| LIBRAIRIE TOURISME |
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Editions Studyrama - Collection Métiers
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°282
Juin 2010 - 48 pages
Décrié à ses débuts, le low cost est désormais plébiscité par des consommateurs qui, de plus en plus souvent, réclament des produits plus simples, plus fondamentaux, en échange de prix bas. Si elle est devenue "tendance", la low cost attitude ne s'applique pas à tous les produits, tout le temps. Ainsi, par exemple, certains clients [..]
Mots clés :
low cost
Juin 2010 - 48 pages
Décrié à ses débuts, le low cost est désormais plébiscité par des consommateurs qui, de plus en plus souvent, réclament des produits plus simples, plus fondamentaux, en échange de prix bas. Si elle est devenue "tendance", la low cost attitude ne s'applique pas à tous les produits, tout le temps. Ainsi, par exemple, certains clients [..]
Mots clés :
low cost
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Mondes du tourisme n°1
Juin 2010 - 98 pages
Mondes du tourisme est une revue pluridisciplinaire de recherche. Son ambition est de stimuler et de valoriser le questionnement théorique, empirique, réflexif ou critique des références, concepts, catégories, schémas et mythes du tourisme.
Le premier numéro de cette nouvelle revue, publiée par les éditions ESPACES, est un numéro Varia, avec des contributions diverses, sans thème [..]
Mots clés :
, ,
Juin 2010 - 98 pages
Mondes du tourisme est une revue pluridisciplinaire de recherche. Son ambition est de stimuler et de valoriser le questionnement théorique, empirique, réflexif ou critique des références, concepts, catégories, schémas et mythes du tourisme.
Le premier numéro de cette nouvelle revue, publiée par les éditions ESPACES, est un numéro Varia, avec des contributions diverses, sans thème [..]
Mots clés :
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Nouveauté
Collectif (sous la direction de Katia Boissevain, Pierre-Noël Denieuil)
Editions Harmattan (L\') - Collection Coll. Maghreb et sciences sociales 2009-2010
Juin 2010 - 330 pages
Mémoire et représentation du patrimoine, image et communication sociale, telle est la thématique transversale aux deux dossiers présentés dans ce livre. Le premier dossier, "Nouveaux usages touristiques de la culture religieuse", pose la question de la construction sociale de la mémoire du patrimoine et de sa représentation par une mise en images. Le second, "Audiovisuel [..]
Mots clés :
cultuel, religieux, maghreb, , maghreb
Editions Harmattan (L\') - Collection Coll. Maghreb et sciences sociales 2009-2010
Juin 2010 - 330 pages
Mémoire et représentation du patrimoine, image et communication sociale, telle est la thématique transversale aux deux dossiers présentés dans ce livre. Le premier dossier, "Nouveaux usages touristiques de la culture religieuse", pose la question de la construction sociale de la mémoire du patrimoine et de sa représentation par une mise en images. Le second, "Audiovisuel [..]
Mots clés :
cultuel, religieux, maghreb, , maghreb
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Christiane Gagnon)
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
Juin 2010 - 258 pages
Le modèle de l'écotourisme, défini comme un tourisme fondé sur la conservation de l'environnement et sur la participation des communautés locales à l'activité touristique, représente un marché en croissance grandement convoité.
Trois décennies après l'apparition de la notion d'écotourisme, qu'en est-il au juste ? Parlons-nous toujours d'un tourisme aux pratiques alternatives et responsables ou d'un concept [..]
Mots clés :
écotourisme, ,
Editions PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Tourisme
Juin 2010 - 258 pages
Le modèle de l'écotourisme, défini comme un tourisme fondé sur la conservation de l'environnement et sur la participation des communautés locales à l'activité touristique, représente un marché en croissance grandement convoité.
Trois décennies après l'apparition de la notion d'écotourisme, qu'en est-il au juste ? Parlons-nous toujours d'un tourisme aux pratiques alternatives et responsables ou d'un concept [..]
Mots clés :
écotourisme, ,
Nouveauté
Florian Lebreton
Editions Harmattan (L\') - Collection Espaces et temps du sport
Juin 2010 - 230 pages
Les activités sportives qui s'inscrivent, de manière légale ou illégale, dans les espaces urbains, centraux et périphériques, sont plurielles. Elles sont visibles ou invisibles et ne jouent pas de la même manière avec les règles.
Les politiques urbaines et sportives n'offrent que peu de solutions convenables pour garantir un "vivre ensemble" ; des tensions naissent [..]
Mots clés :
sociologie du sport, urbanisme, ville, politiques urbaines, loisirs urbains, ,
Editions Harmattan (L\') - Collection Espaces et temps du sport
Juin 2010 - 230 pages
Les activités sportives qui s'inscrivent, de manière légale ou illégale, dans les espaces urbains, centraux et périphériques, sont plurielles. Elles sont visibles ou invisibles et ne jouent pas de la même manière avec les règles.
