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Portail documentaire > Librairie > BPI
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| BPI |
33 documents trouvés Page(s) : 1 2 |
| Améliorer le rendement de votre hôtel ou le yield management | ||
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Stéphane Le Gall Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR 1998 - 152 pages |
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L'ouvrage expose la philosophie et les principes du yield management, ainsi que les conditions de mise en oeuvre de cet outil. Il présente également de nombreux cas pratiques et applications.
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| Economie touristique (BTS hôtellerie-restauration, formations supérieures) | ||
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Pascal Goureaux Editions BPI - Collection Enseignement 1997 - 104 pages |
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Ce manuel constitue une introduction à l'économie du Tourisme. Son objectif est de permettre aux étudiants et aux professionnels d'acquérir des savoirs et savoir-faire nécessaires à la compréhension du milieu qui les entoure. Conçu pour la préparation au BTS hôtellerie-restauration, il sera aussi utile aux étudiants des formations universitaires orientées vers l'hôtellerie et le tourisme ainsi [..] |
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| La commercialisation dynamique. Analyse d'une tournée de promotion commerciale | ||
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Pierre Gouirand Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR 1996 - 174 pages |
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Ce guide examine tour à tour les motivations et les avantages d'une tournée de promotion commerciale, la préparation, l'exécution, le suivi. Ouvrage très pratique.
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| Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration | ||
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Philippe Callot Editions BPI - Collection Guides pratiques des CHR 1996 - 189 pages |
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L'ouvrage nous initie au langage "gestion", aux soldes intermédiaires de gestion, au seuil de rentabilité, à l'analyse financière, au scoring, au tableau de financement, à la trésorerie. Le tout avec une palette d'outils pratiques et des exemples concrets.
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| Comment assurer un hôtel-restaurant | ||
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Benoît Florin Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR 1995 - 111 pages |
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Une bonne synthèse des garanties proposées par les assureurs et des besoins de couverture des risques particuliers à la profession.
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| Développez votre clientèle de groupes tourisme | ||
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Mark Watkins Editions BPI - Collection Etudes Equip'Hotel 1995 - 98 pages |
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Par quels moyens peut-on parvenir à intéresser les autocaristes à son établissement ? Quelles sont les nouvelles règles du marché des groupes ? Quelles sont les motivations et les comportements d'achat des organisateurs de voyages en autocar et de leurs clients transportés ? Comment travailler avec eux ? Quelles actions commerciales prévoir ? Comment mieux accueillir les groupes de tourisme sans [..]
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| Ouvrir un fast-food et le gérer | ||
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Yves van de Calseyde Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR 1994 - 237 pages |
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L'auteur qui a une grande expérience des grandes surfaces, des nouvelles formules de restauration rapide et de fast-food, traite de toutes les questions qui se posent à celui qui veut ouvrir un fast-food : de la gestion aux problèmes de personnel, de l'image de marque à la meilleure localisation et à l'équipement. Il insiste particulièrement sur les nouveautés dans ce domaine : produits, denrées, [..]
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| L'accueil hôtelier | ||
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Pierre Gouirand Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR 1994 - 184 pages |
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A la fois ouvrage de réflexion et guide pratique à l'usage des hôteliers, ce livre est destiné à tous ceux qui pensent qu'un accueil de qualité assure la satisfaction et la fidélité des clients. Ouvrage de référence.
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Droit du tourisme et agences de voyages | |
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Danièle Rubio-Ayache Editions BPI - Collection Enseignement 1994 - 109 pages |
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Cet ouvrage juridique s'adresse aux élèves, aux étudiants (BTS Tourisme-Loisirs, licence, maîtrise) et aux professionnels du tourisme (agents de voyages, guides interprètes, correspondants d'agences de voyages, etc.) |
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| Rentabilisez votre prestation séminaire | ||
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R. Charmasson, Mark Watkins Editions BPI - Collection Etudes Equip'Hotel 1993 - 162 pages |
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Aujourd'hui, il n'y a plus de place pour les débutants ou les amateurs dans le marché du séminaire. Vous ne ferez pas partie de ceux-là en lisant cet ouvrage pratique et opérationnel qui vous donnera toutes les clefs pour réussir et rentabiliser cette prestation
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| Animer son établissement. Accueil-ambiance-animation | ||
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Philippe Cuillié Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR 1992 - 175 pages |
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Un ouvrage qui donne des informations, propose des techniques, présente une panoplie, à la portée de chacun, dont la finalité est de permettre d'être plus performant en se démarquant par rapport à ses concurrents en accueillant mieux, en mettant de l'ambiance, en animant son établissement !
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| Utilisez les réseaux commerciaux pour mieux remplir votre hôtel | ||
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Pierre Gouirand Editions BPI - Collection Guides pratiques CHR 1988 - 130 pages |
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Cet ouvrage décrit le fonctionnement en l'état (mais ce n'est pas un annuaire) des circuits commerciaux auxquels peuvent avoir accès la majorité des hôteliers et par l'intermédiaire desquels ils ont la possibilité de commercialiser leur hôtel. |
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