Résultat de votre recherche
Votre recherche : secteur hotelier
| 48 produits correspondent à votre recherche. | 1 2 3 |
Christine Pagnon-Maudet
Editions Ellipses - Collection Tourisme-hôtellerie-loisirs
Septembre 2007 - 230 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché ciblé. Il ne propose pas un modèle, mais un processus opératoire à suivre pour créer une entreprise hôtelière et touristique. [..]
Mots clés :
projet hôtelier, création hôtel, hôtellerie, hôtels, création d'entreprise, ouvrir un hôtel, ,
Editions Ellipses - Collection Tourisme-hôtellerie-loisirs
Septembre 2007 - 230 pages
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché ciblé. Il ne propose pas un modèle, mais un processus opératoire à suivre pour créer une entreprise hôtelière et touristique. [..]
Mots clés :
projet hôtelier, création hôtel, hôtellerie, hôtels, création d'entreprise, ouvrir un hôtel, ,
Soazig Hamon
Editions Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation
Juillet 2007 - 140 pages
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés...) ;
– les démarches à entreprendre : achat immobilier, choix d'expert-comptable, contrats d'assurance...
– les conseils pratiques [..]
Mots clés :
hôtels, hôtel, création d'entreprise, porteur de projet, projet hôtelier, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation
Juillet 2007 - 140 pages
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés...) ;
– les démarches à entreprendre : achat immobilier, choix d'expert-comptable, contrats d'assurance...
– les conseils pratiques [..]
Mots clés :
hôtels, hôtel, création d'entreprise, porteur de projet, projet hôtelier, ,
Jean-Claude Oulé
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Octobre 2005 - 3 pages
Parfois considérée comme désuète, la règle du millième mérite d'être réhabilitée. Une étude américaine, revisitée avec les chiffres français, montre qu'elle reste vraie dans ses grandes lignes. Elle peut donc être utilisée comme garde-fou de fixation des prix de vente (des chambres, mais aussi des établissements hôteliers). [..]
Mots clés :
investissement hôtelier, évaluation, vente, hôtellerie, prix, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES
Octobre 2005 - 3 pages
Parfois considérée comme désuète, la règle du millième mérite d'être réhabilitée. Une étude américaine, revisitée avec les chiffres français, montre qu'elle reste vraie dans ses grandes lignes. Elle peut donc être utilisée comme garde-fou de fixation des prix de vente (des chambres, mais aussi des établissements hôteliers). [..]
Mots clés :
investissement hôtelier, évaluation, vente, hôtellerie, prix, ,
Bernard Bouniol, Michel Boulais
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Estelle Fourat, Alain Delaunay
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Comme toute activité économique, l'hôtellerie est soumise aux variations des cycles macro-économiques, déterminés par l'alternance de périodes de croissance et l'impact d'événements historiques, comme lors de la guerre du Golfe en 1991, ou bien des attentats à Paris en 1995 et aux États-Unis en 2001. Ces derniers ont été le catalyseur d'une crise mondiale déjà [..]
Mots clés :
cycles, investissement hôtelier, hôtellerie, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Comme toute activité économique, l'hôtellerie est soumise aux variations des cycles macro-économiques, déterminés par l'alternance de périodes de croissance et l'impact d'événements historiques, comme lors de la guerre du Golfe en 1991, ou bien des attentats à Paris en 1995 et aux États-Unis en 2001. Ces derniers ont été le catalyseur d'une crise mondiale déjà [..]
Mots clés :
cycles, investissement hôtelier, hôtellerie, ,
Alain Bordier, Jean-Michel Cauet, Jean-François Tassin
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Les investissements hôteliers, lourds et consacrés à des réalisations peu flexibles, s'inscrivent dans la durée. Sans être une assurance tout risque contre les aléas futurs, l'étude de marché préalable est un "réducteur d'incertitude". Cet article présente les types d'étude de marché hôtelier, leur rôle pour éclairer les décisions de financement, leur contenu, leur déroulement et [..]
