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Claudine Moïse
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2011 - 14 pages
Résumé. Les études sociolinguistiques francophones dans le champ du tourisme sont centrées sur la valorisation et la reconnaissance des minorités culturelles et linguistiques. À travers des recherches menées au Canada, il s'agira de montrer quelles sont les méthodes d'enquêtes ethnographiques et les approches théoriques analytiques utilisées pour explorer de tels terrains. On montrera que l'analyse [..]
Mots clés :
sociolinguistique, linguistique, recherche, tourisme
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2011 - 14 pages
Résumé. Les études sociolinguistiques francophones dans le champ du tourisme sont centrées sur la valorisation et la reconnaissance des minorités culturelles et linguistiques. À travers des recherches menées au Canada, il s'agira de montrer quelles sont les méthodes d'enquêtes ethnographiques et les approches théoriques analytiques utilisées pour explorer de tels terrains. On montrera que l'analyse [..]
Mots clés :
sociolinguistique, linguistique, recherche, tourisme
Hasso Spode
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2010 - 15 pages
Résumé. On déplore souvent que la recherche délaisse le tourisme en général, et l'histoire de celui-ci en particulier. Pourtant, ce domaine de recherche n'est pas une tabula rasa et il existe des approches intéressantes dès l'après-guerre. Dans les années 1970, l'essor de l'histoire sociale et de l'histoire de la vie quotidienne (surtout en Allemagne) a [..]
Mots clés :
histoire du tourisme, recherche historique sur le tourisme, historiographie du tourisme
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2010 - 15 pages
Résumé. On déplore souvent que la recherche délaisse le tourisme en général, et l'histoire de celui-ci en particulier. Pourtant, ce domaine de recherche n'est pas une tabula rasa et il existe des approches intéressantes dès l'après-guerre. Dans les années 1970, l'essor de l'histoire sociale et de l'histoire de la vie quotidienne (surtout en Allemagne) a [..]
Mots clés :
histoire du tourisme, recherche historique sur le tourisme, historiographie du tourisme
Mathis Stock
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2010 - 5 pages
Depuis trente ans, nous observons, en géographie comme d'ailleurs dans d'autres disciplines des sciences sociales, un engouement pour les questions de tourisme. Le travail effectué porte majoritairement sur la dimension empirique de la recherche scientifique, tandis que le travail conceptuel et méthodologique est moins investi. Nous nous trouvons alors devant un problème scientifique majeur : [..]
Mots clés :
géographie du tourisme, recherche sur la géographie du tourisme
Collection Mondes du tourisme
Décembre 2010 - 5 pages
Depuis trente ans, nous observons, en géographie comme d'ailleurs dans d'autres disciplines des sciences sociales, un engouement pour les questions de tourisme. Le travail effectué porte majoritairement sur la dimension empirique de la recherche scientifique, tandis que le travail conceptuel et méthodologique est moins investi. Nous nous trouvons alors devant un problème scientifique majeur : [..]
Mots clés :
géographie du tourisme, recherche sur la géographie du tourisme
Olivier Lazzarotti
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 10 pages
Résumé. Cet article analyse tout d'abord l'émergence, la constitution et l'évolution des études sur le tourisme, essentiellement du point de vue de la géographie française, le cas échéant dans ses relations avec les autres sciences engagées. Parti de là, il en présente les dernières tendances, représentées par le mouvement d'une approche géographique du tourisme et [..]
Mots clés :
recherche géographie du tourisme, ,
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 10 pages
Résumé. Cet article analyse tout d'abord l'émergence, la constitution et l'évolution des études sur le tourisme, essentiellement du point de vue de la géographie française, le cas échéant dans ses relations avec les autres sciences engagées. Parti de là, il en présente les dernières tendances, représentées par le mouvement d'une approche géographique du tourisme et [..]
Mots clés :
recherche géographie du tourisme, ,
Frédéric Dimanche
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 9 pages
Résumé. Cet article propose des observations sur l'évolution du tourisme et des consommateurs et suggère six facteurs qui bouleversent les pratiques professionnelles et sociales. L'avènement d'un nouveau type de consommateurs, "la génération C", est discuté comme objet d'études et comme nouveau cadre d'analyse du tourisme. La recherche en marketing, qu'elle soit stratégique ou opérationnelle, doit [..]