Les politiques urbaines et sportives n'offrent que peu de solutions convenables pour garantir un "vivre ensemble" ; des tensions naissent [..]
Mots clés :
sociologie du sport, urbanisme, ville, politiques urbaines, loisirs urbains, ,
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°105
Juin 2010 - 150 pages
Pas plus que l'on peut délocaliser le tourisme peut-on envisager de le développer sans soutien public, ne serait-ce que pour créer les infrastructures de transport ou pour valoriser le patrimoine (naturel ou culturel). Le tourisme est, en effet, un secteur dans lequel l'intervention publique est forte par nature.
La question se pose alors de savoir [..]
Mots clés :
montage public-privé, économie mixte, partenariat public-privé, ,
Juin 2010 - 150 pages
Pas plus que l'on peut délocaliser le tourisme peut-on envisager de le développer sans soutien public, ne serait-ce que pour créer les infrastructures de transport ou pour valoriser le patrimoine (naturel ou culturel). Le tourisme est, en effet, un secteur dans lequel l'intervention publique est forte par nature.
La question se pose alors de savoir [..]
Mots clés :
montage public-privé, économie mixte, partenariat public-privé, ,
![Tourisme et patrimoine, un mariage difficile [revue Monde chinois – n°22]](/couverture/monde-chinois.jpg "Tourisme et patrimoine, un mariage difficile [revue Monde chinois – n°22]")
Nouveauté
Editions Choiseul
Juin 2010 - 140 pages
La revue Monde Chinois consacre le dossier de son numéro de l'été 2010 à la relation, en Chine, entre tourisme et patrimoine.
AU SOMMAIRE DU DOSSIER
- Protection du patrimoine et développement du tourisme : quels enjeux pour quels territoires ? (Françoise Ged)
- Le partenariat franco-chinois en matière de protection du patrimoine (Alain Marinos)
- De pierres et [..]
Mots clés :
chine, chinois, patrimoine, , chine
Nouveauté
Editions JuriTravail - Collection Conventions collectives n°3151
Juin 2010 - 180 pages
Outre le texte intégral de la convention collective du tourisme social et familial, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– [..]
Mots clés :
convention collective, associations, tourisme social, tourisme familial, ,
Juin 2010 - 180 pages
Outre le texte intégral de la convention collective du tourisme social et familial, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– [..]
Mots clés :
convention collective, associations, tourisme social, tourisme familial, ,
![Tourisme, urbanité, durabilité [revue Urbia, n°10]](/couverture/Urbia_no10.jpg "Tourisme, urbanité, durabilité [revue Urbia, n°10]")
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Christophe Clivaz, Stéphane Nahrath, Mathis Stock)
Editions Observatoire universitaire de la ville et du développement durable, - Collection Les Cahiers du développement urbain durable
Juin 2010 - 138 pages
Les effets du tourisme sur les sociétés et territoires hôtes retiennent l'attention des chercheurs depuis plusieurs décennies. Ceux-ci ont mis en évidence les apports économiques du tourisme (revenus, emplois), mais aussi les risques que cette activité pouvait faire courir au milieu naturel (dégradation du paysage, épuisement des ressources naturelles) ou aux sociétés locales (perte d'identité [..]
Mots clés :
tourisme urbain durable, ville, urbanisme, tourisme urbain
Editions Observatoire universitaire de la ville et du développement durable, - Collection Les Cahiers du développement urbain durable
Juin 2010 - 138 pages
Les effets du tourisme sur les sociétés et territoires hôtes retiennent l'attention des chercheurs depuis plusieurs décennies. Ceux-ci ont mis en évidence les apports économiques du tourisme (revenus, emplois), mais aussi les risques que cette activité pouvait faire courir au milieu naturel (dégradation du paysage, épuisement des ressources naturelles) ou aux sociétés locales (perte d'identité [..]
Mots clés :
tourisme urbain durable, ville, urbanisme, tourisme urbain
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Emmanuelle George-Marcelpoil, Liliane Bensahel-Perrin, Hugues François)
Editions Harmattan (L\') - Collection Les idées et les théories à l'épreuve des faits
Juin 2010 - 176 pages
Cet ouvrage collectif fait suite à l'organisation, en 2009, d'un séminaire consacré au développement durable des stations de sports d'hiver. Il fait l'état, à un moment donné, des réflexions, échanges et controverses autour de la durabilité du tourisme en montagne, et particulièrement du tourisme porté par les stations de sports d'hiver.
