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![Tourismes [revue Diasporas]](/couverture/revue-diasporas-tourismes.jpg "Tourismes [revue Diasporas]")
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Colette Zytnicki)
Editions Presses universitaires du Mirail - Collection Revue Diasporas. Histoire et société n°14
Janvier 2010 - 223 pages
Les membres des diasporas que l'histoire a fait naître sont de plus en plus nombreux à aller à la quête de leurs racines. Depuis quelques années, le "tourisme diasporique" suscite l'intérêt des chercheurs. De sociologues, des anthropologues et quelques historiens ont observé le phénomène, dont ils ont identifié des modalités multiples et des attentes contrastées.
Au [..]
Mots clés :
diaspora, diasporas, ,
Editions Presses universitaires du Mirail - Collection Revue Diasporas. Histoire et société n°14
Janvier 2010 - 223 pages
Les membres des diasporas que l'histoire a fait naître sont de plus en plus nombreux à aller à la quête de leurs racines. Depuis quelques années, le "tourisme diasporique" suscite l'intérêt des chercheurs. De sociologues, des anthropologues et quelques historiens ont observé le phénomène, dont ils ont identifié des modalités multiples et des attentes contrastées.
Au [..]
Mots clés :
diaspora, diasporas, ,
Nouveauté
Fabien Dumais
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Communication
Janvier 2010 - 108 pages
L'appropriation est décrite comme un effort d'interprétation qui résulte d'une tension entre être affecté par l'expérience d'un objet et lui attribuer une signification. Il faut alors répondre à plusieurs questions. Quelles sont les conditions de l'appropriation ? Quelle logique en permet le déploiement ? Comment se déroule cet effort ? Quelle est la forme du [..]
Mots clés :
interprétation du patrimoine, lecture, spectature, ,
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Communication
Janvier 2010 - 108 pages
L'appropriation est décrite comme un effort d'interprétation qui résulte d'une tension entre être affecté par l'expérience d'un objet et lui attribuer une signification. Il faut alors répondre à plusieurs questions. Quelles sont les conditions de l'appropriation ? Quelle logique en permet le déploiement ? Comment se déroule cet effort ? Quelle est la forme du [..]
Mots clés :
interprétation du patrimoine, lecture, spectature, ,
Nouveauté
Franck Lehot, Jean-François Clervoy
Editions Vuibert
Janvier 2010 - 270 pages
Dans les prochaines années, les premiers passagers embarqueront à bord de capsules ou d'avions suborbitaux pour contempler la Terre. En effet, le tourisme suborbital devrait bientôt être au point. Caractérisé par un vol bref à la "frontière de l'espace", le tourisme suborbital se distingue du "véritable" tourisme spatial, en ce qu'il est beaucoup plus [..]
Mots clés :
tourisme spatial, tourisme suborbital
Editions Vuibert
Janvier 2010 - 270 pages
Dans les prochaines années, les premiers passagers embarqueront à bord de capsules ou d'avions suborbitaux pour contempler la Terre. En effet, le tourisme suborbital devrait bientôt être au point. Caractérisé par un vol bref à la "frontière de l'espace", le tourisme suborbital se distingue du "véritable" tourisme spatial, en ce qu'il est beaucoup plus [..]
Mots clés :
tourisme spatial, tourisme suborbital
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Habib Saidi)
Editions Association canadienne d’ethnologie et de folklore - Collection Revue Ethnologies
2010 - 300 pages
Les relations et interactions entre le tourisme et la culture ont souvent été appréhendées sous l'angle des effets que le premier peut avoir sur la seconde. Cette approche a dominé les études touristiques et les a imprégnées d'une vision dichotomique opposant les visiteurs aux visités, les regardants aux regardés et, pour ainsi dire, les touristes [..]
Mots clés :
tourisme culture, tourisme et culture, anthropologie du tourisme
Editions Association canadienne d’ethnologie et de folklore - Collection Revue Ethnologies
2010 - 300 pages
Les relations et interactions entre le tourisme et la culture ont souvent été appréhendées sous l'angle des effets que le premier peut avoir sur la seconde. Cette approche a dominé les études touristiques et les a imprégnées d'une vision dichotomique opposant les visiteurs aux visités, les regardants aux regardés et, pour ainsi dire, les touristes [..]
Mots clés :
tourisme culture, tourisme et culture, anthropologie du tourisme
Marc Boyer
Editions Harmattan (L\')
Décembre 2009 - 430 pages
La Côte d'Azur que nous connaissons n'a pris son nom qu'à la fin du XIXe siècle, peu après que Nice ne devint française. L'hiver dans le midi est une invention du dernier tiers du XVIIIe. C'est l'invention de cette région, la découverte de l'hivernage des élites européennes que retrace ce livre d'histoire. L'ouvrage commence par [..]
