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Alain Escadafal, Marc Goujard
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Février 2012 - 3 pages
Les caves et autres sites liés au vin doivent enrichir leur offre, tant pour faire vivre de
nouvelles "expériences" à leurs visiteurs que pour élargir leurs cibles de clientèles, et sortir d'une vision étroite réduisant l'œnotourisme à la vente de bouteilles sur place. Pour cela, ils se doivent d'innover dans la médiation de leur patrimoine, [..]
Mots clés :
vin, viti-vinicole, vitinicole, oenotourisme
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Février 2012 - 3 pages
Les caves et autres sites liés au vin doivent enrichir leur offre, tant pour faire vivre de
nouvelles "expériences" à leurs visiteurs que pour élargir leurs cibles de clientèles, et sortir d'une vision étroite réduisant l'œnotourisme à la vente de bouteilles sur place. Pour cela, ils se doivent d'innover dans la médiation de leur patrimoine, [..]
Mots clés :
vin, viti-vinicole, vitinicole, oenotourisme
Anne Gombault, Maud Derbaix
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 20 pages
Anne Gombault et Maud Derbaix ont rencontré, en juin 2011, l'équipe de management du projet de Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux : Philippe Massol, directeur, Géraldine Clerc, responsable marketing, Laurence Chesneau-Dupin, directrice culturelle, Véronique Lemoine, responsable scientifique, ainsi que l'architecte Anouck Legendre.
L'entretien passe en revue les grandes questions stratégiques du lancement [..]
Mots clés :
Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux, centre d'interprétation du vin, oenotourisme
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 20 pages
Anne Gombault et Maud Derbaix ont rencontré, en juin 2011, l'équipe de management du projet de Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux : Philippe Massol, directeur, Géraldine Clerc, responsable marketing, Laurence Chesneau-Dupin, directrice culturelle, Véronique Lemoine, responsable scientifique, ainsi que l'architecte Anouck Legendre.
L'entretien passe en revue les grandes questions stratégiques du lancement [..]
Mots clés :
Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux, centre d'interprétation du vin, oenotourisme
Pascaline Vannier
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 2 pages
La vallée du Loir a identifié le vignoble comme un marqueur identitaire fort de son territoire dans le cadre de son schéma de développement touristique. L'inscription dans la démarche Vignobles & Découvertes a servi de support à la constitution d'un réseau d'une cinquantaine de prestataires touristiques et viticoles. Depuis l'obtention du label, en 2010, elle [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Destination Vallée du Loir
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 2 pages
La vallée du Loir a identifié le vignoble comme un marqueur identitaire fort de son territoire dans le cadre de son schéma de développement touristique. L'inscription dans la démarche Vignobles & Découvertes a servi de support à la constitution d'un réseau d'une cinquantaine de prestataires touristiques et viticoles. Depuis l'obtention du label, en 2010, elle [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Destination Vallée du Loir
Sandie Meyniel
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
Le Club tourisme vitivinicole d'Atout France a été créé dès 2000 à l'initiative des comités régionaux de tourisme de Bourgogne et d'Aquitaine, de Maison de la France (devenue Atout France) et de Sopexa, rejoints par Onivins (devenu FranceAgriMer). Aujourd'hui, Atout France renforce la reconnaissance et la légitimité de la filière avec la création du pôle [..]
Mots clés :
Destinations vignobles, mise en marché oenotourisme, oenotourisme, vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
Le Club tourisme vitivinicole d'Atout France a été créé dès 2000 à l'initiative des comités régionaux de tourisme de Bourgogne et d'Aquitaine, de Maison de la France (devenue Atout France) et de Sopexa, rejoints par Onivins (devenu FranceAgriMer). Aujourd'hui, Atout France renforce la reconnaissance et la légitimité de la filière avec la création du pôle [..]
