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Collectif (sous la direction de Jean-René Morice)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°92
Décembre 2006 - 156 pages
L'offre de visite d'entreprise en Europe est très diversifiée. Néanmoins, les démarches et motivations de l'ouverture au public des entreprises demeurent sensiblement les mêmes, quel que soit le pays. Pour une entreprise, c'est souvent un outil de communication et de marketing à travers la présentation d'un savoir-faire. Ce peut être aussi la possibilité de développer [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°92
Décembre 2006 - 156 pages
L'offre de visite d'entreprise en Europe est très diversifiée. Néanmoins, les démarches et motivations de l'ouverture au public des entreprises demeurent sensiblement les mêmes, quel que soit le pays. Pour une entreprise, c'est souvent un outil de communication et de marketing à travers la présentation d'un savoir-faire. Ce peut être aussi la possibilité de développer [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°242
Novembre 2006 - 58 pages
La quête d'identité et de racines, le besoin de "rassurance", le plaisir du "fait maison" sont autant de tendances qui favorisent les relations entre gastronomie et tourisme, qu'il s'agisse de "faire un détour" pour dîner à une bonne table, de faire un stage de cuisine, de visiter une cave ou, plus simplement, de manger des [..]
Mots clés :
gastronomie, terroir, tourisme culinaire, tourisme gatronomique, cuisine, ,
Novembre 2006 - 58 pages
La quête d'identité et de racines, le besoin de "rassurance", le plaisir du "fait maison" sont autant de tendances qui favorisent les relations entre gastronomie et tourisme, qu'il s'agisse de "faire un détour" pour dîner à une bonne table, de faire un stage de cuisine, de visiter une cave ou, plus simplement, de manger des [..]
Mots clés :
gastronomie, terroir, tourisme culinaire, tourisme gatronomique, cuisine, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°91
Novembre 2006 - 140 pages
Paradoxalement, le développement spectaculaire de l'intercommunalité, depuis la loi Chévènement, n'a pas renforcé l'intercommunalité touristique. Au contraire, le sentiment général est que ce développement a engendré un grand désordre en matière touristique.
Pourquoi ce désordre ? Parce que l'organisation territoriale du tourisme est déjà complexe. Et parce que, dans les structures intercommunales à fiscalité propre, [..]
Mots clés :
intercommunalité, pays, communautés de communes, communautés urbaines, communautés d'agglomération, intercommunaux, intercommunales, EPCI, ,
Novembre 2006 - 140 pages
Paradoxalement, le développement spectaculaire de l'intercommunalité, depuis la loi Chévènement, n'a pas renforcé l'intercommunalité touristique. Au contraire, le sentiment général est que ce développement a engendré un grand désordre en matière touristique.
Pourquoi ce désordre ? Parce que l'organisation territoriale du tourisme est déjà complexe. Et parce que, dans les structures intercommunales à fiscalité propre, [..]
Mots clés :
intercommunalité, pays, communautés de communes, communautés urbaines, communautés d'agglomération, intercommunaux, intercommunales, EPCI, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°241
Octobre 2006 - 58 pages
Les enjeux territoriaux liés à la culture scientifique appellent à une rencontre entre science, culture, tourisme et loisirs. Cette rencontre, cependant, ne va pas de soi. En effet, la science, aujourd'hui, pose plus de questions qu'elle n'apporte de réponses. L'enjeu de sa "mise en culture" consiste alors à faire partager une démarche, plus qu'un résultat, [..]
Mots clés :
culture scientifique et technique, tourisme scientifique et technique, centres de culture scientifique, technique et industrielle, ccsti, ,
Octobre 2006 - 58 pages
Les enjeux territoriaux liés à la culture scientifique appellent à une rencontre entre science, culture, tourisme et loisirs. Cette rencontre, cependant, ne va pas de soi. En effet, la science, aujourd'hui, pose plus de questions qu'elle n'apporte de réponses. L'enjeu de sa "mise en culture" consiste alors à faire partager une démarche, plus qu'un résultat, [..]
Mots clés :
culture scientifique et technique, tourisme scientifique et technique, centres de culture scientifique, technique et industrielle, ccsti, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°240
Septembre 2006 - 58 pages
Le tourisme lié à la culture scientifique et technique appartient à la grande famille du tourisme culturel, avec pour particularité d'intéresser un public plus populaire que celui des beaux-arts ou de la littérature. Dans un contexte de raréfaction des financements d'État, les CCSTI, nés il y vingt-cinq ans dans le sillon des mouvements d'action culturelle [..]
Mots clés :
culture scientifique et technique, tourisme scientifique et technique, centres de culture scientifique et technique, ccsti, ,
Septembre 2006 - 58 pages
Le tourisme lié à la culture scientifique et technique appartient à la grande famille du tourisme culturel, avec pour particularité d'intéresser un public plus populaire que celui des beaux-arts ou de la littérature. Dans un contexte de raréfaction des financements d'État, les CCSTI, nés il y vingt-cinq ans dans le sillon des mouvements d'action culturelle [..]
