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LES NOUVEAUTES DE LA LIBRAIRIE ESPACES Flux RSS 174 documents trouvés
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E-tourisme institutionnel
Nouveaute de la librairie
E-tourisme institutionnel
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°279
Mars 2010 - 48 pages
Chaque année, en novembre, les Rencontres nationales du e-tourisme institutionnel, organisées par l'Ardesi (Agence régionale pour le développement de la société de l'information en Midi-Pyrénées), sont l'occasion de mettre l'accent sur l'impact des évolutions d'internet sur le tourisme institutionnel.
La dernière édition, à laquelle ont participé quelque 800 personnes, a mis l'accent sur cinq [..]

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Insularité & tourisme durable
Nouveaute de la librairie
Insularité & tourisme durable
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°278
Février 2010 - 48 pages
Les îles sont des territoires exceptionnels. Ce sont aussi des territoires particulièrement fragiles, que ce soit sur le plan environnemental, économique, culturel ou social.
Pour ces destinations souvent très convoitées, la gestion maîtrisée de la fréquentation touristique est un enjeu majeur (parfois encore ignoré…). L'insularité permet, plus facilement qu'ailleurs, la mise en place d'observatoire [..]

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Varia
Nouveaute de la librairie
Varia
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°277
Janvier 2010 - 58 pages
Ce numéro d'Espaces tourisme & loisirs est un numéro "varia", avec des contributions diverses, sans dossier central.

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Dictionnaire d'hébergement
Nouveaute de la librairie
Dictionnaire d'hébergement
Hélène Enhart , Henri-Claude Bayol
Editions BPI
Janvier 2010 - 260 pages
Soucieux de répondre aux besoins de lecteurs avertis ou en cours d'apprentissage, les auteurs ont fait un recensement des termes professionnels qui caractérisent l'hébergement touristique (de "abattant" à "zone sanitaire", en passant par "concierge" et "release"). Ils les définissent de manière concise ; les termes les plus complexes sont contextualisés par des situations professionnelles.

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L'hiver dans le midi. L'invention de la Côte d'Azur (XVIIIe-XXIe siècle)
Nouveaute de la librairie
L'hiver dans le midi. L'invention de la Côte d'Azur (XVIIIe-XXIe siècle)
Marc Boyer
Editions Harmattan (l')
Décembre 2009 - 430 pages
La Côte d'Azur que nous connaissons n'a pris son nom qu'à la fin du XIXe siècle, peu après que Nice ne devint française. L'hiver dans le midi est une invention du dernier tiers du XVIIIe. C'est l'invention de cette région, la découverte de l'hivernage des élites européennes que retrace ce livre d'histoire. L'ouvrage commence par la découverte des lieux : Hyères et Nice à la fin du XVIIIe siècle, [..]

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Annuaire du tourisme 2010
Nouveaute de la librairie
Annuaire du tourisme 2010
Collectif
Editions Echo touristique
Décembre 2009 - 1000 pages
L'Annuaire du tourisme réunit les adresses de 15 200 dirigeants, 2 900 producteurs, 5 300 distributeurs dans 240 destinations.

AU SOMMAIRE
Fiches destinations France / Etranger
Tour-opérateurs
Transport aérien
Transport maritime
Transport terrestre
Hébergement
Services et prestataires
Agences de voyages

INFORMATIONS DISPONIBLES
Raison [..]

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Accueil, hospitalité et tourisme
Nouveaute de la librairie
Accueil, hospitalité et tourisme
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°276
Décembre 2009 - 50 pages
Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit, qui implique une relation humaine. Les Français ont la réputation de mal accueillir les touristes étrangers. Cette réputation est-elle fondée ? Ce n'est pas sûr. Quoiqu'il en soit, la tendance actuelle en faveur [..]

