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Hélène Dolé, Johanne Morel
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Janvier 2012 - 5 pages
Pour sa deuxième année d'exploitation, le parc Terra Botanica a accueilli 300 000 visiteurs. Vitrine touristique de la filière végétale angevine – l'Anjou est la première région horticole de France, tandis qu'Angers accueille Végépolys, pôle de compétitivité à vocation mondiale des filières du végétal –, le parc est conçu avant tout comme un site de [..]
Mots clés :
Terra Botanica, Angers, parc à thème végétal, parc de loisirs
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Janvier 2012 - 5 pages
Pour sa deuxième année d'exploitation, le parc Terra Botanica a accueilli 300 000 visiteurs. Vitrine touristique de la filière végétale angevine – l'Anjou est la première région horticole de France, tandis qu'Angers accueille Végépolys, pôle de compétitivité à vocation mondiale des filières du végétal –, le parc est conçu avant tout comme un site de [..]
Mots clés :
Terra Botanica, Angers, parc à thème végétal, parc de loisirs
Karen Autret
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Créée ex-nihilo à Bécherel, en Bretagne, la Cité du livre a réussi à devenir un véritable site touristique. Mais... elle souffre de l'absence d'un café où touristes (et locaux) puissent se reposer et échanger autour d'un verre. Si bien que certains libraires ont créé leur propre salon de thé. [..]
Mots clés :
Cité du livre, livre, livres, villages à thèmes, village à thème, Bécherel, café
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Juin 2011 - 3 pages
Créée ex-nihilo à Bécherel, en Bretagne, la Cité du livre a réussi à devenir un véritable site touristique. Mais... elle souffre de l'absence d'un café où touristes (et locaux) puissent se reposer et échanger autour d'un verre. Si bien que certains libraires ont créé leur propre salon de thé. [..]
Mots clés :
Cité du livre, livre, livres, villages à thèmes, village à thème, Bécherel, café
Nouveauté
Editions JuriTravail - Collection Conventions collectives n°3292
Février 2010 - 190 pages
Outre le texte intégral de la convention collective HCR, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– Quatre points à connaître [..]
Mots clés :
convention collective HCR, hôtels cafés restaurants, ,
Février 2010 - 190 pages
Outre le texte intégral de la convention collective HCR, cet ouvrage inclut sept fiches techniques utiles :
– Décryptez votre convention collective
– Zoom sur la rupture conventionnelle
– Trois points essentiels sur les indemnités de licenciement
– Cinq règles à maîtriser avant de rompre un CDD
– Les trois points principaux sur l'indemnité de préavis
– Quatre points à connaître [..]
Mots clés :
convention collective HCR, hôtels cafés restaurants, ,
Michel Houée, François Desbos
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2009 - 13 pages
Le suivi de la fréquentation annuelle des sites et événements touristiques constitue un enjeu en matière d'observation économique, en ce qu'il permet notamment d'évaluer l'attractivité touristique d'un territoire, ainsi que l'évolution de la demande. Le GIE Atout France, fort de l'acquis de près de vingt ans d'observation sur ce thème (par l'ONT, puis par Odit [..]
Mots clés :
fréquentation, sites culturels, observation, méthodologie, parcs à thème, parcs de loisirs, musées, monuments, ,
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2009 - 13 pages
Le suivi de la fréquentation annuelle des sites et événements touristiques constitue un enjeu en matière d'observation économique, en ce qu'il permet notamment d'évaluer l'attractivité touristique d'un territoire, ainsi que l'évolution de la demande. Le GIE Atout France, fort de l'acquis de près de vingt ans d'observation sur ce thème (par l'ONT, puis par Odit [..]
Mots clés :
fréquentation, sites culturels, observation, méthodologie, parcs à thème, parcs de loisirs, musées, monuments, ,
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Guide de bonnes pratiques n°255
2008 - 400 pages
Ce guide de bonnes pratiques d'hygiène s'adresse à la restauration commerciale, dans le cadre d'une remise directe aux consommateurs pour consommation immédiate.
Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène des fabrications et des manipulations, notamment lors du service, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.
L'application des [..]
