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Portail documentaire > Librairie > Le tourisme viti-vinicole alsacien. Une filière structurée
Le tourisme viti-vinicole alsacien. Une filière structurée |
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Olivier de Richoufftz Article extrait du Cahier Espaces n°76 - Terroir, vin, gastronomie et tourisme Editions ESPACES Tourisme & Loisirs Décembre 2002 - 2 pages 3.00 euros (format pdf) |
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| Focus documentaire : |
 | Tourisme viti-vinicole - Oenotourisme |
| Informations complémentaires : |
| Mots clés : | ||
| tourisme viti-vinicole, vignerons, vin, agro-alimentaire | ||
| Du même ouvrage |
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Slow Food, le mouvement des éco-gastronomes Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Roger Feuilly Editions ESPACES - Décembre 2002 - 4 pages - 3.00 euros |
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L'association Slow Food est née en 1996 en Italie, en réaction à la "macdonalisation" du monde, et est désormais présente dans 45 pays. Son emblème est un escargot ; sa devise est : "manger moins, manger mieux". Son objectif est de travailler à la [..]
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Les sites remarquables du goût. Un concept et un réseau Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Murielle Bousquet, Marc Duez, Charles Perraud, Nicolas Bouveret Editions ESPACES - Décembre 2002 - 10 pages - 3.00 euros |
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L'histoire des sites remarquables du goût démarre en 1992, avec les "paysages de reconquête" labellisés par le ministère de l'Environnement. C'est en 1996 que l'Association des sites remarquables du goût est créée, dans le but notamment "d'élaborer [..]
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Pédagogie du goût et développement local. L'expérience de l'Avesnois Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Danielle Pautrel Editions ESPACES - Décembre 2002 - 4 pages - 3.00 euros |
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L'association Les sens du goût, née dans l'Avesnois, développe une action globale, permanente et approfondie autour de l'éveil et de l'éducation au goût sur le territoire. Elle met notamment en place des programmes d'information, d'éducation et de [..]
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Marier tourisme et vin. Le groupe de travail de Maison de la France Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Fanny Lendi, Jean-Louis Laville, Jean-Noël Bossé Editions ESPACES - Décembre 2002 - 8 pages - 3.00 euros |
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Le tourisme et le vin français sont deux secteurs aux enjeux liés. Ils sont tous deux en position de leader sur leurs marchés respectifs. Ils ont historiquement une forte part de marché parmi les clientèles étrangères. Ils disposent d'une image haut [..]
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Tourisme et gastronomie dans le Gers. Une stratégie collective et une mise en œuvre partenariale Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" José-Louis Pereira Editions ESPACES - Décembre 2002 - 8 pages - 3.00 euros |
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Promue par le conseil général, la démarche Excellence Gers vise à rassembler sous une même signature toutes les expressions et les savoir-faire du terroir gersois. Qualité, traçabilité, respect de l'environnement et accueil sont les grands axes de [..]
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Tourisme et gastronomie. Le fabuleux destin d'un mariage réussi Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Philippe Callot Editions ESPACES - Décembre 2002 - 7 pages - 3.00 euros |
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Inscrite comme véritable patrimoine national, la gastronomie peu devenir un leitmotiv de l'action touristique au niveau local. Certains restaurateurs étoilés, à l'instar de Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, et de Bernard Rambaud, [..]
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La Moselle Gourmande. Quand le tourisme se met à table Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Michel Saint-Pé, Fatiha Abdellali Editions ESPACES - Décembre 2002 - 6 pages - 3.00 euros |
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La démarche Moselle Gourmande, lancée il y a presque dix ans à la demande du conseil général, est à la fois une démarche de qualification des restaurants et une opération de promotion. Sa mise en œuvre a été progressive et ses objectifs sont triples [..]
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Banquets et marchés médiévaux à Périgueux, capitale du Périgord Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Martine Balout Editions ESPACES - Décembre 2002 - 4 pages - 3.00 euros |
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La tradition culinaire de Périgueux, Ville d'art et d'histoire, est très ancienne. Pour valoriser cette tradition, certaines visites-découvertes organisées par l'office de tourisme se terminent devant un buffet historique médiéval ou Renaissance, [..]
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Les produits du terroir, atout touristique du Vaucluse Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Martine Teston Editions ESPACES - Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros |
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Dans le Vaucluse, les produits du terroir attirent la clientèle française et étrangère tout au long de l'année (l'olive et le vin nouveau en novembre, la truffe en hiver, l'asperge en avril, par exemple). Pour répondre à ses attentes, les filières [..]
