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Éditeur et libraire spécialisé

AUTEUR

Mark Watkins


Ouvrages (4) de Mark Watkins dans le fonds de la Librairie Espaces
Restaurateurs, hôteliers. Si vous saviez ce que vos clients pensent de vous...
Restaurateurs, hôteliers. Si vous saviez ce que vos clients pensent de vous...
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Les centrales de réservation hôtelières en France
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Développez votre clientèle de groupes tourisme
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Articles (21) de Mark Watkins publiés dans une revue ou un ouvrage des éditions Espaces
Les hôteliers français sont de mauvais vendeurs
Article extrait du Cahier Espaces n°107 - "Distribution touristique"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Décembre 2010 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf Les hôteliers français sont de mauvais vendeurs en pdf
3.00 euros
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Les hôteliers sont souvent très timorés, voire angoissés, quand il s'agit de "partir à la chasse aux clients". Plus de 85 % des exploitants déclarent même ne pas réaliser de véritables actions de commercialisation. L'avènement d'internet a, en théorie, permis de simplifier la commercialisation hôtelière, mais il la rend dans le même temps plus complexe, ou plus fine. Cela dit, au-delà des nouveaux outils rendus possibles par internet, la plupart [..]

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Pdf L’hôtel de demain est déjà sur les planches à dessin en pdf
3.00 euros
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L'analyse des innovations actuelles dans l'offre hôtelière permet de dessiner l'hôtel de demain. Confort personnalisé, technologie, écologie sont au cœur des tendances d'évolution. [..]

L'occasion manquée de la cinquième étoile du classement hôtelier
Article extrait de la revue Espaces n°273 - "Tourisme de luxe"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Septembre 2009 - 3 pages - 3.00 euros
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Pdf L’occasion manquée de la cinquième étoile du classement hôtelier en pdf
3.00 euros
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Très médiatisée, la création de la cinquième étoile, dans le cadre de la réforme du classement hôtelier, laisse au Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française un goût d'inachevé. Les exigences du classement dans cette catégorie lui semblent minimalistes, en retard avec les standards habituels dans l'hôtellerie de luxe et avec l'évolution de l'habitat. [..]

Menaces sur l'avenir de la petite hôtellerie rurale
Article extrait du Cahier Espaces n°98 - "Tourisme à la campagne"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Septembre 2008 - 5 pages - 3.00 euros
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Pdf Menaces sur l’avenir de la petite hôtellerie rurale en pdf
3.00 euros
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Le parc hôtelier français regroupe aujourd'hui près de 30 % d'hôtels classés en milieu rural, soit environ 4 350 adresses, contre près de 36 % il y a une quinzaine d'années. D'une façon générale, l'hôtellerie en milieu rural semble aller plutôt mal. Elle rencontre des difficultés pour trouver sa clientèle, pour se rentabiliser, pour moderniser son offre et la rendre plus attractive. Pour parer à la chute de rentabilité et [..]

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Pdf La demande des entreprises en matière de réunions et événements en pdf
3.00 euros
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Les entreprises établies en France ont dépensé en 2006 un volume global estimé à 8,8 milliards d'euros sur le marché des groupes affaires. Les premiers secteurs économiques à commander des séminaires et conventions sont : la finance, la banque, l'assurance ; l'agro-alimentaire, le commerce, la distribution ; le médical, la pharmacie, la chimie, les cosmétiques ; l'informatique, la bureautique, les NTIC ; l'industrie, l'automobile, le transport ; les associations, [..]

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Pdf L’hôtellerie française ne répond plus aux attentes de ses clients en pdf
3.00 euros
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En partenariat avec la Direction du tourisme, le cabinet Coach Omnium organise, courant septembre 2005, une conférence sur le thème : "L'hôtellerie française est-elle en péril ?" Interview de Mark Watkins, pour qui cette manifestation est le moyen de "tirer la sonnette d'alarme". [..]

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Pdf Pendant la crise, le luxe continue. La course aux investissements en pdf
3.00 euros
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Le tourisme de luxe, autrefois réservé à une "élite", s'est ouvert à une clientèle plus épisodique, à la recherche de souvenirs inoubliables. En conséquence, il est plus vulnérable aux aléas de la conjoncture. Le coeur de cible du luxe, composée de clients internationaux richissimes qui dépensent sans compter, ne cesse toutefois de croître, et devrait croître encore.
Concurrence de plus en plus internationale, investissements de plus en plus lourds, services de [..]

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Pdf Chaînes de restauration. Les héros ne sont pas fatigués en pdf
3.00 euros
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Les chaînes de restauration, qui représentent moins de 5 % de l'offre en nombre d'établissements, concentrent près du tiers du marché de la "restauration hors foyer". Tandis que le succès des chaînes de restauration rapide ne se dément pas, les politiques de prix sont au cœur de toutes les stratégies. [..]

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Pdf Chaînes hôtelières intégrées en Europe. Concentrations en perspective en pdf
3.00 euros
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Alors que les chaînes intégrées ont connu un ralentissement sensible de leur activité, leur développement européen est devenu symbolique. À l'échelle européenne, elles ne représentent que 5 % de l'offre hôtelière en nombre d'unités, et 20 % en nombre de chambres. À la multiplication des créations a succédé la reprise d'hôtels et de chaînes existantes. Les regroupements prévisibles devraient entraîner la disparition d'une dizaine de noms de chaînes à court [..]