Mots clés :
Destinations vignobles, mise en marché oenotourisme, oenotourisme, vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole
Michel Zins, Renée Dubé
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 7 pages
En Amérique du Nord, le tourisme vinicole est un tourisme "trendy", considéré comme chic et branché. Si bien que le "nord-ouest du continent" américain a vu se créer des destinations viticoles et vinicoles dans l'Oregon et l'État de Washington, ainsi que dans les provinces canadiennes de la Colombie-Britannique et de l'Ontario et, plus récemment, [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Amérique du nord, Québec
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 7 pages
En Amérique du Nord, le tourisme vinicole est un tourisme "trendy", considéré comme chic et branché. Si bien que le "nord-ouest du continent" américain a vu se créer des destinations viticoles et vinicoles dans l'Oregon et l'État de Washington, ainsi que dans les provinces canadiennes de la Colombie-Britannique et de l'Ontario et, plus récemment, [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Amérique du nord, Québec
José Manuel Nogueira Ramos
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Au Portugal, les routes du vin ont été mises en place à partir de 1993. Dans le cadre du plan Dionysos de l'Union européenne, chaque région touristique a fondé sa propre route des vins auxquelles adhèrent les producteurs de vins, mais aussi les communes, les hôtels, les gîtes ruraux... Progressivement, cette offre a été complétée [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Portugal
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Au Portugal, les routes du vin ont été mises en place à partir de 1993. Dans le cadre du plan Dionysos de l'Union européenne, chaque région touristique a fondé sa propre route des vins auxquelles adhèrent les producteurs de vins, mais aussi les communes, les hôtels, les gîtes ruraux... Progressivement, cette offre a été complétée [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Portugal
Olivier Carles, Anne Gombault
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont vendues rapidement. Cette stratégie offre plusieurs avantages : une clientèle européenne qui permet de comprendre les goûts de consommateurs différents, [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, lorraine
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont vendues rapidement. Cette stratégie offre plusieurs avantages : une clientèle européenne qui permet de comprendre les goûts de consommateurs différents, [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, lorraine
Jean-Pierre Rebourgeon
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
Le département de la Côte-d'Or, qui accueille la majorité des grands crus de Bourgogne, est incontournable en matière d'œnotourisme. Un large panel d'activités liées à l'œnotourisme est proposé dans le département : route des grands crus, caves ouvertes à la dégustation, sites touristiques autour des vins de Bourgogne, fêtes et manifestations vineuses... La professionnalisation du [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Bourgogne, label unesco, climats du vignoble de Bourgogne
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
Le département de la Côte-d'Or, qui accueille la majorité des grands crus de Bourgogne, est incontournable en matière d'œnotourisme. Un large panel d'activités liées à l'œnotourisme est proposé dans le département : route des grands crus, caves ouvertes à la dégustation, sites touristiques autour des vins de Bourgogne, fêtes et manifestations vineuses... La professionnalisation du [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Bourgogne, label unesco, climats du vignoble de Bourgogne
Philippe Choukroun
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 4 pages
La gastronomie, les vins et le vignoble sont parmi les premières motivations de venue des touristes en Alsace. La route des vins d'Alsace, qui fêtera ses 60 ans en 2013, est une vraie route, labellisée par des panneaux "chartes" de signalisation, qui permet d'accéder aux communes viticoles qui la jalonnent. Aujourd'hui, il apparaît nécessaire de [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Alsace, routes des vins d'Alsace
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 4 pages
La gastronomie, les vins et le vignoble sont parmi les premières motivations de venue des touristes en Alsace. La route des vins d'Alsace, qui fêtera ses 60 ans en 2013, est une vraie route, labellisée par des panneaux "chartes" de signalisation, qui permet d'accéder aux communes viticoles qui la jalonnent. Aujourd'hui, il apparaît nécessaire de [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Alsace, routes des vins d'Alsace
Brigitte Bloch
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
La France n'a pas à rougir de son oenotourisme. Le vignoble français, en effet, possède deux avantages majeurs par rapport à ses destinations concurrentes : le vin fait partie du patrimoine historique et caractéristique de la France, et les territoires viticoles constituent de véritables destinations touristiques, adaptées aux séjours de vacances.
La France a néanmoins beaucoup [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, destination France
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
La France n'a pas à rougir de son oenotourisme. Le vignoble français, en effet, possède deux avantages majeurs par rapport à ses destinations concurrentes : le vin fait partie du patrimoine historique et caractéristique de la France, et les territoires viticoles constituent de véritables destinations touristiques, adaptées aux séjours de vacances.
