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LE FONDS DE LA LIBRAIRIE ESPACES 1579 documents trouvés
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Où partir avant qu'il ne soit trop tard ? 
Compte à rebours pour un tourisme responsable
Nouveaute de la librairie
Où partir avant qu'il ne soit trop tard ? Compte à rebours pour un tourisme responsable
Arild Molstad
Editions Découverte (la)
Octobre 2009 - 270 pages
Nombreux sont les endroits du monde que le tourisme a altérés, rongeant ce qui les avait justement rendus attirants à l'origine : la nature et l'environnement, les modes de vie et de pensée. Des canaux de Venise aux plages de Cuba, en passant par les temples de Bali, la jungle du Costa Rica, les fjords norvégiens ou encore les savanes du Kenya, ce livre propose un voyage singulier au cœur d'une [..]

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L' évaluation de l'événementiel touristique
Nouveaute de la librairie
L' évaluation de l'événementiel touristique
Jacques Spindler, David Huron
Collection Tourismes et sociétés
Octobre 2009 - 530 pages
Les grands événements à caractère touristique ont pris une ampleur telle qu'ils ont nécessairement un impact sur l'économie locale, régionale, voire nationale. La connaissance de leur incidence réelle est devenue indispensable pour mieux conduire les politiques de développement et de tourisme.
Le présent ouvrage, collectif, tente de dégager des méthodes d'évaluation visant à mesurer de la [..]

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Les cocotiers de la France. Tourismes en outre-mer
Nouveaute de la librairie
Les cocotiers de la France. Tourismes en outre-mer
Jean-Christophe Gay
Editions Belin - Collection Belin Sup Tourisme
Octobre 2009 - 130 pages
"État d'urgence", "crise", "déclin", "situation préoccupante" sont autant de mots et d'expressions utilisés pour caractériser le tourisme ultramarin aujourd'hui.
Cet ouvrage, qui arrive à un moment particulièrement difficile de l'économie touristique ultramarine, tente d'éclairer cette “chute libre”, notamment par l'étude de la manière dont ces contrées sont administrées par l'État. L'auteur [..]

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La vie au grand air. Aventures du corps et évasions vers la nature
Nouveaute de la librairie
La vie au grand air. Aventures du corps et évasions vers la nature
Olivier Sirost
Editions PUN (Presses universitaires de Nancy) - Collection Épistémologie du corps
Octobre 2009 - 270 pages
Expression utopique née au 19e siècle, la vie au grand air interroge les manières dont s'exprime le besoin de retour à la nature pour l'homme de la vieille Europe occidentale, à l'heure de l'urbanisation et de l'industrialisation. Si l'illusion d'une nature immuable persiste et continue d'animer les imaginaires sociaux, les représentations de la nature chrétienne s'effacent au profit d'usages [..]

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Adapter l'offre touristique aux handicaps. Étude de marché : la population des personnes en situation de handicap et l'offre touristique française
Nouveaute de la librairie
Adapter l'offre touristique aux handicaps. Étude de marché : la population des personnes en situation de handicap et l'offre touristique française
Anne-Marie Gayral
Editions ODIT France - Collection Guide de savoir-faire
Octobre 2009 - 130 pages
En 2015, la loi sur l'accessibilité imposera aux professionnels du tourisme de rendre accessibles les sites et les établissements d'accueil aux personnes en situation de handicap.
Cette étude de marché porte sur leur attente au regard de l'offre touristique française. Elle apporte à l'ensemble des acteurs touristiques les éléments opérationnels leur permettant d'optimiser leur offre et de [..]

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La fabrique du patrimoine. De la cathédrale à la petite cuillère
Nouveaute de la librairie
La fabrique du patrimoine. De la cathédrale à la petite cuillère
Nathalie Heinich
Collection Ethnologie de la France
Octobre 2009 - 270 pages
Par quelles opérations un édifice ou un objet se trouve-t-il intégré au corpus du patrimoine ? Quelles sont les étapes de la “chaîne patrimoniale”, depuis le premier regard jusqu'à l'éventuelle obtention du statut juridique de “monument historique” ? Quels sont les critères mis en œuvre par les chercheurs de l'Inventaire pour décider que tel château, telle ferme, tel tableau d'église possède ou [..]