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Le tourisme viti-vinicole. Un marché à redécouvrir Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Louis-Noël Netter Editions ESPACES - Décembre 2002 - 4 pages - 3.00 euros |
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En 1999, l'Afit et six destinations viti-vinicoles (Alsace, Bordelais, Champagne, Cher, côtes du Rhône, Drôme) ont demandé à TMO Région de réaliser une enquête sur l'offre et la demande du tourisme viti-vinicole. Celle-ci a tout d'abord permis de [..]
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In Vélo Veritas. Découvrir une région et son vin à vélo Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Nadine Baudoin Editions ESPACES - Décembre 2002 - 5 pages - 3.00 euros |
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In Vélo Veritas est un réceptif original, qui propose la découverte d'une région et de son vin à vélo. Fruit de l'amitié et de l'expérience d'un groupe d'amis, il fait la démonstration que vélo et vin se marient parfaitement, pour la découverte d'une [..]
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Artabis, une agence culturelle qui joue la carte de l'œnologie Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Louise Robin Editions ESPACES - Décembre 2002 - 2 pages - 3.00 euros |
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Artabis est une agence de voyages spécialiste du tourisme culturel. Dans sa recherche de diversification de ses produits, Artabis s'est orientée vers les voyages œnologiques pour faire connaître le patrimoine tant œnologique et gastronomique que [..]
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L'Agence des grands crus, une agence réceptive
Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Marc Cabanas Editions ESPACES - Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros |
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L'Agence des grands crus est l'une des huit agences réceptives de Bordeaux. L'un de ses fondateurs est un dégustateur de renom, Jean-Marc Quarin. Les voyages œnologiques représentent environ 20 % du CA de l'agence ; ils touchent essentiellement une [..]
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Bisons, esturgeons, autruches… gastronomie exotique de terroir Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Marc Lohez Editions ESPACES - Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros |
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Depuis une décennie environ, quelques agriculteurs se sont lancés dans des élevages originaux (esturgeons en Aquitaine, bisons dans l'Est, autruches...). Ces nouveaux élevages ont des buts similaires : gagner en valeur ajoutée, diversifier et, souvent, [..]
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Bienvenue à la Ferme. Une marque et un réseau au service de l'agritourisme Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Jean Laurens, Marie Besson Editions ESPACES - Décembre 2002 - 5 pages - 3.00 euros |
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Il y a plus de trente ans que les agriculteurs développent des activités d'accueil touristique sur leur exploitation. Le réseau Bienvenue à la Ferme développe trois thématiques, développées dans neuf formules d'accueil : gastronomie (points de vente [..]
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Les Routes du comté. Un programme ambitieux qui fédère tout un terroir Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Nicolas Bouveret Editions ESPACES - Décembre 2002 - 14 pages - 3.00 euros |
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Élément identifiant et de fierté régionale, le comté est valorisé à travers un réseau de sites qui valorisent le terroir, les Routes du comté. Si la Route du comté existait depuis une vingtaine d'années, c'est en 2000 qu'elle a trouvé un nouvel élan. [..]
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Les vignerons du Sud-Ouest organisent la visite de leurs domaines Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Corinne Giraud, Francois Perroy Editions ESPACES - Décembre 2002 - 7 pages - 3.00 euros |
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Organiser et structurer la visite dans les chais, puis la promouvoir, telle est la démarche mise en œuvre depuis trois ans par les vignerons du Sud-Ouest réunis au sein du Comité interprofessionnel des vins du Sud-Ouest. Un audit précis des actions [..]
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Villes du vin et terroirs, patrimoine phare de la Méditerranée. Une offre touristique AOC Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Hélène Bonvin Editions ESPACES - Décembre 2002 - 7 pages - 3.00 euros |
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Les syndicats viticoles d'appellation des Corbières, du Minervois, de Saint-Chinian et de Faugères ont entrepris de qualifier les activités touristiques sur leur territoire en établissant une nouvelle offre, Tourisme de Terroir®. Forts du succès [..]
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Vézénobres, cité médiévale, village de la figue Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Chantal Andrieu Editions ESPACES - Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros |
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Durant plusieurs siècles, l'économie tout entière de Vézénobres (Gard) a reposé sur le production de figues. Aujourd'hui, la figue est à nouveau au cœur d'un vaste projet de développement touristique et économique avec : la relance de la foire de [..]
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La route cycliste écologique
de l'EKO-Boerderijen. Commercialisation
de produits biologiques en circuit court Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme" Ton Spijkerman, Catharien Posthumus Editions ESPACES - Décembre 2002 - 3 pages - 3.00 euros |
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Dix producteurs biologiques du sud-ouest de la Drenthe (Pays-Bas) ont aménagé un itinéraire cycliste reliant leurs exploitations afin de favoriser la vente directe de leurs produits. Si l'opération est un succès pour les agriculteurs concernés, elle [..]
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