Mots clés :
marketing tourisme, agenda de recherche, consommation, génération Y, génération C, natifs numériques, digital natives, ,
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 9 pages
Résumé. Cet article propose des observations sur l'évolution du tourisme et des consommateurs et suggère six facteurs qui bouleversent les pratiques professionnelles et sociales. L'avènement d'un nouveau type de consommateurs, "la génération C", est discuté comme objet d'études et comme nouveau cadre d'analyse du tourisme. La recherche en marketing, qu'elle soit stratégique ou opérationnelle, doit [..]
Mots clés :
marketing tourisme, agenda de recherche, consommation, génération Y, génération C, natifs numériques, digital natives, ,
Editions Studyrama - Collection Métiers
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Juin 2010 - 240 pages
Ce guide propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...) ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP au master en [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Naomi Leite, Nelson Graburn
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 13 pages
Résumé. Centré sur l'anthropologie anglophone, cet article retrace l'émergence de l'étude du tourisme comme champ social et comme phénomène culturel particulier. Le texte présente ensuite les auteurs et les grandes notions qui ont structuré la recherche depuis les années 1970 : le développement du tourisme et ses impacts ; le genre, la sexualité et le [..]
Mots clés :
anthropologie recherche, ,
Collection Mondes du tourisme
Juin 2010 - 13 pages
Résumé. Centré sur l'anthropologie anglophone, cet article retrace l'émergence de l'étude du tourisme comme champ social et comme phénomène culturel particulier. Le texte présente ensuite les auteurs et les grandes notions qui ont structuré la recherche depuis les années 1970 : le développement du tourisme et ses impacts ; le genre, la sexualité et le [..]
Mots clés :
anthropologie recherche, ,
Anne-Marie Mamontoff, Jean-Michel Hoerner
Editions Balzac - Collection Homo touristicus
Décembre 2009 - 138 pages
Cet ouvrage revient sur le concept de "science du tourisme", développé depuis 2000 (cf. les articles et ouvrages de Jean-Michel Hoerner sur la "tourismologie"), et vise à en établir les nouveaux contours.
L'analyse développée ici a pour but de permettre de "mieux comprendre le lien entre le tourisme et le capitalisme", ainsi que "le rôle des [..]
Mots clés :
recherche tourismologie, ,
Editions Balzac - Collection Homo touristicus
Décembre 2009 - 138 pages
Cet ouvrage revient sur le concept de "science du tourisme", développé depuis 2000 (cf. les articles et ouvrages de Jean-Michel Hoerner sur la "tourismologie"), et vise à en établir les nouveaux contours.
L'analyse développée ici a pour but de permettre de "mieux comprendre le lien entre le tourisme et le capitalisme", ainsi que "le rôle des [..]
Mots clés :
recherche tourismologie, ,
Laurent Botti, Nicolas Peypoch, Bernardin Solonandrasana
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Mai 2008 - 150 pages
Cet ouvrage synthétise les travaux de recherche des auteurs sur les concepts de destination et d'attraction touristique, ainsi que sur les méthodes quantitatives et leurs applications à l'industrie du tourisme.
Au sommaire
1. De la destination touristique
–Destination système, top-down stratégie et réticence des petits opérateurs
– Quelles peuvent être les explications de cette réticence ?
2. De l'attraction touristique
– [..]
Mots clés :
économie du tourisme, recherche, modèles économétrique, économétrie, ,
Editions De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme
Mai 2008 - 150 pages
Cet ouvrage synthétise les travaux de recherche des auteurs sur les concepts de destination et d'attraction touristique, ainsi que sur les méthodes quantitatives et leurs applications à l'industrie du tourisme.
Au sommaire
1. De la destination touristique
–Destination système, top-down stratégie et réticence des petits opérateurs
– Quelles peuvent être les explications de cette réticence ?
2. De l'attraction touristique
– [..]
Mots clés :
économie du tourisme, recherche, modèles économétrique, économétrie, ,
Laurent Chauvelier
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2007 - 3 pages
Pour être bien référencé par les moteurs de recherche, un site internet doit respecter un certain nombre de règles (changeantes) fixées par ces derniers. Explications. [..]
Mots clés :
référencement sur internet, moteurs de recherche, internet, communication, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2007 - 3 pages
Pour être bien référencé par les moteurs de recherche, un site internet doit respecter un certain nombre de règles (changeantes) fixées par ces derniers. Explications. [..]
Mots clés :
référencement sur internet, moteurs de recherche, internet, communication, ,
Catherine Sicart
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Mars 2007 - 3 pages
Si la recherche en tourisme est éclatée, c'est moins parce que le secteur lui-même est disparate que parce qu'il est analysé en fonction des logiques internes de la géographie, de la sociologie, de l'économie... D'où la nécessité, aujourd'hui, d'organiser le corpus existant des connaissances scientifiques en tourisme. [..]
