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AUTEUR

Alberto Capatti

Article (1) de Alberto Capatti publi� dans une revue ou un ouvrage des �ditions Espaces

Slow Food et tourisme. Des intérêts gastronomiques liés
Article extrait de la revue Espaces n�242 - "Gastronomie de terroir & tourisme"
Alberto Capatti
Editions ESPACES - Novembre 2006 - 3 pages - 3.00 euros

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Pdf Slow Food et tourisme. Des int�r�ts gastronomiques li�s en pdf

Slow Food et tourisme. Des int�r�ts gastronomiques li�s en pdf

3.00 euros
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Le mouvement international Slow Food, qui travaille pour la sauvegarde des traditions culinaires et la promotion d'une production agricole de qualité, �uvre indirectement pour le tourisme. Inversement, le tourisme peut jouer un rôle actif dans la sauvegarde de la gastronomie de terroir.
[Cet article est la dernière partie de l'article "De la Guida gastronomica d'Italia au slow food. Le rôle pionnier de l'Italie en tourisme gastronomique", publié dans la revue Teoros [..]

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