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Nouveauté
Choisir un label d’hébergement de tourisme durable
Panorama des démarches existantes - Focus sur le réseau Gîtes Panda à travers ses clientèles
Panorama des démarches existantes - Focus sur le réseau Gîtes Panda à travers ses clientèles
Atout France
Editions Atout France - Collection Marketing touristique n°23
Mars 2013 - 170 pages
Les normes, les certifications, les labels français et étrangers dédiés à l'hébergement restent difficilement décryptables pour tout exploitant qui souhaite se positionner sur ces sujets.
S'appuyant sur différentes analyses conduites auprès des clientèles et des exploitants d'hébergements touristiques par Atout France, en partenariat avec le Ministère de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie [MEDDE] [..]
Mots clés :
tourisme durable, qualité, label, green label, écolabel, gestion environnementale, hébergement durable
Mars 2013 - 170 pages
Les normes, les certifications, les labels français et étrangers dédiés à l'hébergement restent difficilement décryptables pour tout exploitant qui souhaite se positionner sur ces sujets.
S'appuyant sur différentes analyses conduites auprès des clientèles et des exploitants d'hébergements touristiques par Atout France, en partenariat avec le Ministère de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie [MEDDE] [..]
Mots clés :
tourisme durable, qualité, label, green label, écolabel, gestion environnementale, hébergement durable
Nouveauté
Amazon.fr
Editions Studyrama - Collection Guides J
Janvier 2013 - 300 pages
Ce guide,réactualisé chaque année, propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...), ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Janvier 2013 - 300 pages
Ce guide,réactualisé chaque année, propose un panorama complet des métiers du tourisme (interprète, excursionniste, concepteur-forfaitiste...), de l'hôtellerie (réceptionniste, voiturier, directeur d'hôtel...), ainsi que de la restauration traditionnelle (commis de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel...), collective (chef de production...) et rapide (manager, chef d'équipe...).
Il présente en détail les formations qui y conduisent, du CAP-BEP [..]
Mots clés :
emploi, métier, métiers du tourisme, métiers de l'hôtellerie, métiers de la restauration, formation, recherche d'emploi, ,
Nouveauté
Ladocumentationfrancaise.fr
Collectif (sous la direction de Philippe Violier)
Editions Documentation Française - Collection Etudes
Janvier 2013 - 210 pages
Cet ouvrage de référence, dont c'est la 6e édition entièrement refondue, analyse la place du tourisme dans l'économie française.
Près de 80 millions de touristes étrangers accueillis chaque année (ce qui fait de la France la première destination au monde), une consommation touristique intérieure de l'ordre de 140 milliards d'euros, un solde annuel du poste « [..]
Mots clés :
économie du tourisme, économie touristique, production touristique, consommation touristique, investissements, ,
Editions Documentation Française - Collection Etudes
Janvier 2013 - 210 pages
Cet ouvrage de référence, dont c'est la 6e édition entièrement refondue, analyse la place du tourisme dans l'économie française.
Près de 80 millions de touristes étrangers accueillis chaque année (ce qui fait de la France la première destination au monde), une consommation touristique intérieure de l'ordre de 140 milliards d'euros, un solde annuel du poste « [..]
Mots clés :
économie du tourisme, économie touristique, production touristique, consommation touristique, investissements, ,
Nouveauté
François Moinet
Editions France Agricole - Collection Agridécisions
Novembre 2012 - 430 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir :
- comment valoriser et utiliser la structure de départ,
- comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective [..]
Mots clés :
tourisme rural, montage de projet, tourisme vert, porteur de projet, tourisme vert, agritourisme, agrotourisme, ,
Editions France Agricole - Collection Agridécisions
Novembre 2012 - 430 pages
Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir :
- comment valoriser et utiliser la structure de départ,
- comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective [..]
Mots clés :
tourisme rural, montage de projet, tourisme vert, porteur de projet, tourisme vert, agritourisme, agrotourisme, ,
David Policarpo
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Novembre 2012 - 8 pages
Les défis environnementaux du tourisme, dont le changement climatique, se mesurent à l'échelle mondiale. C'est pourtant à l'échelle locale que les solutions doivent être trouvées. De nouveaux modèles de développement durable pour le tourisme doivent être inventés, qui n'oublient pas la dimension liée au transport jusqu'au lieu de séjour. Ils s'appuient sur les trois piliers [..]
