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Nouveauté
Editions Hachette - Collection Le Guide du routard
Octobre 2011 - 130 pages
Publié par l'IFT (Institut français du tourisme) dans la collection le Guide du Routard, cet ouvrage a été réalisé en partenariat avec l'APST, Atout France, la Caisse des Dépôts, le Cnam, le GNC et l'Umih, le ministère de l'Éducation nationale, l'Infa et le Snav.
Son ambition est de favoriser une meilleure connaissance des formations dans le [..]
Mots clés :
formation, métiers, tourisme
Octobre 2011 - 130 pages
Publié par l'IFT (Institut français du tourisme) dans la collection le Guide du Routard, cet ouvrage a été réalisé en partenariat avec l'APST, Atout France, la Caisse des Dépôts, le Cnam, le GNC et l'Umih, le ministère de l'Éducation nationale, l'Infa et le Snav.
Son ambition est de favoriser une meilleure connaissance des formations dans le [..]
Mots clés :
formation, métiers, tourisme
Raquel Moreira
Collection Mondes du tourisme
Septembre 2011 - 9 pages
Résumé. Cet article tente une réflexion autour de la formation de la cuisine portugaise en se penchant sur le rôle des divers facteurs internes et externes qui, tout au long de l'histoire, ont contribué à enrichir la palette de plats et de goûts qui la caractérise aujourd'hui. La méthodologie de travail est fondée sur la [..]
Mots clés :
Tourisme culinaire, Portugal, formation, cuisine, alimentation, tourisme culturel
Collection Mondes du tourisme
Septembre 2011 - 9 pages
Résumé. Cet article tente une réflexion autour de la formation de la cuisine portugaise en se penchant sur le rôle des divers facteurs internes et externes qui, tout au long de l'histoire, ont contribué à enrichir la palette de plats et de goûts qui la caractérise aujourd'hui. La méthodologie de travail est fondée sur la [..]
Mots clés :
Tourisme culinaire, Portugal, formation, cuisine, alimentation, tourisme culturel
Olivier Durand
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 3 pages
Moins de théorie, plus de pratique. Les formations proposées aux prestataires touristiques par le CDT de la Somme sont représentatives de l'évolution de leurs besoins en e-tourisme. Les nouveaux modules proposés visent à rendre les acteurs plus autonomes. [..]
Mots clés :
formation, e-tourisme, internet, professionnalisation, somme, picardie
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 3 pages
Moins de théorie, plus de pratique. Les formations proposées aux prestataires touristiques par le CDT de la Somme sont représentatives de l'évolution de leurs besoins en e-tourisme. Les nouveaux modules proposés visent à rendre les acteurs plus autonomes. [..]
Mots clés :
formation, e-tourisme, internet, professionnalisation, somme, picardie
Jean-Luc Boulin
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 6 pages
Internet bouleverse profondément l'organisation des organismes de tourisme. Le temps où il suffisait d'embaucher un webmaster pour gérer sa présence sur la toile est révolu. Désormais, ce sont tous les salariés (ou presque) qui doivent acquérir de nouvelles compétences pour remplir leur fonction d'accueil, d'information, de promotion... En outre, ces nouvelles compétences doivent être réactualisées [..]
Mots clés :
internet, organisme de tourisme, webmaster, webmestre, formation, organisation, professionnalisation
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 6 pages
Internet bouleverse profondément l'organisation des organismes de tourisme. Le temps où il suffisait d'embaucher un webmaster pour gérer sa présence sur la toile est révolu. Désormais, ce sont tous les salariés (ou presque) qui doivent acquérir de nouvelles compétences pour remplir leur fonction d'accueil, d'information, de promotion... En outre, ces nouvelles compétences doivent être réactualisées [..]