Mots clés :
étude de marché dans le secteur de l’hôtellerie, étude de faisabilité hôtelière, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 3 pages
Les investissements hôteliers, lourds et consacrés à des réalisations peu flexibles, s'inscrivent dans la durée. Sans être une assurance tout risque contre les aléas futurs, l'étude de marché préalable est un "réducteur d'incertitude". Cet article présente les types d'étude de marché hôtelier, leur rôle pour éclairer les décisions de financement, leur contenu, leur déroulement et [..]
Mots clés :
étude de marché dans le secteur de l’hôtellerie, étude de faisabilité hôtelière, ,
François Benhamou
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un contrat avec un franchiseur, et/ou une centrale de réservation. Mais les choses sont parfois plus complexes, dans un monde où [..]
Mots clés :
hôtellerie, gestion hôtelière, promoteur d'immobilier hôtelier, Marriott International, Accor, Extended Stay America, Tharaldon Enterprises, Société du Louvre, Six Continents, Westmont Hospitality, Starwood Hotels, Cendant Corp., Choice International, Hilton Hotel,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un contrat avec un franchiseur, et/ou une centrale de réservation. Mais les choses sont parfois plus complexes, dans un monde où [..]
Mots clés :
hôtellerie, gestion hôtelière, promoteur d'immobilier hôtelier, Marriott International, Accor, Extended Stay America, Tharaldon Enterprises, Société du Louvre, Six Continents, Westmont Hospitality, Starwood Hotels, Cendant Corp., Choice International, Hilton Hotel,
Xavier Labrousse
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
Cyril Cochener
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Après une baisse quasi continue depuis 1996, les créations d'hôtels français ont commencé à compenser les défaillances à partir de 2001. À côté d'une forte concentration des chaînes intégrées, 53 % d'indépendants maintiennent l'atomicité du secteur et poursuivent sa structuration par la croissance de leurs adhésions aux chaînes volontaires. De nouveaux acteurs tentent de [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, parc hôtelier, créations d'hôtels, défaillances d'hôtels, secteur hôtelier, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Après une baisse quasi continue depuis 1996, les créations d'hôtels français ont commencé à compenser les défaillances à partir de 2001. À côté d'une forte concentration des chaînes intégrées, 53 % d'indépendants maintiennent l'atomicité du secteur et poursuivent sa structuration par la croissance de leurs adhésions aux chaînes volontaires. De nouveaux acteurs tentent de [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, parc hôtelier, créations d'hôtels, défaillances d'hôtels, secteur hôtelier, ,
Michel Harbrot, Bruno Leproust
Editions BPI
Février 2002 - 282 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive de ce métier. Au sommaire : Connaissance générale de l'hôtellerie [..]
Mots clés :
métiers, hôteliers, hôtelleries, hôtels, gestion hôtelière, marketing hôtelier, ,
Editions BPI
Février 2002 - 282 pages
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive de ce métier. Au sommaire : Connaissance générale de l'hôtellerie [..]
Mots clés :
métiers, hôteliers, hôtelleries, hôtels, gestion hôtelière, marketing hôtelier, ,
Jean-Jacques Cariou, Jean-Claude Oulé
Editions BPI
Février 2002 - 256 pages
Cet ouvrage aborde les thèmes suivants : l'entreprise hôtelière et son activité commerciale ; les relations de travail dans l'entreprise hôtelière ; les difficultés des entreprises hôtelières ; es relations juridiques de l'entreprise hôtelière avec les consommateurs ; les relations inter entreprises dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Un livre scolaire qui peut être utile aux professionnels [..]
Mots clés :
droit hôtelier, hôtels, restaurants, hôtellerie-restauration, BTS Hôtellerie-Restauration (1re et 2e année), ,
Editions BPI
Février 2002 - 256 pages
Cet ouvrage aborde les thèmes suivants : l'entreprise hôtelière et son activité commerciale ; les relations de travail dans l'entreprise hôtelière ; les difficultés des entreprises hôtelières ; es relations juridiques de l'entreprise hôtelière avec les consommateurs ; les relations inter entreprises dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Un livre scolaire qui peut être utile aux professionnels [..]
