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Soazig Hamon
Editions Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation
2012 - 140 pages
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés...) ;
– les démarches à entreprendre : achat immobilier, choix d'expert-comptable, contrats d'assurance...
– les conseils pratiques [..]
Mots clés :
hôtels, hôtel, création d'entreprise, porteur de projet, projet hôtelier, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation
2012 - 140 pages
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés...) ;
– les démarches à entreprendre : achat immobilier, choix d'expert-comptable, contrats d'assurance...
– les conseils pratiques [..]
Mots clés :
hôtels, hôtel, création d'entreprise, porteur de projet, projet hôtelier, ,
Patrick Bayeux, Jérôme Dupuis
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Janvier 2008 - 130 pages
La maîtrise et la gestion des coûts des équipements sportifs est au centre de toute politique publique sportive.
Une bonne analyse de ces coûts ne peut cependant s'appuyer uniquement sur des ratios. Elle n'a de sens que par rapport aux priorités que se définit la collectivité (fréquentation, publics, accessibilité...).
Au travers de la méthode qu'il propose, cet [..]
Mots clés :
équipements sportifs, équipement sportif, piscine, tennis, stade, piscines, stades, ,
Editions PUS (Presses Universitaires du Sport)
Janvier 2008 - 130 pages
La maîtrise et la gestion des coûts des équipements sportifs est au centre de toute politique publique sportive.
Une bonne analyse de ces coûts ne peut cependant s'appuyer uniquement sur des ratios. Elle n'a de sens que par rapport aux priorités que se définit la collectivité (fréquentation, publics, accessibilité...).
Au travers de la méthode qu'il propose, cet [..]
Mots clés :
équipements sportifs, équipement sportif, piscine, tennis, stade, piscines, stades, ,
Christine Pagnon-Maudet
Editions Ellipses - Collection Tourisme-hôtellerie-loisirs
Septembre 2007 - 230 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché ciblé. Il ne propose pas un modèle, mais un processus opératoire à suivre pour créer une entreprise hôtelière et touristique. [..]
Mots clés :
projet hôtelier, création hôtel, hôtellerie, hôtels, création d'entreprise, ouvrir un hôtel, ,
Editions Ellipses - Collection Tourisme-hôtellerie-loisirs
Septembre 2007 - 230 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché ciblé. Il ne propose pas un modèle, mais un processus opératoire à suivre pour créer une entreprise hôtelière et touristique. [..]
Mots clés :
projet hôtelier, création hôtel, hôtellerie, hôtels, création d'entreprise, ouvrir un hôtel, ,
Editions Organisation - Collection Guide métier
Octobre 2006 - 170 pages
Concret, vivant et bien documenté, ce guide propose de nombreux témoignages de créateurs de gîtes qui mettent en évidence les difficultés rencontrées et les écueils à éviter. Il est réalisé par des spécialistes de la création d'entreprise. Il propose une boîte à outils très riche (organismes ressources, salons, centres de formation...)
Il a été actualisé et [..]
Mots clés :
gîte, gîte rural, campagne, hébergement, équipement touristique, montage de projet, création d'entreprise, ,
Jean-Claude Oulé
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Octobre 2005 - 3 pages
Parfois considérée comme désuète, la règle du millième mérite d'être réhabilitée. Une étude américaine, revisitée avec les chiffres français, montre qu'elle reste vraie dans ses grandes lignes. Elle peut donc être utilisée comme garde-fou de fixation des prix de vente (des chambres, mais aussi des établissements hôteliers). [..]
Mots clés :
investissement hôtelier, évaluation, vente, hôtellerie, prix, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Octobre 2005 - 3 pages
Parfois considérée comme désuète, la règle du millième mérite d'être réhabilitée. Une étude américaine, revisitée avec les chiffres français, montre qu'elle reste vraie dans ses grandes lignes. Elle peut donc être utilisée comme garde-fou de fixation des prix de vente (des chambres, mais aussi des établissements hôteliers). [..]
