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LE FONDS DE LA LIBRAIRIE ESPACES 1579 documents trouvés
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L’Île Maurice face à ses nouveaux défis
Nouveaute de la librairie
L’Île Maurice face à ses nouveaux défis
Collectif (sous la direction de Jean-Michel Jauze)
Editions Harmattan (l')
Février 2008 - 370 pages
Forte de ses succès économiques passés – le fameux “miracle mauricien” –, l'Île Maurice affiche une solide volonté de s'ouvrir au monde et de “jouer dans la cour des grands”. Mais l'érosion progressive de ses avantages structurels et conjoncturels, bases du modèle, questionne l'avenir, imposant à Maurice le défi de rebondir grâce à sa réactivité et sa capacité à innover dans les directions suivantes [..]

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Géographie des sports en France
Nouveaute de la librairie
Géographie des sports en France
Jean-Pierre Augustin, Philippe Bourdeau, Loïc Ravenel
Editions Vuibert - Collection Coll. Sciences, corps & mouvements
Février 2008 - 21 pages
Cet ouvrage s'interroge sur l'empreinte du sport dans l'espace géographique, sur son rôle économique et sur la place qu'il tient dans la société et dans les représentations qu'elles se font d'elles-mêmes.

Sommaire
1. La dynamique territoriale des pratiques sportives
– Organisation institutionnelle et spatialités sportives
– Comprendre les territoires sportifs
2. Les sports [..]

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Ouvrir et gérer des chambres d’hôtes… à la ville, à la campagne
Nouveaute de la librairie
Ouvrir et gérer des chambres d’hôtes… à la ville, à la campagne
Marie-Béatrice Mazuc
Editions Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous n°244
Février 2008 - 360 pages
En quinze ans, le nombre de chambres d'hôtes est passé, en France, de 4 500 à plus de 70 000 et il s'en crée des milliers chaque année.
Parallèlement, le profil des propriétaires a changé. Dans les années 1970, il s'agissait d'agriculteurs qui recevaient dans leur ferme aménagée. On a vu ensuite s'installer un peu partout, des personnes arrivées à l'âge de la retraite qui désiraient rentabiliser [..]

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Surfeurs, l’être au monde.
Une analyse socio-anthropologique
Nouveaute de la librairie
Surfeurs, l’être au monde. Une analyse socio-anthropologique
Anne-Sophie Sayeux
Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Des Sociétés
Février 2008 - 196 pages
Cet ouvrage présente le résultat d'une enquête socio-anthropologique menée sur le terrain durant trois années. Il analyse la parole des surfeurs et des surfeuses en répondant à cette question : “Que font réellement les surfeurs quand ils disent qu'ils font du surf ?”. Être surfeur, c'est un mode de vie particulier, dans les interactions avec les autres pratiquants, dans le rapport à la nature, [..]

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Tourisme et aménagement touristique. Des objectifs inconciliables ?
Nouveaute de la librairie
Tourisme et aménagement touristique. Des objectifs inconciliables ?
Pierre Merlin
Editions Documentation Française - Collection Les Études de la DF
Janvier 2008 - 220 pages
Cet ouvrage, qui est une réédition, présente, de façon synthétique mais précise, les mécanismes de protection mis en place (parcs nationaux, réserves naturelles, loi montagne, loi littoral...) afin d'assurer l'équilibre entre développement et protection. Il s'articule en deux parties principales : développement, enjeux et effets du tourisme sur l'environnement ; les politiques d'aménagement [..]

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Le tourisme autrement
Nouveaute de la librairie
Le tourisme autrement
Marie-Paule Eskénazi
Editions Couleur Livres
Janvier 2008 - 118 pages
Cet ouvrage militant est un plaidoyer pour le tourisme “autrement” (solidaire, responsable, équitable…), dont l'auteur pense qu'il porte en lui les germes d'une modification du comportement touristique et qu'il est porteur de développement durable.

Au sommaire
1. Le tourisme : deux espaces-temps inconciliables
2. Le tourisme, une industrie en plein essor
3. Du développement [..]

