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Marc Lohez
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Marc Lohez |
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Articles (3) de Marc Lohez publiés dans la revue Espaces ou dans les Cahiers Espaces
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Bisons, esturgeons, autruches… gastronomie exotique de terroir
Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme"
Marc Lohez
Editions ESPACES -
Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros
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Depuis une décennie environ, quelques agriculteurs se sont lancés dans des élevages originaux (esturgeons en Aquitaine, bisons dans l'Est, autruches...). Ces nouveaux élevages ont des buts similaires : gagner en valeur ajoutée, diversifier et, souvent, associer d'autres activités à l'agriculture, [..]
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