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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°278 Février 2010 - 48 pages |
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Les îles sont des territoires exceptionnels. Ce sont aussi des territoires particulièrement fragiles, que ce soit sur le plan environnemental, économique, culturel ou social. Pour ces destinations souvent très convoitées, la gestion maîtrisée de la fréquentation touristique est un enjeu majeur (parfois encore ignoré…). L'insularité permet, plus facilement qu'ailleurs, la mise en place d'observatoire [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°277 Janvier 2010 - 58 pages |
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Ce numéro d'Espaces tourisme & loisirs est un numéro "varia", avec des contributions diverses, sans dossier central.
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Hélène Enhart , Henri-Claude Bayol Editions BPI Janvier 2010 - 260 pages |
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Soucieux de répondre aux besoins de lecteurs avertis ou en cours d'apprentissage, les auteurs ont fait un recensement des termes professionnels qui caractérisent l'hébergement touristique (de "abattant" à "zone sanitaire", en passant par "concierge" et "release"). Ils les définissent de manière concise ; les termes les plus complexes sont contextualisés par des situations professionnelles.
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Marc Boyer Editions Harmattan (l') Décembre 2009 - 430 pages |
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La Côte d'Azur que nous connaissons n'a pris son nom qu'à la fin du XIXe siècle, peu après que Nice ne devint française. L'hiver dans le midi est une invention du dernier tiers du XVIIIe. C'est l'invention de cette région, la découverte de l'hivernage des élites européennes que retrace ce livre d'histoire. L'ouvrage commence par la découverte des lieux : Hyères et Nice à la fin du XVIIIe siècle, [..]
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Collectif Editions Echo touristique Décembre 2009 - 1000 pages |
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L'Annuaire du tourisme réunit les adresses de 15 200 dirigeants, 2 900 producteurs, 5 300 distributeurs dans 240 destinations. AU SOMMAIRE Fiches destinations France / Etranger Tour-opérateurs Transport aérien Transport maritime Transport terrestre Hébergement Services et prestataires Agences de voyages INFORMATIONS DISPONIBLES Raison [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°276 Décembre 2009 - 50 pages |
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Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit, qui implique une relation humaine. Les Français ont la réputation de mal accueillir les touristes étrangers. Cette réputation est-elle fondée ? Ce n'est pas sûr. Quoiqu'il en soit, la tendance actuelle en faveur [..]
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Michel Bonneau Editions Ellipses - Collection Transversale - Débats Décembre 2009 - 180 pages |
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À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail à une civilisation dite "des loisirs" ? Comment gère-t-on ces nouveaux temps qui occupent nos journées ? Quels sont les nouveaux loisirs nés de ce temps gagné ? Tous [..]
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Michel Cherarak Editions ODIT France - Collection Développement touristique Décembre 2009 - 120 pages |
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Le concept général d'aqualudisme fédère trois types d'équipement : les piscines sports-loisirs, les parcs aquatiques et les centres thermoludiques et (ou) balnéoludiques. Quelle est aujourd'hui la réalité de ce marché, ou plutôt de ces marchés ? Qui sont les acteurs de ce secteur ? Quelles sont les modèles économiques et marketing qui se cachent derrière ces différents équipements ? Dans quelle [..] |
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Sébastien Debarge, Xavier Druhen, Alexandre Evin-Leclerc, Frédéric Vanhoutte Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur Décembre 2009 - 65 pages |
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Une destination touristique est un produit comme un autre. Sa mise sur le marché requiert la définition d'une stratégie offensive, d'un plan d'action ambitieux, d'outils de pilotage et d'aide à la décision. En quelques années, les collectivités locales, via leur bras séculier (OT, CDT, CRT, direction de station...), sont devenues des opérateurs touristiques à part entière. À l'instar de n'importe [..]