Mots clés :
culture scientifique et technique, tourisme scientifique et technique, centres de culture scientifique et technique, ccsti, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°90
Septembre 2006 - 260 pages
Selon que l'on travaille dans une collectivité territoriale, une administration ou une entreprise, selon que l'on est chercheur, journaliste, technicien ou élu, selon que l'on est gestionnaire ou développeur, commercialisateur ou "communicant"..., on n'a pas les mêmes besoins en matière d'observation. Dans le secteur du tourisme, l'observation répond globalement à trois types de préoccupation : [..]
Mots clés :
statistiques, observation, comptes satellites du tourisme, CST, ,
Septembre 2006 - 260 pages
Selon que l'on travaille dans une collectivité territoriale, une administration ou une entreprise, selon que l'on est chercheur, journaliste, technicien ou élu, selon que l'on est gestionnaire ou développeur, commercialisateur ou "communicant"..., on n'a pas les mêmes besoins en matière d'observation. Dans le secteur du tourisme, l'observation répond globalement à trois types de préoccupation : [..]
Mots clés :
statistiques, observation, comptes satellites du tourisme, CST, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°239
Juillet 2006 - 58 pages
De l'anniversaire de la mort de Cézanne à celui de la naissance de Rembrandt, en passant par la publication du Don Quichotte de Cervantes, tous les prétextes de célébration (ou presque !) sont bons pour mettre en place une "année à thème" alliant communication, culture et tourisme.
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, [..]
Mots clés :
année à thème, années à thèmes, thématisation, événements, événementiel, politique événementielle, ,
Juillet 2006 - 58 pages
De l'anniversaire de la mort de Cézanne à celui de la naissance de Rembrandt, en passant par la publication du Don Quichotte de Cervantes, tous les prétextes de célébration (ou presque !) sont bons pour mettre en place une "année à thème" alliant communication, culture et tourisme.
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, [..]
Mots clés :
année à thème, années à thèmes, thématisation, événements, événementiel, politique événementielle, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES n°238
Juin 2006 - 58 pages
Le marché chinois est complexe et difficile. C'est ainsi que les agences réceptives chinoises installées en France redoutent que l'image de la destination France ne soit associée à la mauvaise qualité de certaines offres. C'est pourquoi elles sont en train de se structurer en association, afin de tenter, à leur niveau, d'assainir le marché. On [..]
Mots clés :
chine, marché chinois, chine, marché chinois,
Juin 2006 - 58 pages
Le marché chinois est complexe et difficile. C'est ainsi que les agences réceptives chinoises installées en France redoutent que l'image de la destination France ne soit associée à la mauvaise qualité de certaines offres. C'est pourquoi elles sont en train de se structurer en association, afin de tenter, à leur niveau, d'assainir le marché. On [..]
Mots clés :
chine, marché chinois, chine, marché chinois,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°237
Mai 2006 - 58 pages
Le marché émetteur chinois est l'un des plus vigoureux et des plus prometteurs du tourisme international. Toutefois, il doit être considéré comme un marché émergent, en cours de construction. En effet, sa trop rapide expansion a pu, dans un passé récent, déstructurer une partie du réceptif français et européen. Mais le marché est aujourd'hui [..]
Mots clés :
marché émetteur chinois, marché chinois, Chine,
Mai 2006 - 58 pages
Le marché émetteur chinois est l'un des plus vigoureux et des plus prometteurs du tourisme international. Toutefois, il doit être considéré comme un marché émergent, en cours de construction. En effet, sa trop rapide expansion a pu, dans un passé récent, déstructurer une partie du réceptif français et européen. Mais le marché est aujourd'hui [..]
Mots clés :
marché émetteur chinois, marché chinois, Chine,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°88
Mai 2006 - 166 pages
Le patrimoine lié au sport est riche et divers, qu'il s'agisse de bâtiments emblématiques (comme le Stade de France), d'oeuvres d'art (peintures, sculptures...), d'archives, d'objets souvenirs (trophées, maillots de sportifs...) ou encore d'équipements sportifs... Il est le témoignage de la culture sportive et de son évolution. Aujourd'hui, la relation entre patrimoine et tourisme se traduit [..]
Mots clés :
valorisation du patrimoine sportif, sport, musées du sport, ,
Mai 2006 - 166 pages
Le patrimoine lié au sport est riche et divers, qu'il s'agisse de bâtiments emblématiques (comme le Stade de France), d'oeuvres d'art (peintures, sculptures...), d'archives, d'objets souvenirs (trophées, maillots de sportifs...) ou encore d'équipements sportifs... Il est le témoignage de la culture sportive et de son évolution. Aujourd'hui, la relation entre patrimoine et tourisme se traduit [..]
