Management du tourisme. Territoires, systèmes de production et stratégies (2e édition)
Jean-Pierre Lozato-Giotart, Michel BalfetEditions Pearson éducation
Janvier 2007 - 370 pages
34.00 euros (format papier)
ISBN : 978-2-7440-7212-3
Cet ouvrage, à vocation pédagogique, analyse tout d’abord les composantes et les contours de l’offre touristique, en faisant une distinction entre tourisme et loisirs. Il passe en revue les différents types de professionnels, qu’ils soient marchands, non marchands ou institutionnels et les différents types de consommateurs. Il étude les nouvelles pratiques touristiques liées notamment au développement d’internet, aux risques géopolitiques et au tourisme durable. Enfin, il détaille les politiques et pratiques touristiques au niveau marketing, de la gestion et de la stratégie.
Cette nouvelle édition développe les thématiques les plus récentes de la filière tourisme telles que l’écotourisme, la gestion durable des territoires, ainsi que les types de risques auxquels les destinations touristiques sont de plus en plus souvent confrontées. Elle met également l’accent sur l’actualisation de toutes les données, afin que le lecteur dispose des informations le plus à jour possible.
Au sommaire
Partie 1 : Les fondements du tourisme
01. La filière « Tourisme » : concepts, dimension économique, insitutions
02. Territoire et tourisme : un duo incontournable
03. Le consommateur de produits touristiques
04. Le produit et les prestations touristiques
Partie 2 : Les démarches méthodologiques et analytiques
05. Une évolution dans le temps et l’espace spectaculaire et inégale
06. L’analyse spatiale : un outil au service du développement touristique
07. La connaissance et l’analyse du marché
08. Le management opérationnel de l'organisation touristique
09. La connaissance et l’analyse d’exploitation
Partie 3 : Les politiques, les stratégies et les acteurs
10. Espaces politiques et touristiques
11. Management stratégique et offre de produit touristique
12. Prix et relationnel dans le management stratégique
13. Tourime et développement durable
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