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Les loisirs. Du temps dégagé au temps géré
Nouveaute de la librairie
Les loisirs. Du temps dégagé au temps géré
Michel Bonneau
Editions Ellipses - Collection Transversale - Débats
Décembre 2009 - 180 pages
À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail à une civilisation dite "des loisirs" ? Comment gère-t-on ces nouveaux temps qui occupent nos journées ? Quels sont les nouveaux loisirs nés de ce temps gagné ? Tous [..]

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Équipements aqualudiques. Marchés, enjeux et perspectives d’évolution
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Équipements aqualudiques. Marchés, enjeux et perspectives d’évolution
Michel Cherarak
Editions ODIT France - Collection Développement touristique
Décembre 2009 - 120 pages
Le concept général d'aqualudisme fédère trois types d'équipement : les piscines sports-loisirs, les parcs aquatiques et les centres thermoludiques et (ou) balnéoludiques.
Quelle est aujourd'hui la réalité de ce marché, ou plutôt de ces marchés ? Qui sont les acteurs de ce secteur ? Quelles sont les modèles économiques et marketing qui se cachent derrière ces différents équipements ? Dans quelle [..]

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Le marketing touristique des collectivités territoriales
Nouveaute de la librairie
Le marketing touristique des collectivités territoriales
Sébastien Debarge, Xavier Druhen, Alexandre Evin-Leclerc, Frédéric Vanhoutte
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur
Décembre 2009 - 65 pages
Une destination touristique est un produit comme un autre. Sa mise sur le marché requiert la définition d'une stratégie offensive, d'un plan d'action ambitieux, d'outils de pilotage et d'aide à la décision. En quelques années, les collectivités locales, via leur bras séculier (OT, CDT, CRT, direction de station...), sont devenues des opérateurs touristiques à part entière. À l'instar de n'importe [..]

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Le nouvel état touristique. Dix-huit leçons sur la société du loisir et du voyage
Nouveaute de la librairie
Le nouvel état touristique. Dix-huit leçons sur la société du loisir et du voyage
Francesco Frangialli
Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT)
Décembre 2009 - 550 pages
Les réflexions de l'auteur, qui fut secrétaire général de l'OMT (Organisation mondiale du tourisme) pendant onze ans (1998-2009), ainsi que les textes et discours de référence qui les accompagnent, portent témoignage de la place du tourisme dans la civilisation moderne.

Au sommaire

1. Tourisme : enjeux majeurs et grands chantiers
2. Mesurer le tourisme, analyser et comprendre [..]

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Hébergement touristique du futur. Analyses croisées
Nouveaute de la librairie
Hébergement touristique du futur. Analyses croisées
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°275
Novembre 2009 - 50 pages
Quel sera l'hébergement touristique de demain ? Les experts que nous avons interrogés relèvent trois tendances. La recherche d'un hébergement "unique", à (forte) personnalité, tout d'abord, sonne le glas de la banalisation. Elle renforce l'entrée du design, voire de l'art, dans les hébergements. Elle est également à la source du renouveau d'offres alternatives et du développement d'hébergements [..]

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Créer et développer son restaurant - De la création à la revente : les clés de la réussite, les fondamentaux à respecter, les pièges à éviter...
Nouveaute de la librairie
Créer et développer son restaurant - De la création à la revente : les clés de la réussite, les fondamentaux à respecter, les pièges à éviter...
Marc Binet
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Novembre 2009 - 240 pages
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de restauration. Il s'adresse tant à des créateurs de première entreprise [..]

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Nuit urbaine et tourisme
Nouveaute de la librairie
Nuit urbaine et tourisme
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°103
Novembre 2009 - 140 pages
Le monde de la nuit change. La nuit n'est pas (plus) un temps mort de la vie de nos villes. Le coeur de la nuit - celui où il ne se passe plus rien, ou presque – s'est rétréci ; il y a désormais tout une ville qui vit la nuit : ceux qui gardent la ville (hôpitaux, services de sécurité), ceux qui préparent le jour (voirie, nettoyage, livraisons…) et, enfin, ceux qui font la fête.
La fête, justement [..]

