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Slow Food
Slow Food
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Slow Food est un mouvement international fondé en 1989 et actif dans 45 pays du monde, comptant 65.000 membres. Il s'oppose aux effets néfastes de l'industrie et de la culture du fast-food. Il travaille à la sauvegarde et à la tradition des traditions culinaires.
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Etudes 
Slow Food et tourisme. Des intérêts gastronomiques liés, par Alberto Capatti, Novembre 2006 (article)