Mots clés :
internet, organisme de tourisme, webmaster, webmestre, formation, organisation, professionnalisation
Pierre Eloy
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 3 pages
L'e-professionnalisation de l'ensemble des acteurs du tourisme, qu'ils soient publics ou privés, est devenue un enjeu majeur pour les territoires. Pour y répondre, une nouvelle fonction doit être créée dans les organismes de tourisme, celle d'animateur numérique. Référent internet du territoire, sa mission consiste à sensibiliser les acteurs du tourisme aux évolutions liées à internet, [..]
Mots clés :
internet, organisme de tourisme, webmaster, webmestre, formation, organisation, professionnalisation, ANT, animateur numérique de territoire
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2011 - 3 pages
L'e-professionnalisation de l'ensemble des acteurs du tourisme, qu'ils soient publics ou privés, est devenue un enjeu majeur pour les territoires. Pour y répondre, une nouvelle fonction doit être créée dans les organismes de tourisme, celle d'animateur numérique. Référent internet du territoire, sa mission consiste à sensibiliser les acteurs du tourisme aux évolutions liées à internet, [..]
Mots clés :
internet, organisme de tourisme, webmaster, webmestre, formation, organisation, professionnalisation, ANT, animateur numérique de territoire
Editions Studyrama - Collection Métiers
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Editions Étudiant (l')
Juin 2009 - 180 pages
Au sommaire de ce guide, destiné aux jeunes qui s'interrogent sur leur avenir :
1. Un métier qui a besoin de bras
2. Les métiers de l'hôtellerie
3. Les métiers de la restauration
4. Les formations
5. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métiers, formations, emploi, ressources humaines, hôtellerie, restauration, ,
Juin 2009 - 180 pages
Au sommaire de ce guide, destiné aux jeunes qui s'interrogent sur leur avenir :
1. Un métier qui a besoin de bras
2. Les métiers de l'hôtellerie
3. Les métiers de la restauration
4. Les formations
5. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métiers, formations, emploi, ressources humaines, hôtellerie, restauration, ,
Didier Chastrusse
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
Depuis plus de quinze ans, la CPNE/IH (Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière) se préoccupe d'offrir une voie alternative de formation et de certification aux diplômes de l'Éducation nationale, qui ne correspondent pas toujours aux besoins des personnes ou des entreprises. Au cours des années, ce système de certification a profondément évolué (ouverture [..]
Mots clés :
mobilité professionnelle, formation, fafih,
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
Depuis plus de quinze ans, la CPNE/IH (Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière) se préoccupe d'offrir une voie alternative de formation et de certification aux diplômes de l'Éducation nationale, qui ne correspondent pas toujours aux besoins des personnes ou des entreprises. Au cours des années, ce système de certification a profondément évolué (ouverture [..]
Mots clés :
mobilité professionnelle, formation, fafih,
Myriam Lallemand
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc sur les hommes qui la représentent. Ce modèle économique a un fort impact sur l'organisation de l'entreprise et sur la [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, formation, voyageurs du monde, vdm,
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc sur les hommes qui la représentent. Ce modèle économique a un fort impact sur l'organisation de l'entreprise et sur la [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, formation, voyageurs du monde, vdm,
Hugues Séraphin
Collection Revue ESPACES
Mai 2009 - 2 pages
Les jeunes Britanniques, même quand ils étudient le tourisme, ne parlent pas français et... ne peuvent donc participer au programme Erasmus vers la France. Le "principe de réciprocité" n'étant pas respecté, on peut craindre que les universités britanniques n'accueillent plus les jeunes Français, et notamment ceux étudiant le tourisme. Ce qui serait fort dommage. [..]
Mots clés :
formation, erasmus, échanges, ,
Collection Revue ESPACES
Mai 2009 - 2 pages
Les jeunes Britanniques, même quand ils étudient le tourisme, ne parlent pas français et... ne peuvent donc participer au programme Erasmus vers la France. Le "principe de réciprocité" n'étant pas respecté, on peut craindre que les universités britanniques n'accueillent plus les jeunes Français, et notamment ceux étudiant le tourisme. Ce qui serait fort dommage. [..]
