| LIBRAIRIE TOURISME |
Nouveauté
Olivier Lazzarotti
Editions Armand Colin - Collection Le temps des idées
Décembre 2012 - 200 pages
Cet ouvrage scientifique analyse la relation entre les lieux (visités par les touristes) et la société. La grotte de Lascaux (et ses différents fac-simile) est le fil conducteur d'une réflexion qui analyse les différentes manières d'inscrire, partout dans le monde, la mémoire dans les lieux.
"Du très culturel South Bank londonien aux vertigineuses cimes de [..]
Mots clés :
géographie, mémoire, patrimoine, science géographique
Editions Armand Colin - Collection Le temps des idées
Décembre 2012 - 200 pages
Cet ouvrage scientifique analyse la relation entre les lieux (visités par les touristes) et la société. La grotte de Lascaux (et ses différents fac-simile) est le fil conducteur d'une réflexion qui analyse les différentes manières d'inscrire, partout dans le monde, la mémoire dans les lieux.
"Du très culturel South Bank londonien aux vertigineuses cimes de [..]
Mots clés :
géographie, mémoire, patrimoine, science géographique
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°309
Décembre 2012 - 48 pages
Ce numéro d'Espaces tourisme & loisirs est un numéro "varia", avec des contributions diverses, sans dossier central.
• Noël met la ville en fête. Les animations urbaines pendant les fêtes de Noël
• Festival Hellfest de Clisson. Les retombées économiques de la musique metal plus fortes que sa stigmatisation
• À la rencontre du musée virtuel d'hier [..]
Décembre 2012 - 48 pages
Ce numéro d'Espaces tourisme & loisirs est un numéro "varia", avec des contributions diverses, sans dossier central.
• Noël met la ville en fête. Les animations urbaines pendant les fêtes de Noël
• Festival Hellfest de Clisson. Les retombées économiques de la musique metal plus fortes que sa stigmatisation
• À la rencontre du musée virtuel d'hier [..]
Nouveauté
Eyrolles.com
Frédéric Dimanche, Brice Duthion
Editions De Boeck - Collection Tourisme
Décembre 2012 - 158 pages
« Hôtellerie et hébergement, les enjeux humains de l'hospitalité » décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur, en France et à l'international. L'ouvrage prend en compte de nombreux témoignages de professionnels, analyse des cas pertinents d'entreprises et de produits, dresse le portrait des métiers les plus dynamiques et des compétences les plus recherchées.
[Préface [..]
Mots clés :
métiers de l'hôtellerie, compétences
Editions De Boeck - Collection Tourisme
Décembre 2012 - 158 pages
« Hôtellerie et hébergement, les enjeux humains de l'hospitalité » décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur, en France et à l'international. L'ouvrage prend en compte de nombreux témoignages de professionnels, analyse des cas pertinents d'entreprises et de produits, dresse le portrait des métiers les plus dynamiques et des compétences les plus recherchées.
[Préface [..]
Mots clés :
métiers de l'hôtellerie, compétences
Collectif (sous la direction de Brigitte Baptandier, Anne-Christine Trémon)
Editions Musée du Quai Branly - Collection Revue Gradhiva
Décembre 2012 - 200 pages
Comment et pourquoi les musées sont-ils créés en Chine ? Quelles politiques de valorisation du patrimoine, de l'histoire, de l'art sont actuellement mises en œuvre, aussi bien en République populaire de Chine (RPC) qu'à Taïwan ? Souvent moins connus et étudiés, les musées et autres outils de transmission patrimoniale participent eux aussi du développement chinois [..]
Mots clés :
Chine, musées, politique muséale, identité nationale
Editions Musée du Quai Branly - Collection Revue Gradhiva
Décembre 2012 - 200 pages
Comment et pourquoi les musées sont-ils créés en Chine ? Quelles politiques de valorisation du patrimoine, de l'histoire, de l'art sont actuellement mises en œuvre, aussi bien en République populaire de Chine (RPC) qu'à Taïwan ? Souvent moins connus et étudiés, les musées et autres outils de transmission patrimoniale participent eux aussi du développement chinois [..]