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Tourisme et travail. De l'éducation populaire au secteur marchand (1945-1985)
Nouveaute de la librairie
Tourisme et travail. De l'éducation populaire au secteur marchand (1945-1985)
Sylvain Pattieu
Editions SciencesPo. Les Presses
Novembre 2009 - 360 pages
Le tourisme a longtemps été réservé aux élites sociales. Sa diffusion n'intervint qu'au XXe siècle pour les milieux populaires, grâce notamment aux syndicats qui ont permis à des milliers de salariés de partir en vacances.
Ce livre aborde le tourisme sous l'angle syndical et social, à travers l'association Tourisme et travail, proche de la CGT. Cette expérience témoigne du projet syndical [..]

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Du tourisme durable au tourisme équitable. Quelle éthique pour le tourisme de demain ?
Nouveaute de la librairie
Du tourisme durable au tourisme équitable. Quelle éthique pour le tourisme de demain ?
Bernard Schéou
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Novembre 2009 - 300 pages
Le tourisme, plus concerné encore que n'importe quel autre secteur, ne peut fuir la remise en cause radicale du comportement de ses acteurs que suggère la crise actuelle qui est aussi une crise éthique.
Cet ouvrage, en reliant le questionnement éthique – tant classique que moderne – aux préoccupations croissantes des sociétés humaines en faveur du développement durable et de l'éthique des [..]

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Guide des locations meublées
Nouveaute de la librairie
Guide des locations meublées
Jean-Marc Roux
Editions Edilaix - Collection Annales des loyers et de la propriété commerciale, rurale et immobilière
Novembre 2009 - 150 pages
Cet ouvrage expose à la fois les données juridiques fondamentales des contrats de location meublée et des conseils pratiques, à la lumière des apports de la jurisprudence.
De récentes réformes (Loi du 18 janvier 2005, ordonnance du 8 juin 2005, Code du tourisme) sont venues s'intéresser à cette formule locative dont les attraits ne sont pas négligeables à une époque où les besoins professionnels, [..]

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Fréquentation des sites culturels
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Fréquentation des sites culturels
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°274
Octobre 2009 - 50 pages
L'observation de la fréquentation des sites et événements culturels (musées, châteaux, festivals...) constitue un enjeu tant touristique que culturel. Elle permet, en effet, d'évaluer l'attractivité touristique d'un territoire, ainsi que l'évolution de la demande. Elle est indispensable à la mise en œuvre de la politique de développement des publics de ces sites. Elle est utile, enfin, à leur [..]

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Code du Tourisme (édition 2010)
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Code du Tourisme (édition 2010)
Editions Dalloz - Collection Codes Dalloz commentés
Octobre 2009 - 750 pages
Le Code du tourisme rassemble l'ensemble du droit applicable à l'organisation générale du tourisme, aux activités et professions du tourisme, aux équipements et aménagements, et enfin au financement de l'accès aux vacances et à la fiscalité du tourisme.
Le Code du tourisme Dalloz est enrichi de commentaires qui permettent de comprendre et maîtriser une matière juridique complexe. [..]

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Où partir avant qu'il ne soit trop tard ? 
Compte à rebours pour un tourisme responsable
Nouveaute de la librairie
Où partir avant qu'il ne soit trop tard ? Compte à rebours pour un tourisme responsable
Arild Molstad
Editions Découverte (la)
Octobre 2009 - 270 pages
Nombreux sont les endroits du monde que le tourisme a altérés, rongeant ce qui les avait justement rendus attirants à l'origine : la nature et l'environnement, les modes de vie et de pensée. Des canaux de Venise aux plages de Cuba, en passant par les temples de Bali, la jungle du Costa Rica, les fjords norvégiens ou encore les savanes du Kenya, ce livre propose un voyage singulier au cœur d'une [..]

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