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Bernard Reynal, Bastien Giraud
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juillet 2011 - 6 pages
Né en 1993 dans le pays de Forcalquier, le réseau des Bistrots de pays a pour objectif
premier de sauver les cafés dans les communes rurales (moins de 2 000 habitants). Il compte aujourd'hui 250 adhérents en France et s'appuie sur des relais locaux. Sa charte de qualité s'articule autour des notions d'offre multiservices, de [..]
Mots clés :
réseau de cafés, café, bars, bistrots, bistrot, Bistrots de pays
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juillet 2011 - 6 pages
Né en 1993 dans le pays de Forcalquier, le réseau des Bistrots de pays a pour objectif
premier de sauver les cafés dans les communes rurales (moins de 2 000 habitants). Il compte aujourd'hui 250 adhérents en France et s'appuie sur des relais locaux. Sa charte de qualité s'articule autour des notions d'offre multiservices, de [..]
Mots clés :
réseau de cafés, café, bars, bistrots, bistrot, Bistrots de pays
Karen Autret
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Créée ex-nihilo à Bécherel, en Bretagne, la Cité du livre a réussi à devenir un véritable site touristique. Mais... elle souffre de l'absence d'un café où touristes (et locaux) puissent se reposer et échanger autour d'un verre. Si bien que certains libraires ont créé leur propre salon de thé. [..]
Mots clés :
Cité du livre, livre, livres, villages à thèmes, village à thème, Bécherel, café
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Créée ex-nihilo à Bécherel, en Bretagne, la Cité du livre a réussi à devenir un véritable site touristique. Mais... elle souffre de l'absence d'un café où touristes (et locaux) puissent se reposer et échanger autour d'un verre. Si bien que certains libraires ont créé leur propre salon de thé. [..]
Mots clés :
Cité du livre, livre, livres, villages à thèmes, village à thème, Bécherel, café
Vincent Martin
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Faire du bistrot rural un lieu de multiservices répond à un double enjeu. Pour les communes concernées, cela permet de maintenir des services de proximité. Pour les cafés, c'est un moyen de produire des revenus complémentaires et, ainsi, de consolider leur chiffre d'affaires. [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars, multiservice, multiservices, acfci, cci
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Faire du bistrot rural un lieu de multiservices répond à un double enjeu. Pour les communes concernées, cela permet de maintenir des services de proximité. Pour les cafés, c'est un moyen de produire des revenus complémentaires et, ainsi, de consolider leur chiffre d'affaires. [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars, multiservice, multiservices, acfci, cci
Joël Delaunay
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 4 pages
La fin des cafés ruraux n'est pas une fatalité, ainsi qu'en témoigne l'histoire du Relais Saint-Germain, à Préaux-du-Perche. Le projet de faire revivre le café du village, qui semblait impossible, a pu se réaliser grâce à la mobilisation de toute la population, maire en tête, et à la forte motivation de l'exploitant.
[..]
Mots clés :
café rural, Préaux du Perche, Orne, étude de faisabilité, café de pays
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 4 pages
La fin des cafés ruraux n'est pas une fatalité, ainsi qu'en témoigne l'histoire du Relais Saint-Germain, à Préaux-du-Perche. Le projet de faire revivre le café du village, qui semblait impossible, a pu se réaliser grâce à la mobilisation de toute la population, maire en tête, et à la forte motivation de l'exploitant.
[..]