Mots clés :
Chine, musées, politique muséale, identité nationale
Nouveauté
Atout France
Editions Atout France - Collection Ingénierie et développement touristique
Décembre 2012 - 160 pages
Réalisé en collaboration avec la DATAR et avec l'éclairage du CERTU, ce guide constitue un outil d'aide à la décision des élus et des techniciens, permettant le déploiement d'actions en faveur d'une mobilité touristique durable créatrice de valeur pour les visiteurs, les acteurs du transport et les responsables des destinations touristiques.
40% des voyages [..]
Mots clés :
tourisme en ville, tourisme urbain, mobilités urbaines, circulations douces, transport en commun, déplacements urbains
Décembre 2012 - 160 pages
Réalisé en collaboration avec la DATAR et avec l'éclairage du CERTU, ce guide constitue un outil d'aide à la décision des élus et des techniciens, permettant le déploiement d'actions en faveur d'une mobilité touristique durable créatrice de valeur pour les visiteurs, les acteurs du transport et les responsables des destinations touristiques.
40% des voyages [..]
Mots clés :
tourisme en ville, tourisme urbain, mobilités urbaines, circulations douces, transport en commun, déplacements urbains
Nouveauté
Stefan Fraenkel, Ray Iunus
Editions De Boeck - Collection Tourisme, compétences, métiers
Décembre 2012 - 136 pages
Cet ouvrage, consacré à la gestion des spas, s'articule autour des thèmes suivants : définitions, modes de gestion, fournisseurs, équipements, innovations, formations, architecture, aspects techniques, métiers, études de cas et avis d'experts.
La création de spas et leur gestion est, depuis quelques années, une activité importante dans le monde de l'accueil. Le développement et celle-ci et [..]
Mots clés :
spas, spa, santé, balnéothérapie, spa, spas, tourisme de santé, tourisme de bien être, tourisme de remise en forme, beauté,
Editions De Boeck - Collection Tourisme, compétences, métiers
Décembre 2012 - 136 pages
Cet ouvrage, consacré à la gestion des spas, s'articule autour des thèmes suivants : définitions, modes de gestion, fournisseurs, équipements, innovations, formations, architecture, aspects techniques, métiers, études de cas et avis d'experts.
La création de spas et leur gestion est, depuis quelques années, une activité importante dans le monde de l'accueil. Le développement et celle-ci et [..]
Mots clés :
spas, spa, santé, balnéothérapie, spa, spas, tourisme de santé, tourisme de bien être, tourisme de remise en forme, beauté,
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Philippe Violier)
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Mondes du tourisme n°6
Décembre 2012 - 120 pages
Mondes du tourisme est une revue pluridisciplinaire de recherche.
Le dossier ce numéro de Mondes du tourisme, dirigé par Philippe Violier, a pour thème : "Villes historiques et tourisme". Il aborde la question du tourisme dans les villes historiques ou anciennement constituées, c'est-à-dire dont l'urbanité est avérée avant l'irruption du tourisme, à l'opposé des stations, [..]
Mots clés :
villes historiques, villes
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Mondes du tourisme n°6
Décembre 2012 - 120 pages
Mondes du tourisme est une revue pluridisciplinaire de recherche.
Le dossier ce numéro de Mondes du tourisme, dirigé par Philippe Violier, a pour thème : "Villes historiques et tourisme". Il aborde la question du tourisme dans les villes historiques ou anciennement constituées, c'est-à-dire dont l'urbanité est avérée avant l'irruption du tourisme, à l'opposé des stations, [..]
Mots clés :
villes historiques, villes
Nouveauté
Jean-Pierre Martinetti, Bruno Carlier, Jean-Dominique Gontrand
Editions Territorial - Collection Dossier d'experts n°308
Novembre 2012 - 318 pages
Cet ouvrage, devenu un "classique" régulièrement actualisé, vise à aider les opérateurs publics et parapublics dans leurs projets de développement touristique. Agrémenté de nombreux exemples concrets, c'est un outil destiné aux opérateurs publics, parapublics et privés qui souhaitent conforter, accompagner ou redéfinir leur projet de développement touristique. Il aborde notamment les thèmes suivants : [..]
Mots clés :
développement local, ingéniérie touristique, montage de projet, projet touristique, offre touristique, politique touristique, gestion, ,
Editions Territorial - Collection Dossier d'experts n°308
Novembre 2012 - 318 pages
Cet ouvrage, devenu un "classique" régulièrement actualisé, vise à aider les opérateurs publics et parapublics dans leurs projets de développement touristique. Agrémenté de nombreux exemples concrets, c'est un outil destiné aux opérateurs publics, parapublics et privés qui souhaitent conforter, accompagner ou redéfinir leur projet de développement touristique. Il aborde notamment les thèmes suivants : [..]
