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L’étude de marché dans le secteur de l’hôtellerie

Alain Bordier, Jean-Michel Cauet, Jean-François Tassin
Article extrait du Cahier Espaces n°75 - Hôtellerie. De nouveaux défis
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
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Les investissements hôteliers, lourds et consacrés à des réalisations peu flexibles, s’inscrivent dans la durée. Sans être une assurance tout risque contre les aléas futurs, l’étude de marché préalable est un “réducteur d’incertitude”. Cet article présente les types d’étude de marché hôtelier, leur rôle pour éclairer les décisions de financement, leur contenu, leur déroulement et leurs limites.


Les ouvrages que vous venez de consulter :
Convention collective nationale de l'hôtellerie de plein air (5e édition) Géographie du tourisme. De l'espace consommé à l’espace maîtrisé (2e édition) LegiCHR 2011. Législation et réglementation des cafés, hôtels et restaurants Géographie du sport. Spatialités contemporaines et mondialisation