Mots clés :
formation, erasmus, échanges, ,
Christian Leroy
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
La politique de ressources humaines mise en place chez Flunch repose sur une volonté simple : tous les salariés doivent être formés afin qu'ils aient tous, au moins, un diplôme et qu'ils puissent tous devenir formateurs. Elle est mise en œuvre notamment via une FOAD (formation ouverte à distance) ouverte à tous pour obtenir un [..]
Mots clés :
ressources humaines, formation, flunch,
Collection Cahiers ESPACES
Mai 2009 - 5 pages
La politique de ressources humaines mise en place chez Flunch repose sur une volonté simple : tous les salariés doivent être formés afin qu'ils aient tous, au moins, un diplôme et qu'ils puissent tous devenir formateurs. Elle est mise en œuvre notamment via une FOAD (formation ouverte à distance) ouverte à tous pour obtenir un [..]
Mots clés :
ressources humaines, formation, flunch,
Hugues Séraphin
Collection Revue ESPACES
Janvier 2008 - 5 pages
Une analyse comparée de l'enseignement supérieur du tourisme, en France et en Grande-Bretagne, montre que, malgré des histoires très différentes, les deux systèmes souffrent des mêmes difficultés d'adaptation au monde du travail. À l'heure de la mondialisation de l'enseignement supérieur, le tourisme ne doit pas rater le train d'une harmonisation raisonnée de ses formations.
[..]
Mots clés :
enseignement, formation, pénurie de main d'oeuvre, , Grande Bretagne
Collection Revue ESPACES
Janvier 2008 - 5 pages
Une analyse comparée de l'enseignement supérieur du tourisme, en France et en Grande-Bretagne, montre que, malgré des histoires très différentes, les deux systèmes souffrent des mêmes difficultés d'adaptation au monde du travail. À l'heure de la mondialisation de l'enseignement supérieur, le tourisme ne doit pas rater le train d'une harmonisation raisonnée de ses formations.
[..]
Mots clés :
enseignement, formation, pénurie de main d'oeuvre, , Grande Bretagne
Laurent Thévenin
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et formations
Novembre 2007 - pages
Cet ouvrage dresse un panorama des métiers du patrimoine et de la culture.
AU SOMMAIRE
1. Au service de l'État
2. La mise en valeur du patrimoine
3. Le marché de l'art
4. La médiation culturelle
5. Les formations
6. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métier, métiers, formation, patrimoine, culture, ,
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et formations
Novembre 2007 - pages
Cet ouvrage dresse un panorama des métiers du patrimoine et de la culture.
AU SOMMAIRE
1. Au service de l'État
2. La mise en valeur du patrimoine
3. Le marché de l'art
4. La médiation culturelle
5. Les formations
6. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métier, métiers, formation, patrimoine, culture, ,
Christian Juyaux
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 3 pages
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise européens.
Le CEDS Club Méditerranée a vocation à : intervenir lors [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, emploi, dialogue social, Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), Club Med,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 3 pages
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise européens.
Le CEDS Club Méditerranée a vocation à : intervenir lors [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, emploi, dialogue social, Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), Club Med,
Sylvie Brisson
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 4 pages
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le déploiement de la prestation de service, l'objectif majeur de la politique de formation du Club Med est d'augmenter les compétences [..]
Mots clés :
formation, ressources humaines, emploi, Club Med, Club Méditerranée,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 4 pages
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le déploiement de la prestation de service, l'objectif majeur de la politique de formation du Club Med est d'augmenter les compétences [..]
Mots clés :
formation, ressources humaines, emploi, Club Med, Club Méditerranée,
Jean-Louis Caccomo
Editions De Boeck - Collection les Métiers du tourisme
Mai 2007 - 220 pages
Ce manuel s'adresse aux étudiants intéressés par les perspectives professionnelles ouvertes par le développement du secteur du tourisme. Privilégiant une approche synthétique, il met en perspective les concepts et les grilles d'analyses appliqués à la compréhension du phénomène touristique.