Mots clés :
développement local, ingéniérie touristique, montage de projet, projet touristique, offre touristique, politique touristique, gestion, ,
Nouveauté
François Moinet
Editions France Agricole - Collection Agridécisions
Novembre 2012 - 430 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir :
- comment valoriser et utiliser la structure de départ,
- comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective [..]
Mots clés :
tourisme rural, montage de projet, tourisme vert, porteur de projet, tourisme vert, agritourisme, agrotourisme, ,
Editions France Agricole - Collection Agridécisions
Novembre 2012 - 430 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir :
- comment valoriser et utiliser la structure de départ,
- comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective [..]
Mots clés :
tourisme rural, montage de projet, tourisme vert, porteur de projet, tourisme vert, agritourisme, agrotourisme, ,
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°308
Novembre 2012 - 47 pages
Pour faire valoir rapidement le potentiel touristique d'une destination, rien de tel qu'une fête ! Les fêtes du vin ou de l'huître, par exemple, permettent à la fois de promouvoir une filière agro-alimentaire, de valoriser l'image d'un territoire, d'associer l'ensemble de la population locale et d'attirer un public extérieur. De la même façon, une fête [..]
Mots clés :
fête, fêtes, événements, événementiel, marketing territorial, communication événementielle
Novembre 2012 - 47 pages
Pour faire valoir rapidement le potentiel touristique d'une destination, rien de tel qu'une fête ! Les fêtes du vin ou de l'huître, par exemple, permettent à la fois de promouvoir une filière agro-alimentaire, de valoriser l'image d'un territoire, d'associer l'ensemble de la population locale et d'attirer un public extérieur. De la même façon, une fête [..]
Mots clés :
fête, fêtes, événements, événementiel, marketing territorial, communication événementielle
Nouveauté
Annie Gondras
Editions Harmattan (L\') - Collection Gestion de la culture
Novembre 2012 - 300 pages
La France abrite à ce jour 43 700 édifices protégés au titre des monuments historiques. Ce patrimoine appartient, à 49,6 %, à des propriétaires privés. Les temps et les usages évoluant, les propriétaires de ces demeures sont de plus en plus nombreux à se tourner vers la valorisation touristique de leur héritage. Car la vie [..]
Mots clés :
valorisation, châteaux et demeures privés, châteaux privés
Editions Harmattan (L\') - Collection Gestion de la culture
Novembre 2012 - 300 pages
La France abrite à ce jour 43 700 édifices protégés au titre des monuments historiques. Ce patrimoine appartient, à 49,6 %, à des propriétaires privés. Les temps et les usages évoluant, les propriétaires de ces demeures sont de plus en plus nombreux à se tourner vers la valorisation touristique de leur héritage. Car la vie [..]
Mots clés :
valorisation, châteaux et demeures privés, châteaux privés
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Jacinthe Bessière)
Editions Quae - Collection Update Sciences & technologies
Novembre 2012 - 148 pages
L'alimentation et les produits dits « de terroir » sont aujourd'hui des ressources pour l'avenir des territoires contribuant indéniablement à la vitalité du monde rural.
Cet ouvrage s'interroge sur la place et le rôle de l'innovation dans la valorisation des patrimoines alimentaires. Comment les dynamiques d'innovation interviennent-elles dans les processus de patrimonialisation alimentaire ? En quoi [..]
Mots clés :
patrimoine alimentaire, gastronomie de terroir
Editions Quae - Collection Update Sciences & technologies
Novembre 2012 - 148 pages
L'alimentation et les produits dits « de terroir » sont aujourd'hui des ressources pour l'avenir des territoires contribuant indéniablement à la vitalité du monde rural.
Cet ouvrage s'interroge sur la place et le rôle de l'innovation dans la valorisation des patrimoines alimentaires. Comment les dynamiques d'innovation interviennent-elles dans les processus de patrimonialisation alimentaire ? En quoi [..]
Mots clés :
patrimoine alimentaire, gastronomie de terroir
Nouveauté
Atout France
Editions Atout France - Collection Marketing touristique
Novembre 2012 - 110 pages
Atout France a mené, en collaboration avec le Cabinet Roland Berger, une étude portant sur le marché russe, puis sur le marché ukrainien, moins connu mais à fort potentiel.
