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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°266 Janvier 2009 - 50 pages |
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Le processus de reconversion de friches portuaires constitue, dans bien des villes, une occasion unique de renaissance urbaine, de création des nouvelles centralités. Les possibilités d'aménagement liées au tourisme et aux loisirs y sont nombreuses, du grand monument dédié à la culture au waterfront commercial, en passant par un port de plaisance, une zone hôtelière ou une salle de spectacle… [..]
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Laurent Sébastien Fournier, Dominique Crozat, Catherine Bernié-Boissard, Claude Chatagner Editions Harmattan (l') - Collection Conférences universitaires de Nîmes Janvier 2009 - 400 pages |
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Alors que la plupart des chercheurs avaient annoncé sa disparition dans le monde industrialisé, la fête s'est renouvelée et appuie aujourd'hui des stratégies de développement territorial, de valorisation ou de construction d'identités complexes, des enjeux géostratégiques de confrontation culturelle. Des regards de géographes, d'ethnologues, de sociologues et de spécialistes des sciences du sport [..]
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Xavier Greffe, Sylvie Pflieger Editions Documentation Française - Collection Les études Janvier 2009 - 280 pages |
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La politique culturelle de la France constitue-t-elle un modèle ? Oui, si l'on en croit ceux qui l'ont mise en place et confortée au cours du temps, et pour bien des observateurs étrangers, selon lesquels l'effort financier de l'État dans ce domaine reste exceptionnel. Beaucoup moins, quand on évalue la manière dont elle a assumé ses objectifs fondamentaux d'aide à la création et de démocratisation. <br [..] |
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Muriel Deneau, Patrick Courtin Editions Bréal Août 2008 - 300 pages |
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Cette nouvelle édition de "Droit et droit du tourisme", conforme aux exigences des BTS AGTL et VPT, intègre les conséquences de l'élargissement de l'Union européenne, de la place majeure du développement durable et du tourisme durable, de la valorisation des pôles de compétitivité en matière d'aménagement du territoire, du rôle essentiel du commerce électronique renforcé par la loi pour la [..]
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°265 Décembre 2008 - 50 pages |
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Fondé sur une culture du partage et de la participation, le web 2.0 marque une profonde évolution dans la relation entre producteurs et consommateurs, et il bouleverse les relations entre les marques et leurs clients. Opérateurs et institutionnels du tourisme n'ont d'autre choix que de repenser profondément leurs stratégies marketing et de communication pour intégrer la nouvelle donne. [..] |
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Editions ODIT France - Collection Développement touristique Décembre 2008 - CD-R pages |
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Cette publication s'inscrit dans l'ensemble des travaux réalisés par Odit France sur la plaisance depuis 2003, en partenariat avec le Comité pour le développement des capacités d'accueil de la plaisance (Codcap). Orientée marketing, elle couvre plusieurs problématiques : – celles concernant les plaisanciers : connaissance des plaisanciers, des pratiques de la plaisance [..] |
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Joël Clérembaux Editions Territorial - Collection L'essentiel sur Décembre 2008 - 90 pages |
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La sédimentation législative et réglementaire en matière de taxe de séjour rend difficile la mise en oeuvre du dispositif et minore son rendement. Ce document synthétique sur la taxe de séjour a été conçu et réalisé afin de permettre aux agents et aux élus chargés du tourisme et de son développement de disposer d'outils pratiques et de repères théoriques. Des exemples de documents, tableaux et [..]
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Collectif (sous la direction de Olivier Dehoorne, Pascal Saffache) Editions EPU (Éditions Publibook Université) - Collection Études caribéennes Décembre 2008 - 360 pages |
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Cet ouvrage collectif souligne l'importance des enjeux touristiques pour les îles tropicales. La singularité des espaces est trop souvent négligée en raison de la vigueur des représentations fantasmées de l'île tropicale qui est perçue tel un lieu paradisiaque, un lieu d'accomplissement de désirs illimités où s'écoule une vie facile, avec ses rivages ensoleillés, entre récifs coralliens [..]
