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Nouveauté
Editions Atout France - Collection Marketing touristique
Décembre 2011 - 196 pages
On estime à un peu moins de 5 000 le nombre d'entreprises françaises ouvertes aux visiteurs. L'agro-alimentaire et l'artisanat représentent toujours les deux tiers des structures ayant accueilli du public (agro-alimentaire : 42 % et artisanat : 23 %) tandis que l'industrie y contribue à hauteur de 19 % et les services pour 10 %. [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises
Décembre 2011 - 196 pages
On estime à un peu moins de 5 000 le nombre d'entreprises françaises ouvertes aux visiteurs. L'agro-alimentaire et l'artisanat représentent toujours les deux tiers des structures ayant accueilli du public (agro-alimentaire : 42 % et artisanat : 23 %) tandis que l'industrie y contribue à hauteur de 19 % et les services pour 10 %. [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises
Anne Gombault
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2011 - 18 pages
Résumé. Cet article présente une revue de littérature, ancrée en sciences de gestion et en économie, des travaux qui explorent et affirment la création comme une contribution essentielle à l'industrie du tourisme. Émergents depuis la fin des années 1990, ces travaux s'inscrivent dans un paradigme hypermoderne par les nouveaux comportements des producteurs et des consommateurs [..]
Mots clés :
industries créatives, industries de la création, tourisme créatif
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2011 - 18 pages
Résumé. Cet article présente une revue de littérature, ancrée en sciences de gestion et en économie, des travaux qui explorent et affirment la création comme une contribution essentielle à l'industrie du tourisme. Émergents depuis la fin des années 1990, ces travaux s'inscrivent dans un paradigme hypermoderne par les nouveaux comportements des producteurs et des consommateurs [..]
Mots clés :
industries créatives, industries de la création, tourisme créatif
Olivier Petit, Samuel Couteleau
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2011 - 8 pages
On ne compte plus aujourd'hui les projets visant à installer un hôtel dans un monument ou un bâtiment historique (château, abbaye, hôtel-Dieu...). La mise en œuvre de ces projets, souvent structurants pour leur environnement, n'est pas simple. Les contraintes architecturales y sont souvent lourdes et renchérissent le coût de l'investissement. Et il ne suffit pas [..]
Mots clés :
création d'un hôtel dans un monument, hôtel, hôtellerie, parador à la française, Radisson Blu Nantes, palais de justice nantes
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2011 - 8 pages
On ne compte plus aujourd'hui les projets visant à installer un hôtel dans un monument ou un bâtiment historique (château, abbaye, hôtel-Dieu...). La mise en œuvre de ces projets, souvent structurants pour leur environnement, n'est pas simple. Les contraintes architecturales y sont souvent lourdes et renchérissent le coût de l'investissement. Et il ne suffit pas [..]
Mots clés :
création d'un hôtel dans un monument, hôtel, hôtellerie, parador à la française, Radisson Blu Nantes, palais de justice nantes
Nouveauté
Visite d'entreprise et tourisme. Contexte espagnol et perspectives européennes
Actes du 2e Colloque international visite d’entreprise (Tolède, 2008)
Actes du 2e Colloque international visite d’entreprise (Tolède, 2008)
Jean-René Morice, Antonio Zarate Martin
Editions PUA (Presses de l'université d'Angers)
Août 2011 - 250 pages
Cet ouvrage collectif, qui constitue les actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2018), mène à l'échelle européenne une analyse collective cherchant à saisir les conditions de diffusion et de généralisation de la visite d'entreprise dans les pratiques de loisirs. La visite d'entreprise apparaît comme un moyen de rencontre entre les acteurs du monde [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, oenotourisme, viti-vinicole, caves
Editions PUA (Presses de l'université d'Angers)
Août 2011 - 250 pages
Cet ouvrage collectif, qui constitue les actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2018), mène à l'échelle européenne une analyse collective cherchant à saisir les conditions de diffusion et de généralisation de la visite d'entreprise dans les pratiques de loisirs. La visite d'entreprise apparaît comme un moyen de rencontre entre les acteurs du monde [..]
Mots clés :
tourisme industriel, tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, oenotourisme, viti-vinicole, caves
Jacques Goût
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 4 pages
L'exploitation du musée vivant de l'Apiculture complète l'activité apicole de son propriétaire. Au fil des années, ce dernier a acquis de solides convictions sur la manière de réussir la conception, la gestion et la commercialisation de ce type d'équipement. Il les partage avec nous. [..]
