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Bastien Soulé
Editions Économica - Collection Cindyniques - sciences du danger
Mars 2009 - 120 pages
La pratique sportive, même dans un contexte de loisirs, est une activité à risques (cf. les sports d'hiver, les sports de nature...). Sans diaboliser la pratique sportive, l'auteur propose tout d'abord de prendre la mesure du phénomène. Il entend ensuite questionner la centration réflexe des explications de l'occurrence d'accidents sur les pratiquants.
Plusieurs modèles systémiques [..]
Mots clés :
sports de nature, ski, accidents, gestion du risque, gestion des risques, sports de montagne, sécurité, ,
Editions Économica - Collection Cindyniques - sciences du danger
Mars 2009 - 120 pages
La pratique sportive, même dans un contexte de loisirs, est une activité à risques (cf. les sports d'hiver, les sports de nature...). Sans diaboliser la pratique sportive, l'auteur propose tout d'abord de prendre la mesure du phénomène. Il entend ensuite questionner la centration réflexe des explications de l'occurrence d'accidents sur les pratiquants.
Plusieurs modèles systémiques [..]
Mots clés :
sports de nature, ski, accidents, gestion du risque, gestion des risques, sports de montagne, sécurité, ,

Yves Le Sidaner
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 4 pages
La pêche est un élément identitaire fort des Côtes d'Armor et fait, sans aucun doute, partie de l'imaginaire des touristes qui fréquentent le département. D'où la nécessité d'en faciliter l'accès à ceux qui veulent aller "au-delà du rivage" (pêche à pied sur l'estran, pêche sur des chalutiers, pêche au bar...). [..]
Mots clés :
pêche touristique, pêche de loisirs, pêche en mer, ,
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 4 pages
La pêche est un élément identitaire fort des Côtes d'Armor et fait, sans aucun doute, partie de l'imaginaire des touristes qui fréquentent le département. D'où la nécessité d'en faciliter l'accès à ceux qui veulent aller "au-delà du rivage" (pêche à pied sur l'estran, pêche sur des chalutiers, pêche au bar...). [..]
Mots clés :
pêche touristique, pêche de loisirs, pêche en mer, ,

Thierry Patin de Saulcourt, Christian Flohic
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 4 pages
Vivre de leur métier est quasi impossible pour les guides de pêche, qui sont presque tous contraints à la pluriactivité. La France n'étant pas une "grande" destination halieutique, leurs clients sont essentiellement des Français qui utilisent leurs services pour s'initier à une technique. Pour mieux, ensuite, aller consommer des produits de tourisme de pêche à [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, ,
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 4 pages
Vivre de leur métier est quasi impossible pour les guides de pêche, qui sont presque tous contraints à la pluriactivité. La France n'étant pas une "grande" destination halieutique, leurs clients sont essentiellement des Français qui utilisent leurs services pour s'initier à une technique. Pour mieux, ensuite, aller consommer des produits de tourisme de pêche à [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES n°261
Juillet 2008 - 58 pages
Si le tourisme de pêche (en eau douce comme en mer) ne se développe pas en France, c'est parce que les pouvoirs publics n'ont pas pris la mesure de son vaste potentiel économique. Ils ne font pas les arbitrages qui s'imposeraient en matière de gestion de la ressource piscicole, de réglementation de la pêche professionnelle, [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, pêche au gros, ,
Juillet 2008 - 58 pages
Si le tourisme de pêche (en eau douce comme en mer) ne se développe pas en France, c'est parce que les pouvoirs publics n'ont pas pris la mesure de son vaste potentiel économique. Ils ne font pas les arbitrages qui s'imposeraient en matière de gestion de la ressource piscicole, de réglementation de la pêche professionnelle, [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, pêche au gros, ,

François Foucaud
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 3 pages
Embarquer des touristes à bord de bateaux de pêche, tel est le concept du pescatourisme, soutenu par l'Union européenne. Cette activité n'en est encore qu'à ses balbutiements, mais pourrait, à terme, participer à la diversification professionnelle des marins pêcheurs. C'est aussi un moyen, pour ces derniers, de faire mieux connaître leur métier. [..]
Mots clés :
pêche en mer, pêche et tourisme, tourisme industriel, tourisme de découverte économique, ,
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 3 pages
Embarquer des touristes à bord de bateaux de pêche, tel est le concept du pescatourisme, soutenu par l'Union européenne. Cette activité n'en est encore qu'à ses balbutiements, mais pourrait, à terme, participer à la diversification professionnelle des marins pêcheurs. C'est aussi un moyen, pour ces derniers, de faire mieux connaître leur métier. [..]
Mots clés :
pêche en mer, pêche et tourisme, tourisme industriel, tourisme de découverte économique, ,

