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Editions Studyrama - Collection Métiers
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Editions Étudiant (l')
Juin 2009 - 180 pages
Au sommaire de ce guide, destiné aux jeunes qui s'interrogent sur leur avenir :
1. Un métier qui a besoin de bras
2. Les métiers de l'hôtellerie
3. Les métiers de la restauration
4. Les formations
5. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métiers, formations, emploi, ressources humaines, hôtellerie, restauration, ,
Juin 2009 - 180 pages
Au sommaire de ce guide, destiné aux jeunes qui s'interrogent sur leur avenir :
1. Un métier qui a besoin de bras
2. Les métiers de l'hôtellerie
3. Les métiers de la restauration
4. Les formations
5. Carnet d'adresses
[..]
Mots clés :
métiers, formations, emploi, ressources humaines, hôtellerie, restauration, ,
Christian Juyaux
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 3 pages
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise européens.
Le CEDS Club Méditerranée a vocation à : intervenir lors [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, emploi, dialogue social, Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), Club Med,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 3 pages
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise européens.
Le CEDS Club Méditerranée a vocation à : intervenir lors [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, emploi, dialogue social, Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), Club Med,
Sylvie Brisson
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 4 pages
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le déploiement de la prestation de service, l'objectif majeur de la politique de formation du Club Med est d'augmenter les compétences [..]
Mots clés :
formation, ressources humaines, emploi, Club Med, Club Méditerranée,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Août 2007 - 4 pages
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le déploiement de la prestation de service, l'objectif majeur de la politique de formation du Club Med est d'augmenter les compétences [..]
Mots clés :
formation, ressources humaines, emploi, Club Med, Club Méditerranée,
Jean-Louis Caccomo
Editions De Boeck - Collection les Métiers du tourisme
Mai 2007 - 220 pages
Ce manuel s'adresse aux étudiants intéressés par les perspectives professionnelles ouvertes par le développement du secteur du tourisme. Privilégiant une approche synthétique, il met en perspective les concepts et les grilles d'analyses appliqués à la compréhension du phénomène touristique.
Sommaire
I – Acteurs et marchés touristiques
1. Le marché du tourisme
2. La rationalité du touriste
3. La stratégie [..]
Mots clés :
économie du tourisme, emploi, métiers, ,
Editions De Boeck - Collection les Métiers du tourisme
Mai 2007 - 220 pages
Ce manuel s'adresse aux étudiants intéressés par les perspectives professionnelles ouvertes par le développement du secteur du tourisme. Privilégiant une approche synthétique, il met en perspective les concepts et les grilles d'analyses appliqués à la compréhension du phénomène touristique.
Sommaire
I – Acteurs et marchés touristiques
1. Le marché du tourisme
2. La rationalité du touriste
3. La stratégie [..]
Mots clés :
économie du tourisme, emploi, métiers, ,
Jacques Aberlen
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2006 - 11 pages
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : "Est touristique tout emploi qui produit un bien ou un service consommé par un individu qui est touriste, ou [..]
Mots clés :
statistiques, emploi, observation, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2006 - 11 pages
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : "Est touristique tout emploi qui produit un bien ou un service consommé par un individu qui est touriste, ou [..]
Mots clés :
statistiques, emploi, observation, ,
Sarah Lemelle
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et Formations
Juin 2006 - 210 pages
Cet ouvrage répond aux multiples questions que se posent les jeunes qui envisagent de travailler dans le secteur du tourisme et des loisirs : vais-je beaucoup voyager ? la loi sur les 35 heures a-t-elle un effet sur le tourisme et les loisirs ? quelles sont les grandes tendances du tourisme aujourd'hui ? quelle est [..]
Mots clés :
métiers du tourisme, formations, métier, loisirs, emploi, ,
Editions Étudiant (l') - Collection Métiers et Formations
Juin 2006 - 210 pages
Cet ouvrage répond aux multiples questions que se posent les jeunes qui envisagent de travailler dans le secteur du tourisme et des loisirs : vais-je beaucoup voyager ? la loi sur les 35 heures a-t-elle un effet sur le tourisme et les loisirs ? quelles sont les grandes tendances du tourisme aujourd'hui ? quelle est [..]
