L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
Alain RaluyArticle extrait du Cahier Espaces n°65 - Ressources humaines et tourisme
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juin 2000 - 5 pages
3.00 euros (format pdf)
L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout simplement en engageant un dialogue social.
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