Mots clés :
café rural, Préaux du Perche, Orne, étude de faisabilité, café de pays
Michel Ochard
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public (lutte contre l'alcoolisme et le tabagisme, contre les nuisances sonores) modifient en profondeur le rôle des cafés dans notre société. Progressivement, ils perdent leur fonction de loisirs et de convivialité sociale. Mais il n'est pas trop tard pour réagir. [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public (lutte contre l'alcoolisme et le tabagisme, contre les nuisances sonores) modifient en profondeur le rôle des cafés dans notre société. Progressivement, ils perdent leur fonction de loisirs et de convivialité sociale. Mais il n'est pas trop tard pour réagir. [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Marcel Bénézet
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
À travers l'exploitation de son établissement parisien Extérieur Quai, le président des cafés et brasseries du Synhorcat donne un bon exemple des nombreux services que les cafés peuvent développer pour séduire leurs clients. [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars, extérieur quai
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
À travers l'exploitation de son établissement parisien Extérieur Quai, le président des cafés et brasseries du Synhorcat donne un bon exemple des nombreux services que les cafés peuvent développer pour séduire leurs clients. [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars, extérieur quai
Bernard Boutboul
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Au cours du XXe siècle, la fréquentation des cafés a été fortement ébranlée par l'évolution de la société. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont su faire évoluer leur offre, en élargissant leur proposition de restauration, notamment. Ils sont aujourd'hui menacés par de nouvelles concurrences, et notamment [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Au cours du XXe siècle, la fréquentation des cafés a été fortement ébranlée par l'évolution de la société. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont su faire évoluer leur offre, en élargissant leur proposition de restauration, notamment. Ils sont aujourd'hui menacés par de nouvelles concurrences, et notamment [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Nicolas Nouchi
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Élargir l'offre de restauration pour passer du "jambon beurre" à un véritable menu, tel a été le défi qu'ont dû relever les cafés au cours des vingt dernières années. En effet, c'est au prix d'un positionnement sur le marché de la restauration rapide qu'ils ont réussi à survivre dans un environnement juridique de plus en [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Élargir l'offre de restauration pour passer du "jambon beurre" à un véritable menu, tel a été le défi qu'ont dû relever les cafés au cours des vingt dernières années. En effet, c'est au prix d'un positionnement sur le marché de la restauration rapide qu'ils ont réussi à survivre dans un environnement juridique de plus en [..]
Mots clés :
café, cafés, bar, bars, bistrot, bistrots
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°293
Juin 2011 - 48 pages
L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public ont fortement ébranlé le secteur des cafés. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont dû faire évoluer leur offre de restauration, passant du simple "jambon beurre" à un véritable menu. Ils ont su aussi, pour certains, [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars
Juin 2011 - 48 pages
L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public ont fortement ébranlé le secteur des cafés. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont dû faire évoluer leur offre de restauration, passant du simple "jambon beurre" à un véritable menu. Ils ont su aussi, pour certains, [..]
Mots clés :
cafés, café, bistrot, bistrots, bar, bars
Eyrolles.com
Amazon.fr
Arnaud Ducrocq
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation
Février 2011 - 250 pages
L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Cet ouvrage donne des conseils pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui. Lutte contre l'alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide... sont autant de facteurs qui ont bousculé l'univers des bars et fait apparaître de nouveaux [..]
Mots clés :
bar, café, horeca, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation
Février 2011 - 250 pages
L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Cet ouvrage donne des conseils pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui. Lutte contre l'alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide... sont autant de facteurs qui ont bousculé l'univers des bars et fait apparaître de nouveaux [..]
Mots clés :
bar, café, horeca, ,
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Conventions collectives
Novembre 2007 - 280 pages
[..]
Mots clés :
convention collective, hôtel, hôtels, café, cafés, restaurant, restaurants, horeca, hôtellerie, restauration, cafés, CHR, ,
Patrick Chalain
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Janvier 2005 - 3 pages
S'il est une musique qui crée des flux touristiques, c'est bien le rock'n roll. De Memphis, ville d'Elvis, aux multiples cités qui accueillent un Hard Rock Café, la rock'n roll attitude fait recette. [..]
Mots clés :
musique, rock'n roll, Hard Rock Cafe, Hard Rock Hotel et Casino, Elvis Presley Enterprises (EPE), Memphis, Tennessee
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Janvier 2005 - 3 pages
S'il est une musique qui crée des flux touristiques, c'est bien le rock'n roll. De Memphis, ville d'Elvis, aux multiples cités qui accueillent un Hard Rock Café, la rock'n roll attitude fait recette. [..]
Mots clés :
musique, rock'n roll, Hard Rock Cafe, Hard Rock Hotel et Casino, Elvis Presley Enterprises (EPE), Memphis, Tennessee
William R. Eadington
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Septembre 2001 - 2 pages
Si, dans le monde, la croissance du nombre de casinos a marqué le pas dans la deuxième partie des années 1990, les jeux de hazard hors des casinos ont continué à se développer dans plusieurs pays. Toutefois, bien que générant des revenus élevés, les machines à sous peuvent avoir un effet social et des retombées [..]