Mots clés :
droit hôtelier, hôtels, restaurants, hôtellerie-restauration, BTS Hôtellerie-Restauration (1re et 2e année), ,
Format papier
34.95 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Jean-Claude Robinet, Claude Adam
Editions De Boeck
2002 - 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que d'annexes pratiques (plan comptable analytique, rapports de gestion, tableau et [..]
Mots clés :
projet hôtelier, ouvrir un hôtel, management hôtelier, hôtellerie, hôtels, projets, montage de projet, ,
Editions De Boeck
2002 - 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que d'annexes pratiques (plan comptable analytique, rapports de gestion, tableau et [..]
Mots clés :
projet hôtelier, ouvrir un hôtel, management hôtelier, hôtellerie, hôtels, projets, montage de projet, ,
Editions Ortif
2002 - 144 pages
Cet ouvrage recense l'ensemble de données, qualitatives et quantitatives, du tourisme francilien. Véritable panorama de l'offre et de la demande, il s'articule autour de trois grandes parties :
1/L'organisation de la région Île-de-France (L'organisation régionale ; Des territoires touristiques ; Les équipements structurants) ;
2/Le poids économique du tourisme en Île-de-France (Les entreprises du tourisme ; [..]
Mots clés :
tourisme en île-de-France, observation, tourisme des jeunes, tourisme d'affaires, tourisme culturel, tourisme de découverte économique, tourisme équestre, golf, hôtels, résidences de tourisme En annexe : le parc hôtelier, le parc de résidences de tourisme, les entreprises touristiques, la restauration..., , Paris, Ile-de-France
Philippe Demonchy
Editions Espaces tourisme & loisirs
Novembre 2000 - 2 pages
Fin juin 2000, Philippe Demonchy, administrateur du SNAV et président de Sélectour Voyages, était élu président de ResinFrance, le serveur national de l'offre touristique française, avec pour ambition d'en ouvrir le capital. La destination France deviendrait-elle un marché intéressant pour le secteur de la distribution ? [..]
Mots clés :
destination France, marché français du tourisme, distribution, secteur français de la distribution, courts séjours, court séjour, ResinFrance, Selectour voyages, France
Editions Espaces tourisme & loisirs
Novembre 2000 - 2 pages
Fin juin 2000, Philippe Demonchy, administrateur du SNAV et président de Sélectour Voyages, était élu président de ResinFrance, le serveur national de l'offre touristique française, avec pour ambition d'en ouvrir le capital. La destination France deviendrait-elle un marché intéressant pour le secteur de la distribution ? [..]
Mots clés :
destination France, marché français du tourisme, distribution, secteur français de la distribution, courts séjours, court séjour, ResinFrance, Selectour voyages, France
Jacques Leclaire, Régis Halbert
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juin 2000 - 4 pages
Le Club hôtelier du Pays de Sarlat est l'un des quelque 320 groupements professionnels de tourisme et de loisirs répertoriés les plus actifs du moment. [..]
Mots clés :
club hôtelier, hôtellerie, hôtel, Sarlat, démarche qualité, labellisation, CCI Périgueux, Sarlat, Périgueux
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juin 2000 - 4 pages
Le Club hôtelier du Pays de Sarlat est l'un des quelque 320 groupements professionnels de tourisme et de loisirs répertoriés les plus actifs du moment. [..]
Mots clés :
club hôtelier, hôtellerie, hôtel, Sarlat, démarche qualité, labellisation, CCI Périgueux, Sarlat, Périgueux
Patrick Laborieux Delorme
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 2000 - 5 pages
Cela fait maintenant trois ans que le secteur de l'hôtellerie-restauration rencontre des difficultés à pour voir ses postes. [..]
