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Sophie Lawani-Wesley, Lucie Avril
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Avril 2012 - 3 pages
MuMo, le Musée mobile, est un musée itinérant installé dans un container. Sur son camion, il va à la rencontre des enfants sur les routes de France, d'Afrique, puis du monde entier. [..]
Mots clés :
musée mobile, Mumo, enfants, art, afrique
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Avril 2012 - 3 pages
MuMo, le Musée mobile, est un musée itinérant installé dans un container. Sur son camion, il va à la rencontre des enfants sur les routes de France, d'Afrique, puis du monde entier. [..]
Mots clés :
musée mobile, Mumo, enfants, art, afrique
Hubert Vendeville
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 7 pages
La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union nationale des associations de tourisme) des Pays de la Loire au cours du premier semestre 2010. À la suite de [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, performance environnementale, méthode Malice
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 7 pages
La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union nationale des associations de tourisme) des Pays de la Loire au cours du premier semestre 2010. À la suite de [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, performance environnementale, méthode Malice
Patrick Melul
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 7 pages
En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière de développement durable. Pour ce faire, l'entreprise peut adopter le principe de subsidiarité, qui consiste à adopter les outils qui [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 7 pages
En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière de développement durable. Pour ce faire, l'entreprise peut adopter le principe de subsidiarité, qui consiste à adopter les outils qui [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental
Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme
Olivier Petit, Samuel Couteleau
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 3 pages
Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, peu d'actions ont été mises en œuvre à l'attention spécifique des touristes. [..]
Mots clés :
management environnemental, gestion environnementale, paris, ile-de-france
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 3 pages
Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, peu d'actions ont été mises en œuvre à l'attention spécifique des touristes. [..]
Mots clés :
management environnemental, gestion environnementale, paris, ile-de-france
Xavier Auriolle
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 5 pages
Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques et politiques liée notamment à la consommation des énergies fossiles. Les enjeux environnementaux concernent le gaspillage des ressources et les [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, hôtels best western
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 5 pages
Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques et politiques liée notamment à la consommation des énergies fossiles. Les enjeux environnementaux concernent le gaspillage des ressources et les [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, hôtels best western
Jean-François Simon
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 4 pages
Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; éducation et sensibilisation de l'ensemble des parties prenantes de l'activité aux problématiques liées au développement durable. Outils structurants du développement [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnementale, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, éthic étapes
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 4 pages
Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; éducation et sensibilisation de l'ensemble des parties prenantes de l'activité aux problématiques liées au développement durable. Outils structurants du développement [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnementale, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, éthic étapes
Franck Laval
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 2 pages
Labellisé Clef verte et Écolabel européen, Solar Hôtel est le premier hôtel écologique parisien à prix économique. Un tarif unique est appliqué pour toutes les chambres, qui inclut le petit déjeuner, la gratuité d'utilisation des ordinateurs, d'internet, du téléphone de façon illimitée et l'utilisation des vélos de l'établissement. [..]
Mots clés :
hôtel écologique, hôtel low cost, management environnemental, solar hotel
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 2 pages
Labellisé Clef verte et Écolabel européen, Solar Hôtel est le premier hôtel écologique parisien à prix économique. Un tarif unique est appliqué pour toutes les chambres, qui inclut le petit déjeuner, la gratuité d'utilisation des ordinateurs, d'internet, du téléphone de façon illimitée et l'utilisation des vélos de l'établissement. [..]
Mots clés :
hôtel écologique, hôtel low cost, management environnemental, solar hotel
Nouveauté
Claude Origet du Cluzeau
Editions Économica - Collection Patrimoine
Octobre 2011 - 150 pages
Art vivant s'il en est, à mi-chemin entre les arts de la scène et les arts plastiques, le jardin cumule les vertus du vivant, du silence, de la beauté, et souvent de l'humour. On se déplace de plus en plus pour lui seul : par sa facilité d'accès, son spectacle éphémère mais permanent tout au [..]
