Si la France dispose en effet des patrimoines vitivinicoles (naturels, culturels, historiques, folkloriques, alimentaires, gastronomiques...) les plus riches du monde, ils ont en commun d'être gravement menacés, de devoir être protégés et valorisés. Ils doivent même, dans un premier temps, être mieux connus. La création d'un inventaire de ces patrimoines semble un point de départ incontournable.
Ce document est le mémoire d'André Deyrieux, créateur du site portail WineTourismInFrance.com, à l'occasion de sa formation de sommelier-conseil, effectuée à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse en 2007.
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