Mots clés :
restaurants, restauration, hygiène, sécurité alimentaire, HACCP, ,
Yves Merienne
Collection Revue ESPACES
Novembre 2007 - 6 pages
Il existe dans le monde de nombreuses associations de passionnés liées à l'univers des parcs de loisirs. Certaines sont généralistes, d'autres spécialisées dans un domaine précis, par exemple dans les carrousels ou les montagnes russes. L'association Parcs Passion est née de la volonté de deux passionnés de parcs d'attractions de créer une telle association à [..]
Mots clés :
parcs de loisirs, parcs d'attraction, parc à thème, groupes affinitaires, tourisme de groupe, Parcs Passion,
Collection Revue ESPACES
Novembre 2007 - 6 pages
Il existe dans le monde de nombreuses associations de passionnés liées à l'univers des parcs de loisirs. Certaines sont généralistes, d'autres spécialisées dans un domaine précis, par exemple dans les carrousels ou les montagnes russes. L'association Parcs Passion est née de la volonté de deux passionnés de parcs d'attractions de créer une telle association à [..]
Mots clés :
parcs de loisirs, parcs d'attraction, parc à thème, groupes affinitaires, tourisme de groupe, Parcs Passion,
Format papier
11.20 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Conventions collectives
Novembre 2007 - 280 pages
[..]
Mots clés :
convention collective, hôtel, hôtels, café, cafés, restaurant, restaurants, horeca, hôtellerie, restauration, cafés, CHR, ,
Jean-Michel Puydebat
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Mai 2007 - 5 pages
Le rapport 2006 de la Cour des comptes fait une étude critique de l'investissement et de l'exploitation du Futuroscope (Vienne), du site du Pont du Gard (Gard) et de Cap'Découverte (Tarn). L'analyse des erreurs commises par les collectivités publiques qui ont soutenu ces équipements peut permettre d'éviter de les reproduire à l'avenir. [..]
Mots clés :
parcs à thème, parcs de loisirs, musées, sites culturels, partenariat public privé, Futuroscope (Vienne), EPCC du Pont du Gard (Gard) et Cap’Découverte (Tarn),
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Mai 2007 - 5 pages
Le rapport 2006 de la Cour des comptes fait une étude critique de l'investissement et de l'exploitation du Futuroscope (Vienne), du site du Pont du Gard (Gard) et de Cap'Découverte (Tarn). L'analyse des erreurs commises par les collectivités publiques qui ont soutenu ces équipements peut permettre d'éviter de les reproduire à l'avenir. [..]
Mots clés :
parcs à thème, parcs de loisirs, musées, sites culturels, partenariat public privé, Futuroscope (Vienne), EPCC du Pont du Gard (Gard) et Cap’Découverte (Tarn),
Colin Samways
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2006 - 3 pages
Cadbury est connu dans le monde entier pour son chocolat. Pendant plus de soixante-dix ans, les fondateurs de l'entreprise Cadbury et leurs descendants ont fait visiter leur usine au public. Mais, à la fin des années 1960, le coût et l'organisation des visites devinrent si lourds qu'elles durent être abandonnées. À cette époque, l'entreprise recevait [..]
Mots clés :
tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, parc à thème, Cadbury World, Grande Bretagne
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Décembre 2006 - 3 pages
Cadbury est connu dans le monde entier pour son chocolat. Pendant plus de soixante-dix ans, les fondateurs de l'entreprise Cadbury et leurs descendants ont fait visiter leur usine au public. Mais, à la fin des années 1960, le coût et l'organisation des visites devinrent si lourds qu'elles durent être abandonnées. À cette époque, l'entreprise recevait [..]
Mots clés :
tourisme de découverte économique, culture scientifique, technique et industrielle, visite d'entreprise, visite d'entreprises, parc à thème, Cadbury World, Grande Bretagne
Danielle Hugon
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Octobre 2006 - 8 pages
La science, aujourd'hui, pose plus de questions qu'elle n'apporte de réponses. L'enjeu de sa "mise en culture" consiste alors à faire partager une démarche, plus qu'un résultat. L'approche touristique, quant à elle, privilégie la mise en spectacle de la science. Les enjeux territoriaux liés à la culture scientifique appellent toutefois à une rencontre entre science, [..]
Mots clés :
centres de culture scientifique et technique, parcs à thème, parcs de loisirs, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Octobre 2006 - 8 pages
La science, aujourd'hui, pose plus de questions qu'elle n'apporte de réponses. L'enjeu de sa "mise en culture" consiste alors à faire partager une démarche, plus qu'un résultat. L'approche touristique, quant à elle, privilégie la mise en spectacle de la science. Les enjeux territoriaux liés à la culture scientifique appellent toutefois à une rencontre entre science, [..]
