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Jacques Spindler, David Huron Collection Tourismes et sociétés Octobre 2009 - 530 pages |
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Les grands événements à caractère touristique ont pris une ampleur telle qu'ils ont nécessairement un impact sur l'économie locale, régionale, voire nationale. La connaissance de leur incidence réelle est devenue indispensable pour mieux conduire les politiques de développement et de tourisme. Le présent ouvrage, collectif, tente de dégager des méthodes d'évaluation visant à mesurer de la [..] |
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Jean-Christophe Gay Editions Belin - Collection Belin Sup Tourisme Octobre 2009 - 130 pages |
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"État d'urgence", "crise", "déclin", "situation préoccupante" sont autant de mots et d'expressions utilisés pour caractériser le tourisme ultramarin aujourd'hui. Cet ouvrage, qui arrive à un moment particulièrement difficile de l'économie touristique ultramarine, tente d'éclairer cette “chute libre”, notamment par l'étude de la manière dont ces contrées sont administrées par l'État. L'auteur [..] |
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Olivier Sirost Editions PUN (Presses universitaires de Nancy) - Collection Épistémologie du corps Octobre 2009 - 270 pages |
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Expression utopique née au 19e siècle, la vie au grand air interroge les manières dont s'exprime le besoin de retour à la nature pour l'homme de la vieille Europe occidentale, à l'heure de l'urbanisation et de l'industrialisation. Si l'illusion d'une nature immuable persiste et continue d'animer les imaginaires sociaux, les représentations de la nature chrétienne s'effacent au profit d'usages [..]
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Anne-Marie Gayral Editions ODIT France - Collection Guide de savoir-faire Octobre 2009 - 130 pages |
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En 2015, la loi sur l'accessibilité imposera aux professionnels du tourisme de rendre accessibles les sites et les établissements d'accueil aux personnes en situation de handicap. Cette étude de marché porte sur leur attente au regard de l'offre touristique française. Elle apporte à l'ensemble des acteurs touristiques les éléments opérationnels leur permettant d'optimiser leur offre et de [..] |
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Nathalie Heinich Collection Ethnologie de la France Octobre 2009 - 270 pages |
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Par quelles opérations un édifice ou un objet se trouve-t-il intégré au corpus du patrimoine ? Quelles sont les étapes de la “chaîne patrimoniale”, depuis le premier regard jusqu'à l'éventuelle obtention du statut juridique de “monument historique” ? Quels sont les critères mis en œuvre par les chercheurs de l'Inventaire pour décider que tel château, telle ferme, tel tableau d'église possède ou [..]
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°102 Septembre 2009 - 150 pages |
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Longtemps, les démarches qualité n'ont été envisagées, dans le secteur du tourisme, que comme un outil marketing. Il faut dire que les relations entre marketing et qualité sont nombreuses et fructueuses. Du point de vue du marketing de l'offre, une démarche qualité traduit un objectif d'amélioration et de différenciation des produits et services, y compris en termes de gestion environnementale. D [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°273 Septembre 2009 - 50 pages |
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Après avoir évoqué le "voyage de luxe" dans notre précédent numéro (panorama de l'offre et des opérateurs…), nous abordons ici le "tourisme de luxe", dans ses aspects liés au réceptif (hébergement, destinations…) Sans hébergement de luxe, pas de destination de luxe. La question de l'hôtellerie de luxe est au cœur de ce dossier. Ce sont bien les hôtels de luxe, alliés à des casinos élégants [..] |
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S'installer dans la restauration rapide. Création, gestion, législation, fiscalité... Comment développer et dynamiser ses activités | |
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Guillaume Duprez Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation Septembre 2009 - 310 pages |
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L'objet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement… Sandwichs, hamburgers, hot-dog, pizzas, kebabs… accompagnés de frites et de sodas, sont encore majoritaires sur les étals, sur lesquels on trouve aussi crêpes, plats [..] |
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Xavier Dalloz, André-Yves Portnoff, Jean-François Susbielle Editions ODIT France - Collection Développement touristique n°8 Septembre 2009 - 158 pages |
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Les technologies de l'information et de la communication (Tic) permettent, pour les sites culturels et touristiques, la mise en place de nouveaux services qui accompagnent les visiteurs dans la découverte du lieu. Les Tic ont également permis de démultiplier les contacts entre l'offre culturelle et touristique par l'apparition d'offres conjuguant la dimension culturelle et la dimension touristique. [..]