Mots clés :
investissement hôtelier, évaluation, vente, hôtellerie, prix, ,
Olivier d'Auzon, Jean-Philippe d'Auzon
Editions Puits Fleuri - Collection Conseiller juridique pour tous n°178
Septembre 2004 - 270 pages
Cet ouvrage s'adresse aux porteurs, tant publics que privés, d'un projet de parc de loisirs. Il a l'ambition d'être un guide pratique aidant le porteur du projet dans les différentes étapes de sa mise en œuvre. Il aborde notamment l'impact des parcs de loisirs sur le tourisme et l'aménagement du territoire, les règles de droit [..]
Mots clés :
montage de projet, projet, équipement de loisirs, parcs récréatifs, parc, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Conseiller juridique pour tous n°178
Septembre 2004 - 270 pages
Cet ouvrage s'adresse aux porteurs, tant publics que privés, d'un projet de parc de loisirs. Il a l'ambition d'être un guide pratique aidant le porteur du projet dans les différentes étapes de sa mise en œuvre. Il aborde notamment l'impact des parcs de loisirs sur le tourisme et l'aménagement du territoire, les règles de droit [..]
Mots clés :
montage de projet, projet, équipement de loisirs, parcs récréatifs, parc, ,
Stéphane Merle
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 6 pages
S'appuyer sur la réussite d'un club sportif pour construire l'identité et l'image d'une ville n'est pas sans danger. Tel est l'enseignement que l'on peut tirer de l'exemple de Saint-Étienne, dont l'image reste encore fortement marquée par l'épopée des Verts dans les années 1970. [..]
Mots clés :
sport, football, club sportif, identité, communication sportive, équipement sportif, stade, , Saint-Étienne
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 6 pages
S'appuyer sur la réussite d'un club sportif pour construire l'identité et l'image d'une ville n'est pas sans danger. Tel est l'enseignement que l'on peut tirer de l'exemple de Saint-Étienne, dont l'image reste encore fortement marquée par l'épopée des Verts dans les années 1970. [..]
Mots clés :
sport, football, club sportif, identité, communication sportive, équipement sportif, stade, , Saint-Étienne
Xavier Labrousse
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
François Benhamou
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un contrat avec un franchiseur, et/ou une centrale de réservation. Mais les choses sont parfois plus complexes, dans un monde où [..]
Mots clés :
hôtellerie, gestion hôtelière, promoteur d'immobilier hôtelier, Marriott International, Accor, Extended Stay America, Tharaldon Enterprises, Société du Louvre, Six Continents, Westmont Hospitality, Starwood Hotels, Cendant Corp., Choice International, Hilton Hotel,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un contrat avec un franchiseur, et/ou une centrale de réservation. Mais les choses sont parfois plus complexes, dans un monde où [..]
Mots clés :
hôtellerie, gestion hôtelière, promoteur d'immobilier hôtelier, Marriott International, Accor, Extended Stay America, Tharaldon Enterprises, Société du Louvre, Six Continents, Westmont Hospitality, Starwood Hotels, Cendant Corp., Choice International, Hilton Hotel,
Estelle Fourat, Alain Delaunay
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Comme toute activité économique, l'hôtellerie est soumise aux variations des cycles macro-économiques, déterminés par l'alternance de périodes de croissance et l'impact d'événements historiques, comme lors de la guerre du Golfe en 1991, ou bien des attentats à Paris en 1995 et aux États-Unis en 2001. Ces derniers ont été le catalyseur d'une crise mondiale déjà [..]
Mots clés :
cycles, investissement hôtelier, hôtellerie, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Comme toute activité économique, l'hôtellerie est soumise aux variations des cycles macro-économiques, déterminés par l'alternance de périodes de croissance et l'impact d'événements historiques, comme lors de la guerre du Golfe en 1991, ou bien des attentats à Paris en 1995 et aux États-Unis en 2001. Ces derniers ont été le catalyseur d'une crise mondiale déjà [..]