Mots clés :
environnement, compensation carbone, développement durable du tourisme, compensation CO2, Evora, Evora 21
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Novembre 2012 - 8 pages
Les défis environnementaux du tourisme, dont le changement climatique, se mesurent à l'échelle mondiale. C'est pourtant à l'échelle locale que les solutions doivent être trouvées. De nouveaux modèles de développement durable pour le tourisme doivent être inventés, qui n'oublient pas la dimension liée au transport jusqu'au lieu de séjour. Ils s'appuient sur les trois piliers [..]
Mots clés :
environnement, compensation carbone, développement durable du tourisme, compensation CO2, Evora, Evora 21
Robert Lanquar
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2012 - 5 pages
Les indicateurs de développement, et notamment le PIB, sont battus en brèche par de nombreux économistes. Tandis que l'ONU tente de mettre en place des indicateurs du "bonheur" des nations, l'OCDE a engagé une démarche de mesure du bien-être et du progrès. Si l'équilibre entre temps de travail et temps de loisirs fait incontestablement partie [..]
Mots clés :
indicateurs de développement, tourisme durable, BNB, bonheur national brut, PIB, statistiques, compte satellite du tourisme
Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs
Octobre 2012 - 5 pages
Les indicateurs de développement, et notamment le PIB, sont battus en brèche par de nombreux économistes. Tandis que l'ONU tente de mettre en place des indicateurs du "bonheur" des nations, l'OCDE a engagé une démarche de mesure du bien-être et du progrès. Si l'équilibre entre temps de travail et temps de loisirs fait incontestablement partie [..]
Mots clés :
indicateurs de développement, tourisme durable, BNB, bonheur national brut, PIB, statistiques, compte satellite du tourisme
Nouveauté
Alain Mesplier
Editions Bréal
Août 2012 - 360 pages
Cet ouvrage de référence propose une présentation détaillée de chacune des grandes régions d'accueil françaises et de leurs principaux attraits (paysage, patrimoine culturel et gastronomie).
Thèmes abordés :
Quels sont les différents visages du tourisme français ? Comment ont évolué les comportements des nationaux et des étrangers ? Quelles sont les régions les plus attractives [..]
Mots clés :
région, France, paysage, patrimoine culturel, gastronomie, tourisme en France, géographie du tourisme, ,
Editions Bréal
Août 2012 - 360 pages
Cet ouvrage de référence propose une présentation détaillée de chacune des grandes régions d'accueil françaises et de leurs principaux attraits (paysage, patrimoine culturel et gastronomie).
Thèmes abordés :
Quels sont les différents visages du tourisme français ? Comment ont évolué les comportements des nationaux et des étrangers ? Quelles sont les régions les plus attractives [..]
Mots clés :
région, France, paysage, patrimoine culturel, gastronomie, tourisme en France, géographie du tourisme, ,
Nouveauté
Saida Merasli
Editions Balzac - Collection Sciences et tourisme
Août 2012 - 190 pages
La question du développement durable préoccupe de plus en plus les acteurs du tourisme. Son corollaire, l'attractivité des territoires, se pose comme une problématique importante. Les nouvelles mobilités avec le fractionnement du temps et la demande de court séjour, l'environnement international très concurrentiel conduisent à se questionner sur les perspectives du développement du tourisme. L'explosion [..]
Mots clés :
développement durable du tourisme, tourisme durable, innovation, attractivité, andorre
Editions Balzac - Collection Sciences et tourisme
Août 2012 - 190 pages
La question du développement durable préoccupe de plus en plus les acteurs du tourisme. Son corollaire, l'attractivité des territoires, se pose comme une problématique importante. Les nouvelles mobilités avec le fractionnement du temps et la demande de court séjour, l'environnement international très concurrentiel conduisent à se questionner sur les perspectives du développement du tourisme. L'explosion [..]
