Portail de services > Annuaires > Carnet du tourisme et des loisirs > Alberto Capatti

	Alberto Capatti
	Alberto Capatti est professeur et recteur de l'université de sciences gastronomiques de Pollenzo (Italie).

Article (1) de Alberto Capatti publié dans la revue Espaces ou dans les Cahiers Espaces

Slow Food et tourisme. Des intérêts gastronomiques liés Article extrait de la revue Espaces n°242 - "Gastronomie de terroir & tourisme" Alberto Capatti Editions ESPACES - Novembre 2006 - 3 pages - 3.00 euros Le mouvement international Slow Food, qui travaille pour la sauvegarde des traditions culinaires et la promotion d'une production agricole de qualité, œuvre indirectement pour le tourisme. Inversement, le tourisme peut jouer un rôle actif dans la sauvegarde de la gastronomie de terroir. [Cet [..] Commander : Fichier pdf - 3.00 euros Disponible immédiatement Ajouter au panier Pour bénéficier de l’accès libre à nos archives, abonnez-vous à la revue ESPACES

Cette fiche n'est peut-être plus à jour. Dernière mise à jour : 14 novembre 2006