Mots clés :
cycles, investissement hôtelier, hôtellerie, ,
Bernard Bouniol, Michel Boulais
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Cyril Cochener
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Après une baisse quasi continue depuis 1996, les créations d'hôtels français ont commencé à compenser les défaillances à partir de 2001. À côté d'une forte concentration des chaînes intégrées, 53 % d'indépendants maintiennent l'atomicité du secteur et poursuivent sa structuration par la croissance de leurs adhésions aux chaînes volontaires. De nouveaux acteurs tentent de [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, parc hôtelier, créations d'hôtels, défaillances d'hôtels, secteur hôtelier, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Après une baisse quasi continue depuis 1996, les créations d'hôtels français ont commencé à compenser les défaillances à partir de 2001. À côté d'une forte concentration des chaînes intégrées, 53 % d'indépendants maintiennent l'atomicité du secteur et poursuivent sa structuration par la croissance de leurs adhésions aux chaînes volontaires. De nouveaux acteurs tentent de [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, parc hôtelier, créations d'hôtels, défaillances d'hôtels, secteur hôtelier, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°195
Août 2002 - 58 pages
Des parcs aquatiques Aqualand aux centres thermoludiques de type Caldea, en passant par les piscines publiques et celles des hébergements touristiques,
le monde des espaces aquatiques à vocation touristique est vaste. S'inspirant mutuellement, les concepts se rapprochent progressivement pour construire un seul univers lié à l'eau, associant la détente, le jeu et le bien-être. [..]
Mots clés :
eau, piscines sport-loisirs, complexes aquatiques récréatifs, complexes aquatiques tourisme et loisirs, équipements aquarécréatifs, piscines thermoludiques, équipement aquarécréatif, piscine ludique, ,
Août 2002 - 58 pages
Des parcs aquatiques Aqualand aux centres thermoludiques de type Caldea, en passant par les piscines publiques et celles des hébergements touristiques,
le monde des espaces aquatiques à vocation touristique est vaste. S'inspirant mutuellement, les concepts se rapprochent progressivement pour construire un seul univers lié à l'eau, associant la détente, le jeu et le bien-être. [..]
Mots clés :
eau, piscines sport-loisirs, complexes aquatiques récréatifs, complexes aquatiques tourisme et loisirs, équipements aquarécréatifs, piscines thermoludiques, équipement aquarécréatif, piscine ludique, ,
Benoît Cadillat, Christine Verlynde
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 5 pages
La France compte plus de 250 hippodromes. C'est beaucoup, trop selon les spécialistes. D'autant que la plupart d'entre eux n'ont pas fait d'investissements depuis une trentaine d'années et réclament aujourd'hui des travaux lourds. L'occasion de réfléchir à leur rôle dans les villes où ils sont implantés, qui peut aller de l'image à l'animation, en passant [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, PMU, France Galop, Société du cheval français, Fédération nationale des courses françaises,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 5 pages
La France compte plus de 250 hippodromes. C'est beaucoup, trop selon les spécialistes. D'autant que la plupart d'entre eux n'ont pas fait d'investissements depuis une trentaine d'années et réclament aujourd'hui des travaux lourds. L'occasion de réfléchir à leur rôle dans les villes où ils sont implantés, qui peut aller de l'image à l'animation, en passant [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, PMU, France Galop, Société du cheval français, Fédération nationale des courses françaises,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°192
Avril 2002 - 58 pages
La France compte plus
de 250 hippodromes.
C'est beaucoup, d'autant que
la plupart d'entre eux n'ont
pas fait d'investissements
depuis des dizaines d'années
et réclament des travaux lourds.
Certaines communes en
profitent pour se réapproprier
ces espaces verts, souvent
merveilleusement situés,
et qui se prêtent bien à de
nombreuses utilisations de loisirs. [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, ,
Avril 2002 - 58 pages
La France compte plus
de 250 hippodromes.
C'est beaucoup, d'autant que
la plupart d'entre eux n'ont
pas fait d'investissements
depuis des dizaines d'années
et réclament des travaux lourds.