Mots clés :
développement durable du tourisme, tourisme durable, innovation, attractivité, andorre
Robert Pailhes
Editions Globe Rêveur
Avril 2012 - 1020 pages
Ce guide pratique, très utile aux organisateurs de voyages et TO, présente, pour chaque pays du monde : les raisons d'y aller, la carte touristique, les repères, les formalités, la situation (géographie, population, religions), le premier contact (ambassade, office de tourisme...), les guides, etc. [..]
Mots clés :
dictionnaire touristique, pays, monde, tourisme international, , monde
Editions Globe Rêveur
Avril 2012 - 1020 pages
Ce guide pratique, très utile aux organisateurs de voyages et TO, présente, pour chaque pays du monde : les raisons d'y aller, la carte touristique, les repères, les formalités, la situation (géographie, population, religions), le premier contact (ambassade, office de tourisme...), les guides, etc. [..]
Mots clés :
dictionnaire touristique, pays, monde, tourisme international, , monde
Nouveauté
Philippe Callot, Isabel Babou
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés,
Avril 2012 - 230 pages
Quelles vont être les conséquences de la rareté du pétrole sur le secteur du tourisme ? Quelle conduite adopter dans un avenir proche et quelles sont les solutions alternatives au kérosène et au pétrole ? Comment les pratiques touristiques doivent-elles évoluer ? Telles sont les questions que pose cet ouvrage foisonnant d'idées, parfois déroutant.
Au sommaire
1. [..]
Mots clés :
tourisme lent, tourisme durable, pétrole, compensation carbone
Editions Harmattan (L\') - Collection Tourismes et sociétés,
Avril 2012 - 230 pages
Quelles vont être les conséquences de la rareté du pétrole sur le secteur du tourisme ? Quelle conduite adopter dans un avenir proche et quelles sont les solutions alternatives au kérosène et au pétrole ? Comment les pratiques touristiques doivent-elles évoluer ? Telles sont les questions que pose cet ouvrage foisonnant d'idées, parfois déroutant.
Au sommaire
1. [..]
Mots clés :
tourisme lent, tourisme durable, pétrole, compensation carbone
Claude Mollard
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que Sais Je ?
Janvier 2012 - 128 pages
Il peut sembler paradoxal d'unir dans une même définition les mots « ingénieur » et « culture ». Il ne s'agit pourtant pas de mettre la création en équation, mais de prendre en compte la complexité d'un des réseaux les plus denses au monde d'équipements et d'institutions culturels. Car si l'artiste est évidemment au cœur [..]
Mots clés :
ingénierie culturelle, culture, tourisme culturel, patrimoine, musées, ,
Editions PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que Sais Je ?
Janvier 2012 - 128 pages
Il peut sembler paradoxal d'unir dans une même définition les mots « ingénieur » et « culture ». Il ne s'agit pourtant pas de mettre la création en équation, mais de prendre en compte la complexité d'un des réseaux les plus denses au monde d'équipements et d'institutions culturels. Car si l'artiste est évidemment au cœur [..]
Mots clés :
ingénierie culturelle, culture, tourisme culturel, patrimoine, musées, ,
Nouveauté
André Girod
Editions Harmattan (L\') - Collection Gestion de la culture
Novembre 2011 - 270 pages
L'auteur, qui a suivi de près l'éclosion et l'évolution du tourisme de masse (il a été organisateur de voyages au Touring Club de France), constate l'impact de ce dernier sur les sites renommés, les cultures et la société en général. Il observe les touristes, les férus de découvertes culturelles comme les bronzés en mal d'exotisme. [..]
Mots clés :
tourisme durable, développement durable, tourisme de masse
Editions Harmattan (L\') - Collection Gestion de la culture
Novembre 2011 - 270 pages
L'auteur, qui a suivi de près l'éclosion et l'évolution du tourisme de masse (il a été organisateur de voyages au Touring Club de France), constate l'impact de ce dernier sur les sites renommés, les cultures et la société en général. Il observe les touristes, les férus de découvertes culturelles comme les bronzés en mal d'exotisme. [..]
Mots clés :
tourisme durable, développement durable, tourisme de masse
Nouveauté
Pierre Bloc-Duraffour, Alain Mesplier
Editions Bréal - Collection Histoire et géo éco
Novembre 2011 - 335 pages
Cette huitième édition propose une description historique, géographique et économique du tourisme dans le monde, complétée par une approche par pays tenant compte des principales évolutions dans ce secteur d'activités.