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Joël Mingasson Editions ODIT France - Collection Observation touristique n°19 Septembre 2009 - 74 pages |
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Les casinos font partie intégrante de l'offre touristique des territoires sur lesquels ils sont implantés. Considérée comme un service public local, la concession de l'activité est régie par des textes précis et les exploitants doivent respecter une réglementation stricte pour prévenir, s'agissant de jeux d'argent, toutes dérives. Élaboré avec la volonté de mettre à disposition du lecteur [..] |
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Collectif (sous la direction de Édith Fagnoni, Jérôme Lageiste) Editions Association des géographes français - Collection Bulletin de l’Association des géographes français Septembre 2009 - 120 pages |
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La dimension événementielle fait de plus en plus corps avec la ville. Depuis les années 1980, en milieu urbain, les événements ont lieu partout, à tout moment, et se diversifient. Si les manifestations festives ont toujours existé, leur conception a aujourd'hui évolué, entraînant un changement d'échelle : de la fête locale, on est passé à l'événement comme enjeu culturel et de développement, laissant [..]
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Editions ODIT France - Collection Observation touristique Septembre 2009 - 60 pages |
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Cet ouvrage présente de façon organisée les principales statistiques disponibles concernant le tourisme de montagne. Il contient des données brutes, sans autres commentaires que ceux destinés à la bonne compréhension des tableaux, graphiques ou cartes. Au sommaire 1. Les données de cadrage 2. Demande et fréquentation – Les déplacements touristiques des Français – [..] |
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Laurent Bordereaux, Xavier Braud Editions Lextenso - Collection Master pro Septembre 2009 - 440 pages |
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Les espaces littoraux sont plus que jamais confrontés à de nombreuses questions juridiques : aux problèmes traditionnels du domaine public maritime se sont ajoutées les interrogations liées à l'application de la loi Littoral du 3 janvier 1986, à la mise en place du réseau Natura 2000 ou au rôle des documents d'urbanisme en matière de gestion intégrée des zones côtières. Les acteurs publics et [..]
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Patrick Vicériat, Claude Origet du Cluzeau Editions Documentation Française - Collection Conseil national du tourisme Septembre 2009 - 208 pages |
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Cet ouvrage présente les résultats d'un rapport établi pour le Conseil national du tourisme, qui vise à donner des éléments de prospective du tourisme. L'analyse prend en compte les paramètres suivants : l'environnement économique et social, les transports, l'écologie, les situations de crise (sanitaires, terroristes, climatiques, environnementales…), internet et la qualité. Il a l'ambition de [..]
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Philippe Duhamel, Philippe Violier Editions Belin - Collection Belin Sup Tourisme Septembre 2009 - 182 pages |
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Principal espace touristique au monde, le littoral concentre la majorité des pratiques touristiques. L'invention du séjour, des notions de station et de "côte" y a largement contribué. Si la mer et l'air marin sont des outils thérapeutiques, et si les bords de mer les premiers lieux de villégiature, on assiste néanmoins aujourd'hui à un renouvellement incessant des pratiques. Les politiques de [..]
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Sophie Lignon-Darmaillac Editions Féret Septembre 2009 - 250 pages |
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Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du Nouveau Monde, la situation française paraît paradoxale. Bien que pays viticole de premier ordre et principale destination touristique internationale, la France n'a commencé à s'intéresser que tardivement au tourisme viti-vinicole. L'auteur cite les succès étrangers en matière d'œnotourisme, pour mieux mettre en perspective [..]
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Roger-Bernard Onomo Etaba Editions Harmattan (l') - Collection Problématiques africaines Septembre 2009 - 120 pages |
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En matière de tourisme culturel, au Cameroun comme ailleurs, une démarche d'ingénierie consiste à inventorier l'actif du patrimoine culturel, puis à la localiser de manière précise et, enfin, à résoudre l'équation de sa mise en valeur. C'est la démarche suivie par cet ouvrage, qui a l'ambition d'être une véritable feuille de route aidant à la rentabilisation de l'existant en matière de patrimoine [..]
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Editions ODIT France - Collection Analyses et perspectives n°21 Septembre 2009 - CD-R pages |
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Le Réseau national d'observation du tourisme fluvial (RNOTF), Voies Navigables de France (VNF) et Atout France suivent l'évolution de deux marchés importants : la location de coches de plaisance ; les bateaux à passagers (bateaux promenade avec ou sans restauration, péniches-hôtels et paquebots fluviaux). Le document repris dans ce CD-Rom actualise les éditions précédentes d'Atout France [..] |
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Richard Vainopoulos, Sandrine Mercier Editions Cavalier Bleu - Collection Idées reçues Septembre 2009 - 116 pages |
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Fidèle au positionnement de la collection Idées reçues, cet ouvrage apporte un point de vue sur ce que d'aucuns savent ou croient savoir sur le tourisme. Les "idées reçues" analysées par Richard Vainopoulos, médiatique patron du réseau d'agences de voyages Tourcom, servent de prétexte à une forme de leçon sur le fonctionnement de la distribution de voyages et, au passage, à la défense du métier [..]
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