Mots clés :
visite d'entreprise, musée apiculture, abeilles, petit musée rural, découverte économique
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 4 pages
L'exploitation du musée vivant de l'Apiculture complète l'activité apicole de son propriétaire. Au fil des années, ce dernier a acquis de solides convictions sur la manière de réussir la conception, la gestion et la commercialisation de ce type d'équipement. Il les partage avec nous. [..]
Mots clés :
visite d'entreprise, musée apiculture, abeilles, petit musée rural, découverte économique
Nouveauté
Guillaume Duprez
Editions Puits Fleuri
Mars 2010 - CD-R pages
Ce kit est conçu pour permettre à chaque porteur de projet de création de camping d'envisager toutes les formalités nécessaires à son installation. Au-delà des fiches synthétiques qu'il fournit, ce kit propose, sur papier et CD, donc réimprimables, les divers formulaires nécessaires dans les démarches d'installation, et surtout l'ensemble des documents financiers permettant de préparer [..]
Mots clés :
camping, projet, création d'entreprise, hôtellerie de plein air, ,
Editions Puits Fleuri
Mars 2010 - CD-R pages
Ce kit est conçu pour permettre à chaque porteur de projet de création de camping d'envisager toutes les formalités nécessaires à son installation. Au-delà des fiches synthétiques qu'il fournit, ce kit propose, sur papier et CD, donc réimprimables, les divers formulaires nécessaires dans les démarches d'installation, et surtout l'ensemble des documents financiers permettant de préparer [..]
Mots clés :
camping, projet, création d'entreprise, hôtellerie de plein air, ,
Marc Binet
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Novembre 2009 - 240 pages
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de [..]
Mots clés :
restaurant, restauration, projet, création, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation
Novembre 2009 - 240 pages
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y sont traités sont valables pour toutes les entreprises de [..]
Mots clés :
restaurant, restauration, projet, création, ,
Paul-Robert Thomas
Editions Transversales - Collection Portraits d’entrepreneurs
Septembre 2008 - 146 pages
Cet ouvrage retrace l'histoire du groupe Accor à travers les portraits croisés de ses deux fondateurs, Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Ensemble, ils ont créé l'un des plus grands groupes hôteliers du monde (Novotel, Ibis, Sofitel, Formule 1...). Pourtant, ils se vouvoient et ne sont jamais partis en vacances ensemble ! Leur histoire démontre à [..]
Mots clés :
management, entreprise, groupe Accor,
Editions Transversales - Collection Portraits d’entrepreneurs
Septembre 2008 - 146 pages
Cet ouvrage retrace l'histoire du groupe Accor à travers les portraits croisés de ses deux fondateurs, Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Ensemble, ils ont créé l'un des plus grands groupes hôteliers du monde (Novotel, Ibis, Sofitel, Formule 1...). Pourtant, ils se vouvoient et ne sont jamais partis en vacances ensemble ! Leur histoire démontre à [..]
Mots clés :
management, entreprise, groupe Accor,
Brigitte Couzigou, Benoît Le Quément
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
Depuis 2006, le comité départemental du tourisme de la Sarthe, en partenariat avec la chambre de commerce et avec la participation de Sarthe Expansion, mène une démarche participative de valorisation et développement de la filière de tourisme d'affaires. L'action mise en œuvre passe par la structuration, l'organisation et la visibilité de l'ensemble de l'offre de [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, CDT Sarthe, Sarthe
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
Depuis 2006, le comité départemental du tourisme de la Sarthe, en partenariat avec la chambre de commerce et avec la participation de Sarthe Expansion, mène une démarche participative de valorisation et développement de la filière de tourisme d'affaires. L'action mise en œuvre passe par la structuration, l'organisation et la visibilité de l'ensemble de l'offre de [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, CDT Sarthe, Sarthe
Lucie Kaderabek
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 4 pages
En 2006, le Centre de congrès de Lyon est passé à une autre dimension : trois ans de travaux ont triplé sa capacité d'accueil avec le lancement sur le marché d'un espace nouveau, l'Amphithéâtre, de 3 000 places. Le Centre de congrès de Lyon est exploité par GL events, groupe événementiel de tout premier plan.