Mots clés :
recherche, tourismologie, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Mars 2007 - 3 pages
Si la recherche en tourisme est éclatée, c'est moins parce que le secteur lui-même est disparate que parce qu'il est analysé en fonction des logiques internes de la géographie, de la sociologie, de l'économie... D'où la nécessité, aujourd'hui, d'organiser le corpus existant des connaissances scientifiques en tourisme. [..]
Mots clés :
recherche, tourismologie, ,
Frédéric Pierret, Noël Le Scouarnec
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Septembre 2006 - 3 pages
L'Université d'été sur l'enseignement supérieur et la recherche en tourisme s'est tenue les 6 et 7 juillet 2006 à Gréoux-les-Bains. Elle marque une étape dans la prise en compte de la recherche, et des chercheurs, dans la politique nationale du tourisme. Et devrait être suivie d'actions concrètes. [..]
Mots clés :
recherche touristique, recherche en tourisme , Direction du tourisme,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Septembre 2006 - 3 pages
L'Université d'été sur l'enseignement supérieur et la recherche en tourisme s'est tenue les 6 et 7 juillet 2006 à Gréoux-les-Bains. Elle marque une étape dans la prise en compte de la recherche, et des chercheurs, dans la politique nationale du tourisme. Et devrait être suivie d'actions concrètes. [..]
Mots clés :
recherche touristique, recherche en tourisme , Direction du tourisme,
Stéphane Jaillet, Yves Perrette
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2006 - 3 pages
Les relations entre tourisme souterrain et recherche sont nombreuses qu'il s'agisse, pour les chercheurs, de bénéficier de commodités en termes d'accès et de services ou, pour les exploitants, d'utiliser la recherche pour mieux gérer et valoriser leur site. [..]
Mots clés :
grottes touristiques, recherche scientifique, environnement, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Avril 2006 - 3 pages
Les relations entre tourisme souterrain et recherche sont nombreuses qu'il s'agisse, pour les chercheurs, de bénéficier de commodités en termes d'accès et de services ou, pour les exploitants, d'utiliser la recherche pour mieux gérer et valoriser leur site. [..]
Mots clés :
grottes touristiques, recherche scientifique, environnement, ,
Jean-Michel Dewailly
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourisme et sociétés
Février 2006 - 216 pages
L'étude du tourisme requiert un large appel aux sciences humaines et sociales. Aux côtés de la sociologie, de l'histoire, de l'économie, de la psychologie, de l'anthropologie..., la géographie a un rôle important à jouer pour comprendre comment émergent et s'organisent les espaces touristiques. Dans cet ouvrage, l'auteur, confrontant son point de vue à celui de [..]
Mots clés :
science du tourisme, tourismologie, recherche, ,
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourisme et sociétés
Février 2006 - 216 pages
L'étude du tourisme requiert un large appel aux sciences humaines et sociales. Aux côtés de la sociologie, de l'histoire, de l'économie, de la psychologie, de l'anthropologie..., la géographie a un rôle important à jouer pour comprendre comment émergent et s'organisent les espaces touristiques. Dans cet ouvrage, l'auteur, confrontant son point de vue à celui de [..]
Mots clés :
science du tourisme, tourismologie, recherche, ,
Rachid Amirou, Philippe Bachimon, Jean-Michel Dewailly, Jacques Malezieux
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et société
Septembre 2005 - 362 pages
Cet ouvrage collectif, publié à l'occasion du départ en retraite de Georges Cazes, souhaite lui rendre hommage, pour son action afin que le tourisme soit pris en compte comme domaine d'enseignement et de recherche. Cette publication s'inscrit dans le travail de légitimation visant à faire reconnaître et apprécier la place de la recherche en tourisme [..]
Mots clés :
recherche, tourismologie, ,
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et société
Septembre 2005 - 362 pages
Cet ouvrage collectif, publié à l'occasion du départ en retraite de Georges Cazes, souhaite lui rendre hommage, pour son action afin que le tourisme soit pris en compte comme domaine d'enseignement et de recherche. Cette publication s'inscrit dans le travail de légitimation visant à faire reconnaître et apprécier la place de la recherche en tourisme [..]
Mots clés :
recherche, tourismologie, ,
Rémy Knafou
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces
Avril 2005 - 4 pages
Le 8 mars 2005, un réseau de chercheurs décidait de créer Adrets,
Association pour le développement de la recherche et des études sur les
tourismes. Interview de Rémy Knafou, futur président (probable) de cette association dont la création s'inscrit au sein d'une dynamique destinée à
cristalliser les efforts entrepris en matière de recherche depuis plusieurs [..]