SOMMAIRE
1. Les stations face au [..]
Mots clés :
tourisme durable, montagne, stations de sports d'hiver, saisonniers
Editions Harmattan (L\') - Collection Les idées et les théories à l'épreuve des faits
Juin 2010 - 176 pages
Cet ouvrage collectif fait suite à l'organisation, en 2009, d'un séminaire consacré au développement durable des stations de sports d'hiver. Il fait l'état, à un moment donné, des réflexions, échanges et controverses autour de la durabilité du tourisme en montagne, et particulièrement du tourisme porté par les stations de sports d'hiver.
SOMMAIRE
1. Les stations face au [..]
Mots clés :
tourisme durable, montagne, stations de sports d'hiver, saisonniers
Nouveauté
Jean-Michel Tobelem
Editions Armand Colin - Collection Sociétales
Mai 2010 - 298 pages
Longtemps considérés comme n'étant pas soumis aux "forces du marché", les musées, bien que reconnus comme relevant du secteur non lucratif, connaissent à présent dans leur fonctionnement l'influence grandissante de la communication, de la commercialisation de la culture, de la globalisation et de la financiarisation de l'économie.
En outre, les nouvelles exigences des visiteurs, des impératifs [..]
Mots clés :
musées, gestion, culture, musée, ,
Editions Armand Colin - Collection Sociétales
Mai 2010 - 298 pages
Longtemps considérés comme n'étant pas soumis aux "forces du marché", les musées, bien que reconnus comme relevant du secteur non lucratif, connaissent à présent dans leur fonctionnement l'influence grandissante de la communication, de la commercialisation de la culture, de la globalisation et de la financiarisation de l'économie.
En outre, les nouvelles exigences des visiteurs, des impératifs [..]
Mots clés :
musées, gestion, culture, musée, ,
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°281
Mai 2010 - 48 pages
Et si, après la "mise en lumière", la "mise en nuit noire" devenait un facteur d'attractivité touristique ? Telle est la question que l'on peut se poser, alors que chacun s'accorde à reconnaître les effets négatifs de la pollution lumineuse et que l'on voit se développer dans le monde le concept de "réserve de ciel [..]
Mots clés :
nuit noire, pollution lumineuse, astronomie, ,
Mai 2010 - 48 pages
Et si, après la "mise en lumière", la "mise en nuit noire" devenait un facteur d'attractivité touristique ? Telle est la question que l'on peut se poser, alors que chacun s'accorde à reconnaître les effets négatifs de la pollution lumineuse et que l'on voit se développer dans le monde le concept de "réserve de ciel [..]
Mots clés :
nuit noire, pollution lumineuse, astronomie, ,
Nouveauté
Maja Nazaruk
Editions Harmattan (L\') - Collection Points sur l'Asie
Mai 2010 - 200 pages
Cet ouvrage étudie les coutumes sexuelles en Asie par le biais de l'anthropologie culturelle pour comprendre la psychologie sociale du corps et les constructions des identités sociales indigènes. L'auteur fait une étude de la criminologie sexuelle au Cambodge, à travers notamment une cinquantaine d'interviews réalisées auprès de victimes, de personnels des ONG et de chercheurs. [..]
Mots clés :
tourisme sexuel, prostitution, , asie du sudest, cambodge
Editions Harmattan (L\') - Collection Points sur l'Asie
Mai 2010 - 200 pages
Cet ouvrage étudie les coutumes sexuelles en Asie par le biais de l'anthropologie culturelle pour comprendre la psychologie sociale du corps et les constructions des identités sociales indigènes. L'auteur fait une étude de la criminologie sexuelle au Cambodge, à travers notamment une cinquantaine d'interviews réalisées auprès de victimes, de personnels des ONG et de chercheurs. [..]
Mots clés :
tourisme sexuel, prostitution, , asie du sudest, cambodge
Nouveauté
Jean-Louis Moretti
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Mai 2010 - 340 pages
La Corse entretient avec les processus de développement en général, et avec le tourisme et l'aménagement en particulier, des relations complexes et souvent déconcertantes. Cet ouvrage, qui présente les travaux de la thèse de doctorat en géographie de l'auteur, analyse l'évolution de ces relations à travers cinquante années où ont foisonné tentatives et projets.
La Corse [..]
Mots clés :
corse, , corse
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés
Mai 2010 - 340 pages
La Corse entretient avec les processus de développement en général, et avec le tourisme et l'aménagement en particulier, des relations complexes et souvent déconcertantes. Cet ouvrage, qui présente les travaux de la thèse de doctorat en géographie de l'auteur, analyse l'évolution de ces relations à travers cinquante années où ont foisonné tentatives et projets.
La Corse [..]
Mots clés :
corse, , corse
Nouveauté
Editions JuriTravail - Collection Conventions collectives n°3175
Mai 2010 - 106 pages
Outre le texte intégral de la convention collective des organismes de tourisme, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– Quatre [..]
