Le tourisme en France. Vade-mecum
Marc BoyerCollection Pratiques d'entreprises
Editions EMS
Janvier 2003 - 304 pages
19.50 euros (format papier)
ISBN : 2-912647-90-8
Cet ouvrage, fruit d’une vie de recherche et d’enseignement sur le tourisme, bouscule les truismes et les idées sur un phénomène tenu trop souvent pour simple. Il interpelle le lecteur en lui proposant de remettre éventuellement en cause certaines “évidences”. Véritable état des lieux et analyse des mécanismes du tourisme en France, cet ouvrage s’adresse à tous les acteurs du tourisme. Il intéressera plus particulièrement les étudiants et les enseignants. Sommaire – Connaître le tourisme (Comment et pourquoi ?) – Histoire du tourisme en France (Le processus : les inventions de distinction ; La diffusion et l’appropriation) – Les consommateurs de tourisme (Les vacances des Français ; La demande touristique en France) – L’offre touristique en France (Les attraits de tourisme ; Équipements et hébergements de tourisme)
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