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Raoul Nkuitchou Nkouatchet
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
Janvier 2006 - 240 pages
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's et Quick, l'auteur démontre que deux conditions sont nécessaires à [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, sociologie du travail, fast food, restauration rapide, Pizza Hut, McDonald’s, Quick Burger,
Editions Harmattan (L\') - Collection Logiques sociales
Janvier 2006 - 240 pages
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's et Quick, l'auteur démontre que deux conditions sont nécessaires à [..]
Mots clés :
gestion des ressources humaines, sociologie du travail, fast food, restauration rapide, Pizza Hut, McDonald’s, Quick Burger,
Catherine Gaudenz
Editions Vie & Cie - Collection Vu de l'intérieur
Mars 2005 - 163 pages
Catherine Gaudenz, journaliste indépendante, a fait une enquête sur les entreprises du tourisme et des loisirs. Elle a interrogé des employés, cadres, syndicats et dirigeants sur : le recrutement et l'intégration ; l'évolution et la formation ; la rémunération et les avantages ; les conditions de travail ; la responsabilité sociale...
Cet ouvrage délivre des informations [..]
Mots clés :
culture d'entreprise, entreprises, Accor, Agapes Flunch, Air France, Club Méditerranée, Club Med, Disneyland, Française des Jeux, McDonald's, Nouvelles Frontières, Pierre & Vacances, PMU, Quick, SNCF, Société du Louvre,
Editions Vie & Cie - Collection Vu de l'intérieur
Mars 2005 - 163 pages
Catherine Gaudenz, journaliste indépendante, a fait une enquête sur les entreprises du tourisme et des loisirs. Elle a interrogé des employés, cadres, syndicats et dirigeants sur : le recrutement et l'intégration ; l'évolution et la formation ; la rémunération et les avantages ; les conditions de travail ; la responsabilité sociale...
Cet ouvrage délivre des informations [..]
Mots clés :
culture d'entreprise, entreprises, Accor, Agapes Flunch, Air France, Club Méditerranée, Club Med, Disneyland, Française des Jeux, McDonald's, Nouvelles Frontières, Pierre & Vacances, PMU, Quick, SNCF, Société du Louvre,
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