Le nombre de touristes russes voyageant à l'étranger devrait augmenter de 7% à 16% par an dans les 3 prochaines années. La croissance du revenu des foyers [..]
Mots clés :
clientèles russes, Russie, marché russe, clientèles ukrainiennes, Ukraine, marché ukrainien
Novembre 2012 - 110 pages
Atout France a mené, en collaboration avec le Cabinet Roland Berger, une étude portant sur le marché russe, puis sur le marché ukrainien, moins connu mais à fort potentiel.
Le nombre de touristes russes voyageant à l'étranger devrait augmenter de 7% à 16% par an dans les 3 prochaines années. La croissance du revenu des foyers [..]
Mots clés :
clientèles russes, Russie, marché russe, clientèles ukrainiennes, Ukraine, marché ukrainien
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Niels Martin, Philippe Bourdeau, Jean-François Daller)
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Novembre 2012 - 400 pages
Les lieux touristiques attirent un nombre croissant de nouveaux habitants qui rêvent de vivre toute l'année dans une ambiance de vacances et un environnement privilégié. Ce phénomène de migrations d'agrément, encore peu exploré, offre des perspectives stimulantes, aussi bien pour repenser le statut des pratiques récréatives contemporaines que pour réinterroger la démographie, l'économie et l'identité [..]
Mots clés :
résidences secondaires, résidentialités, migrations d'agrément, migrations touristiques
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Novembre 2012 - 400 pages
Les lieux touristiques attirent un nombre croissant de nouveaux habitants qui rêvent de vivre toute l'année dans une ambiance de vacances et un environnement privilégié. Ce phénomène de migrations d'agrément, encore peu exploré, offre des perspectives stimulantes, aussi bien pour repenser le statut des pratiques récréatives contemporaines que pour réinterroger la démographie, l'économie et l'identité [..]
Mots clés :
résidences secondaires, résidentialités, migrations d'agrément, migrations touristiques
Nouveauté
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Collectif (sous la direction de Stéphane Nahrath, Mathis Stock)
Editions Erès - Collection Revue espaces et société
Novembre 2012 - 220 pages
L'urbanisation et la diffusion du tourisme constituent depuis le XIXe siècle deux processus majeurs de développement des sociétés occidentales, puis mondiales. Ces processus entretiennent des relations à la fois d'interdépendance et de tension. Sortant des questions classiques du « tourisme urbain », ce numéro interroge les manifestations de l'urbain et de l'urbanité (centralité, accessibilité, diversité, [..]
Mots clés :
urbanisme, urbanité, tourisme urbain
Editions Erès - Collection Revue espaces et société
Novembre 2012 - 220 pages
L'urbanisation et la diffusion du tourisme constituent depuis le XIXe siècle deux processus majeurs de développement des sociétés occidentales, puis mondiales. Ces processus entretiennent des relations à la fois d'interdépendance et de tension. Sortant des questions classiques du « tourisme urbain », ce numéro interroge les manifestations de l'urbain et de l'urbanité (centralité, accessibilité, diversité, [..]
Mots clés :
urbanisme, urbanité, tourisme urbain
Nouveauté
Editions Dalloz - Collection Codes Dalloz commentés
Octobre 2012 - 900 pages
Enrichi de commentaires et de notes de jurisprudence, le Code du tourisme Dalloz rassemble l'ensemble du droit applicable à l'organisation générale du tourisme, aux activités et professions, aux équipements et aménagements touristiques, et enfin au financement de l'accès aux vacances et à la fiscalité du tourisme.
L'appendice de l'ouvrage réunit la réglementation des casinos, les statuts [..]
Mots clés :
droit du tourisme, code du tourisme
Octobre 2012 - 900 pages
Enrichi de commentaires et de notes de jurisprudence, le Code du tourisme Dalloz rassemble l'ensemble du droit applicable à l'organisation générale du tourisme, aux activités et professions, aux équipements et aménagements touristiques, et enfin au financement de l'accès aux vacances et à la fiscalité du tourisme.
L'appendice de l'ouvrage réunit la réglementation des casinos, les statuts [..]