Mots clés :
histoire du tourisme, sociologie du tourisme, invention du tourisme, , Côte d'Azur
Editions Harmattan (L\')
Décembre 2009 - 430 pages
La Côte d'Azur que nous connaissons n'a pris son nom qu'à la fin du XIXe siècle, peu après que Nice ne devint française. L'hiver dans le midi est une invention du dernier tiers du XVIIIe. C'est l'invention de cette région, la découverte de l'hivernage des élites européennes que retrace ce livre d'histoire. L'ouvrage commence par [..]
Mots clés :
histoire du tourisme, sociologie du tourisme, invention du tourisme, , Côte d'Azur
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°276
Décembre 2009 - 50 pages
Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit, qui implique une relation humaine. Les Français ont la réputation de mal accueillir les touristes étrangers. Cette réputation est-elle fondée ? Ce n'est pas sûr. Quoiqu'il en soit, la tendance actuelle en [..]
Mots clés :
accueil hospitalité, ,
Décembre 2009 - 50 pages
Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit, qui implique une relation humaine. Les Français ont la réputation de mal accueillir les touristes étrangers. Cette réputation est-elle fondée ? Ce n'est pas sûr. Quoiqu'il en soit, la tendance actuelle en [..]
Mots clés :
accueil hospitalité, ,
Michel Bonneau
Editions Ellipses - Collection Transversale - Débats
Décembre 2009 - 180 pages
À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail à une civilisation dite "des loisirs" ? Comment gère-t-on ces nouveaux temps qui occupent nos journées ? Quels sont les [..]
Mots clés :
loisirs, temps de travail, temps sociaux, réduction du temps de travail, ,
Editions Ellipses - Collection Transversale - Débats
Décembre 2009 - 180 pages
À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail à une civilisation dite "des loisirs" ? Comment gère-t-on ces nouveaux temps qui occupent nos journées ? Quels sont les [..]
Mots clés :
loisirs, temps de travail, temps sociaux, réduction du temps de travail, ,
Béatrice Dogor di Nuzzo
Editions EMS - Collection Pratiques d’entreprises
Décembre 2009 - 330 pages
Cet ouvrage peut être considéré comme un livre d'apprentissage à l'amélioration de la qualité de service au sein d'une entreprise. Il est destiné à toute personne ou entreprise souhaitant améliorer ses qualités relationnelles.
Il aborde le sujet de l'accueil de façon théorique, afin de mettre l'accent sur des concepts et des techniques indispensables à l'acquisition ou [..]
Mots clés :
hôtellerie réception accueil hospitalité, ,
Editions EMS - Collection Pratiques d’entreprises
Décembre 2009 - 330 pages
Cet ouvrage peut être considéré comme un livre d'apprentissage à l'amélioration de la qualité de service au sein d'une entreprise. Il est destiné à toute personne ou entreprise souhaitant améliorer ses qualités relationnelles.
Il aborde le sujet de l'accueil de façon théorique, afin de mettre l'accent sur des concepts et des techniques indispensables à l'acquisition ou [..]
Mots clés :
hôtellerie réception accueil hospitalité, ,
Michel Cherarak
Editions Atout France - Collection Développement touristique
Décembre 2009 - 120 pages
Le concept général d'aqualudisme fédère trois types d'équipement : les piscines sports-loisirs, les parcs aquatiques et les centres thermoludiques et (ou) balnéoludiques.
Quelle est aujourd'hui la réalité de ce marché, ou plutôt de ces marchés ? Qui sont les acteurs de ce secteur ? Quelles sont les modèles économiques et marketing qui se cachent derrière ces [..]
Mots clés :
piscines sports-loisirs, piscine, aqualudisme parcs aquatiques parc aquatique centre thermoludiques et (ou) balnéoludiques thermoludique balnéoludique, ,
Editions Atout France - Collection Développement touristique
Décembre 2009 - 120 pages
Le concept général d'aqualudisme fédère trois types d'équipement : les piscines sports-loisirs, les parcs aquatiques et les centres thermoludiques et (ou) balnéoludiques.
Quelle est aujourd'hui la réalité de ce marché, ou plutôt de ces marchés ? Qui sont les acteurs de ce secteur ? Quelles sont les modèles économiques et marketing qui se cachent derrière ces [..]
Mots clés :
piscines sports-loisirs, piscine, aqualudisme parcs aquatiques parc aquatique centre thermoludiques et (ou) balnéoludiques thermoludique balnéoludique, ,
Sébastien Debarge, Xavier Druhen, Alexandre Evin-Leclerc, Frédéric Vanhoutte
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur
Décembre 2009 - 65 pages
Une destination touristique est un produit comme un autre. Sa mise sur le marché requiert la définition d'une stratégie offensive, d'un plan d'action ambitieux, d'outils de pilotage et d'aide à la décision. En quelques années, les collectivités locales, via leur bras séculier (OT, CDT, CRT, direction de station...), sont devenues des opérateurs touristiques à part [..]