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Pdf Les chaînes volontaires en France se professionnalisent en pdf
3.00 euros
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Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la réduction du temps de travail refaçonne la demande, elles ont renforcé leur professionnalisme, avec la modernisation de leurs systèmes de réservation, des campagnes de publicité pour accroître leur notoriété, une communication de plus en plus [..]

Le complexe français
Article extrait de la revue Espaces n°183 - "La thématisation"
Emmanuel Mongon, Mark Watkins, Christophe Prigent
Editions ESPACES - Juin 2001 - 8 pages - 3.00 euros
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Pdf Le complexe français en pdf
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Pour être réussie, la thématisation doit transporter le touriste dans un autre univers. Quand au débat sur la nécessité, ou pas, d'ancrer le thème dans l'identité locale, il est stérile. Et cache souvent l'absence de réflexion sur la déclinaison du thème dans toutes les dimensions de l'équipement. Car une thématisation réussie implique d'aller jusqu'au bout du détail. [..]

Les hôteliers découvrent le yield management
Article extrait de la revue Espaces n°164 - "L'effet prix"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Octobre 1999 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf Les hôteliers découvrent le yield management en pdf
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Le yield management est venu voici quelques années ajouter du piment aux techniques marketing. De plus en plus d'hôteliers y croient, avec ou sans informatisation. [..]

Les hôtels superéconomiques gardent la tête froide et les prix bas
Article extrait de la revue Espaces n°164 - "L'effet prix"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Octobre 1999 - 2 pages - 3.00 euros
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Pdf Les hôtels superéconomiques gardent la tête froide et les prix bas en pdf
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En quatre ans, les chaînes hôtelières superéconomiques ont peu augmenté leurs tarifs et ont globalement suivi le cours de l'inflation. [..]

La "qualimania" frappe les esprits hôteliers
Article extrait du Cahier Espaces n°61 - "Qualité et tourisme"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Juillet 1999 - 4 pages - 3.00 euros
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L'hôtellerie vit un rêve de qualité absolue et cherche à le faire savoir. [..]

Dites-le avec une carte !
Article extrait de la revue Espaces n°158 - "Cartes de fidélité"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Mars 1999 - 3 pages - 3.00 euros
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La carte de fidélité est un outil marketing qui s'est banalisé au cours des dix dernières années. [..]

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Pdf Les seniors et l'hôtellerie. Des consommateurs actifs et informés en pdf
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Une enquête Coach Omnium révèle que les seniors ne se sentent pas vieux, qu'ils sont actifs et aiment la nouveauté. [..]

La rentabilité des entreprises françaises en danger
Article extrait de la revue Espaces n°144 - "Destination France"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Mars 1997 - 6 pages - 3.00 euros
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Pdf La rentabilité des entreprises françaises en danger en pdf
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Coûts d'exploitation relativement élevés, prix moyens à la baisse : les petites entreprises du secteur touristique français sont parmi les moins rentables d'Europe. [..]

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Pdf Les centrales de réservation hôtelière. A la conquête de nouveaux marchés en pdf
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Une véritable stratégie de combat a été mise en place depuis quelques années par les centrales de réservation hôtelière les plus structurées. leur cible prioritaire : les agences de voyages, d'où leur énergie à faire route avec les GDS depuis le milieu des années 1980. Les entreprises sont l'autre cible privilégiée des centrales hôtelières, et c'est un marché qui pourrait être développé. [..]

Les chaînes hôtelières intégrées : vers quel avenir ?
Article extrait du Cahier Espaces n°41 - "Hôtellerie"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Avril 1995 - 9 pages - 3.00 euros
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Pdf Les chaînes hôtelières intégrées : vers quel avenir ? en pdf
3.00 euros
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Alors qu'elles ne représentaient, en 1981 que 2% des chambres de l'hôtellerie française, les chaînes intégrées en détiennent 33% en 1995. Malgré cet incontestable succès, elles sont souvent décriées, notamment par les hôteliers indépendants. [..]

Vers la thématisation en hôtellerie
Article extrait du Cahier Espaces n°41 - "Hôtellerie"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Avril 1995 - 7 pages - 3.00 euros
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Pdf Vers la thématisation en hôtellerie en pdf
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L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour améliorer cette situation, l'auteur préconise une thématisation des établissements hôteliers, qu'ils soient indépendants ou qu'ils appartiennent à des chaînes intégrées. [..]

Hôteliers et autocaristes : le mariage de raison
Article extrait de la revue Espaces n°129 - "Tourisme en autocar"
Mark Watkins
Editions ESPACES - Septembre 1994 - 7 pages - 3.00 euros
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Les relations entre autocaristes et hôteliers n'ont pas toujours été bonnes. Les hôteliers sont traditionnellement allergiques aux commissions, et les autocaristes regrettent d'être perçus comme unmal nécessaire. Guide pratique à l'intention des hôteliers qui veulent séduire les autocaristes. [..]


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