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Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°76
Décembre 2002 - 135 pages
La culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance du réseau Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l'agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. De [..]
Mots clés :
terroir, gastronomie, agroalimentaire, vin, tourisme viti-vinicole, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°198
Novembre 2002 - 58 pages
Après avoir évoqué, dans sa première partie, les aspects liés au métier de consultant spécialisé et à sa professionnalisation, notre dossier se place, ce mois-ci, du point de vue du client : comment tirer le meilleur parti des études réalisées sur un territoire touristique ?
Où il apparaît notamment que les organismes locaux de tourisme [..]
Mots clés :
ingénierie touristique privée, bureaux d'études, bureau d'études, consultants, cabinet-conseil, cabinets-conseils, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°197
Octobre 2002 - 58 pages
De crises de jeunesse en crises de croissance, l'ingénierie touristique, métier inventé il y a une trentaine d'années, entre désormais dans une phase de maturité. Elle est organisée en syndicat professionnel et vient de mettre en place une qualification OPQIBI. Cette première partie s'intéresse plus particulièrement au métier de l'ingénierie touristique et à son évolution. [..]
Mots clés :
ingénierie, cabinet-conseil, cabinets-conseils, bureau d'études, bureaux d'études, cabinet d'études, cabinets d'études, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°75
Octobre 2002 - 160 pages
Les attentats du 11 septembre marquent la find'un cycle d'investissement dans hôtellerie. La fin des années 1990, en effet, a été riche en rénovations d'hôtels et créations de tous types. Ces investissements ont permis le développement de nouveaux concepts hôteliers, dont le célèbre boutique-hotel.
Dans un contexte de ralentissement économique, l'heure aujourd'hui est à la stabilisation [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, hébergement, ,
Octobre 2002 - 160 pages
Les attentats du 11 septembre marquent la find'un cycle d'investissement dans hôtellerie. La fin des années 1990, en effet, a été riche en rénovations d'hôtels et créations de tous types. Ces investissements ont permis le développement de nouveaux concepts hôteliers, dont le célèbre boutique-hotel.
Dans un contexte de ralentissement économique, l'heure aujourd'hui est à la stabilisation [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, hébergement, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°196
Septembre 2002 - 58 pages
Outil de qualification et de présentation de l'offre, le système d'information touristique est l'un des types de système qui composent la "panoplie" de la destination touristique.
Les défis de sa mise en œuvre sont liés à la gestion de la relation client (avec interconnection à un système d'information marketing) et à la mise en place de [..]
Mots clés :
systèmes d'information touristique, système d'information touristique, nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, bases de données, internet, ,
Septembre 2002 - 58 pages
Outil de qualification et de présentation de l'offre, le système d'information touristique est l'un des types de système qui composent la "panoplie" de la destination touristique.
Les défis de sa mise en œuvre sont liés à la gestion de la relation client (avec interconnection à un système d'information marketing) et à la mise en place de [..]
Mots clés :
systèmes d'information touristique, système d'information touristique, nouvelles technologies de l'information et de la communication, NTIC, bases de données, internet, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°195
Août 2002 - 58 pages
Des parcs aquatiques Aqualand aux centres thermoludiques de type Caldea, en passant par les piscines publiques et celles des hébergements touristiques,
le monde des espaces aquatiques à vocation touristique est vaste. S'inspirant mutuellement, les concepts se rapprochent progressivement pour construire un seul univers lié à l'eau, associant la détente, le jeu et le bien-être. [..]
Mots clés :
eau, piscines sport-loisirs, complexes aquatiques récréatifs, complexes aquatiques tourisme et loisirs, équipements aquarécréatifs, piscines thermoludiques, équipement aquarécréatif, piscine ludique, ,
Août 2002 - 58 pages
Des parcs aquatiques Aqualand aux centres thermoludiques de type Caldea, en passant par les piscines publiques et celles des hébergements touristiques,
le monde des espaces aquatiques à vocation touristique est vaste. S'inspirant mutuellement, les concepts se rapprochent progressivement pour construire un seul univers lié à l'eau, associant la détente, le jeu et le bien-être. [..]
Mots clés :
eau, piscines sport-loisirs, complexes aquatiques récréatifs, complexes aquatiques tourisme et loisirs, équipements aquarécréatifs, piscines thermoludiques, équipement aquarécréatif, piscine ludique, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°74
Août 2002 - 176 pages
En une vingtaine d'années, le secteur
de l'événementiel s'est largement professionnalisé. Des plus modestes aux plus importants, des festifs aux culturels en passant par les sportifs, les événements sont devenus de véritables "machines de guerre" au service du développement économique, du développement touristique, de la politique d'image et... du développement culturel ou sportif, accessoirement.