Mots clés :
marketing destination , ,
Editions Territorial - Collection L'Essentiel sur
Décembre 2009 - 65 pages
Une destination touristique est un produit comme un autre. Sa mise sur le marché requiert la définition d'une stratégie offensive, d'un plan d'action ambitieux, d'outils de pilotage et d'aide à la décision. En quelques années, les collectivités locales, via leur bras séculier (OT, CDT, CRT, direction de station...), sont devenues des opérateurs touristiques à part [..]
Mots clés :
marketing destination , ,
Francesco Frangialli
Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT)
Décembre 2009 - 550 pages
Les réflexions de l'auteur, qui fut secrétaire général de l'OMT (Organisation mondiale du tourisme) pendant onze ans (1998-2009), ainsi que les textes et discours de référence qui les accompagnent, portent témoignage de la place du tourisme dans la civilisation moderne.
Au sommaire
1. Tourisme : enjeux majeurs et grands chantiers
2. Mesurer le tourisme, analyser et [..]
Mots clés :
politique internationale, sociologie, omt wto,
Editions Organisation Mondiale du Tourisme (OMT)
Décembre 2009 - 550 pages
Les réflexions de l'auteur, qui fut secrétaire général de l'OMT (Organisation mondiale du tourisme) pendant onze ans (1998-2009), ainsi que les textes et discours de référence qui les accompagnent, portent témoignage de la place du tourisme dans la civilisation moderne.
Au sommaire
1. Tourisme : enjeux majeurs et grands chantiers
2. Mesurer le tourisme, analyser et [..]
Mots clés :
politique internationale, sociologie, omt wto,
Anne-Marie Mamontoff, Jean-Michel Hoerner
Editions Balzac - Collection Homo touristicus
Décembre 2009 - 138 pages
Cet ouvrage revient sur le concept de "science du tourisme", développé depuis 2000 (cf. les articles et ouvrages de Jean-Michel Hoerner sur la "tourismologie"), et vise à en établir les nouveaux contours.
L'analyse développée ici a pour but de permettre de "mieux comprendre le lien entre le tourisme et le capitalisme", ainsi que "le rôle des [..]
Mots clés :
recherche tourismologie, ,
Editions Balzac - Collection Homo touristicus
Décembre 2009 - 138 pages
Cet ouvrage revient sur le concept de "science du tourisme", développé depuis 2000 (cf. les articles et ouvrages de Jean-Michel Hoerner sur la "tourismologie"), et vise à en établir les nouveaux contours.
L'analyse développée ici a pour but de permettre de "mieux comprendre le lien entre le tourisme et le capitalisme", ainsi que "le rôle des [..]
Mots clés :
recherche tourismologie, ,
Collectif (sous la direction de Jean-Pierre Lemasson, Philippe Violier)
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Teoros
Décembre 2009 - 260 pages
L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la complexification croissante du champ touristique qui en résulte, nous assistons à la multiplication des destinations. Tous les lieux, quelle que [..]
Mots clés :
oenotourisme, gastronomie, tourisme viti-vinicole, culturel, écotourisme, ,
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Teoros
Décembre 2009 - 260 pages
L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la complexification croissante du champ touristique qui en résulte, nous assistons à la multiplication des destinations. Tous les lieux, quelle que [..]
Mots clés :
oenotourisme, gastronomie, tourisme viti-vinicole, culturel, écotourisme, ,
![Tourisme, sport et développement [revue Téoros • vol. 28-2]](/couverture/teoros-sport.jpg "Tourisme, sport et développement [revue Téoros • vol. 28-2]")
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Téoros
Décembre 2009 - 100 pages
Caractérisé par la variété des métiers et des produits qui le constituent, le tourisme sportif est un produit aux contours flous et aux limites en cours d'identification. En France, comme dans la plupart des pays occidentaux, l'intérêt porté au tourisme sportif est né d'un double mouvement. L'un décrit l'association et l'intégration croissante de pratiques et [..]
Mots clés :
sport, sportifs, loisirs sportifs, sports de nature, ,
Décembre 2009 - 100 pages
Caractérisé par la variété des métiers et des produits qui le constituent, le tourisme sportif est un produit aux contours flous et aux limites en cours d'identification. En France, comme dans la plupart des pays occidentaux, l'intérêt porté au tourisme sportif est né d'un double mouvement. L'un décrit l'association et l'intégration croissante de pratiques et [..]
Mots clés :
sport, sportifs, loisirs sportifs, sports de nature, ,
Isabelle Barèges
Editions Vuibert - Collection Guid'Utile
Novembre 2009 - 222 pages
Vous projetez de créer des gîtes ou des chambres d'hôtes en espérant conjuguer épanouissement personnel et rentabilité. Où que vous envisagiez d'ouvrir cet hébergement, n'oubliez pas d'en étudier la faisabilité au regard de vos attentes :
Gîtes et chambres d'hôtes : quelles différences ? Les clés pour se lancer
Définir ses objectifs : revenu annexe ou activité [..]