Mots clés :
valorisation du patrimoine sportif, sport, musées du sport, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°89
Mai 2006 - 158 pages
On compte quelque 200 à 300 musées consacrés au sport dans le monde, qui sont d'ailleurs réunis dans une organisation internationale, l'International Sports Heritage Association.
Selon les cultures sportives des pays dans lesquels ils se trouvent, selon la nature de leur maître d'ouvrage, ces musées prennent des formes différentes et, surtout, véhiculent des valeurs différentes. [..]
Mots clés :
musées du sport, musée du sport, valorisation touristique du patrimoine sportif, ,
Mai 2006 - 158 pages
On compte quelque 200 à 300 musées consacrés au sport dans le monde, qui sont d'ailleurs réunis dans une organisation internationale, l'International Sports Heritage Association.
Selon les cultures sportives des pays dans lesquels ils se trouvent, selon la nature de leur maître d'ouvrage, ces musées prennent des formes différentes et, surtout, véhiculent des valeurs différentes. [..]
Mots clés :
musées du sport, musée du sport, valorisation touristique du patrimoine sportif, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°236
Avril 2006 - 58 pages
On compte une centaine de grottes touristiques en France. C'est au XIXe siècle, avec le développement du thermalisme, que sont aménagées nombre de grottes préhistoriques ou à concrétions.
La fréquentation des grottes touristiques a tendance à baisser depuis les années 1990. Les raisons de cette baisse sont à trouver dans l'apathie d'une partie de la [..]
Mots clés :
grottes touristiques, cavités, gouffres, tourisme souterrain, ,
Avril 2006 - 58 pages
On compte une centaine de grottes touristiques en France. C'est au XIXe siècle, avec le développement du thermalisme, que sont aménagées nombre de grottes préhistoriques ou à concrétions.
La fréquentation des grottes touristiques a tendance à baisser depuis les années 1990. Les raisons de cette baisse sont à trouver dans l'apathie d'une partie de la [..]
Mots clés :
grottes touristiques, cavités, gouffres, tourisme souterrain, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°235
Mars 2006 - 58 pages
Dès son ouverture au tourisme, toute destination entre dans un cycle de vie : elle se développe, grandit, puis vieillit. Seule une politique forte peut alors lui permettre d'enrayer le déclin pour aborder une renaissance.
La phase de saturation du produit, qui est celle de l'hyperfréquentation touristique, est une phase cruciale de ce cycle, à laquelle [..]
Mots clés :
, ,
Mars 2006 - 58 pages
Dès son ouverture au tourisme, toute destination entre dans un cycle de vie : elle se développe, grandit, puis vieillit. Seule une politique forte peut alors lui permettre d'enrayer le déclin pour aborder une renaissance.
La phase de saturation du produit, qui est celle de l'hyperfréquentation touristique, est une phase cruciale de ce cycle, à laquelle [..]
Mots clés :
, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°234
Février 2006 - 58 pages
Les entreprises françaises du tourisme et des loisirs n'échappent pas à l'emprise croissante des fonds d'investissement sur le capitalisme européen. Après avoir privilégié le soutien aux créations d'entreprise (les start up) pendant les années folles de la bulle internet, les sociétés de capital investissement se sont recentrées sur les opérations de transmission et de développement [..]
Mots clés :
fonds d'investissement, investissements, financement, financements, ,
Février 2006 - 58 pages
Les entreprises françaises du tourisme et des loisirs n'échappent pas à l'emprise croissante des fonds d'investissement sur le capitalisme européen. Après avoir privilégié le soutien aux créations d'entreprise (les start up) pendant les années folles de la bulle internet, les sociétés de capital investissement se sont recentrées sur les opérations de transmission et de développement [..]
Mots clés :
fonds d'investissement, investissements, financement, financements, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°233
Janvier 2006 - 58 pages
Les actions de coopération décentralisée portant sur le tourisme sont de plus en plus nombreuses. En s'appuyant notamment sur les expériences de développement du tourisme rural en France, certaines régions, départements, communes et intercommunalités tentent de contribuer au développement d'un tourisme responsable avec leurs partenaires.
Pour leurs opérations de coopération décentralisée, les collectivités locales peuvent [..]
Mots clés :
coopération décentralisée, tourisme responsable, tourisme solidaire, ,
Janvier 2006 - 58 pages
Les actions de coopération décentralisée portant sur le tourisme sont de plus en plus nombreuses. En s'appuyant notamment sur les expériences de développement du tourisme rural en France, certaines régions, départements, communes et intercommunalités tentent de contribuer au développement d'un tourisme responsable avec leurs partenaires.
Pour leurs opérations de coopération décentralisée, les collectivités locales peuvent [..]