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Francesco Frangialli Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) Décembre 2009 - 550 pages |
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Les réflexions de l'auteur, qui fut secrétaire général de l'OMT (Organisation mondiale du tourisme) pendant onze ans (1998-2009), ainsi que les textes et discours de référence qui les accompagnent, portent témoignage de la place du tourisme dans la civilisation moderne. Au sommaire 1. Tourisme : enjeux majeurs et grands chantiers 2. Mesurer le tourisme, analyser et comprendre [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°275 Novembre 2009 - 50 pages |
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Quel sera l'hébergement touristique de demain ? Les experts que nous avons interrogés relèvent trois tendances. La recherche d'un hébergement "unique", à (forte) personnalité, tout d'abord, sonne le glas de la banalisation. Elle renforce l'entrée du design, voire de l'art, dans les hébergements. Elle est également à la source du renouveau d'offres alternatives et du développement d'hébergements [..]
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Marc Binet Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation Novembre 2009 - 240 pages |
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Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de restauration. Il s'adresse tant à des créateurs de première entreprise [..]
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°103 Novembre 2009 - 140 pages |
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Le monde de la nuit change. La nuit n'est pas (plus) un temps mort de la vie de nos villes. Le coeur de la nuit - celui où il ne se passe plus rien, ou presque – s'est rétréci ; il y a désormais tout une ville qui vit la nuit : ceux qui gardent la ville (hôpitaux, services de sécurité), ceux qui préparent le jour (voirie, nettoyage, livraisons…) et, enfin, ceux qui font la fête. La fête, justement [..] |
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Sylvain Pattieu Editions SciencesPo. Les Presses Novembre 2009 - 360 pages |
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Le tourisme a longtemps été réservé aux élites sociales. Sa diffusion n'intervint qu'au XXe siècle pour les milieux populaires, grâce notamment aux syndicats qui ont permis à des milliers de salariés de partir en vacances. Ce livre aborde le tourisme sous l'angle syndical et social, à travers l'association Tourisme et travail, proche de la CGT. Cette expérience témoigne du projet syndical [..] |
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Bernard Schéou Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme Novembre 2009 - 300 pages |
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Le tourisme, plus concerné encore que n'importe quel autre secteur, ne peut fuir la remise en cause radicale du comportement de ses acteurs que suggère la crise actuelle qui est aussi une crise éthique. Cet ouvrage, en reliant le questionnement éthique – tant classique que moderne – aux préoccupations croissantes des sociétés humaines en faveur du développement durable et de l'éthique des [..] |
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Jean-Marc Roux Editions Edilaix - Collection Annales des loyers et de la propriété commerciale, rurale et immobilière Novembre 2009 - 150 pages |
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Cet ouvrage expose à la fois les données juridiques fondamentales des contrats de location meublée et des conseils pratiques, à la lumière des apports de la jurisprudence. De récentes réformes (Loi du 18 janvier 2005, ordonnance du 8 juin 2005, Code du tourisme) sont venues s'intéresser à cette formule locative dont les attraits ne sont pas négligeables à une époque où les besoins professionnels, [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°274 Octobre 2009 - 50 pages |
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L'observation de la fréquentation des sites et événements culturels (musées, châteaux, festivals...) constitue un enjeu tant touristique que culturel. Elle permet, en effet, d'évaluer l'attractivité touristique d'un territoire, ainsi que l'évolution de la demande. Elle est indispensable à la mise en œuvre de la politique de développement des publics de ces sites. Elle est utile, enfin, à leur [..]
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Editions Dalloz - Collection Codes Dalloz commentés Octobre 2009 - 750 pages |
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Le Code du tourisme rassemble l'ensemble du droit applicable à l'organisation générale du tourisme, aux activités et professions du tourisme, aux équipements et aménagements, et enfin au financement de l'accès aux vacances et à la fiscalité du tourisme. Le Code du tourisme Dalloz est enrichi de commentaires qui permettent de comprendre et maîtriser une matière juridique complexe. [..] |
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Arild Molstad Editions Découverte (la) Octobre 2009 - 270 pages |
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Nombreux sont les endroits du monde que le tourisme a altérés, rongeant ce qui les avait justement rendus attirants à l'origine : la nature et l'environnement, les modes de vie et de pensée. Des canaux de Venise aux plages de Cuba, en passant par les temples de Bali, la jungle du Costa Rica, les fjords norvégiens ou encore les savanes du Kenya, ce livre propose un voyage singulier au cœur d'une [..]
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