Mots clés :
droit du tourisme, code du tourisme
Nouveauté
Paul Rasse
Editions Territorial - Collection Dossiers d’experts n°482
Octobre 2012 - 100 pages
En conjuguant théorie et pratique, au travers du prisme des méthodes de projet, cet ouvrage analyse la dynamique du développement culturel pour y lire les grandes mutations en jeu. C'est aussi un manuel à l'usage des professionnels de la culture, pour les aider à réfléchir à leurs pratiques et mieux les défendre, comme de ceux [..]
Mots clés :
culture, projet culturel, guide de projet, ,
Editions Territorial - Collection Dossiers d’experts n°482
Octobre 2012 - 100 pages
En conjuguant théorie et pratique, au travers du prisme des méthodes de projet, cet ouvrage analyse la dynamique du développement culturel pour y lire les grandes mutations en jeu. C'est aussi un manuel à l'usage des professionnels de la culture, pour les aider à réfléchir à leurs pratiques et mieux les défendre, comme de ceux [..]
Mots clés :
culture, projet culturel, guide de projet, ,
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°307
Octobre 2012 - 47 pages
Le développement des réseaux sociaux a pu laisser penser que les blogs allaient disparaître, que le blogging allait s'effacer devant le microblogging. Mais les blogs n'ont pas dit leur dernier mot. D'abord, parce que leur format permet un ton original, plus libre que celui des sites "officiels", d'une part, et plus complet que celui [..]
Mots clés :
blog, blogs, blogging, réseaux sociaux, référencement, internet, communication institutionnelle, web marketing
Octobre 2012 - 47 pages
Le développement des réseaux sociaux a pu laisser penser que les blogs allaient disparaître, que le blogging allait s'effacer devant le microblogging. Mais les blogs n'ont pas dit leur dernier mot. D'abord, parce que leur format permet un ton original, plus libre que celui des sites "officiels", d'une part, et plus complet que celui [..]
Mots clés :
blog, blogs, blogging, réseaux sociaux, référencement, internet, communication institutionnelle, web marketing
Nouveauté
Émilie Flon
Editions Lavoisier - Collection Communication, médiation et construits sociaux
Octobre 2012 - 220 pages
L'accès au passé, par l'archéologie, l'histoire ou l'exposition, se fonde sur des médiations. Parmi elles, les reconstitutions ou décors d'exposition sont des mises en scène du patrimoine qui font souvent l'objet de critiques. Par leurs aspects spectaculaire et théâtral, elles ne donneraient qu'une illusion de la présence du passé. Elles seraient superficielles, sinon fausses en [..]
Mots clés :
médiation culturelle, médiation du patrimoine, mise en scène du patrimoine, mise en tourisme, interprétation, scénographie
Editions Lavoisier - Collection Communication, médiation et construits sociaux
Octobre 2012 - 220 pages
L'accès au passé, par l'archéologie, l'histoire ou l'exposition, se fonde sur des médiations. Parmi elles, les reconstitutions ou décors d'exposition sont des mises en scène du patrimoine qui font souvent l'objet de critiques. Par leurs aspects spectaculaire et théâtral, elles ne donneraient qu'une illusion de la présence du passé. Elles seraient superficielles, sinon fausses en [..]
Mots clés :
médiation culturelle, médiation du patrimoine, mise en scène du patrimoine, mise en tourisme, interprétation, scénographie
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°114
Octobre 2012 - 156 pages
Les possesseurs de smartphone, c'est-à-dire tout le monde (ou presque) dans quelques années, l'utilisent désormais partout, tout le temps, pour tout. Bien sûr, ils veulent que leur téléphone réponde à la question "je suis ici, dites-moi ce qu'il y a autour de moi", mais ils veulent aussi avoir un accès au web, à tout le [..]
Mots clés :
e-tourisme mobile, m-tourisme, mobilité, smartphone, téléphone mobile, infomédiaires
Octobre 2012 - 156 pages
Les possesseurs de smartphone, c'est-à-dire tout le monde (ou presque) dans quelques années, l'utilisent désormais partout, tout le temps, pour tout. Bien sûr, ils veulent que leur téléphone réponde à la question "je suis ici, dites-moi ce qu'il y a autour de moi", mais ils veulent aussi avoir un accès au web, à tout le [..]
Mots clés :
e-tourisme mobile, m-tourisme, mobilité, smartphone, téléphone mobile, infomédiaires
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