Marketing, gestion [..]
Mots clés :
événements, festivals, événementiel, animations, fêtes, raids, manifestations, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°194
Juin 2002 - 58 pages
En trente ans, les piscines se sont transformées, pour devenir de véritables complexes aquatiques. Conception attractive, polyvalence, convivialité... sont quelques-unes des caractéristiques de ces équipements, que l'on peut classer en deux grandes catégories : les complexes aquatiques à vocation sport-loisirs (qui sont traités dans ce numéro) et les complexes aquatiques à vocation touristique, que nous [..]
Mots clés :
piscines sport-loisirs, piscines sport et loisirs, piscine sport-loisirs, eau, complexes aquatiques sport et loisirs, complexe aquatique sport et loisirs, ,
Juin 2002 - 58 pages
En trente ans, les piscines se sont transformées, pour devenir de véritables complexes aquatiques. Conception attractive, polyvalence, convivialité... sont quelques-unes des caractéristiques de ces équipements, que l'on peut classer en deux grandes catégories : les complexes aquatiques à vocation sport-loisirs (qui sont traités dans ce numéro) et les complexes aquatiques à vocation touristique, que nous [..]
Mots clés :
piscines sport-loisirs, piscines sport et loisirs, piscine sport-loisirs, eau, complexes aquatiques sport et loisirs, complexe aquatique sport et loisirs, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°73
Juin 2002 - 190 pages
Le thème des risques et de la sécurité devient un enjeu majeur des politiques touristiques, tant privées que publiques.
Depuis longtemps, le tourisme et les voyages internationaux ont offert des cibles pour des revendications et leur médiatisation mondiale (attentat de Louxor, prisonniers de Jolo...).
Mais l'instabilité politique n'est pas le seul facteur de vulnérabilité du tourisme [..]
Mots clés :
risques, sécurité, prévention, gestion de crise communication de crise, terrorisme, ,
Juin 2002 - 190 pages
Le thème des risques et de la sécurité devient un enjeu majeur des politiques touristiques, tant privées que publiques.
Depuis longtemps, le tourisme et les voyages internationaux ont offert des cibles pour des revendications et leur médiatisation mondiale (attentat de Louxor, prisonniers de Jolo...).
Mais l'instabilité politique n'est pas le seul facteur de vulnérabilité du tourisme [..]
Mots clés :
risques, sécurité, prévention, gestion de crise communication de crise, terrorisme, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°193
Mai 2002 - 58 pages
Qu'il s'agisse d'enrichir l'univers d'une marque ou d'influer sur les comportements des consommateurs, le marketing olfactif est promis à un bel avenir. Dans les agences de voyages, l'ambiance olfactive est une invitation au départ. Dans les hôtels et les restaurants, elle est un geste d'accueil, voire le moyen de faire le "nettoyage olfactif" d'un lieu. [..]
Mots clés :
marketing olfactif, marketing plurisensoriel, marketing polysensoriel, marketing des sens, Havas Voyages, groupe Accor,
Mai 2002 - 58 pages
Qu'il s'agisse d'enrichir l'univers d'une marque ou d'influer sur les comportements des consommateurs, le marketing olfactif est promis à un bel avenir. Dans les agences de voyages, l'ambiance olfactive est une invitation au départ. Dans les hôtels et les restaurants, elle est un geste d'accueil, voire le moyen de faire le "nettoyage olfactif" d'un lieu. [..]
Mots clés :
marketing olfactif, marketing plurisensoriel, marketing polysensoriel, marketing des sens, Havas Voyages, groupe Accor,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°192
Avril 2002 - 58 pages
La France compte plus
de 250 hippodromes.
C'est beaucoup, d'autant que
la plupart d'entre eux n'ont
pas fait d'investissements
depuis des dizaines d'années
et réclament des travaux lourds.
Certaines communes en
profitent pour se réapproprier
ces espaces verts, souvent
merveilleusement situés,
et qui se prêtent bien à de
nombreuses utilisations de loisirs. [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, ,
Avril 2002 - 58 pages
La France compte plus
de 250 hippodromes.
C'est beaucoup, d'autant que
la plupart d'entre eux n'ont
pas fait d'investissements
depuis des dizaines d'années
et réclament des travaux lourds.
