AUTEUR
Jean-Philippe Barret
| Ouvrage (1) de Jean-Philippe Barret dans le fonds de la Librairie Espaces |
Jean-Philippe Barret, Éric Le Bouvier
Editions BPI Juillet 2007 - 248 pages Ce dictionnaire de gestion du secteur de l'hôtellerie-restauration comporte l'essentiel des connaissances requises en gestion hôtelière, en plus de 18 000 définitions. Il recense les mots le plus fréquemment cités dans les articles de la presse professionnelle, les manuels scolaires, les sujets d'examen, les documents internes et les rapports annuels des grandes sociétés hôtelières françaises [..] Mots clés : gestion, comptabilité, hôtellerie, restauration, , |
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