier 2006 - 240 pages Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's et Quick, l'auteur démontre que deux conditions sont nécessaires à [..] Mots clés : gestion des ressources humaines, sociologie du travail, fast food, restauration rapide, Pizza Hut, McDonald’s, Quick Burger, |
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