Vincent Lalu
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 3 pages
Si le tourisme de pêche (pêche en eau douce comme pêche en mer) ne se développe pas en France, c'est parce que les pouvoirs publics n'ont pas pris la mesure de son vaste potentiel économique. Et ne font pas les arbitrages qui s'imposeraient en matière de gestion de la ressource piscicole, de réglementation de la [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, pêche au gros, ,
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 3 pages
Si le tourisme de pêche (pêche en eau douce comme pêche en mer) ne se développe pas en France, c'est parce que les pouvoirs publics n'ont pas pris la mesure de son vaste potentiel économique. Et ne font pas les arbitrages qui s'imposeraient en matière de gestion de la ressource piscicole, de réglementation de la [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en eau douce, tourisme pêche, pêche touristique, pêche en mer, pêche au gros, ,

Joël Le Guen
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 2 pages
Bien que disposant de réelles dispositions halieutiques, La Réunion peine à s'imposer en tant que destination de pêche au gros. Et se contente de faire découvrir ce sport aux clientèles en séjour sur l'île.
Cet article de Joël Le Guen est complété par un encadré sur "Les destinations concurrentes de La Réunion" (Somival, Étude sur le [..]
Mots clés :
pêche au gros, pêche en mer, , La Réunion, Océan indien
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 2 pages
Bien que disposant de réelles dispositions halieutiques, La Réunion peine à s'imposer en tant que destination de pêche au gros. Et se contente de faire découvrir ce sport aux clientèles en séjour sur l'île.
Cet article de Joël Le Guen est complété par un encadré sur "Les destinations concurrentes de La Réunion" (Somival, Étude sur le [..]
Mots clés :
pêche au gros, pêche en mer, , La Réunion, Océan indien

Gaëtane Launay
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 2 pages
Au cœur du port du Guilvinec, Haliotika-la Cité de la pêche, propose de découvrir le monde des marins pêcheurs à travers toute une série d'activités (ateliers, visites guidées, embarquement à bord de chalutiers...), articulées autour d'une exposition permanente. [..]
Mots clés :
pêche en mer, interprétation de la mer, tourisme de découverte économique, Haliotika,
Collection Revue ESPACES
Juillet 2008 - 2 pages
Au cœur du port du Guilvinec, Haliotika-la Cité de la pêche, propose de découvrir le monde des marins pêcheurs à travers toute une série d'activités (ateliers, visites guidées, embarquement à bord de chalutiers...), articulées autour d'une exposition permanente. [..]
Mots clés :
pêche en mer, interprétation de la mer, tourisme de découverte économique, Haliotika,

Stéphane Sence
Collection Revue ESPACES
Mai 2008 - 7 pages
La pêche, en eau douce ou en mer, est une activité de loisirs pratiquée par environ 3,5 millions de personnes en France. C'est aussi une filière économique à part entière. Les acteurs de la filière, réunis au sein de Promopêche, se sont fixés pour objectif d'enrayer l'érosion du nombre de pratiquants, constatée depuis une dizaine [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en mer, pêche en eau douce, Promopêche,
Collection Revue ESPACES
Mai 2008 - 7 pages
La pêche, en eau douce ou en mer, est une activité de loisirs pratiquée par environ 3,5 millions de personnes en France. C'est aussi une filière économique à part entière. Les acteurs de la filière, réunis au sein de Promopêche, se sont fixés pour objectif d'enrayer l'érosion du nombre de pratiquants, constatée depuis une dizaine [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, plans d'eau, pêche en mer, pêche en eau douce, Promopêche,