Mots clés :
gîte rural, gîtes ruraux, chambre d'hôte, chambres d'hôtes, tourisme participatif, ,
Editions Vuibert - Collection Guid'Utile
Novembre 2009 - 222 pages
Vous projetez de créer des gîtes ou des chambres d'hôtes en espérant conjuguer épanouissement personnel et rentabilité. Où que vous envisagiez d'ouvrir cet hébergement, n'oubliez pas d'en étudier la faisabilité au regard de vos attentes :
Gîtes et chambres d'hôtes : quelles différences ? Les clés pour se lancer
Définir ses objectifs : revenu annexe ou activité [..]
Mots clés :
gîte rural, gîtes ruraux, chambre d'hôte, chambres d'hôtes, tourisme participatif, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°275
Novembre 2009 - 50 pages
Quel sera l'hébergement touristique de demain ? Les experts que nous avons interrogés relèvent trois tendances. La recherche d'un hébergement "unique", à (forte) personnalité, tout d'abord, sonne le glas de la banalisation. Elle renforce l'entrée du design, voire de l'art, dans les hébergements. Elle est également à la source du renouveau d'offres alternatives et du développement [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtel, futur, prospective, ,
Novembre 2009 - 50 pages
Quel sera l'hébergement touristique de demain ? Les experts que nous avons interrogés relèvent trois tendances. La recherche d'un hébergement "unique", à (forte) personnalité, tout d'abord, sonne le glas de la banalisation. Elle renforce l'entrée du design, voire de l'art, dans les hébergements. Elle est également à la source du renouveau d'offres alternatives et du développement [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtel, futur, prospective, ,
Marc Binet
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Novembre 2009 - 240 pages
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de [..]
Mots clés :
restaurant, restauration, projet, création, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Novembre 2009 - 240 pages
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de [..]
Mots clés :
restaurant, restauration, projet, création, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°103
Novembre 2009 - 140 pages
Le monde de la nuit change. La nuit n'est pas (plus) un temps mort de la vie de nos villes. Le coeur de la nuit - celui où il ne se passe plus rien, ou presque – s'est rétréci ; il y a désormais tout une ville qui vit la nuit : ceux qui gardent [..]
Mots clés :
, ,
Novembre 2009 - 140 pages
Le monde de la nuit change. La nuit n'est pas (plus) un temps mort de la vie de nos villes. Le coeur de la nuit - celui où il ne se passe plus rien, ou presque – s'est rétréci ; il y a désormais tout une ville qui vit la nuit : ceux qui gardent [..]
Mots clés :
, ,
Sylvain Pattieu
Editions SciencesPo. Les Presses
Novembre 2009 - 360 pages
Le tourisme a longtemps été réservé aux élites sociales. Sa diffusion n'intervint qu'au XXe siècle pour les milieux populaires, grâce notamment aux syndicats qui ont permis à des milliers de salariés de partir en vacances.
Ce livre aborde le tourisme sous l'angle syndical et social, à travers l'association Tourisme et travail, proche de la CGT. Cette [..]
Mots clés :
tourisme social, tourisme associatif, histoire, ,
Editions SciencesPo. Les Presses
Novembre 2009 - 360 pages
Le tourisme a longtemps été réservé aux élites sociales. Sa diffusion n'intervint qu'au XXe siècle pour les milieux populaires, grâce notamment aux syndicats qui ont permis à des milliers de salariés de partir en vacances.
Ce livre aborde le tourisme sous l'angle syndical et social, à travers l'association Tourisme et travail, proche de la CGT. Cette [..]
Mots clés :
tourisme social, tourisme associatif, histoire, ,
Bernard Schéou
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Novembre 2009 - 300 pages
Le tourisme, plus concerné encore que n'importe quel autre secteur, ne peut fuir la remise en cause radicale du comportement de ses acteurs que suggère la crise actuelle qui est aussi une crise éthique.
Cet ouvrage, en reliant le questionnement éthique – tant classique que moderne – aux préoccupations croissantes des sociétés humaines en faveur du [..]
Mots clés :
tourisme durable, équitable, solidaire, éthique, ,
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Novembre 2009 - 300 pages
Le tourisme, plus concerné encore que n'importe quel autre secteur, ne peut fuir la remise en cause radicale du comportement de ses acteurs que suggère la crise actuelle qui est aussi une crise éthique.
Cet ouvrage, en reliant le questionnement éthique – tant classique que moderne – aux préoccupations croissantes des sociétés humaines en faveur du [..]
Mots clés :
tourisme durable, équitable, solidaire, éthique, ,
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