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Patrick Bouchet, Anne-Marie Lebrun Editions PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Des Sociétés Juin 2009 - 350 pages |
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Paradoxalement, alors que la rationalisation gestionnaire s'affirme dans tous les secteurs de la vie sociale, le tourisme sportif n'a adopté que très lentement les connaissances et les acquis des sciences de gestion. Faisant ce constat, cet ouvrage sélectionne et adapte des outils et des démarches issus de la gestion et des sciences humaines et sociales et débouche sur des préconisations stratégiques [..]
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Collectif (sous la direction de Colette Zytnicki, Habib Kazdaghli) Editions SFHOM (Société française d’histoire d’outre-mer) Juin 2009 - 440 pages |
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Le passé impérial revient en force dans le champ des études historiques. Mais il est un domaine encore peu exploré par les spécialistes de la question : le tourisme. Pourtant, l'activité touristique est loin d'être cantonnée aux marges des sociétés impériales, en tant que “caisse de résonance d'une colonisation dont les voyageurs sont invités à constater les bienfaits et à chanter la gloire, une [..]
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Collectif (sous la direction de Dominique Audrerie) Editions PUB (Presses universitaires de Bordeaux) - Collection université Montesquieu-Bordeaux IV Juin 2009 - 112 pages |
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La rencontre du tourisme et de la culture interroge tout autant sur le contenu du message à transmettre que sur la manière de le communiquer. Cet ouvrage constitue les actes du colloque Tourisme, culture, patrimoine, organisé à Périgueux par l'IUT Périgueux-Bordeaux IV (département Développement touristique), en octobre 2002. Au sommaire – Culture et patrimoine aujourd'hui peuvent-ils [..] |
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Christine Le Gargasson, Marie Lootvoet Editions ODIT France - Collection Guide de savoir-faire n°29 Mai 2009 - 130 pages |
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Caractérisées par une forte attractivité, une vulnérabilité économique, une fragilité environnementale et une richesse culturelle, les îles appellent une vigilance particulière dans leurs choix de développement touristique. En partenariat avec le ministère de l'Écologie, de l'Environnement, du Développement Durable et de l'Aménagement du territoire (Meeddat), Odit France a engagé une réflexion [..] |
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Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration - (3e édition) | |
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Editions Studyrama - Collection Métiers Mai 2009 - 117 pages |
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Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste…), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel…) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel…), collective (chef de production…) et rapide (manager, chef d'équipe…). Il présente en détail les formations qui y conduisent, [..] |
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Statistiques de la culture. Chiffres-clés 2009 | |
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Chantal Lacroix Editions Documentation Française - Collection Ministère de la Culture Mai 2009 - 250 pages |
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Publié tous les ans depuis 1991, Les "Chiffres clés de la culture" est un annuaire qui présente une sélection de statistiques sur les principaux domaines de la vie culturelle. Il est enrichi par une série de définitions qui permettent de préciser le champ et le contenu des données. Comme les précédentes, cette nouvelle édition couvre les différents domaines du champ [..]
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Collectif (sous la direction de Pascal Languillon) Editions Hachette - Collection Le Guide du routard Mai 2009 - 160 pages |
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Ce guide a été réalisé avec la collaboration de Voyages-sncf.com, de l'Ademe et du Comité 21. Il s'attache à définir la notion de tourisme durable et les notions connexes (tourisme solidaire, équitable, responsable, écotourisme), avant de faire une présentation des différents acteurs et labels et de proposer une sélection d'adresses en France, en Europe et dans le Bassin méditerranéen. Au [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°270 Mai 2009 - 50 pages |
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Qu'il soit ringard, kitch, insolite ou identitaire, le souvenir est un objet attachant. En effet, il porte la mémoire d'un voyage que l'on a effectué ou est le témoignage d'affection de quelqu'un qui “a pensé à vous”. Les boutiques qui vendent les objets souvenirs font partie, à part entière, de l'offre touristique. Les “boutiques de souvenirs” répondent à la demande d'une clientèle populaire [..] |
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Guillaume Duprez Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation Mai 2009 - 350 pages |
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L'objet de cet ouvrage est de guider le candidat à la création d'un centre équestre (d'un poney-club, d'une ferme équestre...) tout au long de son projet, de l'idée à la réalisation, ainsi que dans la gestion quotidienne de celui-ci et de son développement (comment le dynamiser...). Au-delà des formalités classiques relevant de la création d'entreprise en générale ainsi que des obligations [..] |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°101 Mai 2009 - 128 pages |
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Parce que le tourisme est un secteur de services, parce qu'il est composé pour l'essentiel de PME, parce que la relation avec le client est d'abord une relation humaine, les valeurs individuelles de chaque collaborateur sont, dans le tourisme plus qu'ailleurs, essentielles à la richesse de l'entreprise. La difficulté, alors, consiste à faire en sorte que la somme de ces richesses individuelles [..]