Mots clés :
emploi, emplois, personnel hôtelier, métiers de l'hôtellerie, restauration, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 2000 - 5 pages
Cela fait maintenant trois ans que le secteur de l'hôtellerie-restauration rencontre des difficultés à pour voir ses postes. [..]
Mots clés :
emploi, emplois, personnel hôtelier, métiers de l'hôtellerie, restauration, ,
Yves Cinotti
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 2000 - 5 pages
L'industrie hôtelière française souffre d'un manque de main d'oeuvre qualifiée, malgré le nombre très élevé de formations professionnelles. [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtel, personnel hôtelier, métiers de l'hôtellerie, emplois touristiques, emploi, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juin 2000 - 5 pages
L'industrie hôtelière française souffre d'un manque de main d'oeuvre qualifiée, malgré le nombre très élevé de formations professionnelles. [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtel, personnel hôtelier, métiers de l'hôtellerie, emplois touristiques, emploi, ,
Didier Arino
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juillet 1999 - 5 pages
Dans la continuité de la mise en place d'une centrale d'achats, les trente-quatre hôtels et hôtels-restaurants indépendants du Club hôtelier du pays de Sarlat ont souhaité formaliser un certain nombre d'engagements communs par le biais d'une charte. [..]
Mots clés :
qualité, label, charte, hôtellerie, restauration, Club hôtelier du pays de Sarlat, , Sarlat
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Juillet 1999 - 5 pages
Dans la continuité de la mise en place d'une centrale d'achats, les trente-quatre hôtels et hôtels-restaurants indépendants du Club hôtelier du pays de Sarlat ont souhaité formaliser un certain nombre d'engagements communs par le biais d'une charte. [..]
Mots clés :
qualité, label, charte, hôtellerie, restauration, Club hôtelier du pays de Sarlat, , Sarlat
Format papier
20.50 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Jean-François Tassin
Editions Documentation Française - Collection CNT
1999 - 67 pages
Le rapport aborde les différents problèmes du financement du secteur et dresse un historique des rapports entre les banques et les porteurs de projets. La problématique de la rentablilité des divers métiers du tourisme dans le contexte actuel de désinflation est analysée. L'auteur fait également des propositions relatives à la nécessaire régulation de la dette [..]
Mots clés :
financement, projet touristique, projet, hôtellerie, projet hôtelier, dette hôtelière, offre touristique, collectivité locale, ,
Editions Documentation Française - Collection CNT
1999 - 67 pages
Le rapport aborde les différents problèmes du financement du secteur et dresse un historique des rapports entre les banques et les porteurs de projets. La problématique de la rentablilité des divers métiers du tourisme dans le contexte actuel de désinflation est analysée. L'auteur fait également des propositions relatives à la nécessaire régulation de la dette [..]
Mots clés :
financement, projet touristique, projet, hôtellerie, projet hôtelier, dette hôtelière, offre touristique, collectivité locale, ,
Format papier
15.24 euros
Épuisé
[Pdf non disponible]Épuisé
Josias Garcia
Editions Jacques Lanore
1999 - 112 pages
Cet ouvrage est conforme aux programmes du BTS hôtellerie. Le tome 2 aborde la dimension mercatique du produit hôtelier, le prix, la communication, la stratégie commerciale ainsi que l'approche mercatique internationale.
[..]
Mots clés :
BTS, BTS hôtelier, mercatique, marketing, hôtel, hôtellerie, ,
Editions Jacques Lanore
1999 - 112 pages
Cet ouvrage est conforme aux programmes du BTS hôtellerie. Le tome 2 aborde la dimension mercatique du produit hôtelier, le prix, la communication, la stratégie commerciale ainsi que l'approche mercatique internationale.
[..]
Mots clés :
BTS, BTS hôtelier, mercatique, marketing, hôtel, hôtellerie, ,
| 1 2 3 |
| Les ouvrages que vous venez de consulter : |
  |
Nouveautés de la librairie
Newsletter