Mots clés :
casino, casinos, jeu, jeux, jeu de hasard, jeux de hazard, machine à sous, machines à sous, bar, bars, café, cafés, arcade, arcades, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Septembre 2001 - 2 pages
Si, dans le monde, la croissance du nombre de casinos a marqué le pas dans la deuxième partie des années 1990, les jeux de hazard hors des casinos ont continué à se développer dans plusieurs pays. Toutefois, bien que générant des revenus élevés, les machines à sous peuvent avoir un effet social et des retombées [..]
Mots clés :
casino, casinos, jeu, jeux, jeu de hasard, jeux de hazard, machine à sous, machines à sous, bar, bars, café, cafés, arcade, arcades, ,
Jean Biron
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Septembre 2001 - 3 pages
Depuis de nombreuses années, l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) s'inquiète de la disparition de nombreux cafés. C'est pourquoi elle souhaite attirer l'attention des pouvoirs publics sur le paradoxe de la loi française concernant l'exploitation de machines à sous dans les débits de boissons. [..]
Mots clés :
casino, casinos, jeu, jeux, machine à sous, machines à sous, café, cafés, débit de boissons, débits de boissons, machines récréatives, machine récréative, Umih, Union des métiers et des industries de l'hôtellerie,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Septembre 2001 - 3 pages
Depuis de nombreuses années, l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) s'inquiète de la disparition de nombreux cafés. C'est pourquoi elle souhaite attirer l'attention des pouvoirs publics sur le paradoxe de la loi française concernant l'exploitation de machines à sous dans les débits de boissons. [..]
Mots clés :
casino, casinos, jeu, jeux, machine à sous, machines à sous, café, cafés, débit de boissons, débits de boissons, machines récréatives, machine récréative, Umih, Union des métiers et des industries de l'hôtellerie,
Denis Legoupil
Editions - Collection Hotellerie & tourism
1996 - 166 pages
[..]
Mots clés :
café, montage de projet, projet, ,
Editions - Collection Hotellerie & tourism
1996 - 166 pages
[..]
Mots clés :
café, montage de projet, projet, ,
Anne-Marie Vallet
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 1995 - 6 pages
Lancée depuis un an par le Pays de Forcalquier dans le cadre du programme Leader, l'opération regroupe neuf bistrots, tous signataires d'une charte et regroupés en réseau sous le label "bistrots de pays". [..]
Mots clés :
tourisme rural, espace rural, tourisme vert, écotourisme, tourisme durable, bistrots de pays, bistrot de pays, café, tourisme de pays, pays d'accueil, territoire, cafés, programme communautaire, progr, Leader, Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Alpes de Haute Provence
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 1995 - 6 pages
Lancée depuis un an par le Pays de Forcalquier dans le cadre du programme Leader, l'opération regroupe neuf bistrots, tous signataires d'une charte et regroupés en réseau sous le label "bistrots de pays". [..]
Mots clés :
tourisme rural, espace rural, tourisme vert, écotourisme, tourisme durable, bistrots de pays, bistrot de pays, café, tourisme de pays, pays d'accueil, territoire, cafés, programme communautaire, progr, Leader, Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Alpes de Haute Provence
Barthélèmy
Editions Albin Michel
Décembre 1994 - 146 pages
[..]
Mots clés :
café, cafés, café français, ,
Editions Albin Michel
Décembre 1994 - 146 pages
[..]
Mots clés :
café, cafés, café français, ,
Véronique Gallot-Faugeron
Editions Top éditions - Collection Guides pratiques
1994 - 238 pages
Ouvrage pratique à l'usage des professionnels, ce guide permet de trouver des réponses adaptées aux questions relatives au droit du travail dans le secteur des HCR. Il présente notamment des modèles de contrat et des lettres types.
[..]
Mots clés :
guide, droit, droit du travail, café, hôtel, hôtellerie, restaurant, restauration, ,
Editions Top éditions - Collection Guides pratiques
1994 - 238 pages
Ouvrage pratique à l'usage des professionnels, ce guide permet de trouver des réponses adaptées aux questions relatives au droit du travail dans le secteur des HCR. Il présente notamment des modèles de contrat et des lettres types.
[..]
Mots clés :
guide, droit, droit du travail, café, hôtel, hôtellerie, restaurant, restauration, ,
Nouveautés de la librairie
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