Parallèlement [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Centre de congrès de Lyon, GL Events,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 4 pages
En 2006, le Centre de congrès de Lyon est passé à une autre dimension : trois ans de travaux ont triplé sa capacité d'accueil avec le lancement sur le marché d'un espace nouveau, l'Amphithéâtre, de 3 000 places. Le Centre de congrès de Lyon est exploité par GL events, groupe événementiel de tout premier plan.
Parallèlement [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Centre de congrès de Lyon, GL Events,
Emmanuel Dupart
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 3 pages
Depuis janvier 2008, à la suite des travaux d'un comité de pilotage réunissant les ministères du Commerce extérieur et du Tourisme et les principales organisations professionnelles, l'industrie des rencontres et événements professionnels dispose d'un plan d'actions pour renforcer sa compétitivité à l'international à court et à moyen terme.
Au-delà du plan d'actions lui-même, la démarche mise [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 3 pages
Depuis janvier 2008, à la suite des travaux d'un comité de pilotage réunissant les ministères du Commerce extérieur et du Tourisme et les principales organisations professionnelles, l'industrie des rencontres et événements professionnels dispose d'un plan d'actions pour renforcer sa compétitivité à l'international à court et à moyen terme.
Au-delà du plan d'actions lui-même, la démarche mise [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Jacques Spindler, Bénédicte Aldebert, Damien Bo
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de "chaîne de valeur", qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine dans les sciences de gestion, doit bien confronter les "actions [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, chaîne de valeur , ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de "chaîne de valeur", qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine dans les sciences de gestion, doit bien confronter les "actions [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, chaîne de valeur , ,
Vincent Chartier
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 5 pages
La Seine-Saint-Denis est le premier département français en nombre de mètres carrés dédiés au tourisme d'affaires. Parcs d'expositions, lieux d'événements, palais et centres de congrès, salles de réunions, activités incentives ou de team-building : tout contribue à positionner le tourisme d'affaires comme une des données importantes du développement économique de ce territoire, et ce d'autant [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, , Seine-Saint Denis 93
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 5 pages
La Seine-Saint-Denis est le premier département français en nombre de mètres carrés dédiés au tourisme d'affaires. Parcs d'expositions, lieux d'événements, palais et centres de congrès, salles de réunions, activités incentives ou de team-building : tout contribue à positionner le tourisme d'affaires comme une des données importantes du développement économique de ce territoire, et ce d'autant [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, , Seine-Saint Denis 93
Carlo Olejniczak
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 5 pages
Disneyland Resort Paris est, par sa capacité d'accueil, le premier site intégré de tourisme d'affaires en Europe. En 2007, il a accueilli 1 000 conventions, congrès, séminaires expositions, lancements de produits, dîners de gala, allant de 10 à 3 500 personnes. Un département spécialisé, Disney Business Solution, répond aux besoins spécifiques de la clientèle des [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Disneyland Resort,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 5 pages
Disneyland Resort Paris est, par sa capacité d'accueil, le premier site intégré de tourisme d'affaires en Europe. En 2007, il a accueilli 1 000 conventions, congrès, séminaires expositions, lancements de produits, dîners de gala, allant de 10 à 3 500 personnes. Un département spécialisé, Disney Business Solution, répond aux besoins spécifiques de la clientèle des [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Disneyland Resort,
Valérie Ducaud, François Gaillard
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 7 pages
En 2006, Lyon a accueilli 26 405 manifestations (congrès, réunions, foires et salons confondus), soit 2,7 millions de participants (+ 13 % depuis 2005). Lyon atteint le trentième rang mondial au classement UAI (Union des associations internationales), dans un contexte international de plus en plus concurrentiel et, qui plus est, sur un marché en retrait. [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels , OT Lyon, office de tourisme Lyon,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 7 pages
En 2006, Lyon a accueilli 26 405 manifestations (congrès, réunions, foires et salons confondus), soit 2,7 millions de participants (+ 13 % depuis 2005). Lyon atteint le trentième rang mondial au classement UAI (Union des associations internationales), dans un contexte international de plus en plus concurrentiel et, qui plus est, sur un marché en retrait. [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels , OT Lyon, office de tourisme Lyon,
James Debos
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 4 pages
Le métier de Colloquium est l'organisation de congrès, colloques et symposiums, en France comme à l'international. Il est le leader français dans l'organisation de congrès scientifiques et médicaux.