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Qualité et tourisme. Du marketing au management
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Qualité et tourisme. Du marketing au management
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°102
Septembre 2009 - 150 pages
Longtemps, les démarches qualité n'ont été envisagées, dans le secteur du tourisme, que comme un outil marketing. Il faut dire que les relations entre marketing et qualité sont nombreuses et fructueuses.
Du point de vue du marketing de l'offre, une démarche qualité traduit un objectif d'amélioration et de différenciation des produits et services, y compris en termes de gestion environnementale.
D [..]

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Tourisme de luxe
Nouveaute de la librairie
Tourisme de luxe
Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°273
Septembre 2009 - 50 pages
Après avoir évoqué le "voyage de luxe" dans notre précédent numéro (panorama de l'offre et des opérateurs…), nous abordons ici le "tourisme de luxe", dans ses aspects liés au réceptif (hébergement, destinations…)
Sans hébergement de luxe, pas de destination de luxe. La question de l'hôtellerie de luxe est au cœur de ce dossier. Ce sont bien les hôtels de luxe, alliés à des casinos élégants [..]

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S'installer dans la restauration rapide. Création, gestion, législation, fiscalité... Comment développer et dynamiser ses activités
S'installer dans la restauration rapide. Création, gestion, législation, fiscalité... Comment développer et dynamiser ses activités
Guillaume Duprez
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation
Septembre 2009 - 310 pages
L'objet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement…
Sandwichs, hamburgers, hot-dog, pizzas, kebabs… accompagnés de frites et de sodas, sont encore majoritaires sur les étals, sur lesquels on trouve aussi crêpes, plats [..]

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Visite culturelle et TIC. Le numérique au service de la visite touristique et culturelle
Nouveaute de la librairie
Visite culturelle et TIC. Le numérique au service de la visite touristique et culturelle
Xavier Dalloz, André-Yves Portnoff, Jean-François Susbielle
Editions ODIT France - Collection Développement touristique n°8
Septembre 2009 - 158 pages
Les technologies de l'information et de la communication (Tic) permettent, pour les sites culturels et touristiques, la mise en place de nouveaux services qui accompagnent les visiteurs dans la découverte du lieu. Les Tic ont également permis de démultiplier les contacts entre l'offre culturelle et touristique par l'apparition d'offres conjuguant la dimension culturelle et la dimension touristique. [..]

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Casinos : la délégation d'un service public local. Guide pratique
Nouveaute de la librairie
Casinos : la délégation d'un service public local. Guide pratique
Joël Mingasson
Editions ODIT France - Collection Observation touristique n°19
Septembre 2009 - 74 pages
Les casinos font partie intégrante de l'offre touristique des territoires sur lesquels ils sont implantés. Considérée comme un service public local, la concession de l'activité est régie par des textes précis et les exploitants doivent respecter une réglementation stricte pour prévenir, s'agissant de jeux d'argent, toutes dérives.
Élaboré avec la volonté de mettre à disposition du lecteur [..]

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L'événementiel et les villes touristiques
Nouveaute de la librairie
L'événementiel et les villes touristiques
Collectif (sous la direction de Édith Fagnoni, Jérôme Lageiste)
Editions Association des géographes français - Collection Bulletin de l’Association des géographes français
Septembre 2009 - 120 pages
La dimension événementielle fait de plus en plus corps avec la ville. Depuis les années 1980, en milieu urbain, les événements ont lieu partout, à tout moment, et se diversifient. Si les manifestations festives ont toujours existé, leur conception a aujourd'hui évolué, entraînant un changement d'échelle : de la fête locale, on est passé à l'événement comme enjeu culturel et de développement, laissant [..]

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Les chiffres clés du tourisme de montagne en France (7e édition)
Nouveaute de la librairie
Les chiffres clés du tourisme de montagne en France (7e édition)
Editions ODIT France - Collection Observation touristique
Septembre 2009 - 60 pages
Cet ouvrage présente de façon organisée les principales statistiques disponibles concernant le tourisme de montagne. Il contient des données brutes, sans autres commentaires que ceux destinés à la bonne compréhension des tableaux, graphiques ou cartes.

