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Portail documentaire > Librairie > Hôtellerie
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Hôtellerie |
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Cahier Espaces n°41 Editions ESPACES Tourisme & Loisirs Avril 1995 - 144 pages 40.00 euros (format papier) ISBN : 0992-3950-41 |
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| Au sommaire du dossier du Cahier Espaces n°41 - "Hôtellerie" : |
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Demain, l'hôtellerie indépendante ? Bernard Theumann Editions ESPACES - Avril 1995 - 4 pages - 3.00 euros |
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Alors qu'ils étaient 12 960 en 1985, les hôteliers indépentants ne sont plus que 11 000 en 1995. Cette dégringolade n'empêche pas les indépendants de représenter encore 57% de l'offre nationale. Que vont-ils devenir ?
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La nécessité pour un hôtelier indépendant de rejoindre une chaîne tout en conservant sa personnalité Rodolphe Ermel Editions ESPACES - Avril 1995 - 4 pages - 3.00 euros |
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Après trois années de crise, les attentes des clients en matière d'hôtellerie ont évolué, ce qui a eu pour effet de modifier les circuits de distribution et les méthodes d'achat des professionnels du tourisme. Or, si les grandes chaînes hôtelières ont su s'adapter à ce nouvel environnement, cela [..]
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Logis de France : l'hôtellerie à visage humain Louis Heilmann Editions ESPACES - Avril 1995 - 4 pages - 3.00 euros |
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Les Logis de France représentent 4 050 établissements, soit 20% du parc de l'hôtellerie indépendante. Histotiquement et économiquement, Les Logis de France sont des restaurants-hôtels, et la gastronomie est l'un des atouts importants de la chaîne.
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Hôtels et restaurants de charme de Normandie Jean-Claude Demais Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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Lancé par le Comité régional de tourisme de Normandie, le club "hôtels et restaurants de charme de Normandie" regroupe aujourd'hui 61 hôteliers, et fonctionne grâce à trois éléments : une charte de qualité, une personne chargée de suivre les dossiers et un programme d'actions de promotion communes.
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Les hôteliers havrais se regroupent au sein d'un club (expérience) Andrée Krepper Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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Le Club hôtelier havrais, regroupant une vingtaine d'établissements a été créé en juin 1991. Son objectif est de mettre en place ou de participer à des opérations de promotion et de commercialisation en commun.
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Le Club hôtelier du littoral à Fécamp (expérience) Claude Guyot Editions ESPACES - Avril 1995 - 2 pages - 3.00 euros |
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Développer l'attraction touristique de la Côte d'Albâtre : telle est la mission du club hôtelier du littoral, créé en 1992, qui regroupe dix-sept hôteliers indépendants de la région de Fécamp.
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Les chaînes hôtelières intégrées : vers quel avenir ? Mark Watkins Editions ESPACES - Avril 1995 - 9 pages - 3.00 euros |
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Alors qu'elles ne représentaient, en 1981 que 2% des chambres de l'hôtellerie française, les chaînes intégrées en détiennent 33% en 1995. Malgré cet incontestable succès, elles sont souvent décriées, notamment par les hôteliers indépendants.
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La notion de cycle économique en hôtellerie AUTEUR ANONYME Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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La notion de cycle économique existe depuis toujours dans les domaines de l'industrie et des biens de consommation. Bien entendu, l'hôtellerie, avec l'importance de l'évolution du couple offre/demande, n'échappe pas à la règle.
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Peut-on encore investir dans l'hôtellerie ? Norbert Turco Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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Au cours des dernières années, deux types d'intervenants ont investi dans l'hôtellerie : les professionnels et des personnes étrangères à la profession. Cela a entraîné la surcapacité que l'on connaît, et personne n'a anticipé le retournement de conjoncture, non plus que la modification des habitudes [..]
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Montages juridico-fiscalo-financiers... Jacques Wintrebert Editions ESPACES - Avril 1995 - 5 pages - 3.00 euros |
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L'hôtellerie, en France, rencontre de sérieuses difficultés. des montages juridico-fiscalo-financiers astucieux peuvent permettre d'améliorer cette situation, en exploitant et conguguant les différents moyens qui vont permettre à l'hôtelier de réaliser des économies fiscales.
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Transmission de l'entreprise hôtelière indépendante : prévoir pour réussir ... Fanny Caroff Editions ESPACES - Avril 1995 - 10 pages - 3.00 euros |
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Nombre d'hôteliers indépendants, lorsque l'âge de la retraite approche, sont mal préparés à la transmission de leur entreprise. Force est de reconnaître que le contexte économique ne les aide pas.