Certaines communes en
profitent pour se réapproprier
ces espaces verts, souvent
merveilleusement situés,
et qui se prêtent bien à de
nombreuses utilisations de loisirs. [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°191
Mars 2002 - 58 pages
De l'aventure spatiale aux éclipses, de la Nuit des étoiles aux "space centers", il y a mille façons de s'intéresser
au ciel. Pourtant, si le ciel exerce une fascination bien réelle, il n'a pas encore fait la preuve de sa capacité à générer une économique touristique privée. Quant au tourisme spatial, ce n'est pas pour [..]
Mots clés :
astronomie, tourisme spatial, nuit des étoiles, space marketing, marketing spatial, planetariums, planétariums, Association française d'astronomie (Afa), APLF (Association des planétariums de langue française),
Mars 2002 - 58 pages
De l'aventure spatiale aux éclipses, de la Nuit des étoiles aux "space centers", il y a mille façons de s'intéresser
au ciel. Pourtant, si le ciel exerce une fascination bien réelle, il n'a pas encore fait la preuve de sa capacité à générer une économique touristique privée. Quant au tourisme spatial, ce n'est pas pour [..]
Mots clés :
astronomie, tourisme spatial, nuit des étoiles, space marketing, marketing spatial, planetariums, planétariums, Association française d'astronomie (Afa), APLF (Association des planétariums de langue française),
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°190
Février 2002 - 58 pages
Élévation du niveau de la mer, mort des coraux, recul de l'enneigement, augmentation du nombre de cyclones... les effets prévisibles du réchauffement de la terre sont plutôt alarmants pour l'activité touristique et doivent encourager les entreprises à intégrer l'aléa climatique dans les projets d'investissement comme dans leur gestion.
Car la météorologie n'est plus un impondérable sur [..]
Mots clés :
météorologie, gestion climatique, risques climatiques, risque climatique, aléa climatique, neige, enneigement, cyclones, effet de serre, ,
Février 2002 - 58 pages
Élévation du niveau de la mer, mort des coraux, recul de l'enneigement, augmentation du nombre de cyclones... les effets prévisibles du réchauffement de la terre sont plutôt alarmants pour l'activité touristique et doivent encourager les entreprises à intégrer l'aléa climatique dans les projets d'investissement comme dans leur gestion.
Car la météorologie n'est plus un impondérable sur [..]
Mots clés :
météorologie, gestion climatique, risques climatiques, risque climatique, aléa climatique, neige, enneigement, cyclones, effet de serre, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°189
Janvier 2002 - 58 pages
Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les conditions d'emploi y restent difficiles et que l'on assiste à une véritable "crise des vocations". Les effets du 11 septembre [..]
Mots clés :
recrutement, gestion des ressources humaines, pénurie de main-d'oeuvre, Accor, Grévin et compagnie, Parc Astérix,
Janvier 2002 - 58 pages
Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les conditions d'emploi y restent difficiles et que l'on assiste à une véritable "crise des vocations". Les effets du 11 septembre [..]
Mots clés :
recrutement, gestion des ressources humaines, pénurie de main-d'oeuvre, Accor, Grévin et compagnie, Parc Astérix,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°188
Décembre 2001 - 58 pages
S'il est un musée représentatif, en Europe, de l'internationalisation des musées, c'est bien le musée Guggenheim de Bilbao. Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim a d'autres projets à Venise, New York et Rio de Janeiro.
En France, le Centre Georges-Pompidou a annoncé son projet de s'implanter en région, [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Décembre 2001 - 58 pages
S'il est un musée représentatif, en Europe, de l'internationalisation des musées, c'est bien le musée Guggenheim de Bilbao. Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim a d'autres projets à Venise, New York et Rio de Janeiro.
En France, le Centre Georges-Pompidou a annoncé son projet de s'implanter en région, [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°71
Décembre 2001 - 128 pages
Tout va de plus en plus vite dans le monde de la distribution touristique. Si vite qu'il est difficile de savoir aujourd'hui quels seront les rapports de force entre les différents acteurs demain. Car tous, qu'ils soient petits ou grands, qu'ils soient hébergeurs, producteurs de voyages ou distributeurs, sont touchés par la vague internet. Une [..]
Mots clés :
distribution touristique, agences de voyages, tour-opérateurs, internet, NTIC, nouvelles technologies de l'information et de la communication, tour-operating, voyagistes, ,
Décembre 2001 - 128 pages
Tout va de plus en plus vite dans le monde de la distribution touristique. Si vite qu'il est difficile de savoir aujourd'hui quels seront les rapports de force entre les différents acteurs demain. Car tous, qu'ils soient petits ou grands, qu'ils soient hébergeurs, producteurs de voyages ou distributeurs, sont touchés par la vague internet. Une [..]