Il présente les acteurs du système touristique mondial, analyse l'impact de ce secteur sur les territoires et dresse un panorama complet du tourisme sur [..]
Mots clés :
géographie du tourisme, économie du tourisme, tourisme mondial, tourisme international, ,
Editions Bréal - Collection Histoire et géo éco
Novembre 2011 - 335 pages
Cette huitième édition propose une description historique, géographique et économique du tourisme dans le monde, complétée par une approche par pays tenant compte des principales évolutions dans ce secteur d'activités.
Il présente les acteurs du système touristique mondial, analyse l'impact de ce secteur sur les territoires et dresse un panorama complet du tourisme sur [..]
Mots clés :
géographie du tourisme, économie du tourisme, tourisme mondial, tourisme international, ,
Nouveauté
Collectif (sous la direction de Jean-Marie Breton)
Editions Karthala - Collection Îles et pays d’Outre-mer n°8
Octobre 2011 - 480 pages
Cet ouvrage explore, dans la continuité des deux ouvrages précédents de la même collection (volumes 6 et 7), les relations qui s'établissent entre les différentes formes d'un tourisme qualifié d'"alternatif" (tourisme solidaire, responsable, écotourisme, etc.), d'une part, et la recherche de durabilité et de viabilité d'un développement auquel elles peuvent contribuer, dans le respect et [..]
Mots clés :
tourisme spirituel, tourisme de mémoire, tourisme durable, Mexique, Guyane, Canada, Tunisie, Afrique du Sud, Namibie, Vietnam, Cambodge, Laos, Taddjikistan
Editions Karthala - Collection Îles et pays d’Outre-mer n°8
Octobre 2011 - 480 pages
Cet ouvrage explore, dans la continuité des deux ouvrages précédents de la même collection (volumes 6 et 7), les relations qui s'établissent entre les différentes formes d'un tourisme qualifié d'"alternatif" (tourisme solidaire, responsable, écotourisme, etc.), d'une part, et la recherche de durabilité et de viabilité d'un développement auquel elles peuvent contribuer, dans le respect et [..]
Mots clés :
tourisme spirituel, tourisme de mémoire, tourisme durable, Mexique, Guyane, Canada, Tunisie, Afrique du Sud, Namibie, Vietnam, Cambodge, Laos, Taddjikistan
Vincent Vlès, Sylvie Clarimont, Émeline Hatt
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 10 pages
Les initiatives actuelles en matière de développement durable du tourisme dans la ville sont souvent dispersées, peu lisibles, focalisées sur la dimension environnementale du tourisme durable (à travers, par exemple, la promotion des écolabels) et rarement intégrées à la planification urbaine.
Le tourisme durable des villes dépasse pourtant largement le seul cadre environnementaliste et se structure [..]
Mots clés :
urbanisme, ville durable, développement durable, tourisme urbain
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 10 pages
Les initiatives actuelles en matière de développement durable du tourisme dans la ville sont souvent dispersées, peu lisibles, focalisées sur la dimension environnementale du tourisme durable (à travers, par exemple, la promotion des écolabels) et rarement intégrées à la planification urbaine.
Le tourisme durable des villes dépasse pourtant largement le seul cadre environnementaliste et se structure [..]
Mots clés :
urbanisme, ville durable, développement durable, tourisme urbain
Emmanuel Blum
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
Les pratiques des touristes et excursionnistes à Paris - Île-de-France dessinent la géographie touristique de la destination. Le "cœur de destination", qui attire la majeure partie des touristes nationaux et internationaux, est localisé dans quelques arrondissements parisiens, ainsi que dans les sites de Versailles et de Disneyland Paris, auxquels il faut ajouter les deux aéroports [..]
Mots clés :
accès, transport, mobilités, tourisme durable, développement durable, Paris, Île-de-France
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 6 pages
Les pratiques des touristes et excursionnistes à Paris - Île-de-France dessinent la géographie touristique de la destination. Le "cœur de destination", qui attire la majeure partie des touristes nationaux et internationaux, est localisé dans quelques arrondissements parisiens, ainsi que dans les sites de Versailles et de Disneyland Paris, auxquels il faut ajouter les deux aéroports [..]