Mots clés :
tourisme culturel, tourisme de jardins, jardinage, art des jardins, espaces verts, nature, jardin
Editions Économica - Collection Patrimoine
Octobre 2011 - 150 pages
Art vivant s'il en est, à mi-chemin entre les arts de la scène et les arts plastiques, le jardin cumule les vertus du vivant, du silence, de la beauté, et souvent de l'humour. On se déplace de plus en plus pour lui seul : par sa facilité d'accès, son spectacle éphémère mais permanent tout au [..]
Mots clés :
tourisme culturel, tourisme de jardins, jardinage, art des jardins, espaces verts, nature, jardin
Françoise Houdebine
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. Ses paramètres reposent sur un engagement environnemental (réduction des déchets, [..]
Mots clés :
Concorde Hotels & Resorts, RSE, gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. Ses paramètres reposent sur un engagement environnemental (réduction des déchets, [..]
Mots clés :
Concorde Hotels & Resorts, RSE, gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale
Samuel Couteleau
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 2 pages
La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur pour les collaborateurs et crédible pour la clientèle. [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, scandic hotels
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 2 pages
La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur pour les collaborateurs et crédible pour la clientèle. [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, RSE, responsabilité sociale, responsabilité sociétale, scandic hotels
Gilles Cibert
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations partenariales avec ses fournisseurs et garantir l'innocuité et la simplicité de ses procédures. Cette stratégie se traduit en de [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, hôtel la Pérouse, Nantes
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations partenariales avec ses fournisseurs et garantir l'innocuité et la simplicité de ses procédures. Cette stratégie se traduit en de [..]
Mots clés :
gestion environnementale, management environnemental, hôtel la Pérouse, Nantes
Nouveauté
Editions Atout France - Collection Observation touristique
Juin 2011 - CD-R pages
Atout France actualise son CD-Rom Fréquentation des sites et événements touristiques » destiné aux acteurs publics et privés du tourisme. Cette nouvelle version répertorie de 1991 à 2009 la fréquentation des sites et événements touristiques en France métropolitaine. Elle permet d'explorer plus de 3 000 sites ou événements générant chacun plus de 10 000 [..]
Mots clés :
statistiques, observation, Sites et musées archéologiques, Châteaux et architectures civiles remarquables, Ecomusées et musées d’art et traditions populaires, Festivals, spectacles et manifestations, Grottes, gouffres et avens, Parcs, jardins et arboretums, Musées des beaux arts, Sites à caractère militaire et lieux de mémoire, Muséums et musées d’histoire naturelle, Parcs à thèmes, Edifices et patrimoine religieux, Sites, villes et villages pittoresques, Parcs animaliers, Musées thématiques, Sites industriels, agricoles, artisanaux et visites techniques, Tourisme de jeux, Transports
Juin 2011 - CD-R pages
Atout France actualise son CD-Rom Fréquentation des sites et événements touristiques » destiné aux acteurs publics et privés du tourisme. Cette nouvelle version répertorie de 1991 à 2009 la fréquentation des sites et événements touristiques en France métropolitaine. Elle permet d'explorer plus de 3 000 sites ou événements générant chacun plus de 10 000 [..]
Mots clés :
statistiques, observation, Sites et musées archéologiques, Châteaux et architectures civiles remarquables, Ecomusées et musées d’art et traditions populaires, Festivals, spectacles et manifestations, Grottes, gouffres et avens, Parcs, jardins et arboretums, Musées des beaux arts, Sites à caractère militaire et lieux de mémoire, Muséums et musées d’histoire naturelle, Parcs à thèmes, Edifices et patrimoine religieux, Sites, villes et villages pittoresques, Parcs animaliers, Musées thématiques, Sites industriels, agricoles, artisanaux et visites techniques, Tourisme de jeux, Transports
Dominique Dufour
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Avril 2011 - 3 pages
Le community management ne se limite pas à communiquer sur les réseaux sociaux, en créant une fan page sur Facebook ou en ouvrant un compte Twitter, par exemple. Comme son nom l'indique, le community management consiste à animer réellement une communauté de personnes. C'est ce qui en fait toute la puissance, mais aussi toute la [..]
