Reprendre un restaurant
Patrick IferganCollection Guides pratiques des CHR
Editions BPI
1999 - 102 pages
18.60 euros (format papier)
ISBN : 978-2-85708-235-4
Vade-mecum du futur repreneur d'entreprise de restauration (avec un volet complémentaire sur l'hôtellerie) qui présente les différents types d'audit à réaliser : audit des moyens de production, audit juridique, audit commercial, audit de l'organisation, audit comptable et financier
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Mots clés
restauration, restaurants, hôtellerie, audits, gestion, reprendre un restaurant, ouvrir un restaurant
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