Newsletter gratuite | Abonnements | Publicité | Suivi commande | Mon panier | Abonné archives web (?) Mot de passe
Actu des blogs   Appels à contribution   Agenda Focus     Librairie     Fichiers PDF    Annuaires     Emploi offres emploi tourisme     Etudes marches public, appel offre   




Les dernières publications ESPACES :
Tourisme participatif 
Tourisme participatif
Tourisme à la campagne 
Tourisme à la campagne
Les ouvrages que vous venez de consulter :
Organisation de l'accueil dans l’industrie hôtelière (BTS) 



Portail documentaire > Librairie > Organisation de l'accueil dans l’industrie hôtelière (BTS)



Couverture : Organisation de l'accueil dans l’industrie hôtelière (BTS)

Organisation de l'accueil dans l’industrie hôtelière (BTS)

Bernard Quirin

Editions Jacques Lanore
Septembre 2003 - 112 pages
13.95 euros (format papier)
ISBN : 2-206-03250-3
Imprimer  Envoyer  |  Organisation de l'accueil dans l’industrie hôtelière (BTS) sur del.icio.us  Ce livre sur Google BookMarks

Ce manuel scolaire est un recueil de cas concrets directement issus de la vie hôtelière. Chaque cas est précédé d'un objectif bien précis répondant au référentiel du programme de technique hôtelière de l'enseignement supérieur. Il est utilisable en BTS et en licence pour les élèves des sections hébergement.
Au sommaire :
1. L’implantation de l’accueil
- L’articulation des différents services de l’hôtel
- L’organisation humaine de l’accueil
2. La fonction réservation
- La mise en oeuvre de la réservation
- L’optimisation du remplissage (yield management)
3. La réception
- Le suivi de l’occupation
4. Le séjour
- L’animation à l’hôtel
5. La caisse
- L’enregistrement des prestations et leurs encaissements
6. Le service des étages
- L’organisation des étages
- Le coût de mise en œuvre d’une chambre
7. La commercialisation
- Le positionnement commercial
- La commercialisation d’un hôtel
- La constitution de forfait touristique
8. Synthèse
- L’organisation humaine et technique d’un hôtel
- La venue d’un groupe à l’hôtel





Informations complémentaires :

Mots clés :
gestion hôtelière, hôtel, manuel scolaire, BTS

23




Espaces Tourisme & Loisirs
Qui sommes-nous? | Faq | Où sommes-nous? | Publier un article | Publicité | Conditions générales de vente | Notice Légale
Votre avis | Contacter Espaces Tourisme & Loisirs | www.revue-espaces.com | Recrutement tourisme | Appel d'offre tourisme