La France a néanmoins beaucoup [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, destination France
Francois Perroy
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Le tourisme devient progressivement un deuxième métier pour nombre de vignerons. Pour être réussi, ce changement doit aller bien au-delà du simple panneau d'accueil incitant à un arrêt dégustation. Dans toutes les étapes du cycle de l'excursionniste ou du touriste intéressé par l'œnotourisme, le vigneron doit apprendre à utiliser les nouvelles technologies (internet, puces RFID...), [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, internet, m-tourisme
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
Le tourisme devient progressivement un deuxième métier pour nombre de vignerons. Pour être réussi, ce changement doit aller bien au-delà du simple panneau d'accueil incitant à un arrêt dégustation. Dans toutes les étapes du cycle de l'excursionniste ou du touriste intéressé par l'œnotourisme, le vigneron doit apprendre à utiliser les nouvelles technologies (internet, puces RFID...), [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, internet, m-tourisme
Aurélien Debomy
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
C'est en 2005 qu'a démarré, avec la création du réseau Bienvenue dans les vignes, l'action en faveur de l'oenotourisme dans la vallée du Layon (labellisation, information, communication, vente de séjours...). Le label Vignobles & Découvertes, obtenu en 2010, permet d'ouvrir de nombreuses perspectives à la vallée du Layon, du fait de son intégration à [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Loire en Layon
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
C'est en 2005 qu'a démarré, avec la création du réseau Bienvenue dans les vignes, l'action en faveur de l'oenotourisme dans la vallée du Layon (labellisation, information, communication, vente de séjours...). Le label Vignobles & Découvertes, obtenu en 2010, permet d'ouvrir de nombreuses perspectives à la vallée du Layon, du fait de son intégration à [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Loire en Layon
Luc Bonnin
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 7 pages
Il ne suffit pas d'ouvrir son domaine au visiteur de passage pour développer une activité d'œnotourisme. Le propriétaire doit avoir envie d'accueillir un touriste, qui n'est pas forcément un client, du moins dans l'immédiat. Il doit aussi investir, aménager un espace dédié qui soit à même de créer une atmosphère, parler anglais, avoir un discours [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 7 pages
Il ne suffit pas d'ouvrir son domaine au visiteur de passage pour développer une activité d'œnotourisme. Le propriétaire doit avoir envie d'accueillir un touriste, qui n'est pas forcément un client, du moins dans l'immédiat. Il doit aussi investir, aménager un espace dédié qui soit à même de créer une atmosphère, parler anglais, avoir un discours [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron
Ludovico Solima
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
La Campanie, dans un contexte de déclin de l'activité manufacturière, a fait du tourisme une voie de développement. La situation actuelle de l'offre de tourisme œnogastronomique se caractérise toutefois par une importante déstructuration, par un manque de transversalité dans l'organisation, laquelle est encore trop liée à des directives venant d'"en haut". Une certaine intégration de [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Campanie, Italie
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
La Campanie, dans un contexte de déclin de l'activité manufacturière, a fait du tourisme une voie de développement. La situation actuelle de l'offre de tourisme œnogastronomique se caractérise toutefois par une importante déstructuration, par un manque de transversalité dans l'organisation, laquelle est encore trop liée à des directives venant d'"en haut". Une certaine intégration de [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Campanie, Italie
Didier Martin
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
L'ambition de Bourgogne Tourisme est de développer un véritable tourisme viti-vinicole, c'est-à-dire un tourisme qui embrasse l'ensemble des activités touristiques permettant une découverte des vignobles. Cela se traduit dans le positionnement marketing de la destination Bourgogne, qui se décline de la façon suivante : "La Bourgogne est une destination touristique d'étape et de courts séjours, [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Bourgogne
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 5 pages
L'ambition de Bourgogne Tourisme est de développer un véritable tourisme viti-vinicole, c'est-à-dire un tourisme qui embrasse l'ensemble des activités touristiques permettant une découverte des vignobles. Cela se traduit dans le positionnement marketing de la destination Bourgogne, qui se décline de la façon suivante : "La Bourgogne est une destination touristique d'étape et de courts séjours, [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, Bourgogne
Philippe Tarricq
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 8 pages
Il n'existait pas, jusqu'à 2010, d'évaluation quantitative globale de la fréquentation du vignoble aquitain. Le CRTA a mené un travail important de mesure de la fréquentation œnotourisque (propriétés viticoles, caves coopératives, maisons des vins, bars à vins et autres lieux de visite) qui s'est appuyée sur une enquête auprès des socioprofessionnels (1 600 questionnaires [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, clientèles de l'oenotourisme, fréquentation oenotouristique, Aquitaine
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 8 pages
Il n'existait pas, jusqu'à 2010, d'évaluation quantitative globale de la fréquentation du vignoble aquitain. Le CRTA a mené un travail important de mesure de la fréquentation œnotourisque (propriétés viticoles, caves coopératives, maisons des vins, bars à vins et autres lieux de visite) qui s'est appuyée sur une enquête auprès des socioprofessionnels (1 600 questionnaires [..]