Mots clés :
distribution touristique, agences de voyages, tour-opérateurs, internet, NTIC, nouvelles technologies de l'information et de la communication, tour-operating, voyagistes, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°72
Décembre 2001 - 130 pages
La santé est une préoccupation majeure de notre société. Une opportunité pour les stations thermales ? Certainement.. D'où les nombreux projets en matière de thermoludisme et autres centres aquatoniques, qui incarnent sans aucun doute le renouveau du thermalisme français.
Mais il n'y a pas que dans les stations thermales que le concept de bien-être lié à [..]
Mots clés :
tourisme de santé, bien-être lié à l'eau, tourisme et loisirs liés à l'eau, remise en forme, thermalisme, thalassothérapie, stations thermales, ,
Décembre 2001 - 130 pages
La santé est une préoccupation majeure de notre société. Une opportunité pour les stations thermales ? Certainement.. D'où les nombreux projets en matière de thermoludisme et autres centres aquatoniques, qui incarnent sans aucun doute le renouveau du thermalisme français.
Mais il n'y a pas que dans les stations thermales que le concept de bien-être lié à [..]
Mots clés :
tourisme de santé, bien-être lié à l'eau, tourisme et loisirs liés à l'eau, remise en forme, thermalisme, thalassothérapie, stations thermales, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°187
Novembre 2001 - 58 pages
Le jardin est devenu un véritable phénomène de société : le nombre d'adeptes du jardinage et d'amateurs d'art des jardins a augmenté de façon exponentielle au cours des dix dernières années, tandis que le jardin redevient un élément essentiel de notre cadre de vie. Entre nature et culture, entre loisirs actifs (jardiner) et loisirs contemplatifs [..]
Mots clés :
tourisme des jardins, jardinage, art des jardins, espaces verts, nature, ,
Novembre 2001 - 58 pages
Le jardin est devenu un véritable phénomène de société : le nombre d'adeptes du jardinage et d'amateurs d'art des jardins a augmenté de façon exponentielle au cours des dix dernières années, tandis que le jardin redevient un élément essentiel de notre cadre de vie. Entre nature et culture, entre loisirs actifs (jardiner) et loisirs contemplatifs [..]
Mots clés :
tourisme des jardins, jardinage, art des jardins, espaces verts, nature, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°186
Octobre 2001 - 58 pages
Difficile de parler d'innovation marketing dans le contexte actuel, marqué par le spectre de la crise économique et celle du tourisme international. Pourtant, même en période de crise, l'innovation est une nécessité, ne serait-ce que pour améliorer les performances des entreprises et ne pas perdre les parts d'un marché de plus en plus convoité. Et [..]
Mots clés :
innovation, marketing, innovation sportive, innovation produit, ,
Octobre 2001 - 58 pages
Difficile de parler d'innovation marketing dans le contexte actuel, marqué par le spectre de la crise économique et celle du tourisme international. Pourtant, même en période de crise, l'innovation est une nécessité, ne serait-ce que pour améliorer les performances des entreprises et ne pas perdre les parts d'un marché de plus en plus convoité. Et [..]
Mots clés :
innovation, marketing, innovation sportive, innovation produit, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°185
Septembre 2001 - 58 pages
S'il est vrai que les entreprises du secteur tourisme-loisirs-culture innovent peu, il est faux qu'elles n'innovent pas. Dans notre secteur, de nouveaux services se mettent en place, dont seul l'avenir dira s'ils sont, ou non, des gadgets. Après avoir modifié l'organisation des entreprises, les technologies de l'information et de la communication ont aujourd'hui un effet [..]
Mots clés :
innovation, NTIC, nouvelles technologies, TIC, technologies de l'information et de la communication, minitel, internet, ,
Septembre 2001 - 58 pages
S'il est vrai que les entreprises du secteur tourisme-loisirs-culture innovent peu, il est faux qu'elles n'innovent pas. Dans notre secteur, de nouveaux services se mettent en place, dont seul l'avenir dira s'ils sont, ou non, des gadgets. Après avoir modifié l'organisation des entreprises, les technologies de l'information et de la communication ont aujourd'hui un effet [..]
Mots clés :
innovation, NTIC, nouvelles technologies, TIC, technologies de l'information et de la communication, minitel, internet, ,
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