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Design des lieux d'accueil. Créer de la valeur par la décoration (Hôtellerie - restauration - entreprise)

Nicolas Minvielle
Collection Les Métiers du tourisme
Editions De Boeck
Septembre 2008 - 186 pages
24.50 euros (format papier)
ISBN : 978-2-8041-5841-5

Dans son acception courante, le design apparaît comme une surcouche purement décorative qui peut paraître déconnectée des problématiques fondamentales de l’entreprise. L’auteur démontre ici la nécessité de recourir à une approche globale qui, au-delà de sa dimension purement esthétique, considère le design comme un déterminant essentiel des comportements d’achat et des perceptions qu’auront les clients des prestations proposées.
L’ouvrage présente ainsi, de manière méthodique, le processus de création des lieux d’accueil dans une optique opérationnelle d’intégration de la dimension du design.

Au sommaire

1. Introduction: Comment appréhender un lieu d’accueil ?
– Les valeurs traditionnelles
– La déco: une variable parmi les autres
– La nécessaire cohérence de l’ensemble

2. Pourquoi décorer ?
– On ne peut pas ne pas décorer
– Décorer pour quoi ?
– Décorer pour qui ?

3. Comment penser la décoration ?
– Quel est le périmètre de la décoration ?
– Contraintes de coûts, d’esthétisme et de fonctionnalité
– Quelques stratégies de décoration

4. Comment mettre en oeuvre un processus de décoration ?
– Le processus de décoration
– Comment gérer un projet de décoration ?
– Quelques éléments capitaux

5. Conclusion: Pour une approche holistique de la décoration.

Informations complémentaires

Présentation du ou des auteurs (fonction à la date de publication)

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