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Patrick Laborieux Delorme


Ouvrage (1) de Patrick Laborieux Delorme dans le fonds de la Librairie Espaces
Pratique de gestion du personnel en hôtellerie-restauration
Pratique de gestion du personnel en hôtellerie-restauration
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Articles (2) de Patrick Laborieux Delorme publiés dans une revue ou un ouvrage des éditions Espaces
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Pdf Le recrutement des cadres dans les hôtels de prestige. Un enjeu mal appréhendé en pdf
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Les groupes hôteliers "de prestige" (Four Seasons, Mandarin, Shangri La, Intercontinental et Taj Hotels Resorts and Palaces...) ont amené dans le secteur une nouveau type d'organisation et de management, avec une forte culture du collectif et du process. Dans ces groupes, il n'y a pas de transmission du savoir par le biais du supérieur hiérarchique (du "maître d'apprentissage") et la force du collectif permet de masquer ou de minorer les [..]

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Pdf Nouvelle donne et nouvelles solutions pour l'emploi dans l'hôtellerie-restauration en pdf
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Cela fait maintenant trois ans que le secteur de l'hôtellerie-restauration rencontre des difficultés à pour voir ses postes. [..]


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