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Marion Ambid Editions ODIT France - Collection Ingénierie touristique n°30 Mai 2009 - 118 pages |
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Les refuges de montagne sont des hébergements indispensables au développement de certains sports de nature en montagne. Complémentaires de l'offre proposée dans les villages et les stations, ils sont également emblématiques de l'image du tourisme en montagne. Alors que l'Union européenne s'efforce de coordonner les réglementations, les refuges présentent, d'un pays à l'autre, de grandes différences [..] |
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Laura Lee Downs Editions Perrin Mai 2009 - 420 pages |
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En cent trente ans, les colonies de vacances ont accueilli soixante millions de personnes, soit l'équivalent de la population actuelle de la France. Cet ouvrage se plonge dans leur histoire, et balaie beaucoup de clichés : les colonies de vacances ne datent pas du Front populaire, mais de 1880 ; les municipalités ne furent ni pionnières ni seules à l'œuvre – les protestants d'abord, plus tard [..]
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°269 Avril 2009 - 50 pages |
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Tout comme la présence d'un lieu marchand animé renforce l'attractivité touristique d'une destination, une dimension ludique et touristique forte renforce l'attractivité commerciale d'un lieu marchand. La relation entre commerce, loisirs et tourisme est une évidence qui donne lieu à de nombreux concepts de lieux marchands “touristiques”, de la rue piétonne dans le centre historique des villes [..]
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Editions Altermondes Informations - Collection revue Altermondes n°7 Avril 2009 - 58 pages |
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La revue Altermondes, revue trimestrielle de solidarité internationale, consacre un hors-série au tourisme. Ce numéro a été réalisé en partenariat avec l'Association pour le tourisme équitable et solidaire (Ates) et le Collectif des associations de développement en Rhône-Alpes (CADR). Au sommaire 1. Il était une fois le tourisme… – “Le tourisme, un rêve d'ailleurs prospère”, [..] |
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Editions ODIT France - Collection Développement touristique Avril 2009 - CD-R pages |
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Ce "carnet de route" Odit France, publié dans un CD-Rom (pas de version papier) vise à mieux connaître aborder, en termes d'offre tourisme et de marketing, le marché des seniors. Ce marché, en effet, reste complexe, méconnu, souvent traité comme un groupe homogène, voire caricatural. Les plus de 55 ans, nés lors du baby-boom d'après 1945, constituent pourtant la tranche d'âge qui va augmenter [..] |
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Collectif (sous la direction de Jean-Pierre Thibault) Editions Actes Sud Avril 2009 - 220 pages |
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Nombre de sites, petits ou grands, sont aujourd'hui menacés d'altération, de dégradation, voire d'indifférence. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux que cette situation préoccupe ou qui entreprennent une démarche de sauvegarde, de gestion et de mise en valeur fondée sur l'esprit des lieux. Ce traité repose sur l'expérience de la politique des Grands Sites, lancée et pilotée par le ministère chargé [..] |
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Jean-Marie Poutrel Editions ODIT France - Collection Observation touristique n°17 Avril 2009 - 82 pages |
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Cette nouvelle édition du tableau de bord des investissements touristiques couvre le champ suivant : hébergement ; restauration ; équipements touristiques ; équipements culturels ; infrastructures d'accueil des manifestations temporaires ; infrastructures de transport. Sa réalisation n'a été possible que grâce au partenariat étroit mis en place par Odit France avec l'ensemble des professionnels [..] |
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Editions ODIT France - Collection Observation touristique Avril 2009 - CD-R pages |
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Ce cédérom interactif met à disposition la base de données d'Odit France sur la fréquentation des sites (accueillant plus de 10 000 visiteurs par an), pour les années 1991 à 2007. Une cartographie souple d'emploi permet de repérer aisément le volume de fréquentation et la répartition sur l'ensemble de ces sites, la catégorie à laquelle ils appartiennent, et permet aussi le croisement de différents [..]
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Editions INSEE - Collection Insee Références Avril 2009 - 260 pages |
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Cet ouvrage de référence, réalisé par la direction du Tourisme en partenariat avec l'Insee, propose un tour d'horizon détaillé des nombreux aspects du tourisme en France. Cette seconde édition (la première date de 2005) présente quatre dossiers : les vacances des Français ; le tourisme étranger en France ; l'expansion du e-tourisme et les effets du changement climatique sur le tourisme. Outre [..] |
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