Au sommaire

1. Les données de cadrage

2. Demande et fréquentation
– Les déplacements touristiques des Français
– [..]

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Droit du littoral
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Droit du littoral
Laurent Bordereaux, Xavier Braud
Editions Lextenso - Collection Master pro
Septembre 2009 - 440 pages
Les espaces littoraux sont plus que jamais confrontés à de nombreuses questions juridiques : aux problèmes traditionnels du domaine public maritime se sont ajoutées les interrogations liées à l'application de la loi Littoral du 3 janvier 1986, à la mise en place du réseau Natura 2000 ou au rôle des documents d'urbanisme en matière de gestion intégrée des zones côtières. Les acteurs publics et [..]

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Le tourisme des années 2020. Des clés pour agir
Nouveaute de la librairie
Le tourisme des années 2020. Des clés pour agir
Patrick Vicériat, Claude Origet du Cluzeau
Editions Documentation Française - Collection Conseil national du tourisme
Septembre 2009 - 208 pages
Cet ouvrage présente les résultats d'un rapport établi pour le Conseil national du tourisme, qui vise à donner des éléments de prospective du tourisme. L'analyse prend en compte les paramètres suivants : l'environnement économique et social, les transports, l'écologie, les situations de crise (sanitaires, terroristes, climatiques, environnementales…), internet et la qualité. Il a l'ambition de [..]

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Tourisme et littoral. Un enjeu du monde
Nouveaute de la librairie
Tourisme et littoral. Un enjeu du monde
Philippe Duhamel, Philippe Violier
Editions Belin - Collection Belin Sup Tourisme
Septembre 2009 - 182 pages
Principal espace touristique au monde, le littoral concentre la majorité des pratiques touristiques. L'invention du séjour, des notions de station et de "côte" y a largement contribué. Si la mer et l'air marin sont des outils thérapeutiques, et si les bords de mer les premiers lieux de villégiature, on assiste néanmoins aujourd'hui à un renouvellement incessant des pratiques. Les politiques de [..]

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L'Oenotourisme en France. Nouvelle valorisation des vignobles (Analyse et bilan)
Nouveaute de la librairie
L'Oenotourisme en France. Nouvelle valorisation des vignobles (Analyse et bilan)
Sophie Lignon-Darmaillac
Editions Féret
Septembre 2009 - 250 pages
Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du Nouveau Monde, la situation française paraît paradoxale. Bien que pays viticole de premier ordre et principale destination touristique internationale, la France n'a commencé à s'intéresser que tardivement au tourisme viti-vinicole. L'auteur cite les succès étrangers en matière d'œnotourisme, pour mieux mettre en perspective [..]

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Le tourisme culturel au Cameroun
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Le tourisme culturel au Cameroun
Roger-Bernard Onomo Etaba
Editions Harmattan (l') - Collection Problématiques africaines
Septembre 2009 - 120 pages
En matière de tourisme culturel, au Cameroun comme ailleurs, une démarche d'ingénierie consiste à inventorier l'actif du patrimoine culturel, puis à la localiser de manière précise et, enfin, à résoudre l'équation de sa mise en valeur. C'est la démarche suivie par cet ouvrage, qui a l'ambition d'être une véritable feuille de route aidant à la rentabilisation de l'existant en matière de patrimoine [..]

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Le tourisme fluvial en France en 2008 (CD-Rom)
Nouveaute de la librairie
Le tourisme fluvial en France en 2008 (CD-Rom)
Editions ODIT France - Collection Analyses et perspectives n°21
Septembre 2009 - CD-R pages
Le Réseau national d'observation du tourisme fluvial (RNOTF), Voies Navigables de France (VNF) et Atout France suivent l'évolution de deux marchés importants : la location de coches de plaisance ; les bateaux à passagers (bateaux promenade avec ou sans restauration, péniches-hôtels et paquebots fluviaux).
Le document repris dans ce CD-Rom actualise les éditions précédentes d'Atout France [..]

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Le tourisme
Nouveaute de la librairie
Le tourisme
Richard Vainopoulos, Sandrine Mercier
Editions Cavalier Bleu - Collection Idées reçues
Septembre 2009 - 116 pages
Fidèle au positionnement de la collection Idées reçues, cet ouvrage apporte un point de vue sur ce que d'aucuns savent ou croient savoir sur le tourisme. Les "idées reçues" analysées par Richard Vainopoulos, médiatique patron du réseau d'agences de voyages Tourcom, servent de prétexte à une forme de leçon sur le fonctionnement de la distribution de voyages et, au passage, à la défense du métier [..]

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