La gestion des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
Sophie Dubois, Bruno CarbonellArticle extrait du Cahier Espaces n°65 - Ressources humaines et tourisme
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juin 2000 - 5 pages
3.00 euros (format pdf)
L'originalité du secteur de l'hôtellerie-restauration réside dans le principe de servuction, d'où l'importance de l'aspect humain.
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