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Collectif (sous la direction de Anne Doquet, Olivier Evrard) Editions Civilisations Décembre 2008 - 236 pages |
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Ce numéro de la revue Civilisations, qui prend acte de l'intérêt croissant que le tourisme suscite désormais dans les sciences sociales, est structuré autour de trois axes de réflexion. Le premier vise à réinscrire l'étude du tourisme dans celle, plus large, de l'ensemble des mobilités et des flux dans le monde globalisé. Portant sur la dimension politique du tourisme, le deuxième axe procède [..] |
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Editions Jixo Novembre 2008 - 330 pages |
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Cet ouvrage de référence présente les textes concernant les professions des cafés, hôtels et restaurants dans les domaines juridique, administratif, fiscal et social (34e édition actualisée). |
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°264 Novembre 2008 - 50 pages |
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Le tourisme participatif s'adresse à un voyageur qui souhaite rencontrer les habitants, au-delà de toute relation marchande, pour "voir le pays de l'intérieur". La croissance exponentielle du couchsurfing, le développement dans le monde des réseaux de greeters… attestent de l'intérêt pour ce type de tourisme, porté à la fois par le développement du web 2.0, de la consommation engagée, de la quête [..]
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°99 Novembre 2008 - 100 pages |
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Le voyage d'affaires est un secteur mal connu. Pourtant, nul doute qu'il représente une part significative du chiffre d'affaires des prestataires touristiques (hébergeurs, restaurateurs, transporteurs…) et qu'il a un impact majeur sur l'économie des territoires. C'est aussi un secteur qui vient de vivre une révolution. Dans les entreprises émettrices, un nouveau métier a été inventé, [..] |
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Collectif (sous la direction de Katia Iankova) Editions Harmattan (l') - Collection Tourismes et sociétés Novembre 2008 - 146 pages |
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Cet ouvrage collectif propose de croiser les regards de chercheurs, anthropologues, sociologues, urbanistes et experts en tourisme, qui s'interrogent sur la question de la modernité des autochtones de l'Amérique du Nord, notamment au Québec, au Nunavut et au Mexique. Il analyse le tourisme et les questions d'authenticité du produit touristique, les impacts du tourisme sur les communautés réceptrices [..]
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Jacques Chauvin Editions Harmattan (l') - Collection Tourismes et sociétés Novembre 2008 - 200 pages |
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Chaque année plus d'un million d'enfants et de jeunes mineurs partent en “colonies de vacances”. Après plusieurs années de baisse des inscriptions, la fluctuation de la fréquentation de ces séjours semble amorcer un renouveau. L'auteur propose des pistes de réflexions sur les colonies de vacances de demain. Il appelle les pouvoirs publics pour mener des politiques sociales visant [..]
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Arnaud Ducrocq Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation Novembre 2008 - 228 pages |
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L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Cet ouvrage donne des conseils pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui. Lutte contre l'alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide… sont autant de facteurs qui ont bousculé l'univers des bars et fait apparaître de nouveaux styles d'établissements ! Certains [..]
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Lexi-hôtel français espagnol | |
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Editions Casteilla Octobre 2008 - 140 pages |
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Outil de référence pour les étudiants de BEP, Bac Pro, BTH et BTS du secteur de l'hôtellerie-restauration ainsi que pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, ce lexique permet un apprentissage approfondi du vocabulaire espagnol propre à la profession et aux diverses situations pratiques.
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Editions ESPACES Tourisme & Loisirs - Collection Revue ESPACES n°263 Octobre 2008 - 58 pages |
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Ce numéro d'Espaces tourisme & loisirs est atypique, puisque c'est un numéro varia. C'est la première fois depuis sa création qu'Espaces rompt avec le principe du numéro thématique. La raison en est simple : nous recevons de plus en plus de contributions “libres”, spontanées, auxquelles les dossiers thématiques ne laissent pas toujours la place qu'elles méritent. Ce numéro varia est un moyen [..]
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Yann Rival Editions Harmattan (l') - Collection Entreprises & management Octobre 2008 - 300 pages |
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Comment obtenir des résultats satisfaisants par l'utilisation d'internet au sein de l'entreprise ? Pour répondre à cette préoccupation managériale, le cadre d'analyse mobilisé dans cette recherche met en lumière la cohérence entre l'utilisation d'internet, l'activité de l'entreprise, l'organisation, les technologies et les compétences. L'étude de la stratégie internet de 123 entreprises du [..]
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Marie Sarlet, Altay Manço Editions Harmattan (l') - Collection Compétences interculturelles Octobre 2008 - 140 pages |
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Cet ouvrage collectif sonde les relations entre le tourisme, la valorisation de la diversité et le développement. Il envisage le tourisme comme un terrain possible pour un développement partagé entre diverses régions du globe et comme une opportunité d'insertion professionnelle, notamment pour la population immigrée en Europe. La première partie du livre s'interroge ainsi sur [..] |
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