Certaines communes en
profitent pour se réapproprier
ces espaces verts, souvent
merveilleusement situés,
et qui se prêtent bien à de
nombreuses utilisations de loisirs. [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, ,
Christine Verlynde
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 5 pages
Dans certaines communes et régions, l'hippodrome est au cœur de stratégies de développement économique liées au cheval. L'hippodrome de Deauville fait la synthèse entre les deux vocations de la station normande : l'hippisme et le tourisme. À partir de l'activité de son hippodrome, Maisons-Laffitte souhaite développer une activité touristique à part entière. Pour relancer l'activité [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, , Deauville (Calvados), Maisons-Laffitte (Yvelines), Paray-le-Monial (Saône-et-Loire), Cher
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 5 pages
Dans certaines communes et régions, l'hippodrome est au cœur de stratégies de développement économique liées au cheval. L'hippodrome de Deauville fait la synthèse entre les deux vocations de la station normande : l'hippisme et le tourisme. À partir de l'activité de son hippodrome, Maisons-Laffitte souhaite développer une activité touristique à part entière. Pour relancer l'activité [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équipement sporti, , Deauville (Calvados), Maisons-Laffitte (Yvelines), Paray-le-Monial (Saône-et-Loire), Cher
Christine Verlynde
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 3 pages
Sollicitées par les sociétés de courses pour cofinancer des programmes lourds de réhabilitation de leurs hippodromes, les communes en profitent pour se réapproprier ces vastes espaces verts, souvent merveilleusement situés. À Marseille, la rénovation de l'hippodrome s'est inscrite dans un projet urbain lourd, qui a permis de créer une zone verte d'une cinquantaine hectares en [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, espace vert, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équi, , Marseille, Marq-en-Barœul
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2002 - 3 pages
Sollicitées par les sociétés de courses pour cofinancer des programmes lourds de réhabilitation de leurs hippodromes, les communes en profitent pour se réapproprier ces vastes espaces verts, souvent merveilleusement situés. À Marseille, la rénovation de l'hippodrome s'est inscrite dans un projet urbain lourd, qui a permis de créer une zone verte d'une cinquantaine hectares en [..]
Mots clés :
hippodromes, champs de courses, champ de courses, cheval, équitation, tourisme équestre, hippisme, espaces verts, espace vert, équipements de loisirs, équipements sportifs, équipement de loisirs, équi, , Marseille, Marq-en-Barœul
Michel Harbrot, Bruno Leproust
Editions BPI
Février 2002 - 282 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive de ce métier. Au sommaire : Connaissance générale de l'hôtellerie [..]
Mots clés :
métiers, hôteliers, hôtelleries, hôtels, gestion hôtelière, marketing hôtelier, ,
Editions BPI
Février 2002 - 282 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive de ce métier. Au sommaire : Connaissance générale de l'hôtellerie [..]
Mots clés :
métiers, hôteliers, hôtelleries, hôtels, gestion hôtelière, marketing hôtelier, ,
Jean-Jacques Cariou, Jean-Claude Oulé
Editions BPI
Février 2002 - 256 pages
Cet ouvrage aborde les thèmes suivants : l'entreprise hôtelière et son activité commerciale ; les relations de travail dans l'entreprise hôtelière ; les difficultés des entreprises hôtelières ; es relations juridiques de l'entreprise hôtelière avec les consommateurs ; les relations inter entreprises dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Un livre scolaire qui peut être utile aux professionnels [..]
Mots clés :
droit hôtelier, hôtels, restaurants, hôtellerie-restauration, BTS Hôtellerie-Restauration (1re et 2e année), ,
Editions BPI
Février 2002 - 256 pages
Cet ouvrage aborde les thèmes suivants : l'entreprise hôtelière et son activité commerciale ; les relations de travail dans l'entreprise hôtelière ; les difficultés des entreprises hôtelières ; es relations juridiques de l'entreprise hôtelière avec les consommateurs ; les relations inter entreprises dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Un livre scolaire qui peut être utile aux professionnels [..]
Mots clés :
droit hôtelier, hôtels, restaurants, hôtellerie-restauration, BTS Hôtellerie-Restauration (1re et 2e année), ,
Jean-Claude Robinet, Claude Adam
Editions De Boeck
2002 - 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que d'annexes pratiques (plan comptable analytique, rapports de gestion, tableau et [..]
Mots clés :
projet hôtelier, ouvrir un hôtel, management hôtelier, hôtellerie, hôtels, projets, montage de projet, ,
Editions De Boeck
2002 - 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que d'annexes pratiques (plan comptable analytique, rapports de gestion, tableau et [..]
Mots clés :
projet hôtelier, ouvrir un hôtel, management hôtelier, hôtellerie, hôtels, projets, montage de projet, ,
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