Mots clés :
coopération décentralisée, tourisme responsable, tourisme solidaire, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°232
Décembre 2005 - 58 pages
Le premier besoin des professionnels des métiers d'art, c'est de vendre leur production. Pour atteindre ce but, l'articulation entre politique commerciale et politique touristique peut prendre de multiples formes.
Dans les Alpes de Haute-Provence, un réseau des maisons de produits de pays est mis en place. Bibracte fait appel aux artisans d'art pour la fabrication de [..]
Mots clés :
métiers d'art, artisanat d'art, artisan, artisans, savoir-faire, ,
Décembre 2005 - 58 pages
Le premier besoin des professionnels des métiers d'art, c'est de vendre leur production. Pour atteindre ce but, l'articulation entre politique commerciale et politique touristique peut prendre de multiples formes.
Dans les Alpes de Haute-Provence, un réseau des maisons de produits de pays est mis en place. Bibracte fait appel aux artisans d'art pour la fabrication de [..]
Mots clés :
métiers d'art, artisanat d'art, artisan, artisans, savoir-faire, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°87
Novembre 2005 - 176 pages
Le musée est un "équipement de loisirs". Le législateur ne s'y est pas trompé qui, dans la loi du 4 janvier 2002, précise qu'est considérée comme musée "toute collection permanente composée de biens dont la conservation et la présentation revêtent un intérêt public et organisée en vue de la connaissance, de l'éducation et du plaisir [..]
Mots clés :
musées, musée, culture, valorisation du patrimoine culturel, interprétation, ,
Novembre 2005 - 176 pages
Le musée est un "équipement de loisirs". Le législateur ne s'y est pas trompé qui, dans la loi du 4 janvier 2002, précise qu'est considérée comme musée "toute collection permanente composée de biens dont la conservation et la présentation revêtent un intérêt public et organisée en vue de la connaissance, de l'éducation et du plaisir [..]
Mots clés :
musées, musée, culture, valorisation du patrimoine culturel, interprétation, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°231
Novembre 2005 - 58 pages
Pour les professionnels des métiers d'art, la mise en tourisme est l'occasion de montrer leur savoir-faire et de promouvoir leur activité. Pour les touristes, la découverte des métiers d'art d'un territoire est une forme d'animation, et un gage d'authenticité.
Soucieuses à la fois de valoriser un savoir-faire et de développer une activité touristique, de nombreuses [..]
Mots clés :
métiers d'art, artisanat d'art, artisan, artisans, savoir-faire, ,
Novembre 2005 - 58 pages
Pour les professionnels des métiers d'art, la mise en tourisme est l'occasion de montrer leur savoir-faire et de promouvoir leur activité. Pour les touristes, la découverte des métiers d'art d'un territoire est une forme d'animation, et un gage d'authenticité.
Soucieuses à la fois de valoriser un savoir-faire et de développer une activité touristique, de nombreuses [..]
Mots clés :
métiers d'art, artisanat d'art, artisan, artisans, savoir-faire, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°230
Octobre 2005 - 58 pages
Que ce soit à l'occasion de ses loisirs ou de ses vacances, le consommateur est devenu hypermobile, passant d'un mode de transport à un autre au cours d'un même voyage. Cette mobilité accrue exige une parfaite intermodalité, permettant une meilleure accessibilité. Dans les sites touristiques comme ailleurs, il n'est plus possible de tolérer l'usage unique [..]
Mots clés :
mobilité, intermodalité, multimodal, transport, déplacements, ,
Octobre 2005 - 58 pages
Que ce soit à l'occasion de ses loisirs ou de ses vacances, le consommateur est devenu hypermobile, passant d'un mode de transport à un autre au cours d'un même voyage. Cette mobilité accrue exige une parfaite intermodalité, permettant une meilleure accessibilité. Dans les sites touristiques comme ailleurs, il n'est plus possible de tolérer l'usage unique [..]
Mots clés :
mobilité, intermodalité, multimodal, transport, déplacements, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°86
Septembre 2005 - 240 pages
Le secteur des parcs de loisirs a connu une spectaculaire évolution au cours des quinze dernières années. Parcs d'attractions, parcs aquatiques, parcs zoologiques et parcs à thème (à vocation ludo-éducative ou culturelle) constituent la richesse et la diversité de l'offre proposée. Aujourd'hui, après une longue période de croissance, les enjeux du secteur sont ceux de [..]
Mots clés :
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Septembre 2005 - 240 pages
Le secteur des parcs de loisirs a connu une spectaculaire évolution au cours des quinze dernières années. Parcs d'attractions, parcs aquatiques, parcs zoologiques et parcs à thème (à vocation ludo-éducative ou culturelle) constituent la richesse et la diversité de l'offre proposée. Aujourd'hui, après une longue période de croissance, les enjeux du secteur sont ceux de [..]
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