Mots clés :
web 2.0, web social, web communautaire, e-tourisme, internet, réseaux sociaux, community management
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Avril 2011 - 3 pages
Le community management ne se limite pas à communiquer sur les réseaux sociaux, en créant une fan page sur Facebook ou en ouvrant un compte Twitter, par exemple. Comme son nom l'indique, le community management consiste à animer réellement une communauté de personnes. C'est ce qui en fait toute la puissance, mais aussi toute la [..]
Mots clés :
web 2.0, web social, web communautaire, e-tourisme, internet, réseaux sociaux, community management
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Danièle Méaux, Jean-Pierre Mourey)
Editions Publications de l\'université de Saint-Etienne
Mars 2011 - 328 pages
Cet ouvrage interroge, notamment à travers l'analyse d'œuvres d'art, les relations entre perception du paysage, d'une part, et mode de transport ou type d'itinérance, d'autre part.
En effet, du rythme même du déplacement dépend la façon dont les sites sont perçus. La lenteur de la progression pédestre, la fréquence et la liberté induites par [..]
Mots clés :
art, itinérance, voyage, mobilité, paysage, paysages
Editions Publications de l\'université de Saint-Etienne
Mars 2011 - 328 pages
Cet ouvrage interroge, notamment à travers l'analyse d'œuvres d'art, les relations entre perception du paysage, d'une part, et mode de transport ou type d'itinérance, d'autre part.
En effet, du rythme même du déplacement dépend la façon dont les sites sont perçus. La lenteur de la progression pédestre, la fréquence et la liberté induites par [..]
Mots clés :
art, itinérance, voyage, mobilité, paysage, paysages
Nouveauté
Chantal Lacroix
Editions Documentation Française - Collection Ministère de la Culture
Mars 2011 - 260 pages
"Statistiques de la culture : chiffres clés" est l'outil d'analyse des principales caractéristiques et des grandes tendances de l'économie de la culture, des pratiques culturelles et de la fréquentation des équipements. Tableaux, graphiques et statistiques permettent d'en dresser précisément les évolutions et les analyses qui les accompagnent en donnent une approche complémentaire plus fine.
L'étude aborde [..]
Mots clés :
chiffres clés, statistiques, culture, patrimoine et architecture, archéologie, musées, arts plastiques, archives, bibliothèques, livre, presse, disques et cassettes, art lyrique, musique et danse, théâtres et spectacles, cinéma, vidéo, ,
Editions Documentation Française - Collection Ministère de la Culture
Mars 2011 - 260 pages
"Statistiques de la culture : chiffres clés" est l'outil d'analyse des principales caractéristiques et des grandes tendances de l'économie de la culture, des pratiques culturelles et de la fréquentation des équipements. Tableaux, graphiques et statistiques permettent d'en dresser précisément les évolutions et les analyses qui les accompagnent en donnent une approche complémentaire plus fine.
L'étude aborde [..]
Mots clés :
chiffres clés, statistiques, culture, patrimoine et architecture, archéologie, musées, arts plastiques, archives, bibliothèques, livre, presse, disques et cassettes, art lyrique, musique et danse, théâtres et spectacles, cinéma, vidéo, ,
Nouveauté
Collectif (sous la direction de André Gob, Raymond Montpetit)
Editions Actes Sud - Collection Revue Culture et Musées
Janvier 2011 - 260 pages
Depuis environ trente ans, d'importantes transformations ont affecté tous les genres de musées et leurs expositions. On a pu parler, par exemple, d'une révolution dans les musées de science et le concept de musée de société est apparu à beaucoup comme une remise en cause majeure des approches muséographiques classiques.
En ce qui concerne les [..]
Mots clés :
musée, muséologie, beaux-arts, art contemporain
Editions Actes Sud - Collection Revue Culture et Musées
Janvier 2011 - 260 pages
Depuis environ trente ans, d'importantes transformations ont affecté tous les genres de musées et leurs expositions. On a pu parler, par exemple, d'une révolution dans les musées de science et le concept de musée de société est apparu à beaucoup comme une remise en cause majeure des approches muséographiques classiques.
En ce qui concerne les [..]