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Transmission du patrimoine hôtelier en Vallée du Loir Michel Chenon Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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L'association Créavenir, l'Association pour le développement de la Vallée du Loir (ADVL), la chaîne des Bonnes Etapes et la Chambre de commerce et d'industrie de la Sarthe ont créé un comité de parrainage. Obejectif : aider à la transmission du patrimoine hôtelier en Vallée du Loir.
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Hôtellerie et timeshare : perspectives de développement Gérard Ezavin Editions ESPACES - Avril 1995 - 6 pages - 3.00 euros |
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le timeshare peut offrir de nouvelles possibilités de développement à l'hôtellerie qui, crise économique oblige, a de plus en plus de mal à trouver des financements pour de nouveaux programmes.
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Hôtel et timeshare : un mariage heureux (expérience) Hubert Petiteau Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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L'expérience réussie d'un hôtelier qui, après avoir monté trois hôtels en multipropriété, a ouvert un hôtel en timeshare en Normandie. Le montage en timeshare lui a en partie permis de financer le projet et le taux d'occupation très élevé apporté par la bourse d'échanges lui assure la rentabilité [..]
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Marketing hôtelier et anthropologie de l'habitat de loisirs Pierre Chazaud Editions ESPACES - Avril 1995 - 9 pages - 3.00 euros |
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Avantage stratégique jadis, la standardisation ne va-t-elle pas constituer un handicap pour l'hôtellerie dans les années à venir ? La clientèle semble, en effet, se lasser des établissements "sans surprise" et recherche de plus en plus d'authenticité.
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La demande et les produits de l'après-crise Alain Parenteau Editions ESPACES - Avril 1995 - 11 pages - 3.00 euros |
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Les hôteliers ont encore trop tendance à proposer des produits selon leurs propres goûts, sans se préoccuper des attentes des consommateurs.
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Irons-nous encore longtemps à l'hôtel ? Denis Perrin Editions ESPACES - Avril 1995 - 5 pages - 3.00 euros |
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L'Europe offre aujourd'hui une image exceptionnelle du secteur de l'hôtellerie. En effet, nous nous trouvons très certainement à la croisée des chemins, en ceci que plusieurs époques cohabitent grâce à des types d'hôtellerie particulièrement disparates, tant du point de vue financier et juridique, [..]
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Vers la thématisation en hôtellerie Mark Watkins Editions ESPACES - Avril 1995 - 7 pages - 3.00 euros |
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L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour améliorer cette situation, l'auteur préconise une thématisation [..]
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La thématique : un nouvel avenir pour l'hôtellerie Patrick Andregnette Editions ESPACES - Avril 1995 - 6 pages - 3.00 euros |
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L'hôtellerie serait-elle en retard ? Alors que tous les secteurs économiques cherchent à répondre aux besoins et attentes de leurs clients, l'hôtellerie semble de contenter de perpétuer les mérites de la tradition, ne regardant sa clientèle que comme un ensemble homogène. La thématisation des établissement [..]
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Moulin étape en Bourgogne (expérience) Annie Candoré, Michel Moille Editions ESPACES - 1995 - 4 pages - 3.00 euros |
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Comment devient-on hôtelier et restaurateur, alors que rien ne vous destine à cette profession ? C'est à cette question que répond Michel Moille, tombé un jour par hazard sur une annonce, et qui a décidé sur un coup de tête, de créer un hôtel et de participer à la création de moulin Etape.
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L'hôtellerie économique : phénomène de société François Clair Editions ESPACES - Avril 1995 - 3 pages - 3.00 euros |
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L'analyse de lévolution du parc hôtelier montre que le développement de l'hôtellerie économique constitue un véritable phénomène de société.
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L'hôtellerie et les hommes d'affaires Dominique Crépy Editions ESPACES - Avril 1995 - 5 pages - 3.00 euros |
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Que rechercherchent en priorité les hommes d'affaires, lorsqu'ils se rendent à l'hôtel ? Un accueil personnalisé, un confort satisfaisant, une bonne cuisine et un prix adapté.
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| Informations complémentaires : |
| Auteurs ayant contribué à cet ouvrage : | ||
| Patrick Andregnette, AUTEUR ANONYME, Annie Candoré, Fanny Caroff, Pierre Chazaud, Michel Chenon, François Clair, Dominique Crépy, Jean-Claude Demais, Rodolphe Ermel, Gérard Ezavin, Claude Guyot, Louis Heilmann, Andrée Krepper, Michel Moille, Alain Parenteau, Denis Perrin, Hubert Petiteau, Gérard Savoye, Bernard Theumann, Norbert Turco, Mark Watkins, Jacques Wintrebert. | ||
| Entreprises citées dans ce document : | ||
| Best Western France, CRT Normandie, Grandes Étapes Françaises, Logis de France Services. | ||
| Mots clés : | ||
| hôtellerie, hôtel, hébergement | ||
- 3.00 euros