Alexandre Brun
Collection Revue ESPACES
Mai 2008 - 15 pages
La pêche en eaux "libres" (rivières, canaux...) est une activité de loisirs populaire, mais en perte de vitesse. En effet, les pratiquants délaissent peu à peu les eaux libres pour se reporter, pour partie, sur les pêches commerciales (en eaux closes) et sur la pêche en mer. Au regard des enjeux économiques, sociaux et environnementaux [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, pêche en mer, pêche en eau douce, ,
Collection Revue ESPACES
Mai 2008 - 15 pages
La pêche en eaux "libres" (rivières, canaux...) est une activité de loisirs populaire, mais en perte de vitesse. En effet, les pratiquants délaissent peu à peu les eaux libres pour se reporter, pour partie, sur les pêches commerciales (en eaux closes) et sur la pêche en mer. Au regard des enjeux économiques, sociaux et environnementaux [..]
Mots clés :
pêche de loisirs, pêche en mer, pêche en eau douce, ,
Editions JO (Journaux Officiels) - Collection Guide de bonnes pratiques n°255
2008 - 400 pages
Ce guide de bonnes pratiques d'hygiène s'adresse à la restauration commerciale, dans le cadre d'une remise directe aux consommateurs pour consommation immédiate.
Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène des fabrications et des manipulations, notamment lors du service, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.
L'application des [..]
Mots clés :
restaurants, restauration, hygiène, sécurité alimentaire, HACCP, ,
Roger Soncarrieu
Editions Juris Associations - Collection Guides pratiques
Août 2007 - 350 pages
Plus de 5 millions d'enfants et d'adolescents sont accueillis chaque année en centres de vacances et de loisirs. Leur organisation est régie par une réglementation issue de sources multiples ; elle est soumise à des contrôles de plus en plus stricts et nombreux.
Cet abrégé de réglementation, dont c'est la 6e édition, présente la réglementation [..]
Mots clés :
centre de vacances, centre de loisirs, législation, droit, sécurité, enfants, accueil collectif de mineurs, ,
Editions Juris Associations - Collection Guides pratiques
Août 2007 - 350 pages
Plus de 5 millions d'enfants et d'adolescents sont accueillis chaque année en centres de vacances et de loisirs. Leur organisation est régie par une réglementation issue de sources multiples ; elle est soumise à des contrôles de plus en plus stricts et nombreux.
Cet abrégé de réglementation, dont c'est la 6e édition, présente la réglementation [..]
Mots clés :
centre de vacances, centre de loisirs, législation, droit, sécurité, enfants, accueil collectif de mineurs, ,
Éric Denécé, Sabine Meyer
Editions Ellipses
Juin 2006 - 188 pages
Depuis les années 1950, le tourisme international connaît une croissance soutenue : 700 millions de personnes ont voyagé à travers le monde en 2000 contre 25 millions en 1950. Avant les attentats du 11 septembre 2001, l'industrie touristique était en passe de devenir la première activité économique mondiale. Depuis cette crise, la situation a changé [..]
Mots clés :
terrorisme, sécurité, crise, ,
Editions Ellipses
Juin 2006 - 188 pages
Depuis les années 1950, le tourisme international connaît une croissance soutenue : 700 millions de personnes ont voyagé à travers le monde en 2000 contre 25 millions en 1950. Avant les attentats du 11 septembre 2001, l'industrie touristique était en passe de devenir la première activité économique mondiale. Depuis cette crise, la situation a changé [..]
Mots clés :
terrorisme, sécurité, crise, ,

Benoît Badufle, Patrick Vece
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juin 2006 - 6 pages
Le marché émetteur chinois est encore marginal dans l'activité de la Société des Bains de Mer de Monaco. Mais c'est un marché prometteur, sur lequel elle se positionne avec confiance, malgré les difficultés actuelles.
Cet article de Benoît Badufle contient un encadré de Patrick Vece : "Le marché chinois sur la Côte d'Azur - Les chiffres". [..]
Mots clés :
marché chinois, Chine, Société des Bains de Mer de Monaco, Chine, marché chinois, Monaco, Côte d'Azur, Riviera
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Juin 2006 - 6 pages
Le marché émetteur chinois est encore marginal dans l'activité de la Société des Bains de Mer de Monaco. Mais c'est un marché prometteur, sur lequel elle se positionne avec confiance, malgré les difficultés actuelles.
Cet article de Benoît Badufle contient un encadré de Patrick Vece : "Le marché chinois sur la Côte d'Azur - Les chiffres". [..]
Mots clés :
marché chinois, Chine, Société des Bains de Mer de Monaco, Chine, marché chinois, Monaco, Côte d'Azur, Riviera
Daniel Gaïa, Pascal Nouvel
Editions Puits Fleuri - Collection Communication et organisation
Mai 2006 - 410 pages
Cet ouvrage, destiné au grand public, explique ce que celui-ci est en droit de savoir avant de prendre l'avion : comment reconnaître un appareil fiable d'un "avion poubelle" ? comment faire le tri entre les compagnies sérieuses et celles qui présentent des dangers ? quelle est la différence entre un charter et un low cost [..]
Mots clés :
transport aérien, sécurité, compagnies aériennes, ,
Editions Puits Fleuri - Collection Communication et organisation
Mai 2006 - 410 pages
Cet ouvrage, destiné au grand public, explique ce que celui-ci est en droit de savoir avant de prendre l'avion : comment reconnaître un appareil fiable d'un "avion poubelle" ? comment faire le tri entre les compagnies sérieuses et celles qui présentent des dangers ? quelle est la différence entre un charter et un low cost [..]
Mots clés :
transport aérien, sécurité, compagnies aériennes, ,
Jean-Pierre Paulet
Editions Économica - Collection Anthropos
Mars 2006 - 116 pages
Les océans et les mers sont à la fois une source de richesses, un moyen de transport, un lieu de loisirs. Ils inspirent la crainte, qu'il s'agisse de tsunamis ou de naufrages, mais ils sont aussi des lieux attirants.
Cet ouvrage :
– décrit la fascination exercée par cette "mer immense" ;
– explique pourquoi ces étendues sont [..]
Mots clés :
mer, littoral, anthropologie, ,
Editions Économica - Collection Anthropos
Mars 2006 - 116 pages
Les océans et les mers sont à la fois une source de richesses, un moyen de transport, un lieu de loisirs. Ils inspirent la crainte, qu'il s'agisse de tsunamis ou de naufrages, mais ils sont aussi des lieux attirants.
Cet ouvrage :
– décrit la fascination exercée par cette "mer immense" ;
– explique pourquoi ces étendues sont [..]
Mots clés :
mer, littoral, anthropologie, ,

