Le marché français de la restauration d'autoroute est arrivé à maturité
Jean-Jacques IsoardArticle extrait de la revue Espaces n°172
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juin 2000 - 4 pages
3.00 euros (format pdf)
Le métier de la restauration d'autoroute est réputé difficile, du fait notamment de la forte saisonnalité, et il a subi de profondes évolutions au cours de ces dernières années. Il semble désormais s'être stabilisé, du moins en France.
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Mots clés
restauration d'autoroute, restaurant d'autoroute, restaurants d'autoroutes, saisonnalité, régionalisation de l'offre, Autogrill, Eliance, Elior, Pomme de pain, l'arche, France
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