Du cabinet dentaire au restaurant
Philippe CallotArticle extrait de la revue Espaces n°175
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2000 - 4 pages
3.00 euros (format pdf)
Très agréablement surpris par l'accueil qui lui a été réservé chez un dentiste australien, l'auteur examine la notion de marketing de services à la lumière du concept de fleur de services développé par Lovelock et Lapert. Il en tire des enseignements pour la restauration.
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