Sommaire
I – Acteurs et marchés touristiques
1. Le marché du tourisme
2. La rationalité du touriste
3. La stratégie [..]
Mots clés :
économie du tourisme, emploi, métiers, ,
Editions De Boeck - Collection les Métiers du tourisme
Mai 2007 - 220 pages
Ce manuel s'adresse aux étudiants intéressés par les perspectives professionnelles ouvertes par le développement du secteur du tourisme. Privilégiant une approche synthétique, il met en perspective les concepts et les grilles d'analyses appliqués à la compréhension du phénomène touristique.
Sommaire
I – Acteurs et marchés touristiques
1. Le marché du tourisme
2. La rationalité du touriste
3. La stratégie [..]
Mots clés :
économie du tourisme, emploi, métiers, ,
Florence Le Louette
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Février 2007 - 3 pages
Bien que conscientes de la nécessité, pour leurs salariés, de s'adapter aux mutations de notre société, les entreprises du secteur du tourisme n'utilisent leur budget de formation professionnelle que pour améliorer la compétence technique de ces derniers. Mais cela pourrait changer. [..]
Mots clés :
formation continue, formation professionnelle, ressources humaines, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Février 2007 - 3 pages
Bien que conscientes de la nécessité, pour leurs salariés, de s'adapter aux mutations de notre société, les entreprises du secteur du tourisme n'utilisent leur budget de formation professionnelle que pour améliorer la compétence technique de ces derniers. Mais cela pourrait changer. [..]
Mots clés :
formation continue, formation professionnelle, ressources humaines, ,
Jacques Aberlen
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2006 - 11 pages
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : "Est touristique tout emploi qui produit un bien ou un service consommé par un individu qui est touriste, ou [..]
Mots clés :
statistiques, emploi, observation, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2006 - 11 pages
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : "Est touristique tout emploi qui produit un bien ou un service consommé par un individu qui est touriste, ou [..]
Mots clés :
statistiques, emploi, observation, ,
Sarah Lemelle
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et Formations
Juin 2006 - 210 pages
Cet ouvrage répond aux multiples questions que se posent les jeunes qui envisagent de travailler dans le secteur du tourisme et des loisirs : vais-je beaucoup voyager ? la loi sur les 35 heures a-t-elle un effet sur le tourisme et les loisirs ? quelles sont les grandes tendances du tourisme aujourd'hui ? quelle est [..]
Mots clés :
métiers du tourisme, formations, métier, loisirs, emploi, ,
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et Formations
Juin 2006 - 210 pages
Cet ouvrage répond aux multiples questions que se posent les jeunes qui envisagent de travailler dans le secteur du tourisme et des loisirs : vais-je beaucoup voyager ? la loi sur les 35 heures a-t-elle un effet sur le tourisme et les loisirs ? quelles sont les grandes tendances du tourisme aujourd'hui ? quelle est [..]
Mots clés :
métiers du tourisme, formations, métier, loisirs, emploi, ,
Étienne Mercier, Jean-Marie Lasbleis
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 4 pages
Eurodisney SCA a mis en place le programme Hôte d'accueil touristique (Hat), parcours professionnel qualifiant (titre d'agent de loisirs, niveau 5) qui s'adresse en priorité aux personnes sans qualification dans le domaine des loisirs. Grâce à ce programme, une culture de l'adaptabilité aux différents postes à pourvoir au sein de Disneyland Resort Paris a pu [..]
Mots clés :
formation, Disneyland Paris, Euro Disney, Disney,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 4 pages
Eurodisney SCA a mis en place le programme Hôte d'accueil touristique (Hat), parcours professionnel qualifiant (titre d'agent de loisirs, niveau 5) qui s'adresse en priorité aux personnes sans qualification dans le domaine des loisirs. Grâce à ce programme, une culture de l'adaptabilité aux différents postes à pourvoir au sein de Disneyland Resort Paris a pu [..]
Mots clés :
formation, Disneyland Paris, Euro Disney, Disney,
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