Mots clés :
vin, vignoble, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, clientèles de l'oenotourisme, fréquentation oenotouristique, Aquitaine
Pauline Versace
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 4 pages
Lancé en 2009, le label Vignobles & Découvertes vise à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne. Il est attribué, pour une durée de trois ans, par les ministres chargés du Tourisme et de l'Agriculture, après recommandation du Conseil supérieur de l'œnotourisme, à une destination à vocation touristique et viticole [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 4 pages
Lancé en 2009, le label Vignobles & Découvertes vise à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne. Il est attribué, pour une durée de trois ans, par les ministres chargés du Tourisme et de l'Agriculture, après recommandation du Conseil supérieur de l'œnotourisme, à une destination à vocation touristique et viticole [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes
Anne Gombault, Julie Coutellier
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 10 pages
Afin de mieux comprendre les difficultés opérationnelles de l'offre œnotouristique dans les châteaux de ce vignoble, une recherche qualitative a été menée en 2011, visant à décrire et analyser l'expérience vécue par le visiteur. Douze visites mystères ont été réalisées au printemps 2011, dans douze châteaux du Bordelais.
Dans la plupart des cas, l'enquête pointe un [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 10 pages
Afin de mieux comprendre les difficultés opérationnelles de l'offre œnotouristique dans les châteaux de ce vignoble, une recherche qualitative a été menée en 2011, visant à décrire et analyser l'expérience vécue par le visiteur. Douze visites mystères ont été réalisées au printemps 2011, dans douze châteaux du Bordelais.
Dans la plupart des cas, l'enquête pointe un [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite
Magali Bourdin, Sébastien Morfin
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
La destination Rhône Crussol a obtenu le label Vignobles & Découvertes en 2010. Pour Rhône Crussol Tourisme, ce label est un outil de travail qu'il utilise pour lancer une dynamique nouvelle sur le territoire. Sa démarche s'appuie sur le désir de construire une offre œnotouristique et d'impliquer les acteurs touristiques locaux. [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Destination Rhône Crussol
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 3 pages
La destination Rhône Crussol a obtenu le label Vignobles & Découvertes en 2010. Pour Rhône Crussol Tourisme, ce label est un outil de travail qu'il utilise pour lancer une dynamique nouvelle sur le territoire. Sa démarche s'appuie sur le désir de construire une offre œnotouristique et d'impliquer les acteurs touristiques locaux. [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, label Vignobles & Découvertes, Destination Rhône Crussol
François Vignaud
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 8 pages
L'œnotourisme, tel qu'il est pratiqué dans la Napa Valley et dans le Médoc, laisse entrevoir deux types de développement de cette activité, qui peuvent être établis en modèle. Tandis que le modèle œnotouristique de la Napa Valley est centré sur le marketing, celui du Médoc est centré sur le patrimoine.
La dimension marketing du modèle œnotouristique [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, napa valley, médoc
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2011 - 8 pages
L'œnotourisme, tel qu'il est pratiqué dans la Napa Valley et dans le Médoc, laisse entrevoir deux types de développement de cette activité, qui peuvent être établis en modèle. Tandis que le modèle œnotouristique de la Napa Valley est centré sur le marketing, celui du Médoc est centré sur le patrimoine.
La dimension marketing du modèle œnotouristique [..]
Mots clés :
vin, tourisme vitivinicole, tourisme viti-vinicole, oenotourisme, visite de cave, vigneron, expérience de visite, napa valley, médoc
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