Mots clés :
centres de culture scientifique et technique, parcs à thème, parcs de loisirs, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°239
Juillet 2006 - 58 pages
De l'anniversaire de la mort de Cézanne à celui de la naissance de Rembrandt, en passant par la publication du Don Quichotte de Cervantes, tous les prétextes de célébration (ou presque !) sont bons pour mettre en place une "année à thème" alliant communication, culture et tourisme.
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, [..]
Mots clés :
année à thème, années à thèmes, thématisation, événements, événementiel, politique événementielle, ,
Juillet 2006 - 58 pages
De l'anniversaire de la mort de Cézanne à celui de la naissance de Rembrandt, en passant par la publication du Don Quichotte de Cervantes, tous les prétextes de célébration (ou presque !) sont bons pour mettre en place une "année à thème" alliant communication, culture et tourisme.
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, [..]
Mots clés :
année à thème, années à thèmes, thématisation, événements, événementiel, politique événementielle, ,
Jean-Michel Grard, Karine Vieille
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 2 pages
La mode des "années à thème" conduit à s'interroger sur leur véritable portée. Sont-elle l'avatar d'une consommation culturelle compulsive ? un moyen de réhabiliter des hommes qui ont été mal aimés par leur époque ? un repère pour société en mal de rites collectifs ? En positif, on notera qu'une année à thème peut, au-delà de la parenthèse [..]
Mots clés :
années à thème, politique événementielle, événements, événement, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 2 pages
La mode des "années à thème" conduit à s'interroger sur leur véritable portée. Sont-elle l'avatar d'une consommation culturelle compulsive ? un moyen de réhabiliter des hommes qui ont été mal aimés par leur époque ? un repère pour société en mal de rites collectifs ? En positif, on notera qu'une année à thème peut, au-delà de la parenthèse [..]
Mots clés :
années à thème, politique événementielle, événements, événement, ,
Marin Stoffer
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 4 pages
Les Pays-Bas attendent près d'un million de visiteurs dans le cadre de l'Année Rembrandt, qui célèbre en 2006 le 400e anniversaire de sa naissance, avec une politique événementielle ambitieuse. Les années à thème sont au cœur de la communication du tourisme néerlandais. [..]
Mots clés :
événement, politique événementielle, année à thème, Office néerlandais du tourisme et des congrès, Pys-Bas
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 4 pages
Les Pays-Bas attendent près d'un million de visiteurs dans le cadre de l'Année Rembrandt, qui célèbre en 2006 le 400e anniversaire de sa naissance, avec une politique événementielle ambitieuse. Les années à thème sont au cœur de la communication du tourisme néerlandais. [..]
Mots clés :
événement, politique événementielle, année à thème, Office néerlandais du tourisme et des congrès, Pys-Bas
Mylène Leenhardt-Salvan
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 2 pages
L'année 2005 a été l'année Don Quichotte dans la province de Castille-la Manche, mais aussi dans toute l'Espagne. Quatre cents ans après la publication de l'ouvrage de Cervantes, le chevalier à la triste figure a affirmé l'universalité de sa quête... et des sites qu'il a parcourus. [..]
Mots clés :
année à thème, événement, politique événementielle, , Espagne, Castille La Manche
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 2 pages
L'année 2005 a été l'année Don Quichotte dans la province de Castille-la Manche, mais aussi dans toute l'Espagne. Quatre cents ans après la publication de l'ouvrage de Cervantes, le chevalier à la triste figure a affirmé l'universalité de sa quête... et des sites qu'il a parcourus. [..]
Mots clés :
année à thème, événement, politique événementielle, , Espagne, Castille La Manche
Thierry Lacombe
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 104 pages
Le 200e anniversaire de la naissance de George Sand a fait l'objet, en 2004, d'une célébration nationale décidée par le ministère de la Culture. L'impact médiatique lié à l'événement s'est révélé d'une puissance peu commune. [..]
Mots clés :
année à thème, événementiel, politique événementielle, , Indre
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 104 pages
Le 200e anniversaire de la naissance de George Sand a fait l'objet, en 2004, d'une célébration nationale décidée par le ministère de la Culture. L'impact médiatique lié à l'événement s'est révélé d'une puissance peu commune. [..]