Mots clés :
métiers du tourisme, formations, métier, loisirs, emploi, ,
Christian Juyaux
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Février 2005 - 3 pages
Malgré les efforts engagés par les pouvoirs publics au cours des dernières années, les conditions de vie et de travail des saisonniers évoluent lentement. C'est pourquoi un projet de charte de l'emploi saisonnier dans les stations alpines a été élaboré, visant à valoriser et à encourager les bonnes pratiques. [..]
Mots clés :
saisonniers, emploi, emplois, ressources humaines, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Février 2005 - 3 pages
Malgré les efforts engagés par les pouvoirs publics au cours des dernières années, les conditions de vie et de travail des saisonniers évoluent lentement. C'est pourquoi un projet de charte de l'emploi saisonnier dans les stations alpines a été élaboré, visant à valoriser et à encourager les bonnes pratiques. [..]
Mots clés :
saisonniers, emploi, emplois, ressources humaines, ,
Aude de Lartigue
Editions Espaces tourisme & loisirs
Février 2005 - 8 pages
La grande majorité des emplois créés dans l'hôtellerie de plein air sont saisonniers. La haute saison (juillet et août) est la période d'emploi maximale, avec un total de plus de 25 000 salariés dans le secteur, soit deux fois plus que sur la moyenne de l'année. Il existe deux catégories principales de salariés saisonniers : [..]
Mots clés :
emploi, ressources humaines, saisonniers, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Février 2005 - 8 pages
La grande majorité des emplois créés dans l'hôtellerie de plein air sont saisonniers. La haute saison (juillet et août) est la période d'emploi maximale, avec un total de plus de 25 000 salariés dans le secteur, soit deux fois plus que sur la moyenne de l'année. Il existe deux catégories principales de salariés saisonniers : [..]
Mots clés :
emploi, ressources humaines, saisonniers, ,
Daniel Humbert
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Janvier 2005 - 5 pages
Près de 90 % des musiciens sont des intermittents. Le spectacle vivant représente plus de 75 % de l'activité des musiciens interprètes. Le débat national sur l'emploi culturel, qui a débuté pendant la saison festivalière 2003 et se poursuit actuellement après la publication du rapport Guillot, est donc au cœur de la problématique de la [..]
Mots clés :
emploi, culture, spectacle vivant, intermittents, musicien, musiciens, emplois, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Janvier 2005 - 5 pages
Près de 90 % des musiciens sont des intermittents. Le spectacle vivant représente plus de 75 % de l'activité des musiciens interprètes. Le débat national sur l'emploi culturel, qui a débuté pendant la saison festivalière 2003 et se poursuit actuellement après la publication du rapport Guillot, est donc au cœur de la problématique de la [..]
Mots clés :
emploi, culture, spectacle vivant, intermittents, musicien, musiciens, emplois, ,
Format papier
38.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Laure Teyssendier
Editions Organisation - Collection Temps réel
Janvier 2005 - 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence en plein texte. Le coupon inséré dans l'ouvrage permet d'accéder [..]
Mots clés :
convention collective, gestion ressources humaines, emploi, HCR, hôtellerie, restauration, cafés, ,
Editions Organisation - Collection Temps réel
Janvier 2005 - 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence en plein texte. Le coupon inséré dans l'ouvrage permet d'accéder [..]
Mots clés :
convention collective, gestion ressources humaines, emploi, HCR, hôtellerie, restauration, cafés, ,
Véronique Siau
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juillet 2004 - 8 pages
La professionnalisation est un enjeu majeur de la filière des sports de nature. Cette dernière, toutefois, est marquée par sa diversité. C'est pourquoi il est nécessaire de mieux cerner, au niveau régional, les besoins des employeurs et des salariés, afin de tendre vers la nécessaire clarification et adaptation des diplômes et formations actuels aux attentes [..]
Mots clés :
professionnalisation, emploi, métiers, formation, sports nature, loisirs sportifs, Syndicat national des activités physiques de pleine nature (section Grands Causses et Cévennes),
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juillet 2004 - 8 pages
La professionnalisation est un enjeu majeur de la filière des sports de nature. Cette dernière, toutefois, est marquée par sa diversité. C'est pourquoi il est nécessaire de mieux cerner, au niveau régional, les besoins des employeurs et des salariés, afin de tendre vers la nécessaire clarification et adaptation des diplômes et formations actuels aux attentes [..]
