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Jean Forest
Editions ACFCI (Assemblée des chambres françaises de commerce et d\'industrie) - Collection Thematour n°7
Juin 2003 - 173 pages
"Les clients viennent plus facilement quand on va les chercher que lorsqu'on les attend." À partir de cette évidence, cet ouvrage propose une méthode et des outils simples pour aider les restaurateurs à augmenter leur chiffre d'affaires en allant au-devant du client. Avec des exemples, des témoignages et des astuces de pro, il répond [..]
Mots clés :
restaurants, restaurateurs, marketing, communication, ,
Editions ACFCI (Assemblée des chambres françaises de commerce et d\'industrie) - Collection Thematour n°7
Juin 2003 - 173 pages
"Les clients viennent plus facilement quand on va les chercher que lorsqu'on les attend." À partir de cette évidence, cet ouvrage propose une méthode et des outils simples pour aider les restaurateurs à augmenter leur chiffre d'affaires en allant au-devant du client. Avec des exemples, des témoignages et des astuces de pro, il répond [..]
Mots clés :
restaurants, restaurateurs, marketing, communication, ,
Francis Attrazic
Editions Espaces tourisme & loisirs
Mars 2003 - 3 pages
C'est autour de la notion de qualité de service et de gastronomie de terroir qu'est développé le label Restaurateurs de France, seul label officiel de la profession. [..]
Mots clés :
labels, labellisation, gastronomie, terroir, Restaurateurs de France, restauration, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Mars 2003 - 3 pages
C'est autour de la notion de qualité de service et de gastronomie de terroir qu'est développé le label Restaurateurs de France, seul label officiel de la profession. [..]
Mots clés :
labels, labellisation, gastronomie, terroir, Restaurateurs de France, restauration, ,
Michel Saint-Pé, Fatiha Abdellali
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2002 - 6 pages
La démarche Moselle Gourmande, lancée il y a presque dix ans à la demande du conseil général, est à la fois une démarche de qualification des restaurants et une opération de promotion. Sa mise en œuvre a été progressive et ses objectifs sont triples : veiller à la bonne adéquation entre les prestations offertes par [..]
Mots clés :
gastronomie, restauration, démarche qualité, restaurateurs, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2002 - 6 pages
La démarche Moselle Gourmande, lancée il y a presque dix ans à la demande du conseil général, est à la fois une démarche de qualification des restaurants et une opération de promotion. Sa mise en œuvre a été progressive et ses objectifs sont triples : veiller à la bonne adéquation entre les prestations offertes par [..]
Mots clés :
gastronomie, restauration, démarche qualité, restaurateurs, ,
Martine Teston
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2002 - 3 pages
Dans le Vaucluse, les produits du terroir attirent la clientèle française et étrangère tout au long de l'année (l'olive et le vin nouveau en novembre, la truffe en hiver, l'asperge en avril, par exemple). Pour répondre à ses attentes, les filières s'organisent en présentant une offre structurée et qualifiée (qualité de l'accueil dans les caveaux, [..]
Mots clés :
restauration, gastronomie, restaurateurs, terroir, tourisme viti-vinicole, marchés, , Vaucluse
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2002 - 3 pages
Dans le Vaucluse, les produits du terroir attirent la clientèle française et étrangère tout au long de l'année (l'olive et le vin nouveau en novembre, la truffe en hiver, l'asperge en avril, par exemple). Pour répondre à ses attentes, les filières s'organisent en présentant une offre structurée et qualifiée (qualité de l'accueil dans les caveaux, [..]
Mots clés :
restauration, gastronomie, restaurateurs, terroir, tourisme viti-vinicole, marchés, , Vaucluse
Mark Watkins
Editions BPI
1999 - 169 pages
L'auteur, qui par ailleurs dirige une société d'études et de marketing spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, s'interroge sur l'avenir d'une profession qu'il connaît bien. S'appuyant sur de nombreuses études, il tente de balayer les idées reçues. parfois mordant, cet essai évoque les chances et les conditions pour que l'hôtellerie et la restauration réussissent à [..]
Mots clés :
restaurants, restauration, hôtellerie, hôtels, clientèles, clients, marketing, marchés, restaurateurs, hôteliers, ,
Editions BPI
1999 - 169 pages
L'auteur, qui par ailleurs dirige une société d'études et de marketing spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, s'interroge sur l'avenir d'une profession qu'il connaît bien. S'appuyant sur de nombreuses études, il tente de balayer les idées reçues. parfois mordant, cet essai évoque les chances et les conditions pour que l'hôtellerie et la restauration réussissent à [..]
Mots clés :
restaurants, restauration, hôtellerie, hôtels, clientèles, clients, marketing, marchés, restaurateurs, hôteliers, ,
Patrice Malgrey
Editions Espaces tourisme & loisirs
Septembre 1995 - 3 pages
Un restaurateur aujourd'hui doit être un gestionnaire, un commercial et un animateur de sa région. Pour répondre à ces multiples tâches, les restaurateurs de la Suisse normande se sont regroupés au sein d'une association. [..]
Mots clés :
restaurateur, restaurateurs, restauration, promotion, région, OTSI, CDT, CCI, Suisse normande, Normandie
Editions Espaces tourisme & loisirs
Septembre 1995 - 3 pages
Un restaurateur aujourd'hui doit être un gestionnaire, un commercial et un animateur de sa région. Pour répondre à ces multiples tâches, les restaurateurs de la Suisse normande se sont regroupés au sein d'une association. [..]
Mots clés :
restaurateur, restaurateurs, restauration, promotion, région, OTSI, CDT, CCI, Suisse normande, Normandie
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