Patrice Gélis
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 3 pages
Dans un parc de loisirs, la sécurité est une nécessité qui s'impose, pas seulement pour des raisons humaines, mais aussi pour des raisons économiques. C'est une question de survie pour les parcs de
loisirs, individuellement et collectivement. Aussi, dans les parcs, tout est organisé et contrôlé pour donner aux visiteurs un sentiment de sécurité maximum. [..]
Mots clés :
sécurité, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 3 pages
Dans un parc de loisirs, la sécurité est une nécessité qui s'impose, pas seulement pour des raisons humaines, mais aussi pour des raisons économiques. C'est une question de survie pour les parcs de
loisirs, individuellement et collectivement. Aussi, dans les parcs, tout est organisé et contrôlé pour donner aux visiteurs un sentiment de sécurité maximum. [..]
Mots clés :
sécurité, ,

François Fassier
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 2 pages
La demande du public est aujourd'hui tournée vers du manège à sensation (plus de vitesse, plus d'accélération...). Pour permettre une certaine homogénéité entre les différents parcs, une norme européenne a été élaborée et couvrira la conception, la fabrication, l'exploitation et la maintenance de ces attractions. L'exploitant, de son côté, doit tout mettre en œuvre pour [..]
Mots clés :
sécurité, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2005 - 2 pages
La demande du public est aujourd'hui tournée vers du manège à sensation (plus de vitesse, plus d'accélération...). Pour permettre une certaine homogénéité entre les différents parcs, une norme européenne a été élaborée et couvrira la conception, la fabrication, l'exploitation et la maintenance de ces attractions. L'exploitant, de son côté, doit tout mettre en œuvre pour [..]
Mots clés :
sécurité, ,
Collectif (sous la direction de Xavier Latour)
Editions Harmattan (L\') - Collection Droit de la sécurité et de la défense
Juillet 2005 - 220 pages
Cet ouvrage présente les actes d'un colloque organisé 18 janvier 2005 par le Centre Sécurité et Défense de la Faculté de Droit de l'Université Paris V-René Descartes.
Loin des passions médiatiques, des universitaires et des praticiens ont tenté de répondre à deux questions principales. D'une part, comment la règle de droit peut-elle permettre d'améliorer la sécurité [..]
Mots clés :
sécurité, transport aérien, transports aériens, ,
Editions Harmattan (L\') - Collection Droit de la sécurité et de la défense
Juillet 2005 - 220 pages
Cet ouvrage présente les actes d'un colloque organisé 18 janvier 2005 par le Centre Sécurité et Défense de la Faculté de Droit de l'Université Paris V-René Descartes.
Loin des passions médiatiques, des universitaires et des praticiens ont tenté de répondre à deux questions principales. D'une part, comment la règle de droit peut-elle permettre d'améliorer la sécurité [..]
Mots clés :
sécurité, transport aérien, transports aériens, ,

Philippe Callot
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Mai 2005 - 4 pages
Le 17 décembre 2002, une dépêche de l'AFP tombe, informant de la mise en garde à vue de quatre dirigeants du groupe de restauration Buffalo Grill. Cette crise a conduit l'entreprise à prendre des décisions qui ont profondément et définitivement modifié les rapports de l'entreprise avec ses environnements directs. Ces modifications concernent : le rapport [..]
Mots clés :
gestion de crise, sécurité alimentaire, Buffalo Grill,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES
Mai 2005 - 4 pages
Le 17 décembre 2002, une dépêche de l'AFP tombe, informant de la mise en garde à vue de quatre dirigeants du groupe de restauration Buffalo Grill. Cette crise a conduit l'entreprise à prendre des décisions qui ont profondément et définitivement modifié les rapports de l'entreprise avec ses environnements directs. Ces modifications concernent : le rapport [..]
Mots clés :
gestion de crise, sécurité alimentaire, Buffalo Grill,
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