Mots clés :
recherche, science du tourisme, tourismologie, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces
Avril 2005 - 4 pages
Le 8 mars 2005, un réseau de chercheurs décidait de créer Adrets,
Association pour le développement de la recherche et des études sur les
tourismes. Interview de Rémy Knafou, futur président (probable) de cette association dont la création s'inscrit au sein d'une dynamique destinée à
cristalliser les efforts entrepris en matière de recherche depuis plusieurs [..]
Mots clés :
recherche, science du tourisme, tourismologie, ,
Jean-Louis Caccomo
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 6 pages
Le concept économique des externalités, appliqué à la fréquentation touristique, permet de concevoir un modèle permettant de définir, de façon théorique, le niveau de fréquentation "soutenable" d'une destination touristique. Ce qui ouvre de nouvelles perspectives en matière de recherche sur le développement durable du tourisme. [..]
Mots clés :
modèle économique, fréquentation optimale, extérnalités, développement durable, recherche, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 6 pages
Le concept économique des externalités, appliqué à la fréquentation touristique, permet de concevoir un modèle permettant de définir, de façon théorique, le niveau de fréquentation "soutenable" d'une destination touristique. Ce qui ouvre de nouvelles perspectives en matière de recherche sur le développement durable du tourisme. [..]
Mots clés :
modèle économique, fréquentation optimale, extérnalités, développement durable, recherche, ,
Jean-Paul Lareng, Hugues Cazenave
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection REVUE ESPACES
Décembre 2003 - 4 pages
Avec la démocratisation d'internet, les internautes européens sont, de plus en plus, des "touristes comme les autres". Et sont plus que jamais exigeants sur la qualité des sites internet qu'ils consultent. Cet article présente une synthèse des résultats d'une étude réalisée par OpinionWay pour l'Ardesi (Agence régionale pour le développement de la société de l'information) [..]
Mots clés :
qualité, site internet local, internautes, recherche d'information touristique, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection REVUE ESPACES
Décembre 2003 - 4 pages
Avec la démocratisation d'internet, les internautes européens sont, de plus en plus, des "touristes comme les autres". Et sont plus que jamais exigeants sur la qualité des sites internet qu'ils consultent. Cet article présente une synthèse des résultats d'une étude réalisée par OpinionWay pour l'Ardesi (Agence régionale pour le développement de la société de l'information) [..]
Mots clés :
qualité, site internet local, internautes, recherche d'information touristique, ,
Marc Boyer
Editions EMS - Collection Pratiques d'entreprises
Janvier 2003 - 304 pages
Cet ouvrage, fruit d'une vie de recherche et d'enseignement sur le tourisme, bouscule les truismes et les idées sur un phénomène tenu trop souvent pour simple. Il interpelle le lecteur en lui proposant de remettre éventuellement en cause certaines "évidences". Véritable état des lieux et analyse des mécanismes du tourisme en France, cet ouvrage s'adresse [..]
Mots clés :
tourisme, idées reçues, enseignement, recherche, ouvrage général, ,
Editions EMS - Collection Pratiques d'entreprises
Janvier 2003 - 304 pages
Cet ouvrage, fruit d'une vie de recherche et d'enseignement sur le tourisme, bouscule les truismes et les idées sur un phénomène tenu trop souvent pour simple. Il interpelle le lecteur en lui proposant de remettre éventuellement en cause certaines "évidences". Véritable état des lieux et analyse des mécanismes du tourisme en France, cet ouvrage s'adresse [..]
Mots clés :
tourisme, idées reçues, enseignement, recherche, ouvrage général, ,
Jean-Michel Hoerner
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection REVUE ESPACES
Octobre 2002 - 6 pages
Fervent défenseur de la création d'une science touristique, la "tourismologie", Jean-Michel Hoerner plaide pour une nouvelle définition du tourisme, qui qualifierait le secteur par rapport à son industrie et non par rapport à ses touristes. [..]
Mots clés :
définition du tourisme, recherche, tourismologie, définitions, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection REVUE ESPACES
Octobre 2002 - 6 pages
Fervent défenseur de la création d'une science touristique, la "tourismologie", Jean-Michel Hoerner plaide pour une nouvelle définition du tourisme, qui qualifierait le secteur par rapport à son industrie et non par rapport à ses touristes. [..]
Mots clés :
définition du tourisme, recherche, tourismologie, définitions, ,
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