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Portail documentaire > Librairie > Voyager, c’est mourir un peu
Voyager, c’est mourir un peu |
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Jean-Didier Urbain Article extrait de la revue Espaces n°202 Editions ESPACES Tourisme & Loisirs Mars 2003 - 5 pages 3.00 euros (format pdf) |
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| Informations complémentaires : |
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| sociologie du tourisme, anthropologie, idées reçues, définitions, résidences secondaires, tourisme vert | ||
| Du même ouvrage |
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La restauration en France. Un secteur dynamique Article extrait de la revue Espaces n°202 - "Panorama de la restauration en France" Emilie Parnière Editions ESPACES - Mars 2003 - 5 pages - 3.00 euros |
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C'est notamment à la restauration rapide et aux chaînes que l'on doit le dynamisme de la restauration en France. Secteur fortement employeur, il est, depuis quelques années, confronté à une pénurie de main-d'œuvre. Cet article donne les grands chiffres de la restauration en France (nombre d'entreprises, [..]
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Des réalités différentes. La croissance insolente des restaurants à thème ; La mort lente des restaurants routiers ; Les parcs de loisirs affinent leur offre
Article extrait de la revue Espaces n°202 - "Panorama de la restauration en France" Cyril Cochener, Laurence Coquelet, Christelle Corsin Editions ESPACES - Mars 2003 - 6 pages - 3.00 euros |
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Cet article, qui est composé de trois contributions complémentaires, propose un éclairage sur trois types différents de restaurant : restaurants à thème (par Cyril Cochener), restaurants routiers (par Laurence Coquelet), restaurants des parcs de loisirs (par Christelle Corsin). Tous ne sont pas [..]
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Le label Restaurateurs de France. Service de qualité et plats du terroir Article extrait de la revue Espaces n°202 - "Panorama de la restauration en France" Francis Attrazic Editions ESPACES - Mars 2003 - 3 pages - 3.00 euros |
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C'est autour de la notion de qualité de service et de gastronomie de terroir qu'est développé le label Restaurateurs de France, seul label officiel de la profession.
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Tourisme et altérité alimentaire Article extrait de la revue Espaces n°202 - "Panorama de la restauration en France" Jean-Pierre Poulain, Philip McLaughlin, Laurence Tibère, Marie-Noëlle Guérin Editions - Mars 2003 - 12 pages - 3.00 euros |
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La culture alimentaire d'un pays est une composante forte de son identité. D'où l'intérêt de mieux connaître les pratiques alimentaires des étrangers pour mieux les accueillir en France. D'où également la nécessité, ainsi que le propose Sopexa, de promouvoir la gastronomie et la restauration françaises [..]
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Entre biodiversité et culture. Pour un tourisme alternatif en Bulgarie
Article extrait de la revue Espaces n°202 - "Panorama de la restauration en France" Lubomir Popiordanov Editions - Mars 2003 - 5 pages - 3.00 euros |
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Riche d'un patrimoine naturel exceptionnel et d'une culture préservée, la Bulgarie dispose des atouts nécessaires pour développer un tourisme alternatif au modèle balnéaire et à celui des sports d'hiver. Le gouvernement bulgare a d'ailleurs pris des engagements en faveur de l'écotourisme. Le programme [..]
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- 3.00 euros