Mots clés :
musée, muséologie, beaux-arts, art contemporain
Damien Robert
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2010 - 5 pages
Il n'existe pas de modèle tarifaire universel qui réponde aux problématiques de tous les types d'acteur du tourisme. Une compréhension fine des besoins des clients, avec une maîtrise des leviers de revenus qui en découlent, est indispensable.
Le choix du modèle tarifaire adéquat pour une entreprise doit être mûrement réfléchi et répondre à quatre objectifs clés [..]
Mots clés :
modèle tarifaires, tarifs, pricing, revenue management, yield management
Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2010 - 5 pages
Il n'existe pas de modèle tarifaire universel qui réponde aux problématiques de tous les types d'acteur du tourisme. Une compréhension fine des besoins des clients, avec une maîtrise des leviers de revenus qui en découlent, est indispensable.
Le choix du modèle tarifaire adéquat pour une entreprise doit être mûrement réfléchi et répondre à quatre objectifs clés [..]
Mots clés :
modèle tarifaires, tarifs, pricing, revenue management, yield management
Nouveauté
Isabelle Frochot, Patrick Legohérel
Editions Dunod - Collection Hors série
Août 2010 - 360 pages
C'est la deuxième édition de cet ouvrage de référence qui propose une vision globale des techniques marketing appliquées à la conception et à la commercialisation des produits touristiques, en soulignant les spécificités du secteur : l'environnement et les tendances ; le processus de choix du consommateur ; le marketing relationnel et les stratégies, avec un [..]
Mots clés :
marketing du tourisme, marketing touristique, communication, yield management, revenue management, ,
Editions Dunod - Collection Hors série
Août 2010 - 360 pages
C'est la deuxième édition de cet ouvrage de référence qui propose une vision globale des techniques marketing appliquées à la conception et à la commercialisation des produits touristiques, en soulignant les spécificités du secteur : l'environnement et les tendances ; le processus de choix du consommateur ; le marketing relationnel et les stratégies, avec un [..]
Mots clés :
marketing du tourisme, marketing touristique, communication, yield management, revenue management, ,
Jean-Luc Boulin, Claudine Chaspoul
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2010 - 7 pages
Le développement d'internet a révolutionné le métier des organismes institutionnels du tourisme. Pour faire face aux évolutions, ils se doivent de réorganiser leurs ressources humaines et de mettre en place de nouveaux modes de management, qui soient à la fois réactifs, évolutifs et collaboratifs.
Cet article de Jean-Luc Boulin inclut un article de Claudine Chaspoul : [..]
Mots clés :
travail collaboratif, management collaboratif, mode projet, organisation, ,
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Mars 2010 - 7 pages
Le développement d'internet a révolutionné le métier des organismes institutionnels du tourisme. Pour faire face aux évolutions, ils se doivent de réorganiser leurs ressources humaines et de mettre en place de nouveaux modes de management, qui soient à la fois réactifs, évolutifs et collaboratifs.
Cet article de Jean-Luc Boulin inclut un article de Claudine Chaspoul : [..]
Mots clés :
travail collaboratif, management collaboratif, mode projet, organisation, ,
Véronique Facq
Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2009 - 5 pages
Le comité départemental du tourisme de Meurthe-et-Moselle a décidé, en 2003, de mieux structurer son organisation en utilisant la norme de qualité Iso 9001:2000 comme base de réflexion. La mise en œuvre du plan qualité a impliqué une redéfinition précise des missions du CDT. Toutes les fonctions remplies par le CDT ont été analysées afin [..]
Mots clés :
qualité globale, management de la qualité, certification Iso, cdt 54,
Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2009 - 5 pages
Le comité départemental du tourisme de Meurthe-et-Moselle a décidé, en 2003, de mieux structurer son organisation en utilisant la norme de qualité Iso 9001:2000 comme base de réflexion. La mise en œuvre du plan qualité a impliqué une redéfinition précise des missions du CDT. Toutes les fonctions remplies par le CDT ont été analysées afin [..]
Mots clés :
qualité globale, management de la qualité, certification Iso, cdt 54,
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