Mots clés :
professionnalisation, emploi, métiers, formation, sports nature, loisirs sportifs, Syndicat national des activités physiques de pleine nature (section Grands Causses et Cévennes),
Arlette Franco
Editions Documentation Française - Collection Rapports officiels-Direction du Tourisme
Février 2004 - 112 pages
Le tourisme, chacun le sait, connaît de grandes difficultés au niveau du recrutement : chaque année, plus de 100 000 personnes quittent cette filière professionnelle à cause d'une précarité statutaire qui s'explique par une reconnaissance insuffisante de ce secteur d'activité.
Une revalorisation des métiers du tourisme s'avère donc nécessaire. Former, développer et retenir une main d'œuvre [..]
Mots clés :
métiers, formation, emploi, diplômes, ,
Editions Documentation Française - Collection Rapports officiels-Direction du Tourisme
Février 2004 - 112 pages
Le tourisme, chacun le sait, connaît de grandes difficultés au niveau du recrutement : chaque année, plus de 100 000 personnes quittent cette filière professionnelle à cause d'une précarité statutaire qui s'explique par une reconnaissance insuffisante de ce secteur d'activité.
Une revalorisation des métiers du tourisme s'avère donc nécessaire. Former, développer et retenir une main d'œuvre [..]
Mots clés :
métiers, formation, emploi, diplômes, ,
Format papier
52.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Collectif (sous la direction de Maurice Bernadet)
Editions Atout France - Collection Hors série
Octobre 2003 - 210 pages
Cet ouvrage se propose de présenter, d'une façon synthétique, l'ensemble des composantes du système d'observation existant dans le secteur du tourisme, relevant principalement du dispositif public. Il se termine par une annexe de méthodologie statistique.
Sommaire :
1. La demande des touristes français
- Le Suivi de la demande touristique française (SDT)
- L'enquête Vacances
2. Les déplacements des touristes [..]
Mots clés :
dispositifs statistiques, enquêtes, Suivi de la demande touristique française (SDT), enquête Vacances, Enquête aux frontières, World Travel Monitor (WTM), L’enquête Budget des familles, L’enquête de fréquentation, l’Enquête annuelle d’entreprises Transport, l’Enquête annuelle d’entreprises Services, emploi touristique. , ,
Editions Atout France - Collection Hors série
Octobre 2003 - 210 pages
Cet ouvrage se propose de présenter, d'une façon synthétique, l'ensemble des composantes du système d'observation existant dans le secteur du tourisme, relevant principalement du dispositif public. Il se termine par une annexe de méthodologie statistique.
Sommaire :
1. La demande des touristes français
- Le Suivi de la demande touristique française (SDT)
- L'enquête Vacances
2. Les déplacements des touristes [..]
Mots clés :
dispositifs statistiques, enquêtes, Suivi de la demande touristique française (SDT), enquête Vacances, Enquête aux frontières, World Travel Monitor (WTM), L’enquête Budget des familles, L’enquête de fréquentation, l’Enquête annuelle d’entreprises Transport, l’Enquête annuelle d’entreprises Services, emploi touristique. , ,
Format papier
22.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Editions Source (ex-CNRTER) - Collection Hors série de Source n°56
Août 2003 - pages
Ce guide est destiné aux porteurs de projet et chercheurs d'emploi dans le tourisme rural. Il s'adresse à toute personne souhaitant exercer sa profession dans le tourisme, de façon salariée ou indépendante, à titre principal ou secondaire, mais également à tous ceux qui travaillent déjà dans le secteur et qui souhaitent diversifier leur activité.
Bâti en [..]
Mots clés :
formation, emploi, tourisme rural, métiers, ,
Alain Raluy
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 5 pages
De 1996 à 2001, l'hôtellerie et la restauration ont été confrontées à un dilemme : le plein emploi et la pénurie d'emploi. Il a résulté de facteurs économiques, comme le développement de la restauration "prête à consommer", la course à la rentabilité, et la fragilité du secteur touristique. Cette situation a aussi été entraînée par [..]