Au-delà de sa stricte mission de PCO (professional congress organiser), Colloquium accompagne ses clients sur toutes compétences permettant d'assurer la visibilité et la pérennité de leurs activités avant, [..]
Mots clés :
PCO (professional congress organiser), tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, rencontres, événements professionnels, ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 4 pages
Le métier de Colloquium est l'organisation de congrès, colloques et symposiums, en France comme à l'international. Il est le leader français dans l'organisation de congrès scientifiques et médicaux.
Au-delà de sa stricte mission de PCO (professional congress organiser), Colloquium accompagne ses clients sur toutes compétences permettant d'assurer la visibilité et la pérennité de leurs activités avant, [..]
Mots clés :
PCO (professional congress organiser), tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, rencontres, événements professionnels, ,
Yannick Le Magadure, Henri Céran, Pierre-Louis Roucaries, Marc Paul
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 11 pages
Face au développement de la concurrence internationale en matière de tourisme d'affaires, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur se doit de créer une nouvelle dynamique. Mais l'offre régionale est hétérogène et dispersée, ce qui ne favorise pas une perception claire de la destination vis-à-vis de la clientèle.
Les deux comités régionaux de tourisme de la région (Provence-Alpes-Côte d'Azur [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Comité régional de tourisme Riviera-Côte d’Azur, CRT Provence-Alpes-Côte d’Azur PACA, Provence Méditerranée Congrès, CRCI PACAC , Provence Côte d'Azur PACA
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 11 pages
Face au développement de la concurrence internationale en matière de tourisme d'affaires, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur se doit de créer une nouvelle dynamique. Mais l'offre régionale est hétérogène et dispersée, ce qui ne favorise pas une perception claire de la destination vis-à-vis de la clientèle.
Les deux comités régionaux de tourisme de la région (Provence-Alpes-Côte d'Azur [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, Comité régional de tourisme Riviera-Côte d’Azur, CRT Provence-Alpes-Côte d’Azur PACA, Provence Méditerranée Congrès, CRCI PACAC , Provence Côte d'Azur PACA
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°97
Avril 2008 - 150 pages
Le secteur du tourisme d'affaires (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives...) se développe de façon rapide. Les congrès sont devenus de véritables événements, avec un nombre accru de participants et des enjeux financiers lourds pour les organisateurs. Tandis que les séminaires sont désormais des outils essentiels du management de l'entreprise.
Sur ce [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Avril 2008 - 150 pages
Le secteur du tourisme d'affaires (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives...) se développe de façon rapide. Les congrès sont devenus de véritables événements, avec un nombre accru de participants et des enjeux financiers lourds pour les organisateurs. Tandis que les séminaires sont désormais des outils essentiels du management de l'entreprise.
Sur ce [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Francis Legros
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 3 pages
Le marché des rencontres et événements professionnels s'est mondialisé. Plus que jamais, les concurrents de la France redoublent d'efforts pour capter des marchés sur lesquels elle a tout à perdre, puisqu'elle est leader actuellement.
Les agences réceptives spécialisées dans le tourisme d'affaires (destination management company ou DMC) mettent leur savoir-faire au service de l'organisation des congrès, [..]
Mots clés :
destination management company, DMC, tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 3 pages
Le marché des rencontres et événements professionnels s'est mondialisé. Plus que jamais, les concurrents de la France redoublent d'efforts pour capter des marchés sur lesquels elle a tout à perdre, puisqu'elle est leader actuellement.
Les agences réceptives spécialisées dans le tourisme d'affaires (destination management company ou DMC) mettent leur savoir-faire au service de l'organisation des congrès, [..]
Mots clés :
destination management company, DMC, tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Stéphane Durand
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 8 pages
Le volume global du secteur du tourisme d'affaires de groupe (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives et diverses réunions d'entreprise) est estimé à plus de 8 milliards d'euros en 2006. Cette activité est porteuse d'enjeux forts en termes de retombées économiques, d'image et de communication. Malgré des évolutions paradoxales, les tendances du [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 8 pages
Le volume global du secteur du tourisme d'affaires de groupe (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives et diverses réunions d'entreprise) est estimé à plus de 8 milliards d'euros en 2006. Cette activité est porteuse d'enjeux forts en termes de retombées économiques, d'image et de communication. Malgré des évolutions paradoxales, les tendances du [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, ,
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