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Géographie du tourisme. De l'espace consommé à l’espace maîtrisé (2e édition)
Nouveaute de la librairie
Géographie du tourisme. De l'espace consommé à l’espace maîtrisé (2e édition)
Jean-Pierre Lozato-Giotart
Editions Pearson éducation
Janvier 2008 - 320 pages
Le territoire est la matière première et non renouvelable de l'activité touristique, et cette dernière s'inscrit de manière parfois brutale dans le paysage. La géographie est ainsi au cœur de l'analyse du phénomène touristique : elle permet d'en saisir la complexité, d'en comprendre les logiques spatiales et d'apprendre à en maîtriser l'impact. Pour répondre à ce triple objectif, l'approche [..]

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Action paysagère et tourisme
Nouveaute de la librairie
Action paysagère et tourisme
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°255
Janvier 2008 - 58 pages
La découverte des paysages participe de l'offre de la plupart des destinations touristiques. De plus en plus souvent, ces dernières mettent en œuvre des politiques de valorisation paysagère (chartes paysagères, mise en tourisme du paysage…). Elles doivent toutefois garder à l'esprit que, agir sur le paysage, c'est agir sur son identité. Bien souvent, le regard porté par le touriste sur le [..]

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Les villégiatures du XVIe au XXIe siècle. Panorama du tourisme sédentaire
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Les villégiatures du XVIe au XXIe siècle. Panorama du tourisme sédentaire
Marc Boyer
Editions EMS - Collection Questions de société
Janvier 2008 - 230 pages
Au sein du grand ensemble qu'est le tourisme, cet ouvrage historique nous invite à découvrir les “villégiatures”, c'est-à-dire le tourisme sédentaire.
Cette pratique culturelle est ancienne. La maison de campagne, connue des anciens Romains, s'épanouit avec la “villegiatura” de la Renaissance italienne, à travers les siècles, jusqu'à l'actuelle résidence secondaire. Les XVIIIe et XIXe siècles [..]

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Tableau de bord des investissements touristiques (éd. 2007)
Nouveaute de la librairie
Tableau de bord des investissements touristiques (éd. 2007)
Editions ODIT France - Collection Analyses et perspectives
Janvier 2008 - 60 pages
La deuxième édition de ce tableau de bord présente le dernier état de l'investissement touristique et ses perspectives dans un environnement en forte mutation.
Il est ordonné autour de trois axes :
– une présentation générale du tableau de bord ;
– la ventilation de l'investissement par segment : hébergement, restauration, équipements touristiques, infrastructures d'accueil (liées [..]

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Guide du droit des chemins
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Guide du droit des chemins
Editions Fédération française de la randonnée pédestre (FFRandonnée) - Collection Guides techniques
Janvier 2008 - 120 pages
Ce guide technique est destiné à tous ceux qui désirent créer un itinéraire de randonnée. Il aborde notamment les aspects fondamentaux du régime juridique des chemins et intègre les derniers textes législatifs et jurisprudences.
L'ouvrage est accompagné d'un cédérom qui contient l'intégralité du contenu, en PDF.

Au sommaire
1. L'identification du lieu où l'on passe
2. Le [..]

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Géopolitique du tourisme
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Géopolitique du tourisme
Jean-Michel Hoerner
Editions Armand Colin - Collection Perspectives géopolitiques
Janvier 2008 - 180 pages
Le tourisme, plaisir banal associé au temps libre des populations relativement aisées, participe désormais à la géopolitique du monde. En effet, les centaines de millions de touristes internationaux créent des rapports hiérarchiques dans les territoires “touristifiés” et participent, peu ou prou, aux conflits du monde actuel.
Cinq axes principaux se dégagent dans cet ouvrage : le "colonisme" [..]

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Le tourisme estival de montagne. Approche comparative des massifs français et étrangers. Propositions pour dynamiser le marché français
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Le tourisme estival de montagne. Approche comparative des massifs français et étrangers. Propositions pour dynamiser le marché français
Charles-Henri Boisseau
Editions ODIT France - Collection Ingénierie touristique
Janvier 2008 - 120 pages
Le tourisme d'été en montagne constitue un sujet à la fois important, complexe et préoccupant dans la politique touristique de la France. Important, car il représente un gros volume d'affaires, supérieur à celui des sports d'hiver, et qui concerne la totalité de la zone de montagne française, soit 23 % du territoire national, alors que l'économie rurale et industrielle de cette zone [..]