Mots clés :
pénurie de main-d'œuvre, hôtellerie, recrutement, ressources humaines, emploi, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 5 pages
De 1996 à 2001, l'hôtellerie et la restauration ont été confrontées à un dilemme : le plein emploi et la pénurie d'emploi. Il a résulté de facteurs économiques, comme le développement de la restauration "prête à consommer", la course à la rentabilité, et la fragilité du secteur touristique. Cette situation a aussi été entraînée par [..]
Mots clés :
pénurie de main-d'œuvre, hôtellerie, recrutement, ressources humaines, emploi, ,
Michèle Alguacil
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 2 pages
Dans l'hôtellerie, le recrutement de collaborateurs est devenu très complexe, en raison du niveau croissant des compétences et de la disponibilité requises, de la démotivation des candidats, de la méfiance des employeurs, attachés aux vertus de l'apprentissage, à l'égard du système de formation. Témoignage d'un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, qui [..]
Mots clés :
recrutement, hôtellerie, ressources humaines, emploi, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 2 pages
Dans l'hôtellerie, le recrutement de collaborateurs est devenu très complexe, en raison du niveau croissant des compétences et de la disponibilité requises, de la démotivation des candidats, de la méfiance des employeurs, attachés aux vertus de l'apprentissage, à l'égard du système de formation. Témoignage d'un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, qui [..]
Mots clés :
recrutement, hôtellerie, ressources humaines, emploi, ,
Guillaume Aujaleu
Editions Moniteur (le) - Collection Guides
Août 2002 - 400 pages
Pour créer et maintenir des entreprises que leur territoire, les collectivités locales disposent d'un éventail d'aides directes et indirectes, ainsi que des dispositifs d'ingénierie financière.
Autrefois hexagonal, le régime de ces aides s'est récemment mis en conformité avec le droit communautaire de la concurrence et s'est enrichi grâce à plusieurs textes législatifs et réglementaires récents. Ce [..]
Mots clés :
aides au développement, aides directes, aides indirectes, financements, ingénierie financière, aides économiques, aide à l'emploi, ,
Editions Moniteur (le) - Collection Guides
Août 2002 - 400 pages
Pour créer et maintenir des entreprises que leur territoire, les collectivités locales disposent d'un éventail d'aides directes et indirectes, ainsi que des dispositifs d'ingénierie financière.
Autrefois hexagonal, le régime de ces aides s'est récemment mis en conformité avec le droit communautaire de la concurrence et s'est enrichi grâce à plusieurs textes législatifs et réglementaires récents. Ce [..]
Mots clés :
aides au développement, aides directes, aides indirectes, financements, ingénierie financière, aides économiques, aide à l'emploi, ,
Format papier
22.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Maryvonne Labeille
Editions Organisation
Juillet 2002 - 296 pages
Cet ouvrage, écrit par un conseil en recrutement qui travaille beaucoup dans le secteur du tourisme et des loisirs, s'adresse aux candidats à l'emploi.
AU SOMMAIRE :
Qu'attendre du chasseur de têtes ? Comment le chasseur de têtes recherche-t-il son candidat ?
Quelles informations communiquer sur vous avant l'entretien ?
Comment préparer votre rencontre avec [..]
Mots clés :
recrutement, chasseur de tête, ressources humaines, emploi, embauche, ,
Editions Organisation
Juillet 2002 - 296 pages
Cet ouvrage, écrit par un conseil en recrutement qui travaille beaucoup dans le secteur du tourisme et des loisirs, s'adresse aux candidats à l'emploi.
AU SOMMAIRE :
Qu'attendre du chasseur de têtes ? Comment le chasseur de têtes recherche-t-il son candidat ?
Quelles informations communiquer sur vous avant l'entretien ?
Comment préparer votre rencontre avec [..]
Mots clés :
recrutement, chasseur de tête, ressources humaines, emploi, embauche, ,
Format papier
43.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Editions Atout France - Collection Hors collection
Juin 2002 - 52 pages
La France établit depuis vingt ans des comptes satellites du tourisme, qui fournissent une synthèse monétaire de l'activité touristique du pays.
Au sommaire :
1. Les grands traits du tourisme en France (Des climats diversifiés, Les séjours des résidents et non-résidents, Le rôle clé de Paris, Un territoire de plus en plus accessible, La France [..]
Mots clés :
comptes satellites du tourisme, chiffres, statistiques, destination France, entreprises du tourisme, emploi, , France
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