Mots clés :
année à thème, événementiel, politique événementielle, , Indre
Bertrand Collette
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 4 pages
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, de capitaliser sur l'image du peintre. Les sites "cézanniens" ont été réhabilités et une grande exposition, Cézanne en Provence, est présentée au Musée Granet. L'enjeu : affirmer l'identité culturelle du territoire, dans un objectif de développement économique. [..]
Mots clés :
année à thème, événementiel, événement, politique événementielle, Cézanne 2006, office de tourisme Aix-en-Provence, pays d'Aix, Aix en Provence, pays d'Aix
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juillet 2006 - 4 pages
L'Année Cézanne 2006 est l'occasion, pour le Pays d'Aix, de capitaliser sur l'image du peintre. Les sites "cézanniens" ont été réhabilités et une grande exposition, Cézanne en Provence, est présentée au Musée Granet. L'enjeu : affirmer l'identité culturelle du territoire, dans un objectif de développement économique. [..]
Mots clés :
année à thème, événementiel, événement, politique événementielle, Cézanne 2006, office de tourisme Aix-en-Provence, pays d'Aix, Aix en Provence, pays d'Aix
Pierre Grimaldi
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Mai 2006 - 7 pages
Le concept Victory Parc, véritable parc à thème sportif, est né du constat que, par son aptitude à répondre à des attentes comme l'évasion, le dépassement de soi, le thème du sport s'est imposé dans le monde des loisirs. Victory Parc comprend à la fois des activités sportives, de bien-être et de culture, une galerie [..]
Mots clés :
parc à thème sportif, sport, Victory Parc,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Mai 2006 - 7 pages
Le concept Victory Parc, véritable parc à thème sportif, est né du constat que, par son aptitude à répondre à des attentes comme l'évasion, le dépassement de soi, le thème du sport s'est imposé dans le monde des loisirs. Victory Parc comprend à la fois des activités sportives, de bien-être et de culture, une galerie [..]
Mots clés :
parc à thème sportif, sport, Victory Parc,
Format papier
20.00 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Editions Organisation - Collection Guide Métier
Mars 2006 - 180 pages
Ce guide, dont c'est la deuxième édition, propose à la fois une méthodologie complète de création d'entreprise, et un information spécifique au secteur de la restauration : les formations à suivre ; les particularités de la restauration rapide et de la restauration livrée à domicile ; les chiffres-clés et l'évolution prévisible du marché.
[..]
Mots clés :
restaurants, restauration, montage de projet, création d'entreprise, ,
Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain
Editions Jacques Lanore
Octobre 2004 - 176 pages
Cet ouvrage est un outil indispensable à tout professionnel de la cuisine ou du restaurant ou à toute personne intéressée par la gastronomie. Il dépasse l'anecdote, le fait divers pour découvrir et pénétrer les causes de l'évolution de la cuisine. Rédigé comme un roman, il s'agit toutefois d'un travail sérieux et complet, mais jamais austère [..]
Mots clés :
histoire de la cuisine, cuisiniers, restauration, restaurants, gastronomie, ,
Editions Jacques Lanore
Octobre 2004 - 176 pages
Cet ouvrage est un outil indispensable à tout professionnel de la cuisine ou du restaurant ou à toute personne intéressée par la gastronomie. Il dépasse l'anecdote, le fait divers pour découvrir et pénétrer les causes de l'évolution de la cuisine. Rédigé comme un roman, il s'agit toutefois d'un travail sérieux et complet, mais jamais austère [..]
Mots clés :
histoire de la cuisine, cuisiniers, restauration, restaurants, gastronomie, ,
Arnaud Bennet
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 3 pages
Selon une récente étude de l'Afit, le secteur des parcs de loisirs représente un marché compris entre 55 et 70 millions de visites par an. Un chiffre important derrière lequel se cache un secteur qui continue à croître. [..]
Mots clés :
parc de loisirs, parcs de loisirs, parcs d'attractions, à thèmes, à thème, Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, Pal,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2004 - 3 pages
Selon une récente étude de l'Afit, le secteur des parcs de loisirs représente un marché compris entre 55 et 70 millions de visites par an. Un chiffre important derrière lequel se cache un secteur qui continue à croître. [..]
Mots clés :
parc de loisirs, parcs de loisirs, parcs d'attractions, à thèmes, à thème, Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, Pal,
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