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Parcourir la terre. Le voyage, de l'exploration au tourisme
Nouveaute de la librairie
Parcourir la terre. Le voyage, de l'exploration au tourisme
Bruno Lecoquierre
Editions Harmattan (l') - Collection Là-bas
Janvier 2008 - 246 pages
Intimement lié à la condition des hommes, le voyage prit pendant très longtemps la forme de l'exploration, avant d'être peu à peu investi par les scientifiques et les écrivains au XIXe siècle. Aujourd'hui, les touristes en sont les principaux acteurs, et la transmission de l'expérience vécue, par des récits ou d'autres documents, donne souvent à voir un monde idéal.

Au sommaire
1. [..]

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Industrie de l'accueil. Environnement et management
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Industrie de l'accueil. Environnement et management
Stefan Fraenkel, Ray Iunus
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Janvier 2008 - 180 pages
Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'industrie de l'accueil et, plus particulièrement, aux métiers de l'accueil. La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa "niche" dans les organigrammes comme fonction stratégique de support, à l'instar des finances, du marketing, etc.
Les auteurs apportent ici une vision critique et conceptuelle [..]

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Coût de fonctionnement, tarification et pilotage des équipements sportifs
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Coût de fonctionnement, tarification et pilotage des équipements sportifs
Jérôme Dupuis, Patrick Bayeux
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Janvier 2008 - 130 pages
La maîtrise et la gestion des coûts des équipements sportifs est au centre de toute politique publique sportive.
Une bonne analyse de ces coûts ne peut cependant s'appuyer uniquement sur des ratios. Elle n'a de sens que par rapport aux priorités que se définit la collectivité (fréquentation, publics, accessibilité...).
Au travers de la méthode qu'il propose, cet ouvrage présente [..]

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Restaurateurs. Guide de bonnes pratiques hygiéniques Restaurateurs. Guide de bonnes pratiques hygiéniques
Collectif
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Guide de bonnes pratiques n°255
2008 - 400 pages
Ce guide de bonnes pratiques d'hygiène s'adresse à la restauration commerciale, dans le cadre d'une remise directe aux consommateurs pour consommation immédiate.
Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène des fabrications et des manipulations, notamment lors du service, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.
L [..]

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Handbook on E-marketing for Tourism Destinations
Nouveaute de la librairie
Handbook on E-marketing for Tourism Destinations
Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT)
2008 - 270 pages
Ce manuel sur le e-marketing à l'intention des destinations touristiques est édité conjointement par la Commission européenne du tourisme (CET) et l'OMT. Il est publié en anglais uniquement.

Au sommaire

1. E-marketing for Tourism Destinations – The Big Picture
2. Content Is King – How to Build and Manage Content that Convinces the Customer
3. Social Networking and User-generated [..]

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Le paysage, patrimoine touristique Le paysage, patrimoine touristique
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°254
Décembre 2007 - 58 pages
La “beauté” d'un paysage ne vaut que par le regard qui lui est porté. Le regard des premiers touristes fut esthétique, privilégiant le décor pittoresque. Aujourd'hui, la qualité touristique d'un paysage s'analyse à travers des regards multiples, qui ne s'excluent pas.
Le paysage n'est pas seulement un décor, il est aussi une richesse patrimoniale. Il contribue à l'attractivité des territoires, [..]

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Sites religieux et tourisme Sites religieux et tourisme
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°96
Décembre 2007 - 126 pages
Partout dans le monde, de tout temps, les lieux saints ont incarné la relation entre le politique et la religion. C'est bien dans les cathédrales que sont encore couronnés les rois, comme c'est devant les temples grecs que se déroulaient les fêtes en l'honneur des dieux.
Partout dans le monde, de tout temps, les lieux saints ont engendré des déplacements, qu'il s'agisse de participer [..]

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