Mots clés :
accès, transport, mobilités, tourisme durable, développement durable, Paris, Île-de-France
Florence Brunet-Chauveau
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 3 pages
Les communes et stations touristiques s'engagent progressivement dans des politiques en faveur d'un tourisme durable. Bien que longtemps absent, le tourisme est désormais intégré dans les démarches de développement durable. Ces politiques ont souvent pour objectif d'intégrer le secteur dans les politiques qu'elles mènent déjà en faveur du développement durable et dont le tourisme était, jusqu'à [..]
Mots clés :
communes et stations touristiques, tourisme durable, développement durable, ANMSCCT (Association nationale des maires de stations classées et des communes touristiques)
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 3 pages
Les communes et stations touristiques s'engagent progressivement dans des politiques en faveur d'un tourisme durable. Bien que longtemps absent, le tourisme est désormais intégré dans les démarches de développement durable. Ces politiques ont souvent pour objectif d'intégrer le secteur dans les politiques qu'elles mènent déjà en faveur du développement durable et dont le tourisme était, jusqu'à [..]
Mots clés :
communes et stations touristiques, tourisme durable, développement durable, ANMSCCT (Association nationale des maires de stations classées et des communes touristiques)
Yvan Aymon
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 5 pages
Dans le cadre de démarches de création de marques de destination, de nombreuses organisations territoriales, à l'instar du canton du Valais, ont entamé des réflexions allant dans le sens d'une prise en compte du rôle des entreprises dans la vie de la marque. Le programme Valais excellence poursuit cet objectif depuis plus de dix ans.
La [..]
Mots clés :
stratégie durable, destination durable, tourisme durable
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 5 pages
Dans le cadre de démarches de création de marques de destination, de nombreuses organisations territoriales, à l'instar du canton du Valais, ont entamé des réflexions allant dans le sens d'une prise en compte du rôle des entreprises dans la vie de la marque. Le programme Valais excellence poursuit cet objectif depuis plus de dix ans.
La [..]
Mots clés :
stratégie durable, destination durable, tourisme durable
Nouveauté
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°110
Octobre 2011 - 190 pages
Développer un tourisme qui préserve l'équilibre entre les aspects environnementaux, économiques et sociaux : telle est l'ambition du développement touristique durable. À l'échelle de la destination, cela implique de faire de cette ambition le fil conducteur de la stratégie touristique pour le choix du positionnement, des cibles de clientèles, des transports, de la gestion environnementale... [..]
Mots clés :
tourisme durable, tourisme urbain, ville, urbanisme
Octobre 2011 - 190 pages
Développer un tourisme qui préserve l'équilibre entre les aspects environnementaux, économiques et sociaux : telle est l'ambition du développement touristique durable. À l'échelle de la destination, cela implique de faire de cette ambition le fil conducteur de la stratégie touristique pour le choix du positionnement, des cibles de clientèles, des transports, de la gestion environnementale... [..]
Mots clés :
tourisme durable, tourisme urbain, ville, urbanisme
Georgina Barré
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 4 pages
Les villes et agglomérations de l'ouest de la France sont souvent engagées dans des démarches Agenda 21 (Nantes, Angers, Rennes). Bien desservies par le TGV, elles font preuve de créativité pour intégrer le développement durable dans leur politique touristique... Quelques zooms sur des villes de l'Ouest permettent de présenter certaines de leurs actions phares : [..]
Mots clés :
Nantes, Angers, Rennes, Le Mans, Cholet, tourisme durable, tourisme urbain, développement durable
Collection Cahiers ESPACES
Octobre 2011 - 4 pages
Les villes et agglomérations de l'ouest de la France sont souvent engagées dans des démarches Agenda 21 (Nantes, Angers, Rennes). Bien desservies par le TGV, elles font preuve de créativité pour intégrer le développement durable dans leur politique touristique... Quelques zooms sur des villes de l'Ouest permettent de présenter certaines de leurs actions phares : [..]
Mots clés :
Nantes, Angers, Rennes, Le Mans, Cholet, tourisme durable, tourisme urbain, développement durable
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