Mots clés :
convention collective organismes de tourisme, ,
Mai 2010 - 106 pages
Outre le texte intégral de la convention collective des organismes de tourisme, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– Quatre [..]
Mots clés :
convention collective organismes de tourisme, ,
Nouveauté
Stéphanie Bessière
Editions Harmattan (L\')
Mai 2010 - 360 pages
Les Antilles françaises se situent dans un bassin géographique où la concurrence touristique est importante, en termes tant quantitatifs que qualitatifs.
La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy présentent toutes quatre des handicaps certains par rapport à cet environnement immédiat, handicaps qui affectent leur position concurrentielle respective. Toutefois, elles disposent également d'atouts indéniables.
Le tourisme dans [..]
Mots clés :
La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy Antilles françaises Caraïbe, , La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy
Editions Harmattan (L\')
Mai 2010 - 360 pages
Les Antilles françaises se situent dans un bassin géographique où la concurrence touristique est importante, en termes tant quantitatifs que qualitatifs.
La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy présentent toutes quatre des handicaps certains par rapport à cet environnement immédiat, handicaps qui affectent leur position concurrentielle respective. Toutefois, elles disposent également d'atouts indéniables.
Le tourisme dans [..]
Mots clés :
La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy Antilles françaises Caraïbe, , La Martinique, La Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy
Nouveauté
Isabelle Barèges
Editions Vuibert - Collection Guid'utile
Mai 2010 - 216 pages
Le tourisme en chambres d'hôtes, on le sait, n'est plus limité au seul espace rural, et un nombre croissant de particuliers vivant en ville souhaitent ouvrir leur appartement ou leur maison à l'accueil touristique. Ce guide a été créé à leur intention. Parmi les thèmes abordés :
– cerner le marché : tourisme culturel, leisure shopping, [..]
Mots clés :
chambre d'hôtes, chambres d'hôte, ville, tourisme urbain, ,
Editions Vuibert - Collection Guid'utile
Mai 2010 - 216 pages
Le tourisme en chambres d'hôtes, on le sait, n'est plus limité au seul espace rural, et un nombre croissant de particuliers vivant en ville souhaitent ouvrir leur appartement ou leur maison à l'accueil touristique. Ce guide a été créé à leur intention. Parmi les thèmes abordés :
– cerner le marché : tourisme culturel, leisure shopping, [..]
Mots clés :
chambre d'hôtes, chambres d'hôte, ville, tourisme urbain, ,
Nouveauté
Jean-Pierre Lamic
Editions Yves Michel - Collection Écologie
Mai 2010 - 280 pages
Le tourisme durable peut-il s'appliquer aux sports d'hiver ? Ou bien s'agit-il seulement de "verdir" ce qui peut l'être, tout en poursuivant les politiques d'extension des domaines skiables et tout ce que cela comporte ? Telles sont les questions de fond posées par cet ouvrage qui constate que, en matière de sports d'hiver durables, il [..]
Mots clés :
stations de sports d'hiver durables, tourisme durable, montagne
Editions Yves Michel - Collection Écologie
Mai 2010 - 280 pages
Le tourisme durable peut-il s'appliquer aux sports d'hiver ? Ou bien s'agit-il seulement de "verdir" ce qui peut l'être, tout en poursuivant les politiques d'extension des domaines skiables et tout ce que cela comporte ? Telles sont les questions de fond posées par cet ouvrage qui constate que, en matière de sports d'hiver durables, il [..]
Mots clés :
stations de sports d'hiver durables, tourisme durable, montagne
Nouveauté
Francis Varennes
Editions Ipso Facto
Avril 2010 - 520 pages
Ce guide juridique et fiscal du tourisme rural est destiné aux porteurs de projets, aux prestataires en activité, ainsi qu'aux techniciens et conseillers concernés. Il aborde les points suivants liés au tourisme rural : aspects juridiques, aspects fiscaux, législation sociale, réglementation économique (aides à l'installation, CTE...) (1re édition 2002).
La quatrième édition de cet ouvrage (à [..]
Mots clés :
droit, fiscalité, tourisme rural, hébergement rural, porteur de projet, montage de projet, ,
Editions Ipso Facto
Avril 2010 - 520 pages
Ce guide juridique et fiscal du tourisme rural est destiné aux porteurs de projets, aux prestataires en activité, ainsi qu'aux techniciens et conseillers concernés. Il aborde les points suivants liés au tourisme rural : aspects juridiques, aspects fiscaux, législation sociale, réglementation économique (aides à l'installation, CTE...) (1re édition 2002).
La quatrième édition de cet ouvrage (à [..]
Mots clés :
droit, fiscalité, tourisme rural, hébergement rural, porteur de projet, montage de projet, ,
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